6 необычных джемов из кабачка, вкус которых почти невозможно угадать
1. Лимонный джем
Кабачок измельчите, смешайте с сахаром и оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок. Лимоны нарежьте, удалите косточки и измельчите вместе с кожурой. Добавьте к кабачку и варите 25–30 минут на небольшом огне, помешивая. При желании пробейте блендером.
2. Апельсиновый с имбирём
Кабачок измельчите, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. Апельсины очистите от косточек и измельчите вместе с цедрой. Добавьте к кабачку вместе с имбирём. Варите около 30 минут на среднем огне, периодически помешивая. Горячим разложите по банкам.
3. Джем со вкусом ананаса
Кабачок нарежьте небольшими кубиками, залейте ананасовым соком, добавьте сахар и лимонную кислоту. Варите 20–25 минут после закипания. Не измельчайте, если хотите сохранить кусочки, похожие на ананас.
4. Джем с курагой
Курагу залейте горячей водой на 15 минут, затем обсушите. Кабачок, курагу и лимон измельчите, добавьте сахар. Варите 25–30 минут на слабом огне. Для гладкой текстуры пробейте готовый джем блендером.
5. Яблочный с корицей
Яблоки и кабачок очистите, нарежьте небольшими кусочками, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. Варите 25–30 минут до мягкости. За 5 минут до готовности добавьте корицу.
6. Малиновый джем
Кабачок измельчите, смешайте с сахаром и оставьте на 30 минут. Добавьте малину и варите 25–30 минут на слабом огне. В конце влейте лимонный сок. Для джема без косточек малину можно заранее протереть через сито.
Готовый горячий джем разложите по чистым стерилизованным банкам и плотно закройте.
#джем
