Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

🍋 Компот «Мохито» на зиму (3-литровая банка) Освежающий, ароматный и очень вкусный компот, который дети и взрослые выпивают одним из первых. 🛒 Ингредиенты на 1 банку (3 л): * Лимон — ½ шт. * Лайм — ½ шт. (по желанию) * Зеленый крыжовник — 300–350 г * Свежая мята — 3–5 веточек * Сахар — 250–300 г (по вкусу) * Вода — около 2,7 л 👩‍🍳 Приготовление: 1. Простерилизуйте банку и крышку. 2. Крыжовник хорошо промойте и удалите хвостики. 3. Лимон и лайм тщательно вымойте и нарежьте тонкими кружочками. 4. На дно банки выложите крыжовник, затем лимон, лайм и веточки мяты. 5. Залейте банку кипятком до самого верха, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. 6. Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите сироп до кипения. 7. Кипящим сиропом снова залейте банку доверху и сразу закатайте. 8. Переверните банку вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. 🍹 Через 3–4 недели компот полностью настоится, приобретет насыщенный вкус и приятный аромат мяты и цитрусов. Совет: для более яркого вкуса можно добавить несколько кружочков огурца или щепотку лимонной цедры. А если любите менее сладкие напитки, уменьшите количество сахара до 200–220 г. Приятного аппетита! 🍋🌿 #мохито #компотназиму

💗 САМЫЙ ЯРКИЙ СУП ЭТОГО ЛЕТА, КОТОРЫЙ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ! ❄️ Если в жару совсем не хочется горячих блюд, этот рецепт станет настоящим спасением! 🤩 Холодник по-белорусски — освежающий, лёгкий и невероятно вкусный холодный суп, который готовят уже много лет. Яркий цвет, свежие овощи и нежный вкус делают его идеальным летним обедом. ✨ Почему стоит приготовить? 💗 Готовится быстро и просто 🥒 Освежает даже в самый жаркий день 🥚 Сытный, но при этом лёгкий 🌿 Полезные натуральные ингредиенты ❄️ Отлично подходит для всей семьи 💡 Маленький секрет: подавайте холодник хорошо охлаждённым с горячей молодой картошкой — именно так он получается особенно вкусным! 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. 📤 Отправьте этот пост тому, кто любит простые и необычные летние блюда. ❤️ Подписывайтесь— здесь каждый день новые красивые, простые и проверенные рецепты, которые хочется готовить снова и снова! #холодник #холодникпобелорусски #холодныйсуп

Сегодня у меня для вас шашлык Очень вкусно, мясо нежное, сочное, с аппетитным ароматом. На 3 кг свиной шеи: • Горчица — 2-3 ст. ложки • Соевый соус — 100-150 мл • Паприка — 2 ч. ложки • Чеснок — 1 головка (пропустить через пресс) • Смесь перцев — 1 ст.л. Как готовить: Мясо нарезать крупными кусками, замариновать всё вместе и оставить минимум на 4 часа. Жарить на углях, постоянно переворачивая, до готовности. #шашлык #шашлыкизсвинины

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛИ Ингредиенты: Зеленая фасоль — 400 гр Яйца — 4 шт. Чеснок — 1-2 зубчика Сливочное масло — 1 ст. л. Сметана — по вкусу Приготовление: Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок. Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью. Подсолите по вкусу, заправьте сметаной и перемешайте. Приятного аппетита!

Нашла невероятно вкусный канал МЯСНОЙ СТОЛ с рецептами только из мяса. Здесь собраны простые видео рецепты, которые освоит даже новичок, из: 👉 Говядины 👉 Свинины 👉 Курицы и другой птицы. А также рецепты: 👉 С кроликом 👉 Салатов с мясом 👉 Выпечки 👉 Закусок Рекомендую подписаться на МЯСНОЙ СТОЛ для вдохновения и новых идей

🍅 8 рецептов вкусных помидоров на зиму — сохрани, чтобы не потерять! Собрали для тебя целых 8 способов закатки помидоров на любой вкус 👇 🔹 Классические с укропом и чесноком 🔹 Острые с чили 🔹 Сладкие 🔹 В собственном соку 🔹 Зелёные 🔹 Черри 🔹 С чесноком 🔹 С травами Листай карусель — там пропорции и весь процесс по каждому рецепту 📋 Помидорчики получаются ароматными и аппетитными, а зимой открываешь баночку — и на столе вкус лета 🌿 А какие помидоры на зиму закрываешь ты? Делись рецептами в комментах 👇 Сохраняй и подписывайся — впереди ещё много рецептов заготовок 🫙 #помидорыназиму

Полезная информация для вас!👍 Сохраните себе на заметку, пригодится!✅

Компот из красной смородины c апельсином 🍊 На 3-х литровую банку: Смородина-150 гр Апельсин с кожурой-половинка Сахар-200 гр Заливаем кипящей водой, растворяем сахар и укутываем. Приятного аппетита 😘 #компотназиму

🔥 Не собирайте смородину, пока не узнаете этот рецепт! Каждый год готовлю варенье именно так — ягоды остаются целыми, сироп получается густым и ароматным, а банки спокойно стоят всю зиму. Этот рецепт проверен годами и всегда получается с первого раза. 🫐 Ингредиенты: • Смородина (черная или красная) — 1 кг. • Сахар — 1–1,2 кг. • Вода — 100–150 мл (по желанию, для сиропа). 👩‍🍳 Как приготовить: 1️⃣ Переберите смородину, удалите веточки и листочки. Хорошо промойте ягоды и дайте воде полностью стечь. 2️⃣ В кастрюлю всыпьте сахар, добавьте воду и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, доведите сироп до кипения. 3️⃣ Аккуратно всыпьте ягоды в кипящий сироп. После повторного закипания варите 10–15 минут, снимая образующуюся пенку. 4️⃣ Снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье на 4–6 часов (можно на ночь). За это время ягоды пропитаются сиропом и станут более насыщенными по вкусу. 5️⃣ Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите еще 10–15 минут до желаемой густоты. 6️⃣ Разлейте горячее варенье по заранее простерилизованным сухим банкам, сразу закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 💡 Полезные советы: ✔️ Для более густого варенья используйте немного недозрелую смородину — в ней больше природного пектина. ✔️ Не переваривайте ягоды, иначе они потеряют форму и часть аромата. ✔️ Если любите менее сладкое варенье, уменьшите количество сахара до 900 г, но храните такие заготовки только в прохладном месте. ❤️ Сохраните рецепт, чтобы не потерять. #варенье #вареньеизчернойсмородины

Ждать и квасить не надо: давно так делаю когда нужен срочно маринованный огурец 📝 Список ингредиентов: - Огурцы - 5 шт. - Укроп - 5 веточек - Чеснок- 4 дольки - Перец горошком- 6 шт. - Соль - 1 ч.л. - Сахар - 2 ч.л. - Горчица в зернах- 1 ч.л. - Уксус 9% -2 ст.л. - Вода горячая- 100 мл. Залить кружочки огурца маринадом и в микроволновку на 3 минуты #маринованныеогурцы

Булгур с грибами и луком на сковороде 📖 Ингредиенты: - Булгур - 1 стакан - Вода - 2 стакана - Лук репчатый - 1 шт. - Шампиньоны - 200 г. - Морковь - 1 шт. - Раст масло - 20 г. - Зелень - по вкусу - Соль, специи - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Булгур промойте. 2. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте 3-4 минуты на небольшом огне. 3. Шампиньоны нарежьте на ломтики. Добавьте их в сковороду к луку и моркови. 4. Обжаривайте грибы с овощами под крышкой минут 10 на небольшом огне. 5. Всыпьте в сковороду булгур. Добавьте соль и специи. В качестве специи можно добавить прованские травы. Перемешайте все ингредиенты, чтобы в булгур впитались все ароматы. 6. Затем влейте в сковороду горячую воду и готовьте булгур под крышкой минут 15-20. #булгур

Салат «Нежность» 📖 Ингредиенты: - Филе куриное - 150 г. - Яйца - 2 шт. - Грибы - 100 г. - Лук репчатый - 1 шт. - Сыр - 100 г. - Чеснок - 2 зубчика - Орехи грецкие - 50 г. - Майонез - 100 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. 2. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить. 3. Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать. Яйца отварить и натереть на терке. Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. 4. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом. 5. Выложить салат слоями: 1 слой (нижний) - филе (смазать майонезом) 2 слой - яйца (смазать майонезом) 3 слой - грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть) 4 слой - сыр с чесноком и майонезом 5 слой - грецкие орехи. #салат

Блинный торт с вишней 📖Ингредиенты: для теста: - Яйцо - 3 шт. - Сахар - 50 г. - Масло сливочное - 1 ст. л. - Ваниль - 0,5 ч.л. - Молоко- 600 мл. - Мука - 250 г. Крем и начинка: - Сметана 25-30% - 600 г. - Ваниль - 0,5 ч.л. - Сахарная пудра - 100 г. - Вишня - 500 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешиваем яйца, сахар, масло, ваниль, затем добавляем молоко и муку. Тщательно перемешиваем ,чтобы тесто было без комочков. Жарим блины. 2. Готовим крем, смешиваем сметану, ваниль и пудру. Выкладываем в один ряд и заворачиваем блины в трубочку. 3. Сборка: выкладываем 1 слой примерно 5 блинов, сверху снова смазываем кремом. 2 слой будет состоять из 4 блинов + крем и так далее. 4. По окончанию снова смазываем все кремом со всех сторон и украшаем шоколадом. Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа. #блинныйторт #торт #десерт

Сырники без муки 📖 Ингредиенты: - Творог — 300 г - Кукурузный крахмал — 30 г - Куриные желтки — 2 штуки - Соль — 1 щепотка - Сахар — 50 г - Масло растительное — 1–2 ст. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Творог протрите через сито. Добавьте 20 грамм крахмала, желтки, соль и сахар. Хорошо перемешайте. 2․ Рабочую поверхность посыпьте половиной оставшегося крахмала, сделайте из творожной массы небольшие шарики и выложите на неё. Посыпьте оставшимся крахмалом. Чтобы масса не липла, смажьте руки растительным маслом. 3․ Руками сформируйте сырники из каждого шарика. 4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте сырники по несколько минут с каждой стороны, пока они не зарумянятся. #сырники #десерт

Воздушный‌ омлет Пуляр 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 4 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Белки отделить от желтков. Взбить белки с солью в пену. 2. Желтки перемешать, добавить соль, распределить по сковороде, сверху лопаткой‌ выложить взбитые белки. 3. Накрыть крышкой‌, жарить на сковороде омлет 7-10 минут на низкой‌ температуре. #омлет #пуляр #омлетпуляр

Шакшука у меня ассоциируется с летом, потому что это блюдо в моём детстве готовили только в сезон помидоров. Раньше помидоры в холодное время не были так доступны, как сейчас. Самое простое, вкусное и не приедающееся блюдо!Сохраняйте ❤️ Ингредиенты: Помидоры - 5-6 шт Лук - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Острый перец по вкусу Яйца - 6 шт Топлёное масло для обжаривания Соль, паприка, молотый кориандр по вкусу Кинза - маленький пучок #шакшука

ЯБЛОЧНАЯ НЕВИДИМКА ИНГРЕДИЕНТЫ * Яблоки — 3 -5 шт. (около 600–660 г) * Яйца — 3 шт. * Щепотка соли * Ванилин — по вкусу * Сахар — 80 г * Молоко комнатной температуры — 100 мл * Сливочное масло (растопленное) — 25 г * Разрыхлитель — 2 ч.л. * Мука — 80 г ВЫПЕЧКА * Температура: 190 °С * Время: примерно 35–40 минут до золотистой корочки и полной готовности * Полностью остудить; лучше оставить на ночь в холодильнике * Форма: 12 × 22 см Тесто здесь минимум, поэтому все прекрасно пропекается, тесто не такое, как на шарлотку.

📝 Ингредиенты: • Свиная рулька, 1 шт. • Соль, по вкусу • Белый молотый перец • Зелёный лук • Имбирь • Белый уксус, 1 ст. л. • Кулинарное рисовое вино или сухое белое вино, 2 ст. л. Для соуса: • имбирь 2 ст. л. • Лук-шалот • Острый перец • Зелёный лук • Соевый соус • Лимонный сок • Растительное масло 👨‍🍳 Приготовление: 1. Удалите кость из рульки, посолите, поперчите и плотно сверните рулетом. 2. Перевяжите кулинарной нитью. 3. Варите 40 минут с луком, имбирём, вином, уксусом и солью. 4. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты и залив их горячим маслом. 5. Готовую рульку переложите в ледяную воду на 30 минут. 6. Нарежьте тонкими ломтиками и полейте ароматным соусом. #рулька

Ингредиенты: • 1 тушка белой рыбы (толстолобик, карп, белый амур или другая) • Зелёный лук • Имбирь • 1 ст. л. сухого белого • 3–4 зубчика чеснока • Острый перец по вкусу • 1 ст. л. соевого соуса • Соль • Чёрный перец • Щепотка любимых специй или куриного бульона (по желанию) • 1 ст. л. растительного масла