Рецепт вкусной домашней селёдки
Теперь я солю селёдку только так — магазинная и рядом не стояла. Этот способ также отлично подходит для скумбрии и красной рыбы.
Ингредиенты:
- Селёдка – 1 кг
- Соль (поваренная) – 6 ст. ложек без горки
- Сахар – 3 ст. ложки
- Перец душистый (горошком) – 10 шт
- Лавровый лист – 3-4 шт
- Вода – 1 литр
Приготовление:
1. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Варите на медленном огне 7–10 минут.
2. Остудите маринад до комнатной температуры.
3. Селёдку заранее разморозьте при комнатной температуре. Промойте, не потроша и не удаляя голову.
4. Выложите рыбу в контейнер или подходящую ёмкость и залейте остывшим рассолом.
5. Поставьте в холодильник на 3 суток.
6. Затем достаньте, разделайте и подавайте: можно нарезать кусочками, подать с маринованным луком, сделать бутерброды или салат.
Приятного аппетита!
Заготовки с Умом
