🔥 Форель в сливочном соусе
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Форель или сёмга – 300–400 гр.
▫️Шпинат – 100–150 гр.
▫️Черри – 100 гр.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Сливки 20% – 200 гр.
▫️Оливковое масло
▫️Соль
▫️Лимонный перец
▫️Мускатный орех
🧑🍳Приготовление:
✔️ Обжарьте рыбу на оливковом масле с двух сторон по 3 мин., затем уберите со сковороды.
✔️ Обжарьте измельчённый чеснок, добавьте черри и шпинат, готовьте пару минут.
✔️ Влейте сливки, добавьте соль, лимонный перец и мускатный орех, прогрейте около 2 мин.
✔️ Верните рыбу в соус и готовьте ещё 3–4 мин.
✔️ Подавайте с гарниром по вкусу.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Идея простого полезного и вкусного ужина
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 4 шт.
▫️Куриное филе или индейка – 1 шт.
▫️Сыр
▫️Сметана – 2–3 ст.л.
▫️Кукуруза
▫️Болгарский перец
▫️Соль, перец
▫️Сушёный чеснок, сушёный базилик
▫️Масло
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель отварите, выложите в форму и слегка приплюсните стаканом.
✔️ Сбрызните маслом, посолите и поперчите.
✔️ Куриное филе и перец нарежьте, добавьте кукурузу, сметану и специи.
✔️ Сыр натрите.
✔️ На картофель выложите немного сыра, затем начинку и снова посыпьте сыром.
✔️ Запекайте в духовке при 200 гр. около 20–25 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔸 Вот что семейная жизнь делает с красавчиками 😂😁
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Очень вкусная скумбрия с картофелем в духовке
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Скумбрия – 2 шт.
▫️Картофель – 700 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Черри – 10–12 шт.
▫️Соль, прованские травы
▫️Сметана – 100 гр.
▫️Горчица зернистая – 1 ст.л.
▫️Мёд – 1 ст.л.
▫️Растительное масло – 2 ст.л.
▫️Хлопья чили – щепотка
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель нарежьте, смешайте с маслом, солью и специями, выложите в форму.
✔️ Скумбрию очистите, посолите и выложите к картофелю вместе с луком и черри.
✔️ Смешайте сметану, горчицу, мёд и специи, смажьте рыбу и картофель.
✔️ Запекайте в духовке при 200 гр. около 20 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Сочный куриный рулет с грибами
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 1,2 кг.
▫️Шампиньоны – 500 гр.
▫️Соль, перец, специи для курицы
▫️Зелёный лук
▫️Укроп, петрушка
▫️Сливочное масло – 30 гр.
▫️Растительное масло
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе разрежьте и отбейте, посолите и приправьте.
✔️ Шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности.
✔️ Добавьте зелень и перемешайте.
✔️ Выложите грибную начинку на филе, сверните рулетом.
✔️ Смажьте сливочным маслом.
✔️ Запекайте в духовке при 180 гр. около 25 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Апельсиновые куриные крылышки
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные крылья – 1,5 кг.
▫️Мука – 3 ст.л.
▫️Разрыхлитель – 2 ч.л.
▫️Паприка – 1 ч.л.
▫️Сушёная петрушка – 1 ч.л.
▫️Соль, чёрный перец
Соус:
▫️Апельсин – 1 шт.
▫️Базилик или петрушка
▫️Оливковое масло – 1 ст.л.
▫️Мёд – 1 ч.л.
▫️Горчица зернистая – 1 ч.л.
▫️Пармезан или твёрдый сыр – 30 гр.
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ При необходимости подготовьте крылья, удалив лишнее.
✔️ Смешайте крылья с мукой, разрыхлителем, паприкой, петрушкой, солью и перцем.
✔️ Выложите на противень и запекайте при 180 гр. 20 мин., затем переверните и готовьте ещё 20 мин.
✔️ Для соуса апельсин измельчите в блендере с остальными ингредиентами.
✔️ Готовые крылышки перемешайте с соусом и подавайте.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔸 Заморозка лимонов — хитрость, чтобы сохранить вкус и полезные свойства.🍋
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Когда хочется шашлык, но без мяса
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель
▫️Бекон
▫️Фольга
▫️Сливочное масло
▫️Чеснок
▫️Петрушка
🧑🍳Приготовление:
✔️ Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и петрушку.
✔️ Картофель и бекон нарежьте и поочерёдно наденьте на шампур.
✔️ Смажьте подготовленным маслом.
✔️ Заверните в фольгу и готовьте на мангале до мягкости картофеля.
✔️ Снимите фольгу и доведите до румяной корочки.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Мясные гнёзда с начинкой
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш – 1 кг.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Шампиньоны – 300 гр.
▫️Лук – 2 шт.
▫️Корнишоны
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Болгарский перец – 1 шт.
▫️Сулугуни
▫️Специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ В фарш добавьте яйцо, соль, перец и специи, перемешайте. Сформируйте гнёзда, сделав углубления.
✔️ Для первой начинки обжарьте шампиньоны с луком до готовности, затем добавьте мелко нарезанные корнишоны.
✔️ Для второй начинки обжарьте морковь, лук и болгарский перец до мягкости.
✔️ Выложите начинки в гнёзда и отправьте в духовку при 180 гр. на 30 мин.
✔️ Затем посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 5–10 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Быстрый завтрак за 15 минут
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 5 шт.
▫️Хлеб – 2 кусочка
▫️Ветчина индейки
▫️Черри
▫️Моцарелла – 100 гр.
▫️Шпинат – 30 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ В форму с пергаментом вбейте яйца, посолите и перемешайте.
✔️ Добавьте кусочки хлеба, шпинат, ветчину и черри.
✔️ Посыпьте тёртой моцареллой.
✔️ Запекайте в аэрогриле при 170 гр. около 15 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔸В любой момент, когда весной вышел из офиса днем 😁
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Мясо с овощами в духовке
⏰ – 3 часа.
📜Ингредиенты:
▫️Говядина – 800 гр.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Сладкий перец – 1 шт.
▫️Сливочное масло – 50 гр.
▫️Соль, перец, лавровый лист
▫️Специи для мяса
Заливка:
▫️Вода – 150 мл.
▫️Мука – 1,5 ст.л.
▫️Томатная паста – 1 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Мясо и овощи нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите. Выложите в форму, добавьте соль, специи и лавровый лист.
✔️ Добавьте кусочки сливочного масла.
✔️ Смешайте воду, муку и томатную пасту, залейте в форму.
✔️ Накройте фольгой и запекайте при 160–170 гр. около 3 ч., перемешав через 1,5 ч.
✔️ Перед подачей перемешайте.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Куриное филе в картофельном кляре
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 1 шт.
▫️Картофель – 2 шт.
▫️Соль, чёрный перец
▫️Паприка
▫️Мука (для панировки)
▫️Растительное масло
Для кляра:
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сметана – 2 ст.л.
▫️Соль
▫️Мука – 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе разрежьте на 2 части и слегка отбейте.
✔️ Картофель натрите, залейте холодной водой, затем промойте и отожмите.
✔️ Для кляра смешайте яйцо, сметану, соль и муку до однородности.
✔️ Филе обваляйте в муке, затем в кляре и в картофеле.
✔️ Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Сытный ужин из рыбы
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Минтай – 400 гр.
▫️Лук – 3 шт.
▫️Яйца – 3 шт.
▫️Мука – 6 ст.л.
▫️Майонез – 4 ст.л.
▫️Специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Минтай отварите около 10 мин., лук обжарьте до мягкости.
✔️ Отделите рыбу от костей и соедините с луком.
✔️ Добавьте яйца, майонез, муку, соль и специи, перемешайте.
✔️ Оставьте массу на 10 мин.
✔️ Обжаривайте на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Пышные оладьи на кефире
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Пшеничная мука – 240 гр.
▫️Кефир (тёплый) – 250 мл.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сахар – 2 ст.л.
▫️Соль – щепотка
▫️Сода – 1/2 ч.л.
▫️Растительное масло
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте тёплый кефир, яйцо, сахар и соль.
✔️ Добавьте муку и аккуратно перемешайте до густого теста.
✔️ В конце добавьте соду и быстро перемешайте.
✔️ Оставьте тесто на 15 мин., затем не перемешивайте.
✔️ Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и уменьшите огонь до среднего.
✔️ Выкладывайте тесто ложкой, не разравнивая.
✔️ Жарьте под крышкой до румяной корочки с двух сторон.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Котлетки
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе индейки (или курицы) – 500 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сметана или греческий йогурт – 2 ст.л.
▫️Сыр твёрдый – 80 гр.
▫️Мука – 2 ст.л.
▫️Сладкий перец – 1/2 шт.
▫️Брокколи – 100 гр.
▫️Сухой чеснок – 1 ч.л.
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Мясо нарежьте мелким кубиком. Брокколи отварите 3 мин. и мелко нарежьте.
✔️ Соедините с нарезанным перцем, яйцом, тёртым сыром и остальными ингредиентами.
✔️ Оставьте массу на 10–15 мин.
✔️ Выкладывайте ложкой на сковороду и обжаривайте с двух сторон на растительном масле.
✔️ Первые 2–3 мин. не переворачивайте, чтобы образовалась корочка.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Вафли творожные и белковые
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Творог обезжиренный – 300 гр.
▫️Молоко (2,5%) – 100 мл.
▫️Мука – 100 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль
▫️Сахарозаменитель
▫️Корица, ваниль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте творог, яйца и молоко до однородности.
✔️ Добавьте муку, соль, сахарозаменитель и специи, перемешайте.
✔️ Выложите тесто в вафельницу.
✔️ Готовьте около 5–8 мин. до румяности.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
