🔥 Яблочный пирог с малиной
⏰ – 1 час.
📜Ингредиенты:
Для теста:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль – щепотка
▫️Сметана – 2 ст.л.
▫️Сахар – 200 гр.
▫️Сливочное масло – 80 гр.
▫️Мука – 350 гр.
▫️Разрыхлитель – 16 гр.
Для начинки:
▫️Яблоки – 5 шт.
▫️Малина – 200 гр.
Для крошки:
▫️Мука – 300 гр.
▫️Сахар – 80 гр.
▫️Сливочное масло – 180 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте яйца, соль, сметану и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло.
✔️ Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму и распределите по дну.
✔️ Яблоки очистите и нарежьте, выложите на тесто вместе с малиной.
✔️ Для крошки смешайте муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки и распределите сверху.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 1 ч. до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сытный и безумно вкусный перекус
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 1 кг.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Чёрный перец – 1/2 ч.л.
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Молоко – 200 мл.
▫️Мука – 200 гр.
▫️Кетчуп
▫️Майонез
▫️Колбаса – 250 гр.
▫️Маринованный огурец – 1 шт.
▫️Шампиньоны – 2 шт.
▫️Сыр – 200 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель натрите на тёрке, лук мелко нарежьте. Добавьте соль и чёрный перец.
✔️ В отдельной миске смешайте яйца, молоко и муку до однородности.
✔️ Соедините картофельную массу с тестом и перемешайте.
✔️ Выложите смесь в форму, сверху распределите кетчуп и майонез.
✔️ Добавьте нарезанную колбасу, огурец, шампиньоны и посыпьте тёртым сыром.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 40 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Омлет в рисовой бумаге
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Рисовая бумага – 1 шт.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Молоко – 30 мл.
▫️Укроп
▫️Ветчина
▫️Сыр
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйца взбейте с молоком, добавьте соль и нарезанный укроп.
✔️ Вылейте смесь на горячую сковороду. Когда омлет начнёт схватываться, выложите сверху рисовую бумагу и разровняйте.
✔️ Переверните омлет, добавьте ветчину и сыр.
✔️ Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до расплавления сыра.
Вкусные идеи от ШЕФа
🍗 Курица с рисом в духовке
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные бёдра или голени – 300 гр.
▫️Пропаренный рис – 80 гр.
▫️Лук – 50 гр.
▫️Морковь – 100 гр.
▫️Растительное масло – 1 ч.л.
▫️Соль, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу натрите солью и специями.
✔️ Лук и морковь нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла с добавлением воды.
✔️ Выложите овощи в форму для запекания, сверху насыпьте промытый рис.
✔️ Разложите курицу и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо не полностью.
✔️ Запекайте в духовке при 190 гр. около 50 мин. Если воды окажется мало, можно добавить в процессе приготовления.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рулет к чаю за 30 минут
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука – 170 гр.
▫️Сахар – 200 гр.
▫️Яйца – 5 шт.
▫️Ванилин – 1/2 ч.л.
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
▫️Соль – щепотка
Для начинки:
▫️Варёная сгущёнка – 1 банка (или варенье)
Для глазури:
▫️Сливочное масло – 100 гр.
▫️Сахар – 4 ст.л.
▫️Какао – 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Соедините все ингредиенты для теста, перемешайте и выложите на пергамент. Распределите тесто по всей поверхности.
✔️ Отправьте в духовку на 10 мин. при 180 гр.
✔️ Тем временем в небольшой кастрюле растопите масло, сахар и какао до однородности.
✔️ Достаньте бисквит, пока он горячий, смажьте варёной сгущёнкой, сверните в рулет и полейте глазурью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Курица в нежном сырном соусе
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 400–500 гр.
▫️Брокколи – 250 гр.
▫️Сыр плавленый – 100 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Чеснок – по вкусу
▫️Соль, специи – по вкусу
▫️Вода – 150 мл.
▫️Мука рисовая – 1 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу, лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на небольшом количестве масла.
✔️ Добавьте брокколи, соль, специи, чеснок и плавленый сыр.
✔️ В воде разведите рисовую муку и влейте смесь в сковороду.
✔️ Накройте крышкой и тушите на слабом огне, периодически помешивая, около 5–7 мин. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырный рамен за 20 минут
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриный бульон – 500 мл.
▫️Сливки – 50 мл.
▫️Сыр плавленый – 2–3 кусочка
▫️Креветки – 200 гр.
▫️Нори – 1 лист
▫️Лапша – 2 порции
▫️Капуста китайская – по вкусу
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль, зелень – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Отварите яйца до желаемой степени готовности.
✔️ В кастрюле разогрейте куриный бульон, добавьте зелень, сливки и плавленый сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растворится.
✔️ В этом же бульоне отварите лапшу по инструкции на упаковке.
✔️ Креветки разморозьте и обжарьте на сковороде с двух сторон по 3–4 мин.
✔️ Китайскую капусту можно слегка обдать кипятком.
✔️ Разложите лапшу по тарелкам, добавьте бульон, креветки, яйца, капусту и кусочки нори.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Нежный десерт из ряженки
⏰ – 15 мин. + время охлаждения
📜Ингредиенты:
▫️Ряженка – 450 мл.
▫️Подсластитель – по вкусу
▫️Желатин быстрорастворимый – 20 гр.
▫️Вода или молоко – 100 мл.
▫️Ягоды – по желанию
🧑🍳Приготовление:
✔️ Желатин залейте водой или молоком и оставьте набухать. Добавьте подсластитель.
✔️ Поставьте на плиту и помешивайте, пока желатин полностью не растворится, затем снимите с огня.
✔️ Соедините желатиновую смесь с ряженкой и тщательно перемешайте венчиком до однородности.
✔️ Разлейте массу по формам, при желании добавьте ягоды.
✔️ Уберите в холодильник до полного застывания.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔔Наконец-то в МАХе появился популярный канал
"Открытки и поздравления"
Заходите в канал прямо сейчас и порадуйте своих близких яркими и душевными открытками 🥰
👇Перейти в канал👇
https://max.ru/join/2u3OAfM23aLCLBn0yITim1vC6_jPQIbDCBFp-lJihI8
🔥 Суп с грибами и сыром
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Вода – 1 л.
▫️Копчёный куриный окорочок – 130 гр.
▫️Лисички замороженные – 100 гр.
▫️Сыр плавленый – 100 гр.
▫️Картофель – 250 гр.
▫️Морковь – 70 гр.
▫️Лук – 90 гр.
▫️Масло растительное – 5 гр.
▫️Лавровый лист – 2 шт.
▫️Соль, перец – по вкусу
▫️Зелень – для подачи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке и обжарьте на растительном масле до мягкости.
✔️ Картофель нарежьте кубиками, куриный окорочок — небольшими кусочками.
✔️ В кастрюлю добавьте грибы, картофель, курицу, воду и немного соли. Варите около 20 мин.
✔️ Нарежьте плавленый сыр и добавьте его в суп вместе с лавровым листом и перцем.
✔️ Варите ещё около 10 мин., помешивая, пока сыр полностью не растворится.
✔️ Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Панкейки-суфле
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Лимонный сок – 1 ч.л.
▫️Подсластитель – 40 гр.
▫️Мука рисовая – 40 гр.
▫️Молоко – 25 мл.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Отделите белки от желтков.
✔️ К желткам добавьте молоко и просеянную муку, перемешайте до однородности.
✔️ Белки взбейте с лимонным соком, постепенно добавляя подсластитель, до устойчивых пиков.
✔️ Аккуратно соедините белковую массу с желтковой.
✔️ Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет.
✔️ Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и отсадите тесто.
✔️ Жарьте панкейки под крышкой на слабом огне с двух сторон до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Конкильони с рикоттой и шпинатом
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Конкильони (большие ракушки) – 15–20 шт.
▫️Рикотта – 180 гр.
▫️Шпинат замороженный – 1 шайба
▫️Перец болгарский – 1 шт.
▫️Соус томатный – 300–350 гр.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Болгарский перец мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.
✔️ В это время отварите ракушки по инструкции на упаковке и немного остудите.
✔️ К мягкому перцу добавьте томатный соус и прогрейте ещё около 5 мин.
✔️ Смешайте рикотту, размороженный шпинат, соль и перец.
✔️ Начините полученной смесью ракушки.
✔️ В форму выложите томатный соус, сверху разложите фаршированные конкильони.
✔️ Запекайте около 15 мин. при 180 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ароматное печенье с начинкой
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сахар – 50 гр.
▫️Ванилин – по вкусу
▫️Сливочное масло – 200 гр.
▫️Сметана – 100 гр.
▫️Йогурт натуральный – 150 гр.
▫️Сода – 1 ч.л.
▫️Мука – 500 гр.
Для начинки:
▫️Грецкие орехи – 200 гр.
▫️Сахар – 170 гр.
▫️Растительное масло – 4 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйцо взбейте с сахаром и ванилином.
✔️ Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и йогурт, перемешайте до однородности.
✔️ Всыпьте соду и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.
✔️ Для начинки измельчите грецкие орехи, смешайте с сахаром и растительным маслом.
✔️ Сформируйте печенье с начинкой и выложите на противень.
✔️ Выпекайте при 200 гр. до румяности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Салат с печенью трески и фасолью
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Огурцы – 150 гр.
▫️Фасоль белая консервированная – 120 гр.
▫️Яйца варёные – 2 шт.
▫️Печень трески – 100 гр.
▫️Сметана 15% – 30 гр.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Фасоль промойте под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.
✔️ Огурцы и варёные яйца нарежьте небольшими кубиками.
✔️ Печень трески разомните вилкой.
✔️ Соедините все ингредиенты в миске, добавьте сметану.
✔️ Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🥰Наконец-то!!!
Самый знаменитый повар в России теперь в МАХ!!
- Друзья, приглашаю вас в свой Макс-канал, где я делюсь шефскими профессиональными фишками, но из простых и доступных продуктов.
Готовьте вместе с ШЕФом!
👇Подписаться сейчас👇
https://max.ru/recepty_ot_shefa_new
