Публикации канала «Заготовки с умом»

Компот из дыни и арбуза Этот напиток в холодное время года погрузит вас в летнюю атмосферу 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: На 1 л емкость: - Арбуз - 500 г - Дыня - 300 г - Сахар - 100 г - Вода - 500-600 мл - Лимонный сок - 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Очистите арбуз и дыню от кожуры и семян. Нарежьте на кусочки - Поместите мякоть в кастрюльку засыпьте сахаром добавьте лимонный сок и воду - Доведите до кипения и варите минут 20 - Перелейте компот в стерилизованные баночки и закройте крышками Заготовки с Умом

Сок из тыквы на зиму через соковыжималку Полезный сок который станет находкой для холодного времени года 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Тыква - 2 кг - Сахар - 150 г - Сок лимона - 2 ст.л. - Вода - 2 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Почистим и нарежем тыкву. Мякоти должно получится в среднем 17 кг - Пропустите сок через соковыжималку и вылейте его в кастрюльку - К тыквенному соку добавляем воду сахар и сок лимона - Доведите до кипения и разлейте по стерилизованным баночкам Заготовки с Умом

Квашеный болгарский перец Вкуснейшая закуска которая подходит к любому столу 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Перец сладкий - 1 кг - Соль - 1 ст.л. - Вода - 1 л - Пряности - по вкусу - Чеснок - 3 зубка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Растворите соль в холодной воде - Помойте перцы и с разных сторон проколите их вилкой - В кастрюльку положите перцы нарезанный чеснок различную зелень и зонтики укропа. Залейте рассолом - Накройте перцы в маринаде тарелкой и поставьте сверху груз. Оставьте на 2-4 дня - Перцы хорошо утрамбуйте по баночкам - К одному стакану рассола влейте воды в пропорции 1:4. Прокипятите и залейте перчики Заготовки с Умом

Силт из яблок Быстрый способ заготовить джем на зиму. Безупречный вкус гарантирован 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Яблоки - 500 г - Сахар - 375 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Помойте и очистите от семенных коробочек яблоки - Перебейте яблоки через блендер с помощью насадки Нож. Важно чтобы яблоки не были в виде пюре - Поварите яблоки в течение 20 минут до выделения сока. Добавьте сахар доведите до кипения. Разложите по баночкам и закрутите крышками Заготовки с Умом

из капусты "Зимний" Для приготовления понадобится: • свежая капуста - 3 кг.; • помидоры - 1 кг.; • лук - 1 кг.; • морковь - 05 кг.; • сладкий перец - 05 кг.; • растительное масло - 400 мл.; • 9% уксус - 3\4 стакана; • сахар - 05 стакана; • соль - 2 ст.л. Данное количество ингредиентов рассчитано на 5 литров готового салата. Приготовление: 1. Капусту нарезать большими кубиками морковь-тонкими кружочками лук-кольцами перец-соломкой помидоры кружочками или полукружиями. 2. Все сложить в кастрюлю добавить соль сахар масло и кипятить 10 минут. В конце добавить уксус. 3. Разложить в стерилизованные банки закатать. Заготовки с Умом

Консервирование помидоров с малиновыми листьями Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму! Малиновые листья придают особенный вкус и кроме того содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения. На одну 3-х литровую банку: - помидоры (небольшие) около 2 кг; - 3 пятипалых малиновых листочка; - 5-8 зубчиков чеснока; - 2 столовых ложки соли; - 5 столовых ложек сахара; - 1 столовая ложка 9% уксуса. Приготовление: Банку вымыть и вытереть насухо. Уложить на дно банки малиновые листья затем вымытые сухие помидоры. Залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут. Слить воду в кастрюлю и сварить маринад добавив соль сахар и уксус. Положить в банки чеснок. Залить помидоры маринадом и закрыть (закатать) стерильными крышками. Перевернуть и оставить так до остывания. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

с рисом Для приготовления понадобится: • помидоры - 3 кг.; • лук - 1 кг.; • морковь - 1 кг.; • перец болгарский - 1 кг.; • рис - 2 стакана; • растительное масло - 2 стакана; • сахар - 2 ст.л.; • соль - 3 ст.л. Приготовление: 1. В большую кастрюлю налить масло и положить порезанные овощи (лук полукольцами морковь натёртая на крупной тёртке и перец соломкой). 2. Обжарить минут 20-25. 3. Высыпаем потом туда вымытый рис потом мелко порезанные помидоры соль сахар. 4. Продолжаем тушить 20 минут. 5. В горячем виде закатываем крышками и укрываем одеялом до полного остывания. Заготовки с Умом

Зеленые помидорки-обжорки маринованные Для приготовления понадобится: • Помидоры зеленые - 1 кг.; • Соль - 1 ст. л.; • Сахар - 1 ст. л.; • Уксус - 70 мл.; • Чеснок - 5-7 зубчиков; • Перец горький - 1-2 штуки; • Зелень петрушки и сельдерея. Приготовление: 1. Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки зелень порубить чеснок пропустить через чесночницу горький перец нарезать мелко. 2. Все перемешать и пока пару часов отдается компьютеру оставить. 3. Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой. 4. Когда помидоры осели добавляем их до края. ⚠️Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.⚠️ Заготовки с Умом

из чеснока в томатном соке Для приготовления понадобится: • Чеснок - 2 головки; • Перец болгарский красный - 1/2 шт.; • Уксус - 1 ст.л.; • Смесь молотых перцев чёрный розовый паприка и т.д. - по вкусу; • Сухие травы орегано базилик - 1 ст.л.; • Сахар - 1 ч.л.; • Соль - 1/2 ч.л.; • Томатный сок - 150 мл.; • Масло оливковое - 2 ст.л. Приготовление: 1. Очищаем чеснок. Красный перец нарезаем мелкими кубиками. Складываем чеснок и перец в небольшую кастрюльку. 2. Добавляем соль и сахар вливаем уксус перчим и заливаем томатным соком. Всыпаем сухие травы. Добавляем оливковое масло. 3. Ставим на огонь доводим до кипения и готовим 1-2 минуты. Чеснок должен лишь слегка обвариться чтобы впоследствии остаться хрустящим. 4. Остужаем до комнатной температуры перекладываем в стеклянную банку и оставляем в холодильнике на трое суток. Заготовки с Умом

Компот из груш на зиму Этот напиток нравится и взрослым и детям 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Груша - 4-5 шт. - Сахар - 150 г - Лимонная кислота - 025 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Помойте груши удалите сердцевину и разрежьте плоды на 4 части - Разложите груши по баночкам они должны занимать примерно 1/3 банки - Залейте кипятком и дайте настояться 15 минут - Слейте воду в кастрюльку добавьте сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения и залейте в баночки - Простерилизуйте компот и закатайте Заготовки с Умом

Полезный салат за копейки🥰 Ингредиенты: - свекла - 3 шт - сыр - 100 гр - чеснок - 2 зубчика - майонез - 3 ст.л Свеклу запекаем при 180° 60 минут. Заготовки с Умом

Варенье-пятиминутка из клюквы Полезное лакомство которое будет уместно к любому столу 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Клюква — 300 г - Сахар — 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Клюкву промойте засыпьте сахаром и оставьте на полтора часа - Варенье доводим до кипения и варим минут 5 на среднем огне - Разложите варенье по стерилизованным баночкам и закатайте Заготовки с Умом

Желе из клюквы Из клюквы получаются потрясающие десерты 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Клюква — 300 г - Сахар — 280 г - Пектин — 15 г - Вода для варки — 150 мл - Вода для разведения пектина — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Клюкву перебейте и пропустите через марлю - В выжимки которые остались в марле добавьте воду и проварите 7 минут. Процедите через дуршлаг. Соедините с соком и сахаром - Варите клюквенный сок после закипания 5-7 минут - Пектин разведите в воде и аккуратно влейте в клюквенную смесь. Проварите минуты 3 - Разложите по стерилизованным баночкам. Желе хранится в холодильнике месяца 4 Заготовки с Умом

Варенье из груш с апельсинами Очень ароматное варенье которое разнообразит ваши привычные заготовки 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Груши - 1 кг - Апельсин - 350 г (1 шт.) - Сахар - 800 г - Вода - 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Апельсин проварите минут 10 в воде чтобы ушла горечь - Цитрус нарежьте на небольшие кусочки - Груши очистите от кожуры нарежьте и добавьте к апельсину. Всыпьте сахар - Кастрюльку поставьте на небольшой огонь добавьте воды и варите 80 минут - Разложите варенье по стерилизованным баночкам Заготовки с Умом

Маринованные маслята на зиму горячим способом Вкуснейшая закуска которую любят все. Готовится очень просто 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Маслята - 600 г - Вода для предварительного отваривания - 2 л (для 2 раз) - Соль - 1 ст.л. Маринад: - Вода - 500 мл - Уксус 70% - 15 ч.л. - Гвоздика - 2 шт. - Черный перец горошком - 3 шт. - Душистый перец горошком - 3 шт. - Лавровый лист - 1-2 шт. - Корица молотая - 05 ч.л. - Соль - 2 ч.л. - Сахар - 15 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Проварите грибы минут 15 в просоленной воде. Воду слейте и опять проварите - В кастрюльку добавьте воду пряности соль и сахар. Доведите до кипения - В маринад положите грибы и опять дождитесь закипания. Добавьте уксус проварите минут 10 и разложите по баночкам Заготовки с Умом

Острая аджика из кабачков Существует множество рецептов данной заготовки. Этот рецепт один из самых интересных 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Кабачки — 400 г - Томатная паста — 100 г - Масло подсолнечное — 40 мл - Уксус 9% - 2 ст.л. - Соль — 1-15 ч.л. - Сахар — 15 ст.л. - Болгарский перец — 200 г (очищенный) - Чеснок — 6 (зубцов ок. 30 г) - Перец жгучий — 1 стручок (ок.12 г) - Смесь перцев — 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Болгарский и острый перец а также кабачки измельчите на мясорубке или пропустите через блендер - В кастрюльку поместите перец кабачки томатную пасту соль сахар и масло. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 1 час - За пять минут до конца варки добавьте давленный чеснок и уксус - Разложите аджику по стерилизованным баночкам Заготовки с Умом

Кабачки с помидорами и чесноком Эта заготовка очень простая в приготовлении 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Помидоры - 400 г - Кабачки - 400 г - Острый перец - 1 шт. - Чеснок - 6 зубчиков - Зонтики укропа - 2 шт. - Лист хрена - 1 шт. - Гвоздика - 4 шт. - Лавровый лист - 4 шт. - Перец горошком - 10 шт. - Сахар - 3 ст.л. - Соль - 1.5 ст.л. - Уксус 9% - 4 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Кабачки нарежьте кружечками или полукольцами. Чеснок - пластинками - В стерилизованные баночки разложите специи и колечки острого перца. Поместите в банку помидоры кабачки и чеснок - Залейте баночки с содержимым кипятком и оставьте на 20 минут. Повторите эту процедуру еще раз - В третий раз в рассол добавьте сахар соль уксус доведите до кипения залейте в баночки и закрутите крышками. Получается 2 банки по 1 л Заготовки с Умом

Подберезовики соленые на зиму Невероятно вкусно и аппетитно 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Подберезовики свежие - 1 кг - Соль крупная - 1 ст.л. с горкой - Чеснок - 4 зубчика - Листья смородины - 5 шт. - Листья вишни - 5 шт. - Зонтики укропа - 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Отварите грибы в воде. На 1 литр воды добавляется столовая ложка соли. Промойте вареные грибочки под проточной водой - На дно кастрюльки положите пряности и нарезанный чеснок. Затем положите грибы. Посыпьте половиной подготовленной соли. Повторите слои еще по одному разу - Поставьте сверху тарелку и груз. Оставьте на сутки при комнатной температуре - Попробуйте грибочки подрегулируйте количество соли и пряностей по вкусу. Оставьте еще на сутки. После чего разложите заготовку по баночкам и уберите в прохладное место Заготовки с Умом

Компот из яблок слив и винограда Напиток готовится очень просто и нравится всем 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Яблоко - 150 г - Виноград - 140 г - Сливы - 120 г - Вода - 500-700 мл - Сахар - 70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - У яблок удалите сердцевинки у слив - косточки виноградинки отделите от плодоножки. Яблоки и сливы нарежьте - В стерильную литровую баночку положите фрукты и залейте кипящей водой. Оставьте настаиваться на 20 минут - Слейте воду добавьте сахар и опять доведите до кипения. Залейте фрукты и закатайте Заготовки с Умом

Сгущенка из груш на зиму Вкуснейший десерт напоминающий по вкусу сгущенку из молока и сахара 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Груши - 500 г - Сахар - 300 г - Молоко - 500 мл - Сода - 1/2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Груши очистите от сердцевинки и кожуры. Нарежьте небольшими кусочками засыпьте сахарам и поставьте на огонь - Доведите сироп до кипения и уваривайте 1 час - Молоко перемешайте с содой и добавьте к грушам. Томите десерт еще час на огне - Перебейте груши блендером опять доведите до кипения и закатайте Заготовки с Умом