Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

Начните утро с ароматного и освежающего напитка! 🍃 Сочетание зелёного чая, свежей мяты и лимона помогает взбодриться, дарит приятную свежесть и отлично подходит для начала нового дня. Этот напиток готовится всего за несколько минут и одинаково хорош как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Способ приготовления: Вскипятите воду и дайте ей немного остыть до температуры 80–85 °C. Положите в чашку зелёный чай и листья мяты. Залейте горячей водой и настаивайте 3–5 минут. Процедите напиток. Добавьте сок половины лимона и при желании несколько ломтиков лимона. Подавайте сразу или охладите, добавив лёд. Лёгкий, ароматный и освежающий напиток для отличного начала дня!

Хашлама — идеальное блюдо, когда хочется чего-то очень вкусного, мясного и без лишней суеты ✨ Просто нарезаешь мясо и овощи, складываешь слоями — и дальше всё делает время. Получается ароматно, сочно и настолько нежно, что мясо буквально тает. Сохраняй рецепт!

🍅🍅🍅Маринованные помидорки: мамин рецепт По этому рецепту в нашей семье закатываются помидоры более 50 лет. Я много перепробовала за последние 3 года необычных рецептов: и с бархатцами, и с морковной ботвой... но по маминому всё равно лучше и вкуснее помидорки! На дно банки: порезанные зубчики чеснока, лист вишни, смородины, зонтик укропа, веточка эстрагона и/или базилика (можно без них, но с ними ароматнее), перец горошком, лавровый лист, можно добавить 1-2 шт гвоздики. Маринад на 1 л воды: 1 ст л соли и 3 ст л сахара, 1 ч л уксусной эссенции В стерилизованные банки разложить помидорки и залить кипятком на 10 минут. Потом воду слить, замерить воду и сделать маринад по указанной пропорции. На одну 1-л банку уходит 0,5 л маринада, на 2-х л банку примерно 0,8 л маринада. Залить помидоры в банках маринадом, закрутить, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. #маринованныепомидоры

Витаминная смесь из чёрной смородины — это вкусная и ароматная заготовка, которая отлично дополнит ежедневный рацион. Сочетание ягод, лимона, грецких орехов, мёда и свежей мяты делает её насыщенной и невероятно аппетитной. Подавайте смесь к чаю, добавляйте в кашу, йогурт или ешьте по 1–2 чайные ложки в день. Храните в холодильнике в плотно закрытой банке. Способ приготовления: Чёрную смородину тщательно промойте и обсушите. Лимон хорошо вымойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой. Грецкие орехи слегка измельчите. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере смородину, лимон, орехи и листья мяты. Добавьте мёд и тщательно перемешайте до однородной массы. Переложите витаминную смесь в чистую сухую стеклянную банку с крышкой. Храните в холодильнике. Перед употреблением перемешивайте.

🍏 Лаваш с яблоком и творогом — когда хочется чего-то вкусного, но без долгой готовки ✨ Всего несколько простых ингредиентов, 10 минут на подготовку — и ароматный хрустящий десерт уже на столе 🤍 Сохраняй рецепт👇 • Лаваш — 1 лист • Творог — 200 г • Яблоко — 1–2 шт • Яйцо — 1 шт • Сахар или мёд — по вкусу • Корица/ваниль — по желанию Смешали, завернули, обжарили или запекли 15–20 минут при 180°C 🔥 Начинка из нежного творога и яблок, тонкий лаваш и золотистая корочка… идеально к чаю ☕️

Заправка для супа на зиму #заправкадлясупа

⠀ Пирoг делается быстро просто! Получается уж очень вкусным. ⠀ Аромат стоит на весь дом! ⠀ 500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания (я всегда готовлю в разъёмной форме диаметром 26 см). Растопить полпачки маргарина (125 г.) или масла и залить им капусту. ⠀ Для теста взбить до однородной массы 3 яйца 5 ст.л. сметаны (24% жирности) 3 ст.л. майонеза 6 ст.л. муки 0,5 ч.л. соли 2 ч.л. разрыхлителя ⠀ Форму с капустой залейте тестом и поставте в разогретую до 200° духовку на 30 минут. ⠀ Запекайте до золотистого цвета. #пирог #пирогскапустой ⠀

6 необычных джемов из кабачка, вкус которых почти невозможно угадать 1. Лимонный джем Кабачок измельчите, смешайте с сахаром и оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок. Лимоны нарежьте, удалите косточки и измельчите вместе с кожурой. Добавьте к кабачку и варите 25–30 минут на небольшом огне, помешивая. При желании пробейте блендером. 2. Апельсиновый с имбирём Кабачок измельчите, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. Апельсины очистите от косточек и измельчите вместе с цедрой. Добавьте к кабачку вместе с имбирём. Варите около 30 минут на среднем огне, периодически помешивая. Горячим разложите по банкам. 3. Джем со вкусом ананаса Кабачок нарежьте небольшими кубиками, залейте ананасовым соком, добавьте сахар и лимонную кислоту. Варите 20–25 минут после закипания. Не измельчайте, если хотите сохранить кусочки, похожие на ананас. 4. Джем с курагой Курагу залейте горячей водой на 15 минут, затем обсушите. Кабачок, курагу и лимон измельчите, добавьте сахар. Варите 25–30 минут на слабом огне. Для гладкой текстуры пробейте готовый джем блендером. 5. Яблочный с корицей Яблоки и кабачок очистите, нарежьте небольшими кусочками, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. Варите 25–30 минут до мягкости. За 5 минут до готовности добавьте корицу. 6. Малиновый джем Кабачок измельчите, смешайте с сахаром и оставьте на 30 минут. Добавьте малину и варите 25–30 минут на слабом огне. В конце влейте лимонный сок. Для джема без косточек малину можно заранее протереть через сито. Готовый горячий джем разложите по чистым стерилизованным банкам и плотно закройте. #джем

🥣 Венгерский фасолевый суп с копчёностями — густой, ароматный и очень сытный! Этот суп получается насыщенным, с лёгким ароматом копчёностей, мягкой фасолью и густым томатно-папричным бульоном. Отличный вариант для холодного времени года и семейного обеда. 🛒 Ингредиенты: 🫘 Белая фасоль — 250 г 🥩 Копчёные свиные рёбрышки — 500 г 🥔 Картофель — 3 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🫑 Красный сладкий перец — 1 шт. 🍅 Томаты в собственном соку — 300 г 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌶️ Молотая сладкая паприка — 2 ч. л. 🌿 Лавровый лист — 2 шт. 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. 🌿 Петрушка — небольшой пучок 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу 💧 Вода — 2,5 л 👩‍🍳 Приготовление: Фасоль заранее замочите на 8–10 часов. Рёбрышки залейте водой и варите около 50 минут. Достаньте мясо, отделите его от костей и нарежьте крупными кусочками. В бульон добавьте фасоль и варите почти до мягкости. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю. Лук, морковь и сладкий перец обжарьте на растительном масле. Добавьте паприку, чеснок и томаты, тушите 5 минут. Переложите овощную зажарку в суп. Верните мясо, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите ещё 15 минут, затем снимите с огня и дайте супу настояться. #венгерскийсуп #фасолевыйсуп

Складываем красиво салфетки 💫 #лайфхак

А вы знали?

Кисель ягодный не только вкусный, но и полезный напиток. Вот несколько ключевых моментов о его пользе: - Ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений и замедляют процесс старения. - Кисель содержит витамины (особенно С и группы B) и минералы (калий, магний), которые поддерживают иммунитет и общее здоровье. - Ягоды содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и улучшает работу кишечника. - Кисель имеет высокое содержание жидкости, что помогает поддерживать уровень гидратации, особенно в жаркую погоду. - Антиоксиданты и витамины в ягодах способствуют улучшению состояния кожи и могут помогать в борьбе с воспалениями. - Регулярное употребление ягодного киселя может укреплять иммунитет и снижать риск простуд и инфекций. - Кисель может быть низкокалорийным десертом, если не добавлять много сахара, что делает его хорошим вариантом для тех, кто следит за фигурой. - Ягодный кисель можно использовать как самостоятельный напиток или как основу для десертов, добавляя в него йогурты, творог или мороженое. Эти качества делают ягодный кисель отличным дополнением к вашему рациону. Какой вид ягод вы предпочитаете использовать для киселя? Кисель ягодный На 2 л воды Ягоды - 200-300 г Сахар - 100 г или по вкусу Крахмал картофельный - 3-4 ст.л. Вода холодная - 150 мл Ягоды закипятить , перетереть через сито (не обязательно) Добавить сахар Крахмал развести в воде (холодной!) Ввести крахмальную воду в кипящий компот , перемешать довести до кипения, но не кипятить ❗️Сахар в готовый кисель не добавляйте , иначе кисель превратиться в компот❗️ #кисель

Брускетта на завтрак ⁠📖 Ингредиенты: - 2 яйца - 4 крабовые палочки «снежный краб» - 1 небольшой помидор - 1 ст л творожного сыра - Соль по вкусу #брускетта

Ленивые пельмени 🤍 Ингредиенты: Фарш - 500 гр. Луковица - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Молотый перец Мука Яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Фарш (телятина+свинина) смешиваем с перетертым в блендере луком, чесноком, солим и перчим, перемешиваем. 2. Катаем шарики, окунаем в ледяную воду, после в муку, взбитые яйца и ещё раз в муку. 3. Отвариваем в бурлящей отваренной воде. Приятного аппетита! #ленивыепельмени

Век живи, век учись Полезная информация для вас!👍 Сохраните себе на заметку, пригодится!✅

Γapaнтиpyю — пoлyчaeтcя oчeнь вκycнo! 👌 Ecли eщё нe пpoбoвaли, oбязaтeльнo coxpaнитe этoт peцeпт и зaгoтoвьтe xoтя бы нecκoльκo бaнoчeκ нa зимy. Πoмидopчиκи пoлyчaютcя пpocтo бecпoдoбными! ❤️ 📝 Ингpeдиeнты: 🍅 Чeppи — 3 κг. 🍅 Πoмидopы нa coκ — 3 κг (пepeзpeвшиe, мяcиcтыe) 🍬 Caxap — 9 cт. л. 🧂 Coль — 2 cт. л. 🥄 Уκcyc 9% — 2 cт. л. 🧄 Чecнoκ — пo вκycy 🫛 Душиcтый пepeц — пo вκycy Πpигoтoвлeниe: 1. Ha днo cтepилизoвaнныx пoлyлитpoвыx бaнoκ пoлoжитe пo 2 дoльκи чecнoκa и 2 гopoшины душиcтoгo пepцa. Πлoтнo зaпoлнитe бaнκи чeppи. 2. 3aлeйтe пoмидopы κипятκoм и ocтaвьтe нa 15 мин. 3. Πoмидopы для coκa пpoпycтитe чepeз мяcopyбκy, дoвeдитe дo κипeния и вapитe 15 мин. 4. Дoбaвьтe coль, caxap и yκcyc, пpoκипятитe eщё 2–3 минyты. 5. Cлeйтe вoдy из бaнoκ и cpaзy зaлeйтe гopячим тoмaтным coκoм. 6. 3aκaтaйтe κpышκaми, пepeвepнитe бaнκи и yκyтaйтe дo пoлнoгo ocтывaния. Πo жeлaнию в этoм peцeптe мoжнo иcпoльзoвaть нe тoльκo чeppи, нo и нeбoльшиe oбычныe пoмидopы. Πpиятнoгo aппeтитa! ❤️ #закаткиназиму #консервация

🥙 Очень вкусный салат 📝 Ингредиенты: Огурцы Яйцо - 3 шт Кукуруза Тунец в собственном соку Заправка: Майонез домашнего приготовления или сметана Горчица Чёрный перец Приятного аппетита!

🍄‍🟫 Шампиньоны на гарнир 📝 Ингредиенты: Шампиньоны - 500 гр Соль (по вкусу) Перец (по вкусу) Сметана - 1 ст.л Майонез - 1 ст.л Паприка - 1 ч.л Соевый соус - 2 ст.л Прованские травы - 1/2 ч.л Чеснок сушёный - 1 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Запекаем 20 минут при 200 градусах Приятного аппетита! #шампиньоны

Ошибки при варке свеклы ☝️

ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ В КАРЕЛИИ Друзья, у меня сегодня рекомендация для всех, кто является пенсионером и не только. Я, Людмила, пенсионерка из Карелии, мне 65+. Возраст – не финиш, а новый виток! Жизнь на пенсии – это не про тишину и покой. Это про новые увлечения, мудрые воспоминания. Делюсь тем, чем живу: 🔸кулинарными рецептами, проверенными годами, 🔸размышлениями о прожитом, 🔸заботе о здоровье и о том, как находить радость в каждом дне, 🔸фотографиями и рассказами о Карелии У меня за плечами целая жизнь с её «розами» и «шипами». Здесь никого не учу, а просто делюсь своим опытом. Будет интересно пенсионерам, и тем, кто только задумывается, что ждёт впереди. Стремлюсь к уютной обстановке на канале, рассказываю честно и без лицемерия. Если вам интересен взгляд на жизнь сквозь призму прожитых лет, добро пожаловать в гости! Давайте будем дружить👇. ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ В КАРЕЛИИ