🔥 Чахохбили
⏰ – 50 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриные бёдра – 3-4 шт.
▫️Помидоры – 5 шт.
▫️Лук – 2 шт.
▫️Томатная паста – 1 ч.л.
▫️Хмели-сунели – 1 ч.л.
▫️Паприка – 1 ч.л.
▫️Специи для курицы – 1 ч.л.
▫️Чёрный перец и соль
▫️Чеснок
▫️Петрушка и кинза – 1 пучок
▫️Вода (по необходимости)
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Разогреваем масло на сковороде и обжариваем куриные бёдра с двух сторон до золотистой корочки, затем убираем из сковороды.
✔️ На том же масле обжариваем лук, добавляем томатную пасту и перемешиваем.
✔️ К луку выкладываем обжаренную курицу, добавляем специи и мелко нарезанные помидоры. Готовим под крышкой 30 мин., при необходимости добавляем воду (если томаты дадут мало сока).
✔️ Выключаем огонь и добавляем нарезанную зелень и чеснок. Перемешиваем и подаём.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рубленные котлеты из куриной грудки
⏰ – 20 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 500 гр.
▫️Сыр голландский – 100 гр.
▫️Кукуруза (консервированная или отварная) – 3-4 ст.л.
▫️Соль и перец
▫️Мука – 2 ст.л.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сметана – 2 ст.л.
▫️Масло топлёное или растительное
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Нарезаем куриное филе мелкими кубиками примерно 0,5-1 см.
✔️ Нарезаем сыр небольшими кубиками. Откидываем кукурузу на сито, чтобы стекла жидкость.
✔️ В миске соединяем курицу, сыр, кукурузу, соль и перец. Добавляем яйцо, муку и сметану. Перемешиваем до однородности.
✔️ Разогреваем масло в сковороде. Ложкой выкладываем порции смеси, слегка придавая форму котлет. Обжариваем на среднем огне 4-5 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
✔️ Подаём горячими с гарниром или свежими овощами и зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Салат «Красное море» с крабовыми палочками
⏰ – 20 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Крабовые палочки – 200 гр.
▫️Болгарский перец – 200 гр.
▫️Томаты – 200 гр.
▫️Сыр – 100-150 гр.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Соль и перец
▫️Майонез или сметана (для заправки)
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Нарезаем ингредиенты, как показано на видео.
✔️ Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом, после чего хорошо перемешиваем.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Шарлотка
⏰ – 50 мин.
📜 Ингредиенты:
Тесто:
▫️Мука - 240 гр.
▫️Сахар - 120 гр.
▫️Яйца - 3 шт.
▫️Разрыхлитель - 1 ч.л.
▫️Сода - 1/4 ч.л.
▫️Соль - щепотка
▫️Масло растительное - 2 ст.л.
▫️Сметана - 100 гр.
Начинка:
▫️Яблоки с кислинкой - 5 шт.
▫️Сахар - 20 гр.
▫️Корица - 1/2 ч.л.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Яйца нужно взбить с сахаром до белой пены. Добавить сметану, масло и еще раз смешать. Отдельно смешать муку, соль, соду и разрыхлитель. Просеять к яичной смеси и перемешать.
✔️ Яблоки очистить, добавить сахар и корицу. Добавить в тесто, перемешать.
✔️ Выложить в форму застеленную бумагой и разровнять лопаткой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сочная курочка с хрустящей корочкой
⏰ – 4 часа.
📜 Ингредиенты:
▫️Беби картофель - 1 кг.
▫️Приправа для картофеля - 1 упаковка
▫️Масло
▫️Чеснок - 4-5 зубчика
▫️Зелень (по желанию)
▫️Бедра куриные
▫️Соль, перец, паприка
▫️Горчица
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Картофель промываем, перекладываем в кастрюлю и варим после закипания 7-10 мин. Воду сливаем, добавляем масло, приправу для картофеля и перемешиваем.
✔️ Выкладываем картофель в аэрогриль и выпекаем при 190 гр. 15 мин.
✔️ Бедра промываем, обсушиваем, удаляем лишнюю кожу и смазываем специями с горчицей.
✔️ Даем замариноваться 1,5-2 ч. и выпекаем в аэрогриле 25 мин. при 180 гр. (в середине готовки перевернуть мясо).
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сочная курица с цветной капустой в духовке
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе - 1 шт.
▫️Цветная капуста - 200 гр.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Сливки (10%) - 150 мл.
▫️Сыр - 100 гр.
▫️Специи: смесь перцев, сухой чеснок, соль
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Нарежьте куриное филе и цветную капусту, выложите в форму для запекания и посыпьте специями.
✔️ Для заливки взбейте яйцо с сливками и добавьте туда натертый сыр. Залейте этой смесью курицу и капусту в форме.
✔️ Сверху посыпьте дополнительным слоем сыра. Запекайте в духовке, разогретой до 180 гр. в течение 30 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриный паштет
⏰ – 50 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе - 250 гр.
▫️Куриная печень - 250 гр.
▫️Лук
▫️Морковь
▫️Чеснок
▫️Сливочное масло - 30 гр.
⠀
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Все нарезать и в духовку на 35 мин. при 200 гр.,
✔️ Затем отправить все в блендер, можно добавить немного воды, укроп и грецкого ореха 20 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Бутерброды в духовке
⏰ – 20 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Булочки для бургеров
▫️Отварная грудка - 400 гр.
▫️Шампиньоны - 200 гр.
▫️Лук - 1/2 шт.
▫️Сливки - 50 мл.
▫️Сыр - 200 гр.
▫️Укроп, соль, перец
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Обжарьте лук, затем грибы, залейте сливками и потомите на низком огне 1 мин.
✔️ Добавьте зажарку к нарезанной грудке. Натрите сыр, добавьте укроп и специи.
✔️ Выложите начинку на булочки и отправьте в духовку при 200 гр. до расплавления сыра.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Супчик с копчёными колбасками и сыром
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Сосиски или копченые колбаски
▫️Картофель
▫️Лук
▫️Морковь
▫️Зелень
▫️Соль
▫️Плавленый сыр
▫️Сливочное масло
🧑🍳 Приготовление:
✔️ На сливочном масле обжариваем лук, морковь. Добавляем колбаски нарезанные кружочками и картофель нарезанный кубиками.
✔️ Солим. Добавляем кипяток и варим до готовности картофеля. Затем добавляем сыр и зелень. Варим пару мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Салат с баклажанами и ореховым соусом
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Баклажаны – 2 шт.
▫️Базилик, кинза, зелёный лук
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Грецкие орехи – 80 гр.
▫️Болгарский перец – 1 шт.
▫️Яблочный уксус – 2 ст.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Сахар – 1 ч.л.
▫️Растительное масло – 50 мл.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Обжарить баклажаны на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки, затем порвать на полоски.
✔️ Измельчить в блендере зелень, чеснок, орехи, болгарский перец, уксус, соль, сахар и масло до состояния соуса.
✔️ Смешать баклажаны с ореховым соусом и тщательно перемешать.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Птитим с лососем и страчателлой на обед
⏰ – 1 час 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Птитим - 250 гр.
▫️Лосось слабосоленый - 200 гр.
▫️Сливки (от 30%) - 300 мл.
▫️Томатный соус - 3 ст.л. либо томатная паста - 2 ст.л.
▫️Страчателла - 150 гр.
▫️Итальянские травы - 1 ч.л.
▫️Соль и чёрный перец
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Лосось нарезаем на небольшие кусочки и заливаем молоком, оставляем на час. Молоко вытянет лишнюю соль из рыбы.
✔️ Обжариваем на растительном масле.
✔️ В это время отвариваем птитим.
✔️ Добавляем к лососю сливки, томатный соус и приправу итальянские травы, доводим до кипения, убавляем огонь, солим, перчим.
✔️ Добавляем птитим к лососю, перемешиваем. Выкладываем сверху страчателлу, перемешиваем и наслаждаемся.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Завтрак из лаваша
⏰ – 35 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Фарш говяжий или куриный
▫️Перец болгарский
▫️Лук репчатый
▫️Петрушка
▫️Специи, соль - по вкусу
▫️Растительное масло - для жарки
▫️Сыр
▫️Масло сливочное
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Обжариваем фарш на растительном масле вместе с нарезанными перцем и луком, добавляем соль и специи. В конце по желанию добавляем измельчённую петрушку.
✔️ Лаваш сбрызгиваем водой. Заворачиваем начинку и формируем рулетики, как показано на видео.
✔️ Выкладываем рулетики в форму для выпечки, ещё раз сбрызгиваем водой, посыпаем тёртым сыром и выкладываем кусочки сливочного масла.
✔️ Отправляем в духовку при 180 градусах на 12-15 минут.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запечённая паста с томатами и сыром
⏰ – 45 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Паста - 250 гр
▫️Помидоры черри - 200 гр
▫️Красный лук - 1/2 шт
▫️Чеснок - 1-2 зубчика
▫️Оливковое масло - 2 ст.л
▫️Протёртые томаты - 50-70 гр
▫️Вода - 150 мл
▫️Сыр - 100 гр
▫️Соль, перец - по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
✔️ В форму для запекания выложить пасту, полить оливковым маслом.
✔️ Добавить нарезанный слайсами красный лук, половинки черри и чеснок.
✔️ Далее добавить соль, перец, полить протёртыми томаты и водой. Перемешать.
✔️ Посыпать тёртым сыром.
✔️ Накрыть фольгой и выпекать в духовке при 180°С 30-35 минут. Затем убрать фольгу и выпекать еще 5-10 минут, чтобы сыр стал золотистым.
Вкусные идеи от ШЕФа
