Публикации канала «Заготовки с умом»

Кимчи -чимчи Рецепт ✅Пекинская капуста ✅Рассол : на 1л воды 1ст.л с небольшой горкой соли Канкочи: на 3вилка капусты ➡️Болгарский перец сладкий 2шт ➡️Острый перец 3 шт (Остроту делайте по-своему вкусу) ➡️Чеснок 8-9зуб по вкусу ➡️Кориандр 0,5ч.л ➡️Соль 1ч.л Приготовление подробно озвучила в видео Приятного аппетита🔥 Любите остренькое? Заготовки с Умом

Икра из баклажанов. Получается невероятно вкусная , так что обязательно приготовьте. Ингредиенты: Баклажаны - 1 кг Перец болгарский - 1 кг Лук репчатый - 1 кг Морковь - 1 кг Помидоры - 1 кг Соль - 2 ст.л Сахар - 2 ст.л Уксус 9% - 1 ст.л Чеснок - 5 зубчиков Растительное масло- 200 мл Тушим общую массу примерно 1-1,5 часа. #заготовкисалаты #заготовкиизбаклажан Заготовки с Умом

Готовим на зиму помидоры в снегу. Из ниже перечисленных ингредиентов у меня получилось 4 литровый банки Нам понадобится: Помидоры небольшие 2 кг Петрушка пучок Лавровый лист 4 шт Перец горошком 4 шт Чеснок 100 гр на 1 кг помидоров Для рассола: на 2 литра воды Сахар 200 гр Соль 120 гр Уксус 200 мл На одной чистых банок выкладываем перец горошком, лавровый лист, петрушку. Заполняем банки небольшими помидорами, заливаем кипятком на 20 минут. Сливаем и в эту же воду добавляем соль, сахар, уксус. Как только закипит рассол заливаем банки с помидорами. Перед заливкой в каждую банку сверху кладём по 1 ст.л натёртого чеснока. Заливаем, закручиваем и укутываем. Вкусных вам заготовок. Заготовки с Умом

Настоящее «лето в банке»!😋 Заготовки с Умом

Сегодня у меня для вас САМЫЙ ВКУСНЫЙ КВАС 👍 Проще рецепта нет! Квас получается газированным, в меру сладким, мой муж обожает его!Если у вас уже жаркое лето, то приготовьте- уверена вам понравится💗 Все - кто хоть раз его пробовал - всегда просят рецепт! Рецепт: 👉 сахар 4 ст (стакан 250 грамм) 👉 лимон.кислота 1 ст/л 👉 сухие дрожжи 1 ст/л 👉 вода 9,5 -10л Берём сковороду, высыпаем в нее 2 стакана сахара и ставим на средний огонь, начинаем делать из него карамель. Воды не добавляем! Набираем в ведро 9,5 л воды (максимум 10) из крана. Вода пусть будет комнатной температу... Заготовки с Умом

Ризотто с грибами 🔥 Ингредиенты: Сухой рис арборио - 100 гр Шампиньоны - 300 гр Луковица - 1/2 шт Куриный бульон - 250 мл Сливки (10%) - 100 мл Пармезан - 100 гр Оливковое масло Сливочное масло - кусочек Петрушка (по вкусу) Соль/специи/перец (по вкусу) Приготовление: На сухой сковороде обжариваем шампиньоны, когда испарится лишняя влага, добавляем оливковое масло и кусочек сливочного. Добавляем лук, обжариваем пол минуты и добавляем рис, обжариваем все вместе три минуты. Далее начинаем понемногу добавлять бульон (овощной тоже подойдёт). Добавляем примерно 80-100 миллилитров, ждём пока бульон почти полностью испарится и вливаем ещё. И так несколько раз. Затем добавляем сливки, сыр и зелень, вымешиваем до полного растворения сыра. Получается очень вкусно! Заготовки с Умом

Вкусные маринованные огурцы с куркумой👍 Нам понадобится: Огурцы Вода - 4 стакана Сахар - 1 стакан Соль - 2 ст.л Уксус 9% - 1 стакан Куркума и горчица - по 1 ч.л Приготовление: Как готовила, рассказала подробно в видео. Всем кто будет готовить, всем желаю приятного аппетита. 📌 У меня получилось 5 банок по 0,64 л. Стакан - 200 гр. Огурцы не укрываю, так они остаются хрустящие. Заготовки с Умом

Фаршированный перец Тефтели из говядины Тефтельки Котлеты из индейки с овощами Рыбные палочки Заготовки с Умом

Рeцeпт вкуcных, хpуcтящих мapинoвaнных oгуpцoв. Χoчу пoдeлитьcя c Βaми peцeптoм вкуcных, хpуcтящих мapинoвaнных oгуpцoв. Тaкиe oгуpчики cтaнут пpeкpacнoй зaкуcкoй к oбeду или ужину. Из дaннoгo кoличecтвa ингpeдиeнтoв пoлучaeтcя 4 литpoвыe бaнoчки гoтoвoгo пpoдуктa. Для пpигoтoвлeния вкуcных, хpуcтящих мaринoвaнных oгурцoв нaм пoнaдoбитcя: 4 кг oгурцoв; 1 cтaкaн caхaрa; 1 cтaкaн рacтитeльнoгo мacлa; 1 cтaкaн укcуca 9%; 40 г coли; 1 cт. л. чeрнoгo мoлoтoго пeрца; 3 зубчика чeснока; укроп или пeтрушка. Огурцы нарeзаeм ломтиками. К огурцам добавляeм всe остальныe ингрeдиeнты: масло, уксус, сахар, соль, пeрeц, зeлeнь и выдaвлeнный чe... Заготовки с Умом

Малосольные огурчики на закуску🔥 Заготовки с Умом

Свекольный салат 3 кг свеклы 1 кг лука 1 кг моркови 1 кг помидоров Измельчить в комбайне. 2 ст. л. соли 500 мл томатного соуса Перемешать Варить 40 минут За 5 мин. до готовности добавить: 300г измельченного чеснока 2 ст.л. уксуса На выходе 11 банок по 0,5 Заготовки с Умом

Вкусные бочковые помидоры на зиму😋 Бочковые огурцы любят многие, на очереди помидоры. Для этого рецепта отбираем только самые крепкие экземпляры. Мягкие и перезревшие не подойдут, превратятся в кашу. помидоры 3 кг чеснок 1 крупная головка укроп зонтиками 7-8 штук листья смородины, вишни, малины по 10 шт лист хрена 2 шт перец чёрный и душистый по 15 шт для рассола на 1 литр воды 60 гр соли (крупной) ✅Приготовление: Помидоры мою, чеснок нарезаю дольками. Для засолки у меня специальное пластиковое ведро. В него укладываю помидоры и пересыпаю их специями и трав... Заготовки с Умом

ТОП ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА 👇🏻 ⠀ •Масло оливковое 100 мл •Сок лимона 1 ст л •Соевый соус 2 ст л •Мед 1 ст л •Горчица 1 ч л •Прованские травы 1 ч л ⠀ Заготовки с Умом

Вкусный, сладкий, с мякотью…. Абрикосовый сок! И так, нам понадобятся: Абрикосы -5 кг Вода -1,5 л Сахар ~2-3 стакана Пропорции сахара примерные! Зависит вот сорта абрикос и ваших вкусовых предпочтений! Абрикосы отделить от костей, влить воду и поставить в кастрюле на плиту, на средне-слабый огонь. Томим до тех пор,пока абрикос не станет очень мягким, чтобы легко его можно было перетереть. Остужаем и перетираем, чтобы отделить мякоть от кожуры (я делала это через такой дуршлаг). Всыпаем сахар и отправляем снова на плиту на 40-50 минут на небольшом огне, периодически перемешивая со дна. Банки и крышки обдать крутым кипятком и заливать горячий (сразу с плиты) сок. Плотно закрываем ( крышки могут быть и закручивающиеся и закаточные ) и убираем в тепло под одеяла на 2-3 дня. Готово ✔️ Заготовки с Умом

Рецепт вкусной домашней селёдки Теперь я солю селёдку только так — магазинная и рядом не стояла. Этот способ также отлично подходит для скумбрии и красной рыбы. Ингредиенты: - Селёдка – 1 кг - Соль (поваренная) – 6 ст. ложек без горки - Сахар – 3 ст. ложки - Перец душистый (горошком) – 10 шт - Лавровый лист – 3-4 шт - Вода – 1 литр Приготовление: 1. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Варите на медленном огне 7–10 минут. 2. Остудите маринад до комнатной температуры. 3. Селёдку заранее разморозьте при комнатной температуре. Промойте, не потроша и не удаляя голову. 4. Выложите рыбу в контейнер или подходящую ёмкость и залейте остывшим рассолом. 5. Поставьте в холодильник на 3 суток. 6. Затем достаньте, разделайте и подавайте: можно нарезать кусочками, подать с маринованным луком, сделать бутерброды или салат. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ГРУДИНКУ🤫 ⠀ Ингредиенты: Свиная грудинка - 1,3 кг. Соль - 25 г. Чеснок – 4 зубчика Чёрный перец-1 ч.л. Кориандр-1 ч.л. Перец чили - 1/2 ч.л. Сладкая паприка - 1 ч.л. Копчёная паприка - 1 ч.л. ⠀ РЕЦЕПТ 🔹Свиную грудинку нарезать на кусочки. Натереть солью со всех сторон. 🔹Добавить чёрный перец, сладкую паприку, копченую паприку, кориандр, перец чили и чеснок. 🔹Можно добавить немного растительного масла. Так специи лучше прилипнут. 🔹Хорошо перемешать. 🔹Завернуть в пищевую пленку в несколько слоек. Плотно заворачивать, чтобы не было воздуха. 🔹Залить водой. Когда вода закипит, убавить огонь. 🔹Готовить при температуре 80° - 85° ни низкой температуре. Варить 1,5 часа 🔹После приготовления дать полностью остыть в кастрюле 🔹Посмотрите, как здорово получилось. 🔹Приятного аппетита! 🔹До встречи в новых рецептах. ⠀ Любите свиную грудинку? Заготовки с Умом

Уверили меня ,что по этому рецепту получаются НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ Соблазнилась !!! ⠀ На дно 1,5 банки: пучек петрушки ,укропа ,1 гол. лука нарезать кольцами ,3 зубчика чеснока , 6-8 перца горошком ⠀ Маринад : 1,5 л. воды 2 ст. л. соли 7 ст.л. сахара на 1,5 литровую банку 1 ст . л. 9% уксуса .( я закрывала в 3 л. банках добавляла 2 ст . ложки ) ⠀ Помидоры проколоть вилкой или зубочисткой сложить в банку и залить кипятком на 20 мин .Воду слить ,на этой воде сделать маринад .Как закипит залить банку , закатать, перевернуть, остудить . ⠀ Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Вы всю жизнь не правильно их резали и ели! Красиво и полезно едим фрукты и ягоды Фрукты — это не просто вкусное удовольствие, они работают на благо твоего тела и здоровья. Это больше, чем перекус: это энергия с утра, лёгкость в течение дня и сияние твоей кожи. 1. Арбуз на завтрак. Пока другие начинают день с кофе, ты даришь организму чистоту и свежесть. Он избавляет от отёков и улучшает настроение. Идеальный вариант — съесть арбуз натощак первым делом утром. 2. Апельсин к обеду. Когда возникает соблазн потянуться за булочкой, лучше выбрать этот фрукт. Вита... Заготовки с Умом

Рецепт маринованных шампиньонов за 30 минут Ингредиенты: ▫️500 г шампиньонов ▫️3 зубчика чеснока ▫️1 средняя луковица ▫️1/2 красного болгарского перца (нарезать кубиками) Для маринада: ▫️1 л воды ▫️1 лавровый лист ▫️5 горошин черного перца ▫️Щепотка сушеного майорана ▫️80 мл 9% уксуса ▫️1,5 ч. л. соли ▫️1 ст. л. сахара ▫️1 ст. л. оливкового масла Приготовление: ▫️Очистите грибы и аккуратно протрите их влажной салфеткой. ▫️Отварите шампиньоны в подсоленной воде около 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. ▫️Приготовьте маринад: вскипятите воду с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите 2–3 минуты, снимите с огня и добавьте уксус, масло, соль и сахар. ▫️Разрежьте шампиньоны пополам (по желанию). Сложите их в глубокую емкость, добавьте перец, лук и чеснок. ▫️Залейте горячим маринадом, закройте крышкой и дайте полностью остыть. Заготовки с Умом

СКУМБРИЯ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" Сделать маринад ( на 4 рыбы): - В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли., - 2 ст. л. - сахара, - 2 горсти - луковой шелухи, - 2 ст.л. - чая (сухой заварки). Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. Убрать в холодильник на 3 дня. Приятной дегустации! Заготовки с Умом