Публикации канала «Сочно и вкусно»

Сливочный булгур с куриными котлетками 🥰 Нежный булгур в сливочном соусе с сочными куриными мини-котлетками и томатами черри. Ингредиенты: • Куриный фарш - 300 г • Булгур - 150-200 г • Помидоры черри - 100-150 г • Вода - 250 мл • Тёплые сливки - 100-150 мл • Свежая зелень - 1 пучок • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу Время приготовления: 30-45 минут Приготовление: 1. Добавить в фарш соль и специи. 2. Сформировать небольшие котлетки. 3. Обжарить котлетки до золотистой корочки. 4. Всыпать булгур в сковороду. 5. Добавить помидоры черри. 6. Влить воду. 7. Тушить до размягчения булгура и почти полного испарения жидкости. 8. Влить тёплые сливки. 9. Добавить измельчённую зелень. 10. Перемешать и томить под крышкой ещё 7 минут. Сочно и вкусно - подпишись!

Десерт из ряженки с бананом 🍰 Нежный десерт с бананом, ряженкой и лёгкими шоколадными нотками. Ингредиенты: • Ряженка - 400-500 г • Банан - 2 шт. • Какао - 1-2 ст. л. • Сироп топинамбура - по вкусу • Желатин - 10 г • Холодная вода - 50 мл Время приготовления: 15-20 минут + время на застывание Приготовление: 1. Залить желатин холодной водой и оставить набухать. 2. Нарезать бананы. 3. Соединить ряженку, бананы, какао и сироп топинамбура. 4. Взбить массу блендером до однородности. 5. Растопить желатин короткими импульсами в микроволновке. 6. Влить желатин в десертную массу. 7. Ещё раз взбить до однородности. 8. Разлить по формочкам или креманкам. 9. Убрать в холодильник на 4-5 часов до полного застывания. 10. Перед подачей украсить по вкусу. Сочно и вкусно - подпишись!

Тушёное рагу с фрикадельками в духовке на ужин 😍 Сытное овощное рагу с нежными куриными фрикадельками, приготовленное без лишних хлопот. Ингредиенты: • Куриный фарш - 500 г • Картофель - 600 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Болгарский перец - 1 шт. • Зелёный горошек - 3-4 ст. л. • Чеснок - 2 зубчика • Томатная паста - 2 ст. л. • Вода - 300 мл • Специи - по вкусу • Свежая зелень - по вкусу Время приготовления: 1 час 15 минут - 1 час 30 минут Приготовление: 1. Сформировать фрикадельки из куриного фарша. 2. Слегка обжарить фрикадельки до золотистой корочки. 3. Нарезать картофель, лук, морковь и болгарский перец. 4. Выложить овощи в форму для запекания. 5. Добавить зелёный горошек и измельчённый чеснок. 6. Сверху разместить фрикадельки. 7. Развести томатную пасту в воде и добавить специи. 8. Залить овощи и фрикадельки томатной смесью. 9. Накрыть форму фольгой. 10. Запекать при 200°C около 40-50 минут. 11. Снять фольгу за 5-10 минут до готовности. 12. Посыпать свежей зеленью перед подачей. Сочно и вкусно - подпишись!

Готовим «Рыбу под маринадом» 🐟 Нежная рыба в ароматном овощном маринаде с томатной пастой, чесноком и специями. Ингредиенты: • Филе рыбы - по вкусу • Лук - 2 шт. • Морковь - 3-4 шт. • Чеснок - 5 зубчиков • Томатная паста - 100 г • Лавровый лист - 3 шт. • Уксус - 1 ст. л. • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу Приготовление: 1. Нарезать лук полукольцами. 2. Натереть морковь на крупной тёрке. 3. Измельчить чеснок. 4. Обжарить лук и морковь до мягкости. 5. Добавить чеснок, томатную пасту и специи. 6. Влить немного воды и добавить лавровый лист. 7. Ввести уксус и перемешать. 8. Выложить рыбу в форму или глубокую сковороду. 9. Покрыть рыбу овощным маринадом. 10. Тушить или запекать до готовности рыбы. 11. Подавать горячей или охлаждённой. Сочно и вкусно - подпишись!

Летний пирог 🍰 Мягкий и ароматный пирог с нектаринами и малиной для уютного чаепития. Ингредиенты: • Сливочное масло - 100 г • Растительное масло - 50 мл • Сахар - 150 г • Яйцо - 2 шт. • Молоко - 120 мл • Ванильный сахар - 1 ч. л. • Разрыхлитель - 1,5 ч. л. • Соль - 1 щепотка • Пшеничная мука - 250 г Начинка: • Нектарины - 4-6 шт. • Малина - 50 г • Сахар - 1-2 ст. л. Время приготовления: 1 час - 1 час 15 минут Приготовление: 1. Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. 2. По одному добавить яйца. 3. Влить растительное масло и молоко. 4. Вмешать просеянную муку, разрыхлитель и соль. 5. Нарезать часть нектаринов кусочками и добавить в тесто. 6. Переложить тесто в форму. 7. Украсить сверху дольками нектаринов и малиной. 8. Посыпать сахаром. 9. Выпекать при 180°C до готовности и золотистой корочки. Сочно и вкусно - подпишись!

Вишневый десерт 🍒 Нежный вишневый десерт со сливочным кремом и шоколадным акцентом. Ингредиенты: • Яйцо - 1 шт. • Коричневый сахар - 55 г • Ванилин - по вкусу • Сливочное масло - 50 г • Молоко - 70 мл • Мука - 95 г • Разрыхлитель - 1/2 ч. л. • Соль - 1 щепотка Вишневый конфитюр: • Замороженная вишня - 200 г • Сахар - 1 ст. л. • Крахмал - 1 ст. л. Крем: • Сливки 33% - 120 мл • Сахарная пудра - 25-30 г • Ванилин - по вкусу • Шоколад - для украшения Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Прогреть вишню с сахаром и крахмалом 1-2 минуты до загустения. 2. Остудить вишневый конфитюр. 3. Взбить яйцо с сахаром, молоком и растопленным маслом. 4. Добавить муку, разрыхлитель, соль и ванилин. 5. Вмешать часть вишни в тесто. 6. Разложить тесто по формам. 7. Выпекать в аэрогриле при 160°C около 14-18 минут или в духовке при 175°C около 22-27 минут. 8. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином. 9. Остудить десерт, украсить кремом, вишней и шоколадом. Сочно и вкусно - подпишись!

Мясные котлетки под шубкой 😍 Сочные котлеты с овощной начинкой и аппетитной сырной корочкой. Ингредиенты: • Фарш - 600-700 г • Яйцо - 1 шт. • Репчатый лук - 1-2 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Петрушка - по вкусу • Картофель - 2-3 шт. • Помидоры - 2 шт. • Сыр - 150 г • Соль - по вкусу • Чёрный перец - по вкусу • Специи - по вкусу Приготовление: 1. Смешать фарш с яйцом, измельчённым луком, чесноком, зеленью, солью и специями. 2. Сформировать котлеты и выложить в форму для запекания. 3. Натереть картофель на крупной тёрке. 4. Нарезать помидоры кружочками. 5. Выложить на котлеты слой картофеля, затем помидоры. 6. Посыпать тёртым сыром. 7. Запекать при 180°C до готовности котлет и румяной сырной корочки. Сочно и вкусно - подпишись!

Творожные сладкие булочки 😍 Мягкие творожные булочки с начинкой из варёной сгущёнки или густого джема. Ингредиенты: • Мука - 500 г • Творог в брикете - 200 г • Яйцо - 1 шт. • Яйцо - для смазывания • Сливочное масло - 100 г • Сахар - 100-150 г • Соль - 1/2 ч. л. • Молоко - 200 мл • Дрожжи - 7 г Начинка: • Варёная сгущёнка - по вкусу • Густой джем - по вкусу Приготовление: 1. Развести дрожжи в тёплом молоке и оставить на несколько минут. 2. Смешать творог, яйцо, растопленное масло, сахар и соль. 3. Добавить молоко с дрожжами и перемешать. 4. Всыпать муку и замесить тесто. 5. Оставить тесто в тёплом месте примерно на 1 час. 6. Разделить тесто на 8 частей и дать немного постоять. 7. Выложить начинку и сформировать булочки. 8. Оставить на расстойку на 15 минут. 9. Смазать яйцом комнатной температуры. 10. Выпекать при 170°C около 45-50 минут. 11. По желанию посыпать сахарной пудрой. Сочно и вкусно - подпишись!

Идеальные ореховые рогалики 🔥 Нежные рогалики на сметанном тесте с ароматной ореховой начинкой. Ингредиенты: • Сливочное масло - 125 г • Мука - 300 г • Сметана - 200 г • Соль - щепотка • Орехи - 10 ст. л. • Сахар - 8 ст. л. • Яичный белок - 1 шт. Приготовление: 1. Смешать муку, соль и холодное сливочное масло. 2. Добавить сметану и замесить мягкое тесто. 3. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. 4. Измельчить орехи и смешать с сахаром. 5. Раскатать тесто в круг и нарезать на треугольники. 6. Выложить ореховую начинку на широкую часть каждого треугольника. 7. Свернуть рогалики. 8. Смазать белком. 9. Выпекать при 180°C до золотистого цвета. Сочно и вкусно - подпишись!

Пирожки с яйцом и зелёным луком 🤩 Воздушное и пористое тесто с мягкой начинкой из яиц, зелёного лука и сливочного масла. Ингредиенты: • Тёплое молоко - 300 мл • Яйцо - 1 шт. • Сухие дрожжи - 7 г • Свежие дрожжи - 21 г • Сахар - 1 ст. л. • Соль - 1 ч. л. • Яблочный уксус - 2 ч. л. • Мука - около 550 г • Сливочное масло - 40 г Начинка: • Отварные яйца - 6 шт. • Зелёный лук - по вкусу • Сливочное масло - 2 ст. л. Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар. 2. Добавить яйцо, соль, яблочный уксус и мягкое сливочное масло. 3. Частями всыпать муку и замесить мягкое тесто. 4. Оставить тесто подниматься. 5. Нарезать отварные яйца и зелёный лук. 6. Смешать начинку со сливочным маслом. 7. Разделить тесто на части, выложить начинку и сформировать пирожки. 8. Выпекать или обжарить до румяности. Сочно и вкусно - подпишись!

Вкуснейшая намазка из простых продуктов 😋 Нежная овощная намазка с плавленым сыром, чесноком и укропом для бутербродов и тостов. Ингредиенты: • Кабачки - 2 шт. • Плавленый сыр - 2 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Укроп - по вкусу • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: 1. Нарезать лук и натереть морковь. 2. Обжарить овощи до мягкости. 3. Добавить нарезанные кабачки и готовить до испарения лишней влаги. 4. Остудить овощную смесь. 5. Добавить плавленый сыр, чеснок и укроп. 6. Посолить, поперчить. 7. Измельчить всё блендером до однородной массы. 8. Охладить перед подачей. Сочно и вкусно - подпишись!

Сырный суп 🧀 Тёплый сливочный суп с нежным сырным вкусом, курицей и мягкой кремовой текстурой. Ингредиенты: • Куриная грудка - 1-2 шт. • Картофель - 2-3 шт. • Морковь - 1-2 шт. • Лук - 1 шт. • Сливки 20-30% - 20-30 мл • Плавленый сыр - 2 вида • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Отварить курицу, морковь, картофель и лук до готовности. 2. Добавить плавленый сыр и дождаться полного растворения. 3. Измельчить овощи блендером. 4. Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки, соль и перец. 5. Прогреть 2-3 минуты на слабом огне. 6. Нарезать хлеб для гренок, посыпать приправами и запечь до золотистой корочки. Сочно и вкусно - подпишись!

Домашний запеченный паштет 🤩 Нежный домашний паштет из куриной печени с овощами, сливками и лёгкой яблочной ноткой. Ингредиенты: • Куриная печень - 700 г • Лук - 2 шт. • Морковь - 2 шт. • Яблоко - 1 шт. • Чеснок - 1 головка • Сливочное масло - 50 г • Сливки - 50 мл • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу • Травы - по вкусу Время приготовления: 1 час 15 минут Приготовление: 1. Нарезать печень, овощи и очищенное яблоко крупными кусочками. 2. Выложить всё в форму. 3. Добавить специи, травы и сливочное масло. 4. Накрыть пергаментом и запекать 45-55 минут. 5. Остудить, влить сливки и пробить блендером до однородности. 6. Переложить паштет в баночки и убрать в холод. 7. Подавать с тостами или хлебцами. Сочно и вкусно - подпишись!

Запеканка из лаваша 😍 Быстрая и сочная запеканка из лаваша с сыром, томатами и зелёным луком. Ингредиенты: • Яйцо - 3 шт. • Армянский лаваш - 2 листа • Помидор - 1 шт. • Зелёный лук - по вкусу • Молоко - 50 мл • Сыр - 200 г • Сыр сулугуни или моцарелла - по вкусу • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с молоком, солью и перцем. 2. Нарезать помидор и зелёный лук. 3. Добавить овощи и половину тёртого сыра в яичную смесь. 4. Выложить лаваш в форму веером. 5. Залить яичной смесью и посыпать оставшимся сыром. 6. Выпекать при 180°C около 20 минут до румяной корочки. 7. Немного остудить и нарезать порционно. Сочно и вкусно - подпишись!

Воздушные домашние пирожки с яблоками 🔥 Мягкие дрожжевые пирожки с ароматной яблочной начинкой и корицей. Для опары: • Теплое молоко - 250 мл • Дрожжи - 7 г • Сахар - 2 ст. л. Для теста: • Сливочное масло - 50 г • Яйцо - 1 шт. • Соль - щепотка • Мука - 550 г Для начинки: • Сливочное масло - 50 г • Яблоко - 1 кг • Сахар - 4 ст. л. • Корица - 1 ст. л. • Яичный желток - для смазывания Приготовление: 1. Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар, оставить до появления пенной шапочки. 2. Добавить яйцо, соль, растопленное сливочное масло и муку. 3. Замесить мягкое тесто и оставить подниматься. 4. Нарезать яблоки и потушить со сливочным маслом, сахаром и корицей. 5. Разделить тесто на части, выложить начинку и сформировать пирожки. 6. Смазать желтком. 7. Выпекать при 180°C около 25 минут. Сочно и вкусно - подпишись!

Перцы, фаршированные кабачками 🫑 Ароматная овощная заготовка с кабачками, морковью и томатной заливкой. Ингредиенты: • Болгарский перец - 350 г • Помидоры - 700 г • Лук - 90 г • Кабачок - 300 г • Морковь - 120 г • Сахар - 3,5 ст. л. • Корень петрушки - 2 г • Соль - 2 ст. л. • Уксус 9% - 2 ст. л. • Растительное масло - 50 мл Приготовление: 1. Промыть перцы, удалить плодоножки и семена. 2. Бланшировать перцы в кипящей воде пару минут. 3. Измельчить помидоры в блендере. 4. Проварить томатное пюре с солью и сахаром около 30 минут, добавить уксус. 5. Натереть морковь и кабачок, мелко нарезать лук и корень петрушки. 6. Обжарить морковь с луком, добавить кабачок и тушить 20 минут. 7. Нафаршировать перцы овощной смесью и уложить в стерилизованные банки. 8. Залить горячим томатным соком. 9. Накрыть крышками и стерилизовать на водяной бане 15 минут. 10. Закатать банки, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Сочно и вкусно - подпишись!

Как приготовить идеальную пшенную кашу 🥣 Нежная, ароматная и рассыпчатая пшённая каша без горечи - отличный вариант для завтрака или гарнира. Ингредиенты: • Пшено - 1 стакан • Вода - 2 стакана • Молоко - 2 стакана • Соль - щепотка • Сахар - по вкусу • Сливочное масло - по вкусу Приготовление: 1. Тщательно промыть пшено несколько раз. 2. Обдать пшено кипятком для удаления горечи. 3. Влить воду и довести до кипения. 4. Варить до впитывания большей части жидкости. 5. Влить горячее молоко. 6. Добавить соль и сахар. 7. Варить на слабом огне до мягкости пшена. 8. Добавить сливочное масло и дать каше настояться под крышкой. Сочно и вкусно - подпишись!

Нежнейший и вкуснейший тортик 🍰 Мягкий шоколадный торт на кефире с нежным сметанным кремом и шоколадной глазурью. Ингредиенты: • Кефир - 270 мл • Мука - 180 г • Сахар - 200 г • Яйцо - 2 шт. • Какао - 3 ст. л. • Сода - 1 ч. л. • Уксус - 1 ст. л. • Ванильный сахар - 8 г Для крема: • Сметана 25% - 700 г • Сахар - 150 г • Ванильный сахар - 8 г Для украшения: • Шоколад - 2 плитки • Молоко - 4 ст. л. Приготовление: 1. Смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром. 2. Влить кефир и перемешать. 3. Добавить муку и какао. 4. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. 5. Перемешать тесто до однородности. 6. Выпекать корж до готовности. 7. Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром для крема. 8. Остудить корж и промазать кремом. 9. Растопить шоколад с молоком. 10. Полить торт шоколадной глазурью. Сочно и вкусно - подпишись!

Лапша в сливочно-томатном соусе 🤩 Сытная лапша с курицей, шпинатом и нежным сливочно-томатным соусом. Ингредиенты: • Куриное мясо - 500 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Кориандр - по вкусу • Лук - 1 шт. • Помидор - 2 шт. • Томатная паста - 1 ч. л. • Томатная приправа - по вкусу • Сливки - 100 г • Лапша - 300 г • Шпинат - 200-300 г • Зелень - по вкусу • Растительное масло - для жарки • Вода - 400-600 мл Время приготовления: 30-35 минут Приготовление: 1. Замариновать курицу с солью, перцем, кориандром и маслом на 15 минут. 2. Обжарить лук, добавить помидоры и томатную пасту. 3. Приправить и влить горячую воду. 4. Выложить лапшу в соус и тушить под крышкой до готовности. 5. Отдельно обжарить курицу до золотистой корочки. 6. Добавить к лапше шпинат и сливки. 7. Выложить курицу, немного потомить и посыпать зеленью. Сочно и вкусно - подпишись!

Творожные оладушки на завтрак 🥞 Нежные творожные оладушки с черникой - быстрый и вкусный вариант завтрака. Ингредиенты: • Мягкий творог - 360 г • Яйцо - 2 шт. • Рисовая мука - 100 г • Подсластитель или сахар - по вкусу • Черника - 100 г • Сгущенка - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Смешать мягкий творог, яйца, рисовую муку и подсластитель. 2. Добавить чернику и аккуратно перемешать. 3. Выложить массу порциями на разогретую сковороду. 4. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. 5. Подавать со сгущенкой. Сочно и вкусно - подпишись!