Публикации канала «Вкуснофф | Рецепты»

Запеченная курочка на обед🥰 Сочное куриное филе под яркой, пикантной сырно-овощной корочкой Ингредиенты: - филе куриной грудки - 1 кг - кукуруза - 1 банка - сыр чеддер - 50 гр - корнишоны - 100 гр - майонез - 400 гр - яйцо - 1 шт - соль, перец, паприка - по вкусу Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Нарезать куриное филе порциями по 120 гр, обвалять в смеси муки и специй и выложить на противень. 2. Нарезать корнишоны мелким кубиком, смешать с тертым чеддером, кукурузой и яйцом, выложить массу на каждый кусочек птицы. 3. Запекать 15 минут при 170°C в режиме конвекции. Вкуснейший обед! Вкуснофф 🧑‍🍳

Вкусные котлетки🥰 Сочные мясные котлеты под нежной и ароматной сытно-овощной шубкой Ингредиенты: - фарш свинина + говядина - 400 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - чеснок - 2 зубчика - укроп - по вкусу - яйцо - 1 шт - сметана - 1 ст.л - майонез - 1 ст.л - специи - по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Посолить и поперчить фарш, перемешать и сформировать котлеты. 2. Обжарить лук с морковью, добавить чеснок, укроп, яйцо, сметану, майонез и перемешать. 3. Выложить получившуюся овощную массу шапочкой на котлеты и запечь до готовности. Оригинально и со вкусом! Вкуснофф 🧑‍🍳

Жареная овсянка с творогом на завтрак😋 Необычный, хрустящий и полезный творожно-овсяный завтрак с нежным йогуртовым соусом Ингредиенты: - творог - 200 гр - яйцо - 1 шт - яичный желток - 1 шт - сахар - 2 ст.л - овсянка - 90 гр - молоко - 15 гр - растительное масло - 15 гр - йогурт - для подачи - ягоды/клубника - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Разомкнуть творог, смешать с яйцами, сахаром, молоком и растительным масло. 2. Добавить геркулес и тщательно перемешать массу. 3. Обжарить смесь до золотистого цвета, постоянно разламывая лопаткой на мелкие кусочки. 4. Смешать йогурт с частью ягод, выложить в тарелку, сверху насыпать овсянку и украсить оставшимися ягодами. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Ньокки с фаршем и томатами на ужин😍 Нежные картофельные ньокки в сытном мясном соусе с травами Ингредиенты: - ньокки - 500 гр - фарш (свинина, говядина, индейка) - 450-500 гр - лук - 1 шт - чеснок - 2 зубчика - томаты перетертые - 300-350 гр - сливки 10-20% - 50-80 мл - соль, перец - по вкусу - оливковое масло - по вкусу - итальянские травы/орегано - 1 ч.л - тертый сыр - по вкусу Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Обжарить лук с чесноком, добавить фарш и готовить до готовности. 2. Влить пассату, заправить специями и потушить 7–10 минут. 3. Отварить ньокки, переложить в соус, прогреть 1 минуту и посыпать пармезаном. Ресторанный ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Соленые зелёные помидоры🍅 Квашеные сочные пряные томаты с чесноком и укропом на зиму Ингредиенты: - зеленые/розовые помидоры - 5 кг - чеснок - 1-2 головки - зонтики укропа - 6 шт - семена укропа - по вкусу - острый перец - по вкусу - лавровый лист - 1-2 шт - перец горошком - по вкусу Для рассола: - соль - 2 ст.л - сахар - 1 ч.л Время приготовления: 20 минут Приготовление: 1. Выложить в банки укроп, чеснок, острый и черный перец, лавровый лист. 2. Плотно уложить помидоры и залить холодной водой с солью и сахаром. 3. Закрыть крышками, выдержать 7 дней при комнатной температуре, затем убрать в холод. Заготовка на зиму! Вкуснофф 🧑‍🍳

Булочки с ветчиной и сыром🥐 Хрустящие румяные булочки с сочной начинкой и пикантным ароматом чесночного масла Ингредиенты: - слоеное дрожжевое тесто - 500 гр - ветчина - по вкусу - сыр - по вкусу - не острая дижонская горчица - по вкусу - яйцо - 1 шт Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Разморозить тесто, смазать тонким слоем горчицы и выложить ветчину с тертым сыром. 2. Свернуть в рулет, нарезать на кусочки (1,5 см), выложить на противень с пергаментом и смазать яйцом. 3. Выпекать при 180°C 20–25 минут до румяной корочки, при желании смазать чесночным маслом с зеленью. Вкусная выпечка! Вкуснофф 🧑‍🍳

Кремовый суп с брокколи на обед🥦 Бархатистый суп-пюре на сливочном бульоне с тающим сыром чеддер Ингредиенты: - брокколи - 400 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - чеснок - 1 зубчик - сливочное масло - 30 гр - бульон - 600 мл - сливки 20% - 200 мл - сыр чеддер - 200 гр - черный перец - по вкусу Время приготовления: 30-45 минут Приготовление: 1. Натереть морковь и сыр, измельчить лук, чеснок и разделить брокколи на соцветия. 2. Обжарить лук на масле, добавить чеснок, бульон, морковь с брокколи и варить 10–15 минут. 3. Влить сливки, прогреть, растопить чеддер на минимальном огне и слегка взбить суп блендером, оставляя текстурные кусочки. Нежный крем - суп! Вкуснофф 🧑‍🍳

Кукис с шоколадом🍪 Ароматное печенье с кусочками шоколада, хрустящее снаружи и нежное внутри Ингредиенты: - сливочное масло - 100 гр - яйцо - 1 шт - сахар - 80 гр - пшеничная мука - 190 гр - соль - 1 щепотка - ванилин - 1 щепотка - разрыхлитель - 1 ч.л - шоколад - 100 гр Время приготовления: 35-40 минут Приготовление: 1. Разотреть мягкое сливочное масло с сахаром и яйцом. 2. Всыпать муку, соль, ванилин и разрыхлитель, замесив мягкое эластичное тесто. 3. Порубить шоколад, вмешать в тесто, сформировать шарики и выпекать на пергаменте 20 минут при 190°C. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Яичные кексы на завтрак😋 Воздушный запеченный омлет с сочными томатами, ароматной ветчиной и тягучим сыром Ингредиенты: - яйцо - 3 шт - молоко - 3 ст.л - соль, перец - по вкусу - помидор - 2 шт - ветчина - 100 гр - сыр - 100 гр - зелень - 1 пучок Время приготовления: 25 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с молоком и специями, натереть ветчину с сыром, а помидор и лук нарезать кубиками. 2. Выложить начинку в силиконовую форму, залить яичной смесью и посыпать зеленью. 3. Запекать в разогретой до 190°C духовке 15–20 минут. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Каннеллони из кабачка с рикоттой на ужин😍 Нежные кабачковые каннеллони с рикоттой в ароматном томатном соусе Ингредиенты: - кабачок - 1 шт - рикотта - 200 гр - яичный желток - 1 шт - цедра лимона - 1 щепотка - сок лимона - 1/2 шт - петрушка - 1/2 пучка - соль, перец - по вкусу - твёрдый сыр - по вкусу - сыр пармезан - для посыпки - протертые томаты - 220-250 гр Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Нарезать кабачок тонкими гибкими слайсами, посолить, через 10 минут промокнуть салфеткой. 2. Смешать рикотту, желток, зелень, тертый сыр, лимонный сок, цедру и специи. 3. Выложить ломтики кабачка внахлест, распределить начинку и свернуть в рулетики. 4. Выложить каннеллони в форму на протертые томаты, посыпать пармезаном и запекать 30 минут при 180°C. Идеальный ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Пышные блины с ветчиной и сыром🤩 Сытные и пышные оладьи на кефире с вкусной начинкой из ветчины и сыра Ингредиенты: - кефир - 350 мл - мука - 200 гр - яйцо - 3 шт - сливочное масло - 50 гр - разрыхлитель - 5 гр - сода - 3 гр - сахар - 80 гр - соль - 1 щепотка Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Смешать кефир с яйцами, сахаром и солью. 2. Всыпать муку, соду, разрыхлитель и замесить тесто без комочков, в конце влить растопленное масло. 3. Вылить порцию теста, затем сверху ветчину и сыр и укрыть еще каплей теста. 4. При появлении пузырьков перевернуть и жарить на среднем огне без крышки до золотистого цвета. Этот рецепт станет любимым! Вкуснофф 🧑‍🍳

Панкейки с шоколадом на завтрак🥞 Пышные домашние панкейки с жидкой шоколадной начинкой — идеальный завтрак для всей семьи Ингредиенты: - молоко - 130 гр - яйцо - 2 шт - сахар - 40 гр - соль - 1 щепотка - мука - 160 гр - разрыхлитель - 5 гр - растительное масло - 15 гр - молочный шоколад - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Взбить венчиком молоко, яйца, сахар и соль до растворения крупинок. 2. Просеять муку с разрыхлителем, замесить густое тесто и вмешать растительное масло до гладкости. 3. Налить немного теста на разогретую сковороду, выложить в центр дольку шоколада и укрыть ее порцией теста. 4. Выпекать панкейки по 30–40 секунд с каждой стороны, накрыв крышкой после переворота. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Киш с индейкой и грибами😋 Сытный открытый киш с фаршем, грибами и нежной сырно-сливочной заливкой Ингредиенты: - мука - 250 гр - сливочное масло - 110 гр - соль - по вкусу - яйцо - 1 шт - холодная вода - 20-30 мл Начинка: - бедро индейки - 400 гр - шампиньоны - 400 гр - шпинат - 110 гр - соль, перец, паприка, чеснок - по вкусу Заливка: - яйцо - 3 шт - сливки 33% - 250 мл - сыр гауда - 90 гр - соль, перец - по вкусу - мускатный орех - по вкусу Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Перетереть муку, соль и холодное масло в крошку, смешать с яйцом и водой, замесить тесто и убрать в холод. 2. Обжарить грибы и фарш. Соединить мясо, грибы, шпинат, специи и прогреть пару минут. 3. Взбить сливки с яйцом и солью, подмешать тертый сыр. 4. Раскатать тесто в форму выпекать под грузом 15 минут при 190°C. 5. Выложить начинку, залить заливкой и выпекать 20–25 минут при 180°C. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Вкуснейший ужин😍 Горячий пряный фарш, запеченный картофель и прохладная йогуртовая заправка - идеально! Ингредиенты: - картофель - 5-6 шт - фарш - 400 гр - греческий йогурт - 1 ч.л - лук - 1 шт - помидор - 1 шт - томатная паста - 3 ч.л - сливочное масло - 1 кусочек - соль, перец, специи - по вкусу Время приготовления: 35-40 минут Приготовление: 1. Нарезать картофель кубиками, смешать с солью, специями, маслом и запекать при 200°C на режиме конвекции 20–25 минут. 2. Обжарить лук с фаршем, добавить томаты, томатную пасту, специи, воду, сливочное масло и тушить 10 минут. 3. Выложить хрустящий картофель, полить греческим йогуртом и сверху выложить сочный мясной соус. Идеальный ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Пирожное «Тирамису»🍰 Нежный кофейно-сливочный десерт в бархатной обсыпке без лишних хлопот Ингредиенты: - печенье савоярди - 200 гр - сыр маскарпоне - 200 гр - сахарная пудра - 25 гр - кофейный ликер - 30 мл - какао - порошок - 20 гр Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Измельчить печенье блендером в мелкую крошку. 2. Добавить маскарпоне, сахарную пудру, кофейный ликер и тщательно вымешать массу до однородности. 3. Разделить массу на небольшие шарики весом по 30–40 грамм. 4. Обвалять каждый шарик в какао-порошке и убрать в холод. Нежность в каждом кусочке! Вкуснофф 🧑‍🍳

Картофельные лодочки на ужин😍 Оригинальный и вкусный ужин порадует вас в завершении трудного дня Ингредиенты: - картофель - 10 шт - филе куриного бедра - 400-500 гр - шампиньоны - 200 гр - лук репчатый - 1-2 шт - сливки 20% - 150-200 мл - сыр моцарелла - 150-200 гр - растительное масло - по вкусу - соль, перец - по вкусу - свежая зелень - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Запечь картофель при 180°C 1 час. 2. Обжарить курицу кубиком до румяной корочки. 3. Обжарить лук и шампиньоны 5–7 минут, вернуть курицу, добавить сливки, потушить 10–15 минут. 4. Вынуть мякиш из картофеля, смешать с начинкой, нафаршировать половинки, сверху положить моцареллу. 5. Запечь 15 минут, посыпать зеленью и подавать. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Печенье с чизкейком и белым шоколадом🍪 Безумно нежный и вкусный десерт - угощение, понравится точно всем Ингредиенты: - сливочное масло - 70 гр - сахар - 70 гр - соль - 1 щепотка - яйцо - 1 шт - мука - 130 гр - какао порошок - 25 гр - разрыхлитель - 5 гр - белый шоколад - 70 гр Начинка: - творожный сыр - 150 гр - сахарная пудра - 25 гр - кукурузный крахмал - 1 ч.л Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Смешать творожный сыр, сахарную пудру и крахмал, сформировать 6 шариков, заморозить на 2 часа. 2. Масло смешать с сахаром и солью, добавить яйцо. 3. Всыпать муку, какао и разрыхлитель, замесить тесто, добавить белый шоколад. 4. Разделить тесто на 6 частей, внутрь положить начинку, сформировать шарики. 5. Заморозить 15 минут и выпекать 20 минут при 180 °C. Безумно вкусно! Вкуснофф 🧑‍🍳

Форель с овощами в духовке на обед🥰 Нежная, сочная форель с ярким гарниром — быстрый, полезный и невероятно вкусный обед Ингредиенты: - стейки форели - 4 шт - брокколи - 5-6 соцветий - помидор - 1 шт - шампиньоны - 7-9 шт Соус: - масло - 4 ст.л - горчица - 1 ч.л - зернистая горчица - 1 ч.л - мед - 1 ч.л - чеснок - 2 зубчика - петрушка - 1/2 пучка - цедра лимона - 1 шт - лимонный сок - 2 ст.л - соль - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для соуса и щедро смазать форель с двух сторон. 2. Крупно нарезать овощи, слегка посолить, сбрызнуть маслом и выложить на противень вместе с рыбой. 3. Запекать при 200°C в течение 20–25 минут до готовности рыбы и мягкости овощей. Лучше, чем в ресторане! Вкуснофф 🧑‍🍳

Лимонный кекс🍋 Безумно нежный, воздушный и невероятно ароматный - лимонами пахнет на весь дом! Ингредиенты: - сахар - 250-300 гр - лимонная цедра - 2 ч.л - сливочное масло - 220 гр - растительное масло - 4 ст.л - яйцо - 4 шт - лимонный сок - 4 ст.л - мука - 380 гр - разрыхлитель - 2 ч.л - молоко - 240 мл Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Перетереть сахар с цедрой, добавить сливочное и растительное масло, взбить миксером. 2. Поочередно вмешать яйца, затем влить лимонный сок и взбить до однородности. 3. Постепенно ввести муку с разрыхлителем, влить теплое молоко и замесить тесто. 4. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать 40–50 минут при 170°C Потрясающий аромат! Вкуснофф 🧑‍🍳

Крабовые котлетки😋 Нежные, румяные крабовые котлетки — отлично сочетаются с картофельным пюре или рисом Ингредиенты: - крабовое мясо - 200 гр - сырое яйцо - 1 шт - отварное яйцо - 2 шт - сыр - 100 гр - укроп, лук - 1 пучок - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Натереть на мелкой терке крабовое мясо, отварные яйца и сыр. 2. Соединить все компоненты, перемешать, сформировать котлеты. 3. Обжарить на сковороде на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны. Просто восторг! Вкуснофф 🧑‍🍳