Медовый рулет — самый нежный!
Ингредиенты
Корж:
160 г мёда
30 г сахара
50 г сливочного масла
70 г сметаны
½ ч. Л. соды 1 яйцо
150 г муки
Крем:
•
200 г сливок (не меньше 33%)
80 г сгущённого молока ваниль по вкусу
200 г творожного сыра
В сковородке растопите масло, мед и сахар на медленном огне - не кипятите, только растапливайте до растворения сахара.
2 Сметану соедините с содой и добавьте к медовой смеси. Томите ещё ~2 минуты до карамельного цвета.
3
Снимите с огня, дайте постоять 5 минут, добавьте яйцо и перемешайте.
4 Всыпьте муку и замешайте до однородного теста.
5
Вылейте на противень с пергаментом и
выпекайте при 180 °С - 10 минут.
Достаньте, накройте пергаментом, переверните, снимите нижний лист и подровняйте края.
Крем:
Холодные сливки взбейте со сгущёнкой
и ванилью до густоты.
8 Добавьте творожный сыр и аккуратно взбейте до однородности.
Намажьте крем на корж, скрутите рулет, заверните в пергамент и уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше - на ночь).
10 Обмажьте оставшимся кремом и посыпьте крошкой из обрезков.
Вкусная выпечка - Подписаться
