🥣 Венгерский фасолевый суп с копчёностями — густой, ароматный и очень сытный!
Этот суп получается насыщенным, с лёгким ароматом копчёностей, мягкой фасолью и густым томатно-папричным бульоном. Отличный вариант для холодного времени года и семейного обеда.
🛒 Ингредиенты:
🫘 Белая фасоль — 250 г
🥩 Копчёные свиные рёбрышки — 500 г
🥔 Картофель — 3 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🫑 Красный сладкий перец — 1 шт.
🍅 Томаты в собственном соку — 300 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🌶️ Молотая сладкая паприка — 2 ч. л.
🌿 Лавровый лист — 2 шт.
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🌿 Петрушка — небольшой пучок
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу
💧 Вода — 2,5 л
👩🍳 Приготовление:
Фасоль заранее замочите на 8–10 часов.
Рёбрышки залейте водой и варите около 50 минут.
Достаньте мясо, отделите его от костей и нарежьте крупными кусочками.
В бульон добавьте фасоль и варите почти до мягкости.
Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.
Лук, морковь и сладкий перец обжарьте на растительном масле.
Добавьте паприку, чеснок и томаты, тушите 5 минут.
Переложите овощную зажарку в суп.
Верните мясо, добавьте лавровый лист, соль и перец.
Варите ещё 15 минут, затем снимите с огня и дайте супу настояться.
#венгерскийсуп
#фасолевыйсуп
