🔥 Хрустящий высокобелковый попкорн из курицы
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 300 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Мука – 60 гр.
▫️Разрыхлитель – 4 гр.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Чёрный перец – 1 ч.л.
▫️Базилик (сухой) – 1 ч.л.
▫️Тимьян (сухой) – 1 ч.л.
▫️Чеснок (сухой) – 1 ч.л.
▫️Паприка – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе нарежьте средними кусочками и слегка посолите.
✔️ Смешайте муку, разрыхлитель и все специи.
✔️ Кусочки курицы обваляйте сначала в яйце, затем в мучной смеси.
✔️ Выложите на пергамент, слегка сбрызните маслом.
✔️ Запекайте в духовке или аэрогриле при 200 гр. около 18–20 мин. до хрустящей корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусный завтрак из лаваша в духовке
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лаваш
▫️Варёно-копчёная колбаса
▫️Вяленые томаты
▫️Яйца
▫️Сыр
▫️Зелень
▫️Соль и чёрный перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лаваш сложите гармошкой и выложите в форму для запекания.
✔️ В прорези добавьте колбасу и вяленые томаты.
✔️ В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец, сыр и зелень, перемешайте.
✔️ Залейте лаваш яичной смесью и равномерно распределите.
✔️ Сверху посыпьте ещё сыром и запекайте в духовке при 180 гр. около 15 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сливочная паста птитим с хрустящей курочкой
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные бёдра (филе) – 600 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Панировочные сухари
▫️Мука (для панировки)
▫️Смесь перцев и соль
▫️Кориандр
▫️Птитим – 400 гр.
▫️Шпинат – 200 гр.
▫️Помидоры – 200 гр.
▫️Сливки – 200 мл.
▫️Чеснок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриные бёдра помойте, разрежьте, отбейте и натрите специями.
✔️ Обваляйте в муке, затем в яйцах и в конце в панировочных сухарях.
✔️ Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
✔️ Птитим отварите согласно инструкции.
✔️ На сковороде обжарьте шпинат и нарезанные помидоры, добавьте сливки и доведите до кипения.
✔️ Подавайте курицу с птитимом, полив сливочным соусом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Морковно-сырные лепёшки
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Морковь – 2 шт.
▫️Сыр – 100 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Соль, специи
Начинка:
▫️Творожный сыр
▫️Листья салата
▫️Огурцы
▫️Ветчина или варёная курица
🧑🍳Приготовление:
✔️ Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.
✔️ Соедините в миске, добавьте яйцо, соль и специи, хорошо перемешайте.
✔️ На пергаменте, смазанном маслом, сформируйте тонкие круглые лепёшки.
✔️ Выпекайте в духовке при 170–180 гр. около 20–25 мин. до румяности.
✔️ Дайте немного остыть, смажьте творожным сыром, выложите начинку и сложите пополам.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Яблочный пирог с малиной
⏰ – 1 час.
📜Ингредиенты:
Для теста:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль – щепотка
▫️Сметана – 2 ст.л.
▫️Сахар – 200 гр.
▫️Сливочное масло – 80 гр.
▫️Мука – 350 гр.
▫️Разрыхлитель – 16 гр.
Для начинки:
▫️Яблоки – 5 шт.
▫️Малина – 200 гр.
Для крошки:
▫️Мука – 300 гр.
▫️Сахар – 80 гр.
▫️Сливочное масло – 180 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте яйца, соль, сметану и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло.
✔️ Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму и распределите по дну.
✔️ Яблоки очистите и нарежьте, выложите на тесто вместе с малиной.
✔️ Для крошки смешайте муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки и распределите сверху.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 1 ч. до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сытный и безумно вкусный перекус
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 1 кг.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Чёрный перец – 1/2 ч.л.
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Молоко – 200 мл.
▫️Мука – 200 гр.
▫️Кетчуп
▫️Майонез
▫️Колбаса – 250 гр.
▫️Маринованный огурец – 1 шт.
▫️Шампиньоны – 2 шт.
▫️Сыр – 200 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель натрите на тёрке, лук мелко нарежьте. Добавьте соль и чёрный перец.
✔️ В отдельной миске смешайте яйца, молоко и муку до однородности.
✔️ Соедините картофельную массу с тестом и перемешайте.
✔️ Выложите смесь в форму, сверху распределите кетчуп и майонез.
✔️ Добавьте нарезанную колбасу, огурец, шампиньоны и посыпьте тёртым сыром.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 40 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Салат с печенью трески и фасолью
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Огурцы – 150 гр.
▫️Фасоль белая консервированная – 120 гр.
▫️Яйца варёные – 2 шт.
▫️Печень трески – 100 гр.
▫️Сметана 15% – 30 гр.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Фасоль промойте под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.
✔️ Огурцы и варёные яйца нарежьте небольшими кубиками.
✔️ Печень трески разомните вилкой.
✔️ Соедините все ингредиенты в миске, добавьте сметану.
✔️ Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ролл с курицей и авокадо
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тортилья – 1 шт.
▫️Авокадо – 1/2 шт.
▫️Шпинат – горсть
▫️Помидор – 1 шт.
▫️Сыр твёрдый – 30 гр.
▫️Куриное филе – 100 гр.
▫️Сыр плавленый для бургера – 1 ломтик
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе приготовьте любым удобным способом и нарежьте кусочками.
✔️ На тортилью выложите шпинат, курицу, ломтики авокадо, помидор, тёртый сыр и плавленый сыр.
✔️ Плотно заверните ролл.
✔️ Обжарьте на гриле или сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рис в духовке
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Рис – 1 стакан
▫️Вода – 2 стакана
▫️Овощи – 300 гр.
▫️Чеснок – 2–3 зубчика
▫️Масло подсолнечное – 2–3 ст.л.
▫️Соль – по вкусу
▫️Зира – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Рис тщательно промойте до прозрачной воды (примерно 5–7 раз).
✔️ Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла, высыпьте рис.
✔️ Добавьте овощи и измельчённый чеснок.
✔️ Посолите, посыпьте зирой и залейте водой.
✔️ Накройте форму фольгой и готовьте около 30 мин. при 190 гр.
✔️ Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–20 мин. до мягкости риса и испарения жидкости.
Вкусные идеи от ШЕФа
Кухня без стресса и горы грязной посуды🧼
Вам не нужны деликатесы, чтобы быть лучшей хозяйкой. Вам нужны правильные рецепты. Как шеф, я выбрал только те, которые занимают минимум времени и сил.
— 15 минут на подготовку.
— Продукты из ближайшего «Магнита».
— Вкус, который покорит домашних с первой ложки.
Заходите за простыми решениями от профи: https://max.ru/recepty_ot_shefa_new
🔥 Рыба в сметанном соусе
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе минтая или трески – 750 гр.
▫️Сметана 20% – 300 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сыр твёрдый – 100 гр.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Укроп – 1 пучок
▫️Смесь перцев, соль, приправа для рыбы – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Филе разморозьте, выложите в форму для запекания, посолите и поперчите.
✔️ Сметану смешайте с яйцом и измельчённым чесноком.
✔️ Залейте рыбу сметанной смесью и сверху посыпьте тёртым сыром.
✔️ Запекайте 30–40 мин. при 180 гр. до румяной корочки.
✔️ Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Гнёзда из индейки с грибами
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш индейки или куриный – 400 гр.
▫️Шампиньоны – 200 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Огурцы – 100 гр.
▫️Сыр лёгкий – 70 гр.
▫️Соль и специи – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук и шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.
✔️ Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
✔️ Фарш посолите, добавьте специи и сформируйте небольшие гнёзда с углублением в центре.
✔️ Выложите начинку из грибов, лука и огурцов.
✔️ Запекайте в духовке около 20 мин. при 180 гр.
✔️ Затем посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Конкильони с рикоттой и шпинатом
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Конкильони (большие ракушки) – 15–20 шт.
▫️Рикотта – 180 гр.
▫️Шпинат замороженный – 1 шайба
▫️Перец болгарский – 1 шт.
▫️Соус томатный – 300–350 гр.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Болгарский перец мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.
✔️ В это время отварите ракушки по инструкции на упаковке и немного остудите.
✔️ К мягкому перцу добавьте томатный соус и прогрейте ещё около 5 мин.
✔️ Смешайте рикотту, размороженный шпинат, соль и перец.
✔️ Начините полученной смесью ракушки.
✔️ В форму выложите томатный соус, сверху разложите фаршированные конкильони.
✔️ Запекайте около 15 мин. при 180 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔸 Лайфхак по хранению томатной пасты.
На крышечку от томатной пасты наносим горчицу и тогда она не будет плесневеть
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Суп с грибами и сыром
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Вода – 1 л.
▫️Копчёный куриный окорочок – 130 гр.
▫️Лисички замороженные – 100 гр.
▫️Сыр плавленый – 100 гр.
▫️Картофель – 250 гр.
▫️Морковь – 70 гр.
▫️Лук – 90 гр.
▫️Масло растительное – 5 гр.
▫️Лавровый лист – 2 шт.
▫️Соль, перец – по вкусу
▫️Зелень – для подачи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке и обжарьте на растительном масле до мягкости.
✔️ Картофель нарежьте кубиками, куриный окорочок — небольшими кусочками.
✔️ В кастрюлю добавьте грибы, картофель, курицу, воду и немного соли. Варите около 20 мин.
✔️ Нарежьте плавленый сыр и добавьте его в суп вместе с лавровым листом и перцем.
✔️ Варите ещё около 10 мин., помешивая, пока сыр полностью не растворится.
✔️ Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ароматное печенье с начинкой
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сахар – 50 гр.
▫️Ванилин – по вкусу
▫️Сливочное масло – 200 гр.
▫️Сметана – 100 гр.
▫️Йогурт натуральный – 150 гр.
▫️Сода – 1 ч.л.
▫️Мука – 500 гр.
Для начинки:
▫️Грецкие орехи – 200 гр.
▫️Сахар – 170 гр.
▫️Растительное масло – 4 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйцо взбейте с сахаром и ванилином.
✔️ Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и йогурт, перемешайте до однородности.
✔️ Всыпьте соду и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.
✔️ Для начинки измельчите грецкие орехи, смешайте с сахаром и растительным маслом.
✔️ Сформируйте печенье с начинкой и выложите на противень.
✔️ Выпекайте при 200 гр. до румяности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырный рамен за 20 минут
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриный бульон – 500 мл.
▫️Сливки – 50 мл.
▫️Сыр плавленый – 2–3 кусочка
▫️Креветки – 200 гр.
▫️Нори – 1 лист
▫️Лапша – 2 порции
▫️Капуста китайская – по вкусу
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль, зелень – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Отварите яйца до желаемой степени готовности.
✔️ В кастрюле разогрейте куриный бульон, добавьте зелень, сливки и плавленый сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растворится.
✔️ В этом же бульоне отварите лапшу по инструкции на упаковке.
✔️ Креветки разморозьте и обжарьте на сковороде с двух сторон по 3–4 мин.
✔️ Китайскую капусту можно слегка обдать кипятком.
✔️ Разложите лапшу по тарелкам, добавьте бульон, креветки, яйца, капусту и кусочки нори.
Вкусные идеи от ШЕФа
