ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА
Если вы любите плов, но переживаете, что рис может слипнуться, обязательно попробуйте приготовить его с булгуром.
Эта крупа отлично впитывает все вкусы и ароматы мяса и специй, а плов всегда получается идеально рассыпчатым.
Ингредиенты:
• Мясо (говядина, баранина или свинина) — 500 г
• Булгур — 450 г
• Морковь — 350 г
• Лук репчатый — 150 г
• Чеснок — 1 целая головка
• Вода — около 1 литра (по ходу можно доливать, если нужно)
• Зира — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Поэтапный рецепт:
1. Нарезаем лук небольшими полукольцами, а морковь крупной соломкой. Мясо режем на небольшие кусочки.
2. В глубокой сковороде или казане разогреваем масло. Сначала слегка обжариваем лук, затем добавляем мясо и готовим его до легкой румяности.
3. Отправляем к мясу морковь, перемешиваем и немного обжариваем все вместе.
4. Добавляем зиру, соль и вливаем немного воды. В центр аккуратно кладем целую головку чеснока, она отдаст блюду свой чудесный аромат. Накрываем крышкой и немного тушим.
5. Засыпаем булгур ровным слоем и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала крупу.
6. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне до тех пор, пока булгур не впитает всю воду и не станет мягким.
7. Хорошо перемешиваем готовый плов и подаем к столу. Приятного аппетита!
Вкус детства - Подписаться
