Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

4 подборки салатов, которые реально спасают, когда хочется быстро, сытно и без сложной готовки 🥗😍 Здесь и курица, и индейка, и яйца, и творог, поэтому варианты легко чередовать и не есть одно и то же каждый день 💚 🍗 Салаты с курицей и индейкой отлично сочетаются с огурцом, кукурузой, яблоком, сельдереем и зеленью. Для заправки подойдёт натуральный йогурт, немного сметаны или горчицы 😋 Получается свежо, сочно и с хорошей порцией белка. 🥚 Яичные варианты тоже максимально простые: добавляй огурцы, помидоры, сыр, кукурузу или зелёный лук. Всё нарезал, перемешал с лёгкой заправкой и готово буквально за несколько минут 👌 🥣 А творог можно использовать не только для сладких блюд. С огурцом, редисом, помидорами, зеленью и специями получается отличный несладкий салат. Даже сочетание творога с яблоком и небольшим количеством изюма может стать интересным перекусом 🍎✨ Такие салаты удобно собрать заранее в контейнеры и взять с собой на работу или учёбу 🥡 Главное, если готовишь заранее, заправку лучше хранить отдельно и добавлять перед едой, тогда овощи останутся свежими и хрустящими 🌿 Сохраняй подборку 📌 и выбирай вариант под настроение. Тут действительно можно собрать вкусный салат почти из того, что уже есть в холодильнике 😍💚

Приглашаю вас на канал «ДАЧА — УДАЧА»! Это уютное сообщество для кого дача — это не просто работа на участке, а любимое хобби и место для вдохновения. Здесь вы найдете ценные советы по выращиванию овощей, уходу за цветами и обустройству сада. На канале — практические лайфхаки, которые действительно работают — например, как бороться с вредителями, грамотно подкармливать растения и собирать богатый урожай. Вы также узнаете множество творческих идей для создания уюта и красоты на своем участке, которые будут радовать глаз. Присоединяйтесь, чтобы ваш сад и огород всегда были в порядке, а дача приносила только радость и удачу!

Котлетки с тыквой 🎃 Нежные, сочные и очень уютные котлетки с мягким вкусом. Отличный вариант для обеда или ужина. Ингредиенты: тыква — 300 г фарш (куриный или мясной) — 500 г лук — 1 шт. яйцо — 1 шт. чеснок — 1–2 зубчика панировочные сухари — 3–4 ст. л. соль — по вкусу черный перец — по вкусу растительное масло — для жарки зелень — по желанию Способ приготовления: Тыкву натри на крупной терке, лук мелко нарежь. Смешай фарш, тыкву, лук, яйцо, чеснок, соль, перец и сухари. Сформируй небольшие котлетки. Обжарь на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Затем накрой крышкой и доведи до готовности на слабом огне 7–10 минут. Подавай со сметаной, овощами или любимым гарниром. #котлеткистыквой

​🔥 ТЕ САМЫЕ СОЧНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ! ТАЮТ ВО РТУ! 🤤🌶️ ​Сохраняйте сразу 📌 — этот рецепт станет вашим любимым! Аромат на всю кухню такой, что домашние сбегутся еще до того, как они дотушатся! 😍 ​🥗 Ингредиенты: ​🌶️ Болгарский перец — 10–12 шт. (лучше брать небольшие и разноцветные) ​🥩 Фарш (свинина + говядина или курица) — 500 г ​🍚 Рис — 100 г (отварить до полуготовности) ​🧅 Лук репчатый — 2 шт. ​🥕 Морковь — 1 шт. ​🥫 Томатная паста — 2 ст. л. ​🥛 Сметана — 2–3 ст. л. ​🌿 Свежая зелень (укроп, петрушка) — пучок ​🧄 Чеснок — 2 зубчика ​🧂 Соль, перец, паприка — по вкусу ​👩‍🍳 Готовим с любовью: ​1️⃣ Подготовка: У перцев срезаем крышечки и аккуратно удаляем семена. 2️⃣ Начинка: В фарш добавляем остывший рис, одну мелко нарезанную луковицу, измельченную зелень, чеснок, соль и специи. Хорошенько вымешиваем! 3️⃣ Фаршируем: Плотно наполняем перчики начинкой и укладываем их вертикально в глубокую кастрюлю или сотейник. 4️⃣ Ароматный соус: Вторую луковицу и морковь обжариваем до золотистости. Добавляем томатную пасту, сметану, щепотку соли и заливаем 2 стаканами воды или бульона. Перемешиваем. 5️⃣ Магия тушения: Заливаем перцы соусом (он должен прикрывать их примерно на 2/3). Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 35–40 минут. ​✨ Секрет подачи: Подавайте горячими, щедро полив густым соусом из кастрюли, с ложкой холодной домашней сметанки и свежей зеленью! 🤤🍞

✨ Этот пирог собирает сотни восторгов и сохранений! Роскошный, пышный и невероятно ароматный сдобный венок с изюмом и сушёной клюквой 🥮🍇 ​Выглядит как произведение искусства из элитной кондитерской, а готовится намного проще, чем кажется! Нежнейшее, как облачко, тесто и приятная ягодная кислинка — идеальное сочетание для уютного чаепития ☕️✨ ​Сохраняй рецепт и удивляй близких! 📌 ​🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ: ​Для воздушно-сдобного теста: • Тёплое молоко — 200 мл • Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих) • Сахар — 80–100 г (в зависимости от любви к сладкому) • Яйцо — 1 шт. • Сливочное масло (мягкое) — 60 г • Мука — ~450–500 г (просеять) • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Соль — 1/3 ч. л. ​Для яркой начинки: • Изюм (светлый и тёмный) — 100 г • Сушёная клюква — 80–100 г • Растопленное сливочное масло (для смазывания пласта) — 30 г ​Для румяного глянца: • Желток — 1 шт. + 1 ст. л. молока ​👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ​Активируем дрожжи: В тёплое молоко добавь дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешай и оставь в тепле на 15 минут до образования пышной пены. ​Замешиваем тесто: Добавь в опару яйцо, оставшийся сахар, ваниль, соль и мягкое сливочное масло. Постепенно вводи муку, замешивая гладкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. ​Отдых: Накрой чашу полотенцем и укутай в тепло на 1–1.5 часа. Тесто должно вырасти минимум в 2.5 раза! ​Формируем узор: Сухофрукты заранее залей кипятком на 10 минут, затем обсуши полотенцем. Раскатай тесто в прямоугольный пласт, смажь масло и равномерно рассыпь клюкву с изюмом. ​Плетёнка: Сверни тесто в рулет, нарежь на одинаковые рулетики или сделай надрезы вдоль и выложи по кругу в круглую форму для выпечки (как на фото). ​Выпечка: Дай венку подрасти в форме 20 минут. Смажь смесью желтка с молоком для того самого аппетитного блеска. Выпекай при 180°C около 30–35 минут до красивого румяного цвета! ​Готовый пирог можно слегка смазать жидким мёдом или присыпать сахарной пудрой для ресторанной подачи 🍯✨

Беру пачку творога, яблоки — и через 20 минут гора ароматных пирожков готова! 🍏 Тот самый проверенный рецепт, когда хочется порадовать себя и близких нежной домашней выпечкой к чаю без долгой возни с дрожжевым тестом. Пирожки получаются невероятно мягкими, с хрустящей сахарно-коричной корочкой и сочной яблочной начинкой! Ингредиенты Для нежного творожного теста: Творог — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Растительное масло — 50 мл Ванильный сахар — 10 г Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Щепотка соли Для сочной начинки: Яблоки — 500 г Сливочное масло — 1 ст. л. Сахар — по вкусу Корица — по вкусу Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Для аппетитной обсыпки: Сливочное масло (растопленное) — 20 г Сахар — 2 ст. л. Корица — по вкусу Аромат на кухне стоит просто невероятный! Наливайте чай или кофе и зовите домашних. ☕️🥧 Обязательно сохраняйте рецепт себе на стену или в закладки, чтобы не потерять, и напишите в комментариях, любите ли вы выпечку с яблоками и корицей! ❤️

Шарлотка с яблочным веером без глютена и молока Тесто должно быть как сметана. Яблок по рецепту было 4, но их оказалось так много, что пришлось выкладывать в 2 слоя. И получилось даже лучше, чем планировалось. Аромат корицы с яблоками на мой взгляд - очень по осеннему🍁. Ингредиенты: Тесто: • Яйца — 4 шт. (С0) • Сироп топинамбура — 80–90 мл (или любой сироп по вкусу) • Универсальная безглютеновая смесь (в моей рис, кукурузный крахмал, лён, амарант) — 170 г. • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. • Сода — ⅓ ч. л. + уксус — ¾ ч. л. (можно заменить на разрыхлитель) • Гхи (или растительное масло) — 50 г • Вода — 2–3 ст. л. • Корица — 1 ч. л. (обязательно для аромата) • Щепотка соли Для верха: • Яблоки — 3–4 шт. (плотные) • Сироп — 1 ст. л. (не добавляла) • Корица — по вкусу • Лимонный сок — 1 ст. л. (у меня не было) Приготовление: 1. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. 2. Духовку включить на 180°C, режим «верх/низ» заблаговременно (за 10-15 минут). 3. Желтки взбить с сиропом. Белки отдельно взбить с солью до устойчивых пиков. 4. Аккуратно вмешать белки в желтки лопаткой снизу вверх. 5. Просеять смесь, крахмал, корицу и соду. Перемешать. 6. Влить гхи, уксус и воду. Быстро перемешать. Тесто — как густая сметана. 7. Вылить в форму. Сверху выложить яблоки по кругу или как захочется. Сбрызнуть сиропом, посыпать корицей. 8. Выпекать при 180°C 35–45 минут. Первые 25 минут не открывать! У меня ушло 30 минут, но духовка была отлично прогрета. 9. Полностью остудить. Совет: если яблок много и выкладываете в два слоя — не переживайте, если тесто не полностью их покрыло. Так даже сочнее. Удачной выпечки! #шарлотка

НА ПРОТИВНЕ ЭТИ ПЕЧЕНЬЯ НЕ РАСПОЛЗАЮТСЯ, А КРАЙ УСПЕВАЕТ ПОДРУМЯНИТЬСЯ Тёртое яблоко даёт мягкую середину, но лишний сок превращает заготовки в тонкие лепёшки. Я отжимаю яблочную стружку и взвешиваю уже после отжима, затем охлаждаю готовое тесто. Ингредиенты: - овсяные хлопья быстрого приготовления — 130 г; - пшеничная мука — 110 г; - разрыхлитель — 6 г; - корица — 4 г; - соль — 2 г; - сливочное масло мягкое — 100 г; - коричневый или обычный сахар — 90 г; - яйцо С1 — 1 шт.; - очищенное яблоко, масса после отжима — 120 г; - изюм — 50 г, по желанию. Выход: 16 печений. Противень: 30×40 см, застелить бумагой. Духовка — 180 °C, «верх-низ».

Устали от мифов о здоровье? Мы тоже! Наш новый канал в MAX 🇷🇺 «Понятно про здоровье» — это глоток свежего воздуха в мире медицинской дезинформации. Здесь нет страшилок и рекламы. Только понятные ответы на ваши вопросы: ✅Как работает мое тело? ✅Что на самом деле полезно, а что нет? ✅Когда бежать к врачу, а когда не паниковать? ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на самый полезный канал MAX🇷🇺 чтобы разобраться в своем здоровье без лишнего стресса! ➡️ Переходите по ссылке:👇 🇷🇺 ПОНЯТНО ПРО ЗДОРОВЬЕ

Салат с хрустящей Фетаксой И почему я раньше его не попробовала? Он и правда очень хорош❤️ Понадобится: фета/фетакса без рассола листья салата черри оливки/маслины красный лук Для феты: мука, яйцо, панированные сухари Для заправки: сок лимона, оливковое масло (1 ст.л.), сладкий чили соус Сыр нарежьте, обваляйте в муке, яйце и сухарях. Запекайте в аэрогриле или в духовке при 180С 10 минут. Нарежьте овощи и соберите салат. Выложите фету и заправьте соком лимона, маслом и сладким чили соусом. Подавать сразу, это очень вкусно 🫶 Готово!)🙌 Готовьте с удовольствием ❤️ #салатсфетой

Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной! ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г говяжьей печени 1 яйцо 3 зубчика чеснока 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли (без горки) 0,5 ч. л. соды 1 луковица масло растительное для жарки мука кукурузная для панировки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками. Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку. Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону). Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала! Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!

❤️‍🔥 ЭТОТ САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ СМЕТАЮТ СО СТОЛА ПЕРВЫМ — И ПОТОМ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ! 🤫 Самые простые ингредиенты, а вкус получается настолько удачным, что остановиться на одной порции сложно. Свёкла + чернослив + сыр + грецкие орехи — идеальное сочетание сладости, нежности и лёгкой пикантности. 📌 СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ, чтобы не потерять — уверена, вы ещё не раз к нему вернётесь! 🥗 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 500 г свёклы • 120 г чернослива • 120 г твёрдого сыра • 60 г грецких орехов • 1 зубчик чеснока • 80 г майонеза • 40 г сметаны • соль и чёрный перец — по вкусу Свёклу запечь до мягкости, остудить и натереть. Чернослив замочить на 10 минут, обсушить и нарезать. Добавить сыр и рубленые орехи. Смешать майонез, сметану и чеснок. Заправить салат, посолить и поперчить. 🤎 Дать настояться 20–30 минут в холодильнике — так вкус станет ещё насыщеннее.

🍅 Помидоры «Съедаются вместе с рассолом» Сочные маринованные помидорчики в ароматном кисло-сладком рассоле 💛 Чесночок, укроп и лёгкая горчичная нотка делают их такими вкусными, что после овощей хочется допить всё до капли. Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л: 🍅 Помидоры черри красные и жёлтые — 900 г 🧅 Репчатый лук — 1 небольшая шт. 🧄 Чеснок — 4 зубчика 🌿 Укроп — 5 веточек 🟡 Семена горчицы — 1,5 ч. л. ⚫️ Чёрный перец горошком — 12 шт. 💧 Вода — 700 мл 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🧂 Соль — 1 ст. л. без горки 🥄 Уксус 9% — 70 мл Приготовление: 1️⃣ Помидоры промойте и аккуратно проколите зубочисткой у плодоножки. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, укроп мелко порубите. 2️⃣ Банки и крышки простерилизуйте. На дно каждой банки положите часть укропа, чеснока, по 0,5 ч. л. семян горчицы и по 4 горошины перца. 3️⃣ Плотно наполните банки помидорами, переслаивая их луковыми полукольцами и оставшимся чесноком. 4️⃣ Для рассола вскипятите воду с сахаром и солью, проварите 1 минуту. Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня. 5️⃣ Залейте помидоры горячим рассолом, накройте крышками и стерилизуйте банки 7 минут после закипания воды. 6️⃣ Герметично закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте. Приятного аппетита! 💛

Как правильно разводить желатин ❤️✅

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ, ПОСЛЕ КОТОРЫХ ДРУГИЕ УЖЕ НЕ ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ — СМЕТАЮТ СО СКОВОРОДЫ ЕЩЁ ГОРЯЧИМИ! Это тот самый рецепт, который однажды попробуешь — и сразу отправляешь в любимые. Мягкое тесто на кефире, румяная корочка и картофельная начинка внутри — домашние даже не ждут, пока пирожки остынут, и разбирают их прямо со сковороды. Ингредиенты Кефир тёплый — 0,5 литра Сода — 1 ч. ложка Сахар — 2 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Мука — 3 стакана Растительное масло — 3 ст. ложки Приготовление 1. Соедините все ингредиенты и замесите тесто. 2. Готовое тесто поставьте в холодильник на 1 час. 3. Охлаждённое тесто разделите на шарики. 4. Каждый шарик раскатайте или разлепите рукой на поверхности, посыпанной мукой. 5. В середину каждой заготовки положите картофельную начинку. 6. Хорошо защипните края пирожков. 7. Обжаривайте пирожки на сковороде до готовности. #пирожки

Сливочная паста с петрушкой 🔪Состав: - Паста — 250 г. - Сливочное масло — 50 г. - Чеснок — 3 зубчика - Петрушка — 1 пучок - Лимон — 1 шт. - Соль, перец — по вкусу 📙Рецепт: 1. Отварите пасту. 2. Растопите в сковороде сливочное масло. Туда же выдавите чеснок, через секунд 20 добавьте туда пасту. 3. Хорошо перемешайте, добавьте порубленную петрушку и полейте все соком лимона. Посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте к столу.

Азу по‑татарски 📖 Ингредиенты: - Говядина — 500 г. - Лук репчатый — 5 шт. - Морковь - 2 шт. - Огурцы соленые — 3 шт. - Паста томатная — 2 ст.л. - Бульон мясной — 1 стакан - Картофель — 1 кг - Чеснок — 3 зубчика 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Мясо нарезать и обжарить в казане в разогретом растительном масле. 2. Добавить нарезанный полукольцами лук и морковь, обжаривать мясо с луком до мягкости лука. 3. Добавить томатную пасты, тертые на терке огурцы.Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса. 4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный картофель. 5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. 6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом примерно 5-7 минут. #азу #азупотатарски #горячееблюдо

Лимонное печенье 📖 Ингредиенты: - Сливочное масло- 100 г. - Мука - 340 г. - Лимонный сок - 40 мл. - Сахар - 100 г. - Яйцо - 2 шт. - Разрыхлитель - 8 г. - Соль - щепотка - Цедра одного лимона - Сахарная пудра - 100 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В большой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавить яйца, цедру лимона, соль и лимонный сок. Все хорошо взбить до однородной массы. 2. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. 3. Готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. 4. Разогреть духовку до 180° С 5. Достать тесто из холодильника, и скатать небольшие шарики (с грецкий орех). 6. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре и выложить на противень. 7. Выпекать в разогретой духовке 15 минут. #печенье #лимонноепеченье #десерт

Рафаэлло 📖 Ингредиенты: - Творог мягкий - 150 г. - Мёд - 4-5 ст. л. - Кокосовая стружка 30-40 г. - Миндаль- 10-15 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Творог разминаем, добавляем мед и стружку и основа готова. Формируем маленькие шарики и помещаем в каждый шарик миндаль и по желанию капельку сгущенного молока. Посыпаем вновь стружкой. #рафаэлло #десерт

Молочный коктейль с яблоком 📖 Ингредиенты: - Яблоко — 1 штука - Молоко — 350 мл - Ванильное мороженое — 2–3 шарика - Сахар — 1–2 ст. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Очистите яблоко от кожуры и сердцевин. Нарежьте кусочками. 2․ Взбейте всё в блендере до однородной консистенции. #напиток