НА ПРОТИВНЕ ЭТИ ПЕЧЕНЬЯ НЕ РАСПОЛЗАЮТСЯ, А КРАЙ УСПЕВАЕТ ПОДРУМЯНИТЬСЯ
Тёртое яблоко даёт мягкую середину, но лишний сок превращает заготовки в тонкие лепёшки. Я отжимаю яблочную стружку и взвешиваю уже после отжима, затем охлаждаю готовое тесто.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья быстрого приготовления — 130 г;
- пшеничная мука — 110 г;
- разрыхлитель — 6 г;
- корица — 4 г;
- соль — 2 г;
- сливочное масло мягкое — 100 г;
- коричневый или обычный сахар — 90 г;
- яйцо С1 — 1 шт.;
- очищенное яблоко, масса после отжима — 120 г;
- изюм — 50 г, по желанию.
Выход: 16 печений. Противень: 30×40 см, застелить бумагой. Духовка — 180 °C, «верх-низ».
