Публикации канала «Вкус детства»

Рыбные котлеты с творогом ⠀ Ингредиенты:⠀ ⠀ - филе (минтай, хек) - 800гр⠀ - творог - 300гр⠀ - яйца - 2 шт⠀ - лук - 1 крупный⠀ - молоко - 200гр⠀ - батон - 2 кусочка⠀ - соль/перец⠀ - сухари для обвалки⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ - батон намачиваем в молоке на мин 20( можно заменить панировочными сухарями)⠀ ⠀ - филе рыбы, яйца , лук и батон с молоком блендируем до однородности ⠀ - добавляем творог, специи и замешиваем ⠀ ⠀ - формируем мокрыми руками котлеты и обваливаем их в сухарях⠀ ⠀ - перекладываем в форму для запекания и отправляем в уже разогретую духовку ⠀ - запекаем при 200гр 25-35минут⠀ ⠀ Вкус детства - Подписаться

😋Так скумбрию вы ещё точно не готовили, без варки рассола! Главный секрет красивых кусочков — использовать слегка подмороженную скумбрию. Тогда рыба легко режется и получается аккуратной. И уберите черную пленку. Ингредиенты • скумбрия свежемороженая — 1 шт • лук — 1 крупная луковица • чеснок — 2 зубчика • растительное масло — 1 ст. л. • уксус 9% — 1 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • соль — 1 ст. л. без горки • чёрный перец молотый • чёрный перец горошком • лавровый лист — 2 шт Вкус детства - Подписаться

По рецепту мамы приготовила гуляш из говядины!😍 Мясо нарезанное на кубики обжариваю до корочки, далее лук до золотистого цвета. Добавляю 2 ложки томата и обжариваю 3 минуты. Соль, перец, сушенный укроп и петрушка, лавровый лист обязательно. Заливаю водой, чтобы перекрывало мясо и готовлю под крышкой 50 мин. Получается очень нежный, густой гуляш, который подойдет к любому гарниру! Приятного аппетита!👍 Вкус детства - Подписаться

Голубцы🔥 На 15/16 шт. ✅капуста кочан 3 кг. ✅фарш 1 кг. ✅рис (сырой) 100 г. ✅морковь 2 шт. ✅лук 2 шт. ✅специи ✅томатный соус 200 мл. (+ вода) ✅сливочное масло 50 г. Вкус детства - Подписаться

Блины с курицей 3яйца 0.5л.молока 0.5ч.л.соли 2ст.л.сахара 4ст.л.масла 2ст.муки Начинка: Курица Сыр Майонез Вкус детства - Подписаться

Этот медовый шоколадный бисквит станет вашим фаворитом. Для приготовления этого бисквита вам понадобится всего лишь несколько ингредиентов. А что самое главное ингредиенты самые простые и недорогие. Приготовление бисквита занимает несколько минут и без всяких заморочек. Шоколадно медовый бисквит: ✅ 8-яичных белков ✅ 8-яичных желтков ✅ шепоток соли ✅ 9ст.л-сахара ✅ 9ст.л-муки ✅ 2ст.л-какао ✅ 1ч.л-разрыхлителя ✅ 2ст.л-мёда ✅ 1-ванилин Диаметр формы 26-28см выпекаем при 160* до сухой шпажки , примерно 40-45 минут. Заварная основа: ✅ яйца-2 шт ✅ сахар-200гр ✅ мука-4 ст.л ✅ крахмал-2 ст.л ✅ молоко-800мл ✅ щепоток соли ✅ ванилин Основной крем: ✅ сливочное масло-300гр ✅ сгущёное молоко-150гр ✅ ванилин ✅ заварной крем Наслаждайтесь 🥰 Вкус детства - Подписаться

РОЗА САМСА😍 🤗Приготовил с двумя видами начинки. Можно по вкусу: куриную, овощную, творожную или любую любимую начинку Тесто: ✅Вода - 200мл ✅Сливочное масло - 100г ✅Соль - 1ч л ✅Мука - 550г 1-Начинка: ✅Фарш - 300г ✅Лук - 1 ✅Соль, перец, зира 2-Начинка: ✅Консервированный тунец - 3 ✅Зеленый лук ✅Соль, перец, зира ✅Сохраните чтобы не потерять Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Да, это супер вариант для любого застолья 📝 Список ингредиентов: - Печень куриная - 400 гр. - Лук - 1 шт. - Морковь- 1 шт. - Яйца - 5 шт. - Сметана 20% - 2 ст.л. - Сыр - 30 гр. - Лук зеленый - 5 шт. - Соль и перец по вкусу Вкус детства - Подписаться

Легендарное печенье курабье! Ингредиенты: Мука пшеничная — 300-320 гр (у меня 1 сорт) Масло сливочное — 200 гр Сахарная пудра — 100 гр Яйцо — 1 шт Желток — 2 шт Соль — щепотка Приготовление: 1. Смешаем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Затем добавим яйцо, желтки, соль. Тщательно перемешаем. 2. Добавим в смесь просеянную муку и замесим тесто. 4. Сформируем печенье с помощью формы 5. Выложим печенье на противень, застеленный пергаментом. В центр печенья добавим джем и оправим в духовку при 180* минут на 13-15. Точное время зависит от особенности духовки и толщины печенья. Приятного чаепития! Вкус детства - Подписаться

Мясо по-капитански 🥩 Ингредиенты 📌 500 гр. мяса 8 средних картофелины 1 луковица 3 помидора 50 гр. сливочного масла 1 ст.л. муки 200 мл. молока 100 гр. сыра Соль и перец по вкусу Всем приятного аппетита ❤️ Вкус детства - Подписаться

🥮Ингредиенты: Мука — 3 стакана (стакан 250 мл) Сливочное масло — 250 г Яйцо — 1 шт Сливки — 200–250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Начинка Творог — 650 г Яйца — 2 шт Сахар — 150 г Крахмал — 2 ст. л. Выпекать в духовке при 180 °C 20–25 минут. ✨ Вкус детства - Подписаться

🐟 Рыбка под шубой — простое, вкусное и очень сочное блюдо для домашнего ужина. Нежная рыба запекается под ароматной овощной «шубкой», благодаря чему получается мягкой и насыщенной по вкусу. На рыбу выкладываем обжаренный лук и морковь — они придают блюду аппетитный аромат и делают рыбу ещё сочнее. Сверху добавляем соус: смешиваем 1 яйцо, 2 ложки греческого йогурта и тёртый сыр. Соус получается нежным и во время запекания образует аппетитную румяную корочку. В итоге получается сочная рыба с овощами под нежным соусом — сытно, вкусно и очень по-домашнему. ✨ Вкус детства - Подписаться

Самый быстрый, вкусный , Бюджетный , шоколадный торт за 20 минут ! 😋🥰🔥Без раскатки коржей и яйц ! Рецепт : Мука -200 гр Сахар -200 гр Какао -25 Гр Молоко -250 мл Растительное масло -80 мл Сода 1чл погасить уксусом Для крема : Варенная сгущенка-250 гр Сметана или творожный сыр -120 гр Выпекать 180 градусов 10-15 мин . Собираем тортик как на видео , и на ночь в холод ! Приятного аппетита 😋 Вкус детства - Подписаться

⠀ Сельдь в горчичном соусе 🍴 📝Ингредиенты: ✔️Филе сельди — 250 г ✔️Масло — 70 г (масло из-под сельди + растительное без запаха) ✔️Горчица дижонская — 40 г ✔️Горчица зерновая — 15 г ✔️Мёд жидкий — 15 г Смешать все ингредиенты для соуса венчиком до однородности. Сельдь нарезать кусочками, переложить в банку, залить соусом и убрать в холодильник на ночь. Готовьте с удовольствием! ❤️ ⠀ Вкус детства - Подписаться

Те самые пончики, которые получаются с первого раза 🍩✨ Воздушные, мягкие внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи😋 Ингредиенты: Дрожжи-7-11 гр Сахар-2 ст.л Тёплая вода-300 мл Сливочное масло-50 гр Яйцо-1 шт( заранее вытащить с холодильника) Мука-700 гр Соль-1 ч.л Приготовление: 1. Делаем опару Смешиваем дрожжи, сахар и тёплую воду (100мл), оставляем в тёплом месте до образования пены и активации дрожжей 2. В отдельной миске соединяем яйца, оставшуюся воду, растопленное сливочное масло, соль, сахар и готовую опару, тщательно перемешивая до однородности 3. Постепенно вводим просеянную муку, тщательно замешивая тесто. Когда вся мука будет добавлена, смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто до гладкости 4. Тесто отправляем в тёплое место на 1 час 5.После расстойки делим тесто на равные части и формируем шарики. Оставляем еще на 10 минут 6. После формируем пончики как показано на видео 7. Разогреваем масло, затем убавляем огонь. Жарим на среднем огне 8.После жарки пончики можно украсить по желанию✨ Вкус детства - Подписаться

ИДЕЯ БЫСТРОГО ОБЕДА ИЛИ УЖИНА ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриного бедра – 400 гр Лук – 1/2 шт Помидор – 1 шт Сладкий перец – 1 шт Сливки 33% – 100-150 гр Вода – 30 гр Сухой чеснок, соль, специи по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Лук мелко порезать, добавить к курице, обжарить до мягкости. Далее добавить помидоры и болгарский перец, порезанные мелким кубиком. Добавить специи и соль, потушить под крышкой 7 минут на среднем огне. Далее добавить сливки и воду, перемешать и на огне ниже среднего тушить ещё 5 минут. Можно посыпать зеленью. Подавать с картофельным пюре! Вкус детства - Подписаться

РЕЦЕПТ «НЕОБЫЧНО ВКУСНЫХ» КОТЛЕТ. Подсмотрел у знаменитого повара: секрет в пропорции 🥓🍗🍔 Приготовим настоящие котлеты по точным пропорциям. фарш — кг; чеснок — 4 зубчика; хлеб — 200 г; лук репчатый — шт.; соль — ч. л. Вместе с мясом нужно перемолоть в мясорубке луковицу, смешать оба компонента. Хлеб измельчаем любым удобным способом в крошку. Высыпаем хлебную крошку в фарш и перемешиваем. Пропускаем чеснок через пресс, вместе с солью интегрируем в фарш. Снова смешиваем и хорошо отбиваем смесь. Формируем из полученного фарша котлеты весом 90 грамм каждая. На сковороде в небольшом количества масла жарим котлеты с обеих сторон по 7 минут при среднем огне. Далее огонь убавляем до минимума, тушим котлеты под крышкой в течение получаса. Получаются вкусные котлеты без лишних компонентов в виде панировочных сухарей и яиц. В процессе тушения советуем добавить сливочное масло в котлеты. Приятного аппетита ❤️ Вкус детства - Подписаться

Ловите рецепт 🥩Эчпочмак🥩 Тесто: •Кефир 3.2% 200мл •Сметана 2ст л •Масло сл 100г •Соль 1/2чл •Сахар 1чл •Мука 350-400г •Яйцо 1шт Начинка: •Говядина 400г •Картофель 2шт •Лук репчатый 2шт •Соль, перец по вкусу •Масло сл 40г Способ приготовления Для теста в миску добавляем кефир комнатной температуры, две столовые ложки сметаны «Простоквашино», растопленное сливочное масло, одно куриное яйцо, соль, перец по вкусу и сахар. Замешиваем мягкое, нелипкое тесто (можно вручную или в планетарном миксере). Извлекаем тесто из миски, перекладываем в фасовочный пакет и даём отдохнуть 20–30 минут. За это время подготовим начинку: нарезаем говядину кубиками размером с тетрадную клетку, картофель — так же, а репчатый лук рубим максимально мелко. Соединяем всё в отдельной миске, добавляем соль, перец по вкусу и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешиваем — начинка готова. Далее тесто нарезаем порциями по 60–70 г, формируем шарики, раскатываем их в лепёшки диаметром 10–12 см. В центр выкладываем начинку и формируем треугольник, как показано в видео. Выкладываем эчпочмак на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую духовку на 40–50 минут при температуре 170°C (время и температура могут отличаться в зависимости от духовки). По истечении времени достаём эчпочмак и, пока пирожки горячие, смазываем их растопленным сливочным маслом. Накрываем пекарской бумагой и полотенцем, даём «отдохнуть» 15–20 минут— и можно подавать к столу. Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

ПЕРЛОВКА С КУРИЦЕЙ Я использовал: 4 куриных голени 2 куриных бедра 1 средний лук 1 средняя морковь 1.5 стакана перловки 4.5 стакана воды Соль и черный перец по вкусу 1 ч.л. хмели-сунели 2 ч.л. сушеного чеснока Укроп Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Ловите рецепт 🥠Печенье Крылья Ангела🥠 Это именно те самые «Крылья Ангела» — воздушные, рассыпчатые и невероятно мягкие. У них неповторимый, нежный сливочный вкус с лёгкой ванильной ноткой, который ни с чем не спутаешь. Секрет их божественной текстуры и богатого вкуса очень прост!   Я использую только проверенные продукты, например, сметану «Простоквашино», которую производят здесь же, на нашем Казанском заводе. Её натуральный сливочный вкус и идеальная консистенция — это и есть тот самый волшебный ингредиент, который делает печенье безумно вкусным! Обязательно попробуйте эту лёгкую сладость, которая дарит настоящее удовольствие и ощущение праздника! Тесто: •Мука 400гр •Масло сл 200гр •Сметана 120гр •Желток 3шт •Соль щепотка  •Сахар 1/2чл   Крем: •Белок 3шт •Соль щепотка  •Сахар 150гр •Ванилин щепотка  •Крахмал кукурузный 1ст л Лимонный сок 1/2чл по желанию  (Также в крем можно добавить молотые орехи) Вкус детства - Подписаться