Самые простые булочки!
Но какие воздушные
Самое главное при приготовлении :
Если спешите тесто порвется !
Будете злиться не поднимется !
Замедлите время и наслаждайтесь приготовлением в теплой кухне, дрожжевое тесто любит тепло.
Хотя я, вот покупала курс по выпечке.
Там написано, что дрожжевая выпечка, вкуснее, когда тесто поднимается 7-8 часов в холодильнике. Холодная ферментация ,создает невероятно вкусный , глубокий, насыщенный вкус и аромат!
Я не пробовала, все рецепты в курсе сложные, и публиковать их на большую аудиторию запрещено.
Так что готовим простые булочки.
Все ингредиенты достаем с холодильника заранее.
В любом рецепте выпечке, никогда не используйте количество муки, как написано.
Добавляйте частями, что б не забить тесто.
Мука сейчас разная и не всегда качественная .
Пышность и вкус булочек создаются не дрожжами, а временем.
Тесто должно подойти 3 раза.
Не накрывайте пактом или пленкой чашу с тестом, только полотенце, пусть тесто наполняется кислородом.
Вкусная выпечка - Подписаться
Булочки ☕️🥐
🥐 Ароматные домашние булочки 🥐
Рецепт: ✅
📍Молоко — 500 г
📍 Сахар — 175 г
📍 Дрожжи — 22 г
📍 Яйца — 3 шт
📍 Сливочное масло — 120 г
📍 Мука — 1 200 г
📍Разрыхлитель — 18 г
Нежные, мягкие и очень ароматные булочки 🥐
Идеально подходят к чаю или кофе ☕️
Дом наполняется уютом и вкусным запахом выпечки 🤍
Готовятся с любовью и получаются с первого раза 😋
Вкусная выпечка - Подписаться
Медовый рулет — самый нежный!
Ингредиенты
Корж:
160 г мёда
30 г сахара
50 г сливочного масла
70 г сметаны
½ ч. Л. соды 1 яйцо
150 г муки
Крем:
•
200 г сливок (не меньше 33%)
80 г сгущённого молока ваниль по вкусу
200 г творожного сыра
В сковородке растопите масло, мед и сахар на медленном огне - не кипятите, только растапливайте до растворения сахара.
2 Сметану соедините с содой и добавьте к медовой смеси. Томите ещё ~2 минуты до карамельного цвета.
3
Снимите с огня, дайте постоять 5 минут, добавьте яйцо и перемешайте.
4 Всыпьте муку и замешайте до однородного теста.
5
Вылейте на противень с пергаментом и
выпекайте при 180 °С - 10 минут.
Достаньте, накройте пергаментом, переверните, снимите нижний лист и подровняйте края.
Крем:
Холодные сливки взбейте со сгущёнкой
и ванилью до густоты.
8 Добавьте творожный сыр и аккуратно взбейте до однородности.
Намажьте крем на корж, скрутите рулет, заверните в пергамент и уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше - на ночь).
10 Обмажьте оставшимся кремом и посыпьте крошкой из обрезков.
Вкусная выпечка - Подписаться
НЕЖНЫЕ, КАК ОБЛАКА. ВКУСНЫЕ РАКУШКИ с изумительной начинкой: простой рецепт за 15 минут
🌸Ингредиенты для теста:
Мука — 380 г;
Сливочное масло — 200 г;
Яичные желтки — 4 шт.;
Соль — 1/3 ч.л.
Сметана — 100 г.
🌸Ингредиенты для начинки:
Яичные белки — 4 шт.;
Сахар — 200 г;
Ванильный сахар — 8 г;
Лимонная кислота — щепотка;
Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
В муку выкладываем холодное сливочное масло, перетираем муку в сливочную крошку. К крошке выкладываем желтки, высыпаем соль и добавляем сметану, замешиваем мягкое и не липкое тесто.
Делим тесто на 30 кусочков, формуем шарики. Накрываем шарики целлофаном и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
В миску с яичными белками высыпаем сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал, вливаем лимонную кислоту. Взбиваем миксером белки до белой глянцевой массы.
Холодные шарики раскатываем в тонкие лепешки, куда кладем по чайной ложке начинки.
Запечатываем начинку внутри лепешек, противоположные концы смыкаем вместе.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье при 200 градусах 10 минут.
Можно также добавить в начинку грецкие измельченные орехи для более интересного вкуса.
После приготовления печенье ракушки стоит посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита ❤
Вкусная выпечка - Подписаться
Финский блин 🥞
Когда хочется блинчиков, но не хочется стоять у плиты.
Быстро, просто и невероятно вкусно 😋
✅яйца - 3 шт.( у меня яйца С0 я добавила 2 шт.)
✅молока - 500 мл.
✅соли - 1/3 ч.л.
✅сахара - 2-3 ст.л.
✅муки - 200 гр.
✅сливочного масла - 30 гр.
Приготовление:
Соединяем яйца и половину молока, соль и сахар.Перемешиваем.
Добавляем муку и снова перемешиваем, чтобы не осталось комков. Добавляем вторую половину молока и растопленное сливочное масло. Даём постоять смеси 10 минут👌
Противень застилаем пергаментом желательно силиконизированныц и хорошо смазываем растительным маслом.
Выливаем смесь на противень.
Отправляем в духовку на 200 градусов на 20-25 минут.
По желанию посыпаем сахарной пудрой и миндальными лепестками. Можно подать со сметаной или джемом.
Попробуйте приготовить,это очень вкусно 😋
Вкусная выпечка - Подписаться
Готовлю снова и снова😋
3 пирога, которые всегда получаются!
🧁 Быстрый сметанник к чаю
1. Яйца взбей с сахаром до пышной светлой массы.
2. Добавь сметану, перемешай.
3. Всыпь муку с разрыхлителем, аккуратно размешай до однородности.
4. Вылей тесто в форму.
5. Выпекай при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.
6. Остуди, при желании разрежь и смажь кремом или подай так.
🍰 Пирог к чаю за 5 минут
1. Варенье смешай с содой, оставь на 2–3 минуты (масса вспенится).
2. Добавь яйца, сахар и кефир, хорошо перемешай.
3. Всыпь муку, замеси гладкое тесто.
4. Перелей в форму, разровняй.
5. Выпекай при 180 °C 35–40 минут.
6. Остуди, по желанию посыпь сахарной пудрой.
🍮 Йогуртовый пирог-суфле
1. Яйца взбей с сахаром до пышности.
2. Добавь йогурт и сливочный сыр, взбей до кремовой текстуры.
3. Вмешай крахмал, муку и разрыхлитель.
4. Вылей массу в форму, разровняй.
5. Выпекай при 170 °C 45–50 минут до нежной плотности.
6. Остуди в форме — пирог станет ещё более суфлейным.
Вкусная выпечка - Подписаться
ПИРОЖКИ ЗА 10 МИНУТ
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
✅Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)
✅Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. Все!
2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
Приятного аппетита ❤
Вкусная выпечка - Подписаться
БЫСТРЫЙ ПИРОГ с рыбной консервой и рисом.😋
Очень вкусно и просто! Приготовит любая хозяйка.
✅Ингредиенты:
- Слоёное тесто — 500 г
- Рис сырой — 100–120 г
- Рыбные консервы — 1 банка
- Зелень
- Яйца — 2 шт.
- Специи
- Молоко
- Кунжут
✅Готовим:
1. Начну приготовление с начинки. Отвариваю рис до готовности. Остужаю и выкладываю в ёмкость. Затем беру банку рыбных консервов, сливаю лишнюю жидкость и разминаю рыбу вилкой — не слишком мелко, оставляя довольно крупные кусочки. Добавляю их к рису.
2. Далее добавляю зелень — у меня мелко нарезанный зелёный лук и петрушка. Можно взять любую зелень по вкусу. Добавляю одно целое яйцо и белок от второго яйца (желток пока откладываю в сторону).
3. Приправляю — у меня только соль и чёрный перец, но можно использовать любые любимые специи. Хорошо всё перемешиваю — начинка готова.
4. Перехожу к тесту. У меня покупное слоёное тесто (500 г), заранее размороженное. Аккуратно разворачиваю и немного раскатываю — в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоёв.
5. Противень застилаю пергаментной бумагой и перекладываю на него тесто. Начинку равномерно распределяю только на одну половину пласта. Накрываю второй половиной и тщательно защипываю края.
6. Желток, оставшийся от второго яйца, смешиваю с чайной ложкой молока и смазываю пирог. Для красоты можно сделать узор вилкой и посыпать кунжутом или семенами чиа.
7. Выпекаю в заранее разогретой духовке при 190 °C около 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовый пирог оставляю полностью остыть.
Приятного аппетита!❤️
Вкусная выпечка - Подписаться
БАБУШКИНО ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ
Как из бабушкиной печки. Вкусные пышки, приготовленные бабушкой, любит каждый. Они напоминают детство и самые приятные моменты
Надо взять:
Сметана- 1 стакан
Сахарный песок - 0,75 стакана
Мука - 3 стакана
Сода- 0, 5 чайн. ложкиПриготовление:
Охлажденную сметану взбить с сахарным песком.
Муку просеять, добавить соду.
Перемешать все ингредиенты. Замесить тесто.
Раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать рюмкой кружки.
Противень смазать сливочным маслом и выложить на него печенье
Выпекать при 180 градусах 10 - 15 минут.
Приятного аппетита.
Вкусная выпечка - Подписаться
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ПЕЧЕНЬЯ. ДОМАШНЕЕ ВКУСНЕЙШЕЕ ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ
Творожное печенье — это одно из самых нежных видов печенья в кулинарии. Оно отлично подходит для любого чаепития. Кроме того, печенье с творогом рекомендовано для детей.Ингредиенты:
творог — 220 г;
сливочное масло — 60 г;
сахар — 40 г;
мука — 150 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
густое варенье.
В таре смешиваем творог с размягчённым сливочным маслом и сахарным песком. Высыпаем к творожной массе часть муки и разрыхлитель, замешиваем тесто лопаткой или вилкой.
Высыпаем остатки муки в тесто, продолжаем вымешивать. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, делим его на небольшие квадраты.
В середину каждого квадрата кладём по ложке густого варенья, сворачиваем тесто по диагонали в трубочку.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
Обязательно кладём печенье швом вниз. Выпекаем при 180 градусах 10-15 минут.
После приготовления печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Вкусная выпечка - Подписаться
ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ😍
Я принес вам снова очень вкусный и незамысловатый рецепт! Эти пышечки не оставят никого равнодушными. Особенно они нравятся детям!
⠀
📝Вам потребуется:
1.5 стакана кефира.простокваши или кислого молока.
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
муки примерно 2-3 стакана(это примерное количество муки.если тесто липнет к рукам подсыпать еще).
по желанию пакетик ванильного сахара.
⠀
📝Как готовить:
1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
⠀
2. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем тарарушки как хворост.
⠀
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немногу).
⠀
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
⠀
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.Тесто получается воздушное.
⠀
Приятного аппетита 😋
Вкусная выпечка - Подписаться
БЫСТРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА МОЛОКЕ 🔥
Особенно хорошо подойдет этот рецепт начинающим кулинарам и тем, у кого нет времени на готовку!
Времени на приготовление теста нужно всего 15 минут. Хранить его в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. И пирожки, и маленькие булочки — всё остается нежным, воздушным и не черствеет несколько дней.
✅ИНГРЕДИЕНТЫ
500 мл молока
5 ст. пшеничной муки
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. подсолнечного масла
11 г (пакетик) сухих дрожжей
Начинка - любая!
Высыпь в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно налей теплое молоко, добавь сахар, соль, подсолнечное масло. Перемешай все ингредиенты.
Постоянно перемешивая, добавь еще стакан муки. Замешивай тесто до такого состояния, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Готовое тесто выложи в целлофановый пакет и убери в холодильник.
Использовать тесто можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше — с ним ничего не произойдет. Можно делать такое тесто на ночь и готовить что-нибудь вкусненькое на следующий день.
Приятного аппетита ❤
Вкусная выпечка - Подписаться
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает быстро
Размещений через Помогач
2
Публикация канала «Вкусная выпечка» от 11 января 2026, 21:11
