Публикации канала «Заготовки с умом»

Скумбрия получается на вид как копченая,малосольная ,нежная и вкусная Обязательно попробуйте приготовить. Рецепт 🌿Скумбрия 1-2 шт 🌿Вода 1литр 🌿Луковая шелуха 2 горсти 🌿Чёрный чай 2ст.л 🌿Соль 3ст.л 🌿Сахар 1,5 ст.л 🌿Черный перец по вкусу Приготовление ✅В кастрюлю наливаем воду,чай,луковуй шелуху, соль,сахар,перец. ✅Варим рассол с момента закипания 5-7минут. ✅Рассол охладить. ✅У скумбрии удалить голову,хвост,внутренности,промыть ✅У пластиковой бутылки отрезаем горлышко, помещаем нашу рыбку. ✅Заливаем рассолом,накрываем пакетом и отправляем в холодильник на 3 дня. ✅Через 3 дня наша рыбка готова ✅Подаём к столу с колечками лука . Приятного аппетита Заготовки с Умом

Вишнёвый компот Мохито на зиму🍒🫙Попробуйте, вам понравится! Это мой любимый рецепт, который мы используем многие годы. Ингредиенты: вишня — 200 г сахар — 100 г кусочек лимона веточка мяты горячая вода Заготовки с Умом

Килограмм шпрот за 100 р😱 Думаете не реально? Я тоже так считала, пока не попробовала этот рецепт. Сделать их проще простого. Получается очень вкусно! По нашему мнению, гораздо вкуснее, чем в баночках магазинные 😍 А самое главное, мы знаем, из чего и как они приготовлены 👍 Для приготовления понадобится: Свежемороженая килька, примерно 1 кг. Убираем у неё голову, внутренности и чёрную плёнку. Хорошенько промываем и плотно укладываем в кастрюлю. Для маринада понадобится: Хорошая горсть луковой шелухи Столовая ложка чёрного чая Заливаем это 300 мл воды и ст... Заготовки с Умом

Маринованные помидоры на зиму 🍅 Рецепт: Рассол на 1 литр воды: ▫️Соль - 1 столовая ложка ▫️Сахар - 4 столовые ложки ▫️Уксус 9 процентный- 4 столовые ложки (Можно заменить уксусной кислотой 70 проц - 1 десертная ложка) Дачные Хитрости Заготовки с Умом

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД🔥 Кто делает по нему, делитесь своим мнением🤗. Полезно для других, а мне будет приятно, что пользуетесь моими рецептами🙌 Эти огурцы получаются хрустящие, сладко-солёные и в меру кисленькие из-за уксуса. Можно делать без малинового листа, но с ним ещё вкуснее🌟 На трехлитровую банку берём 3 СОЛИ, 6 САХАРА И 9 СТ Л УКСУСА 9% На дно укладываем малиновый лист, 1/3 листа хрена, зонтик укропа, 1 зубчик чеснока порезанный дольками и 5 шт горошин чёрного перца. Утрамбовываем огурцы. Попки отрезать по желанию. Заливаем банки с огурцами кипятк... Заготовки с Умом

Сок из тыквы на зиму - 30 минут и готово! Лучший напиток в любое время года Ингредиенты (на 2 л готового сока): Тыква (очищенная) - 860 г. Вода - 1 л Лимон - 1 шт. Лимонная кислота - 5 г. Сахар - 100 г. Имбирь (корень) - 15 г. Заготовки с Умом

Острый свекольный соус 👍 Обязательно попробуйте😍 Заготовки с Умом

ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЁНЫХ ПЕРЦЕВ ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 сладких перца 3 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока 1 ст. л. бальзамического уксуса соль, перец по вкусу Ещё больше рецептов тут 👉 👉👉Домовуха (https://t.me/Domovukha1) Заготовки с Умом

Сливовая пастила из детства ⠀ Ингредиенты: Слива -2 кг Яблоки -2 шт Сахар 150 гр либо по вкусу Зависит сливы, на сколько она кислая ⠀ Сушим в разогретой духовке при 150 гр мин 40-60 смотрите, чтобы палец не прилипал к пастиле, вынимайте и оставьте при комнатной температуре еще на 1 час желательно. Как начнет темнеть в духовке значит начало уже гореть !!! Заготовки с Умом

Острый базиликовый соус, закрываю каждый год, проверенный рецепт! Обязательно берите на заметку и готовьте с удовольствием! 😊 📝Как готовить: Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить. Проварить в сотейнике в течении 5 мин. Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока. Посолить по вкусу. Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки. Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика. Влить ½ стакана рафинированного растительного масла. Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 мин. Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки) и герметически укупорить. ஜ═══════๑♡๑═══════ஜ Приятных вам хлопот на кухне, нам очень приятно, что вы с нами! 😘 Заготовки с Умом

Ферментированные овощи. #заготовки Заготовки с Умом

Эти огурцы съедается первыми зимой Кисло-сладкие , хрустящие всем рекомендую попробовать🥰 ➡️Рецепт рецепт на 1,5 л .банку ➡️Огурцы ➡️Болгарский перец -1шт ➡️Чеснок -5-6 зуб ➡️Листья хрена , зонтик укропа , лист малины, смородины ( по желанию) ➡️Чёрный перец горошек 1/3 ч.л ➡️Уксус 70% -1ч.л ➡️Сахар с небольшой горкой 3ст.л ➡️Соль без горки -1ст.л Приготовление подробно озвучила в видео Приятного аппетита 😋 ⠀ Заготовки с Умом

ЧЕСНОК ПО-КОРЕЙСКИ🔥 Ингредиенты: Чеснок - 500 г Вода - 0,5 л Сахар - 40 г Соль - 25 г Соевый соус - 2 ст.л. Уксус 9 % - 4 ст.л. Чеснок залить кипящим маринадом и закрыть плотно крышами. Мариновать чеснок 3-4 дня в тепле. Хранить чеснок в холодильнике. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

​​«Детские» маринованные огурчики. Без уксуса! Маринад: (на 3-л банку) - 2 ст. л. соли; - 5 ст. л. сахара; - 1,5 ч. л. лимонной кислоты. Приготовление: 1. На дно банки (я брала литровые) укладываем: зонтик укропа, листик хрена, 2 зубчика чеснока, 2-3 горошины черного перца, 2 листика смородины и лавровый листик. 2. Закладываем плотненько огурцами. Заливаем в первый раз огурцы кипятком и оставляем на 10 минут постоять, сливаем воду в раковину. 3. Заливаем огурцы во второй раз кипятком и оставляем 10-15 минут постоять, затем воду сливаем в кастрюльку и доводим до кипения, добавляем соль, сахар, и лимонную кислоту. Заливаем им огурцы и закатываем банки крышками, укутать до полного остывания. Заготовки с Умом

ОГУРЦЫ ИЗУМРУДНЫЕ Сохраняют свой естественный зеленый цвет. 🍅Ингредиенты: Огурцы — 2 кг, укроп (зонтики) — 2 шт., черная смородина (листья) — 5 шт., хрен (корень) — 20 г, вишня (листья) — 5 шт., соль— 75 г, водка — 50 г, вода — 1,5 л. 🥫Приготовление: Свежие зеленые огурцы (не переросшие!) вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду, затем уложить плотно в трехлитровую стеклянную банку, перекладывая их вымытыми листьями и укропом. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и добавить 2 ст. ложки водки. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место. Особенность этой заготовки в том, что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный, «не стандартный» вкус и очень хорошо хранятся. Количество пряностей указано в рецепте ориентировочно, можно изменять по своему вкусу и усмотрению. Заготовки с Умом

РЕЦЕПТ СТАРИННОЙ ЯБЛОЧНОЙ НАЛИВКИ Ингредиенты: - 2 литра яблочного сока - 2 килограмма сахара - 1 литр водки - 4-5 литров воды Приготовление: Из кислых и сладких яблок выжимают по 1 литру сока, затем смешивают и переливают в деревянный бочонок. Растворяют сахар в воде, доводят до кипения, кипятят сироп на медленном огне до загустения (примерно 1 час). Готовый сироп остужают до температуры 35-40 градусов, смешивают с водкой и добавляют в бочонок с яблочным соком. Бочонок закупоривают и ставят в погреб или холодильник на неделю. После этого накрывают крышкой, заливают смолой и опускают в погреб на 3 месяца. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Скумбрия получается на вид как копченая,малосольная ,нежная и вкусная Обязательно попробуйте приготовить. Рецепт 🌿Скумбрия 1-2 шт 🌿Вода 1литр 🌿Луковая шелуха 2 горсти 🌿Чёрный чай 2ст.л 🌿Соль 3ст.л 🌿Сахар 1,5 ст.л 🌿Черный перец по вкусу Приготовление ✅В кастрюлю наливаем воду,чай,луковуй шелуху, соль,сахар,перец. ✅Варим рассол с момента закипания 5-7минут. ✅Рассол охладить. ✅У скумбрии удалить голову,хвост,внутренности,промыть ✅У пластиковой бутылки отрезаем горлышко, помещаем нашу рыбку. ✅Заливаем рассолом,накрываем пакетом и отправляем в холодильник на 3 дня. ✅Через 3 дня наша рыбка готова ✅Подаём к столу с колечками лука . Приятного аппетита Заготовки с Умом

Острая солёная капуста "по-армянски" 5 кг капусты 0,5 кг свеклы 1 острый перец 1 небольшой корень хрена Для рассола на 1,2 литр воды: 1 ст.л. соли 1 лавровый лист 5 горошин перца черного Капусту очистить от верхних листьев, нарезать кочан в зависимости от размера на 6-8 частей. Свеклу очистить, помыть, нарезать тонкими кружками. Острый перец помыть. Корень хрена почистить. Нарезать крупными кусками. Приготовить рассол: воду, соль и специи довести до кипения, кипятить 15 минут, полностью остудить. Капусту уложить в стерилизованные банки вместе со свеклой, залить рассолом. Закрыть банки капроновыми крышками. Оставить при комнатной температуре на 3 дня. Затем убрать в прохладное место на хранение. Заготовки с Умом

Закусочные помидоры, которые разлетаются со стола за секунды! Простой рецепт, максимум вкуса — точно стоит сохранить! Ингредиенты: Помидоры черри — 300–400 г Репчатый лук — 2 шт (можно заменить красным) 🧅 Чеснок — 3–4 зубчика 🧄 Укроп свежий — по вкусу Ещё больше рецептов тут 👉 👉👉"Кулинарные Путешествия" (https://t.me/CulinaryTravels) Заготовки с Умом

‍ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД Давно искала именно такой рецепт! ИНГРЕДИЕНТЫ: ● апельсиновый сок - 100 мл ● вода - 100 мл, ● лимонный сок - 5-6 ст. ложек, ● сахар - 1 стакан (кол-во примерное, добавляйте во вкусу) ● тертая цедра апельсина - 1 ст. ложка, ● тертая цедра лимона - 1 ст. ложка, ● желатин - 20 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желатин залить апельсиновым соком, перемешать и оставить для набухания. Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара. После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру. Полученную желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник.По истечении времени застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки. Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре. Заготовки с Умом