🔥 Ленивый лагман
⏰ – 60 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Говядина – 450 гр.
▫️Картофель – 4 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Болгарский перец – 1 шт.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Острый перец – 2 шт.
▫️Протёртые томаты – 300 мл.
▫️Вода – 200 мл.
▫️Лапша лагман – 300 гр.
▫️Соль, перец, сладкая паприка
▫️Зелень
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Говядину обжарить 5 мин., добавить лук и готовить ещё 2 мин.
✔️ Всыпать морковь, специи и жарить около 5 мин.
✔️ Добавить картофель, через 3 мин. болгарский перец.
✔️ Влить томаты и воду, добавить чеснок и острый перец.
✔️ Тушить под крышкой 40 мин.
✔️ Подавать с отварной лапшой, посыпав зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Нежнейшая творожная запеканка как чизкейк
⏰ – 50 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Творог (9%) - 360 гр.
▫️Творожный сыр - 300 гр.
▫️Яйцо - 2 шт. + 3 желтка
▫️Сахар - 100 гр.
▫️Сливки (33%) - 100 гр.
▫️Ванилин - 5 гр.
▫️Мука - 40 гр.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ В большой емкости смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером до однородного состояния.
✔️ Пергамент выкладываем в форму, заливаем творожную массу.
✔️ Отправляем в духовку на 35-45 мин. при 170 гр. (смотрите по своей духовке).
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рулет из лаваша с очень вкусной начинкой
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Копченая курица
▫️Морковь по-корейски
▫️Плавленый сырок «Дружба»
▫️Майонез
▫️Свежие огурцы
▫️Лаваш
⠀
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Курицу и морковь мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, соединить всё, заправить майонезом и перемешать.
✔️ Огурцы тонко нарезать, выложить на край лаваша вдоль длинной стороны, распределить начинку как на видео и завернуть плотно в рулет, начиная с того края, где огурцы.
✔️ Заверните в пищевую пленку, отправьте в холодильник примерно на час, чтобы рулет пропитался.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Намазка из тыквы и взбитой феты
⏰ – 50 мин..
📜 Ингредиенты:
▫️Тыква – 200-250 гр.
▫️Фета – 150-200 гр.
▫️Греческий йогурт – 1 ст.л.
▫️Чеснок – 1 зубчик
▫️Оливковое масло (для запекания)
▫️Мёд
▫️Грецкие орехи
▫️Сушёный тимьян, мускатный орех, соль и перец
▫️Хлеб (для подачи)
▫️Сливочное масло (для жарки хлеба)
🧑🍳 Приготовление:
✔️Чистим тыкву овощечисткой, нарезаем кусочками и выкладываем в форму.
✔️ Солим, перчим, добавляем тимьян и мускатный орех, поливаем оливковым маслом и запекаем при 200 гр. 20-30 мин.
✔️ Поджариваем хлеб на сливочном масле с двух сторон.
✔️ Взбиваем в блендере фету, остывшую тыкву, йогурт, чеснок и немного мёда до кремовой массы.
✔️ Намазываем на хлеб, украшаем кусочками тыквы, крошкой орехов и остатками феты.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриные сердца как в ресторане
⏰ – 1 час.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриные сердечки - 1 кг.
▫️Сметана - 200 гр.
▫️Лук - 1 шт.
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Соль, перец, паприка, хмели-сунели
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Лук, морковь тонко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.
✔️ Сердечки очищаем, добавляем к зажарке, жарим 5 мин.
✔️ Добавляем соль, перец, паприку и хмели-сунели.
✔️ Наливаем воду, тушим 30 мин. под крышкой.
✔️ Добавляем сметану и тушим еще 10 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Тот самый пирог без теста
⏰ – 1 час 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Картошка - 5-6 шт.
▫️Филе куриное - 250-300 гр.
▫️Грибы - 300 гр.
▫️Сыр - 100 гр.
▫️Оливковое масло, соль, перец, паприка
Для заливки:
▫️Яйца - 3 шт.
▫️Сметана - 200 гр.
▫️Соль, перец
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Картошку отварить, затем выложить на дно и бока формы, размять стаканом.
✔️ Отправить в духовку на 15 мин. при 180 гр.
✔️ Сверху выложить жареную курицу и грибы. Залить заливкой и посыпать сыром. В духовку на 35 мин. при 180 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Паста с томатами
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Томаты - 3 шт.
▫️Чеснок -3-4 зубчика
▫️Оливковое масло
▫️Соль, паприка, черный перец, смесь зелени
▫️Сметана (20-25%) - 200 гр.
▫️Паста
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Очистите томаты от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки. Почистите чеснок.
✔️ Поместите нарезанные томаты и зубчики чеснока в сотейник. Полейте сверху оливковым маслом, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–15 мин.
✔️ Снимите сотейник с огня, с помощью блендера измельчите массу до однородного состояния. Добавьте соль и любимые приправы (например, паприку, черный перец, смесь зелени). Влейте сметану и тщательно перемешайте. Соус готов.
✔️ Отварите пасту до состояния альденте. Смешайте пасту с соусом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Отбивные под сыром
⏰ – 60 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе
▫️Сыр
▫️Соль/паприка
Для кляра:
▫️Яйцо - 3 шт.
▫️Мука- 3 ст.л.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Отбиваем филе хорошенько (можно и ножом), маринуем солью и паприкой.
✔️ Готовим кляр: берем яйцо, добавляем муку и хорошенько перемешиваем.
✔️ Каждый кусок филе хорошенько обвалять в кляре. Обжариваем на сковороде с обеих сторон на 3 мин.
✔️ Далее выкладываем в противень наше филе, смазываем майонезом, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Палочка-выручалочка любой хозяйки
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Макароны-спиральки
▫️Сосиски - 2-3 шт.
▫️Сливки (20%) - 300 мл.
▫️Томатная паста - 1 ст.л.
▫️Вода - 100 мл.
▫️Соль, перец, приправы
▫️Пармезан - 70 гр.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Макароны отвариваем до состояния аль-Денте.
✔️ На растительном масле обжариваем сосиски, нарезанные кружочками, добавляем томатную пасту, сливки, воду, солим и приправляем.
✔️ Добавляем натертый пармезан, все перемешиваем
✔️ Добавляем макароны, снова мешаем, накрываем крышкой и томим на небольшом огне мин. 5. Посыпаем зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вариант завтрака
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Сосиски - 2 шт.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Зелень
▫️Тортилья
▫️Сыр тертый
▫️Помидор
▫️Соль
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Сосиски разрезаем вдоль и выкладываем на сковороду с разогретым маслом.
✔️ Яйца слегка взбиваем с солью, выливаем поверх сосисок, добавляем зелень.
✔️ Сверху накрываем тортильей, как поджарится, переворачиваем.
✔️ На одну сторону насыпаем сыр, выкладываем помидор и подсаливаем, накрываем второй половиной.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Фаршированные колечки
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 200-300 гр.
▫️Болгарский перец – 3 шт.
▫️Сыр – 80 гр.
▫️Чеснок
▫️Мука – 3 ст.л.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Зелёный лук
▫️Соль и перец
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Промыть перцы, вынуть сердцевину и нарезать кольцами толщиной 1 см. Остатки перца нарезать кубиком.
✔️ Куриное филе и сыр нарезать кубиком, смешать с перцем и зелёным луком.
✔️ Добавить яйца, чеснок, соль, перец и муку, хорошо перемешать.
✔️ Выложить на сковороду кольца перца, наполнить начинкой.
✔️ Жарить на среднем огне под крышкой по 5 мин. с каждой стороны.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Капустный салат с правильной заправкой
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Капуста – 800 гр.
▫️Морковь – 200 гр.
▫️Соль – щепотка
▫️Сахар – 3 ст.л.
▫️Растительное масло – 3 ст.л.
▫️Уксус (9%) – 4 ст.л.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Шинкуем капусту и добавляем соль, тщательно мнём, чтобы она пустила сок.
✔️ Натираем морковь на мелкой тёрке и добавляем к капусте.
✔️ Добавляем сахар, уксус и растительное масло. Перемешиваем до однородности.
✔️ Можно подавать сразу к столу.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Тыквенно-пряный сироп
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Тростниковый сахар – 120 гр.
▫️Тыква (сырая очищенная) – 270 гр.
▫️Корица – 1 ч.л.
▫️Молотый имбирь – 1 ч.л.
▫️Вода – 100 гр.
▫️Морская соль – 1/3 ч.л.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Чистим тыкву и нарезаем на мелкие кубики, варим до мягкости.
✔️ Сливаем воду и взбиваем тыкву до пюреобразного состояния.
✔️ В сотейнике смешиваем тыквенное пюре с сахаром, корицей, имбирём, водой и солью.
✔️ Ставим на слабый огонь, помешивая доводим до кипения и держим 7-10 мин. до густоты.
✔️ Переливаем сироп в баночку и остужаем. Храним в холодильнике.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Варим овсянку правильно!
⏰ – 20 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Овсянка - 0,5 стакана
▫️Вода - 1 стакан
▫️Молоко - 1 стакан
▫️Сахар - 1 ст.л (неполная)
▫️Соль - 1/4 ч.л
▫️Сливочное масло
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Залейте овсянку кипятком (1 стакан) и оставьте на 10 мин. — пусть набухнет.
✔️ Добавьте молоко и доведите до кипения на среднем огне.
✔️ Добавьте сахар и соль, аккуратно перемешайте.
✔️ Положите сливочное масло по вкусу, выключите плиту.
✔️ Накройте крышкой и дайте настояться ещё 3 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
