Самые простые булочки!
Но какие воздушные
Самое главное при приготовлении :
Если спешите тесто порвется !
Будете злиться не поднимется !
Замедлите время и наслаждайтесь приготовлением в теплой кухне, дрожжевое тесто любит тепло.
Хотя я, вот покупала курс по выпечке.
Там написано, что дрожжевая выпечка, вкуснее, когда тесто поднимается 7-8 часов в холодильнике. Холодная ферментация ,создает невероятно вкусный , глубокий, насыщенный вкус и аромат!
Я не пробовала, все рецепты в курсе сложные, и публиковать их на большую аудиторию запрещено.
Так что готовим простые булочки.
Все ингредиенты достаем с холодильника заранее.
В любом рецепте выпечке, никогда не используйте количество муки, как написано.
Добавляйте частями, что б не забить тесто.
Мука сейчас разная и не всегда качественная .
Пышность и вкус булочек создаются не дрожжами, а временем.
Тесто должно подойти 3 раза.
Не накрывайте пактом или пленкой чашу с тестом, только полотенце, пусть тесто наполняется кислородом.
Вкусная выпечка - Подписаться
