Пшенная каша на молоке 🥣
Главный секрет вкусной пшенной каши на молоке — тщательная промывка крупы (до прозрачной воды) и предварительная варка на воде, чтобы убрать горечь и сделать её мягкой. Сначала пшено варят в воде 10 минут до выкипания, затем добавляют горячее молоко и томят на медленном огне до готовности.
Ключевые секреты и пропорции:
* Как убрать горечь: Промойте крупу несколько раз, затем обязательно обдайте кипятком или залейте кипятком на 5-10 минут.
* Пропорции: Для вязкой каши берут 1 часть пшена на 3-4 части жидкости (вода+молоко).
* Технология: Сначала варите пшено в воде (2 стакана воды на 1 стакан пшена) до полного испарения жидкости, затем влейте 2-2,5 стакана горячего молока, добавьте соль/сахар (по вкусу) и варите еще 5-10 минут.
* Аромат и вкус: В конце добавьте кусочек сливочного масла и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
* Секрет консистенции: Чтобы каша не подгорела, используйте посуду с толстым дном и варите на самом маленьком огне, регулярно помешивая.
* В тарелку можно добавить ягоды, сухофрукты и варенье.
Приятного аппетита!
Вкус детства - Подписаться
