Публикации канала «Русская кухня | Рецепты 🇷🇺»

Квашеные помидоры с горчицей 📌 Ингредиенты: 🔸 Помидоры — 500 г 🔸 Соцветия укропа — 2–3 шт. 🔸 Хрен — 3 веточки 🔸 Базилик — 3 веточки 🔸 Лавровый лист — 3 шт. 🔸 Чеснок — 6–8 зубчиков 🔸 Вода — 1 л 🔸 Горчичный порошок — 1 ст. л. 🔸 Соль — 2 ст. л. 🔸 Сахар — 1 ст. л. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Тушёная капуста с фаршем 📌 Ингредиенты: 🔸 Фарш — 600 г 🔸 Капуста — 800 г 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Томатная паста — 70 г 🔸 Соль 🔸 Чёрный молотый перец 🔸 Сахар — 1–2 ч. л. 🔸 Вода — 150 мл 🔸 Зелень 📌 Приготовление: 1. Обжарьте фарш на растительном масле. 2. Добавьте лук и слегка обжарьте. 3. Добавьте морковь и готовьте 2 минуты. 4. Добавьте томатную пасту и жарьте около 5 минут. 5. Добавьте капусту, соль, перец и сахар. 6. Влейте воду и тушите до мягкости капусты. 7. Посыпьте зеленью перед подачей. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Куриный бульон 📌 Ингредиенты: 🔸 Каркас курицы — 1 шт. 🔸 Вода — 2,5 л 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Чеснок — 2–3 зубчика 🔸 Лавровый лист — 1 шт. 🔸 Стебли петрушки — 2–3 шт. 🔸 Перец горошком — 5–6 шт. 📌 Приготовление: 1. Запеките каркас курицы, лук и морковь при 200°C до золотистого цвета. 2. Переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. 3. Доведите до кипения и снимите пену. 4. Томите на минимальном огне 3–4 часа. 5. За 30 минут до готовности добавьте чеснок, лавровый лист и перец. 6. Процедите бульон. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Тушёные куриные желудки с картофелем 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриные желудки — 1 кг 🔸 Лук — 300 г 🔸 Морковь — 200 г 🔸 Чеснок — 10 г 🔸 Соль — 1/2 ч. л. 🔸 Хмели-сунели — 1/2 ч. л. 🔸 Помидоры — 300 г 🔸 Вода — 200 мл 🔸 Лавровый лист — 1 шт. 🔸 Картофель — 5 шт. 🔸 Сливочное масло — 50 г 🔸 Укроп — 20 г 📌 Приготовление: 1. Отварите желудки 1 час. 2. Обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте 5–7 минут. 3. Добавьте чеснок, соль, хмели-сунели и помидоры. 4. Выложите желудки, влейте воду и добавьте лавровый лист. 5. Тушите под крышкой около 1 часа. 6. В конце добавьте укроп. 7. Картофель разрежьте пополам, добавьте масло и укроп. 8. Заверните в фольгу и запекайте при 200°C около 50 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пузанина в рассоле 📌 Ингредиенты: 🔸 Пузанина 🔸 Чеснок 🔸 Красный острый перец 🔸 Сухой чеснок — 1 ч. л. 🔸 Сухая аджика — 1 ч. л. 🔸 Мускатный орех — 1/3 ч. л. 🔸 Копчёная паприка — 1 ч. л. 🔸 Вода — 1 л 🔸 Соль — 150 г 🔸 Смесь перцев — 1 ч. л. 🔸 Кориандр — 0,5 ч. л. 🔸 Зернистая горчица — 1 ч. л. 🔸 Лавровый лист — 2 шт. 🔸 Укроп 🔸 Зелёный лук 📌 Приготовление: 1. Нарежьте пузанину на кусочки и уложите слоями с чесноком и острым перцем. 2. Приготовьте рассол и залейте мясо. 3. Уберите в холодильник на 3 дня. 4. Промойте кусочки и обсушите. 5. Натрите чесноком, специями и зеленью. 6. Оставьте в холодильнике ещё на сутки. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пшеничный хлеб на закваске 📌 Ингредиенты: 🔸 Пшеничная мука — 400 г 🔸 Вода — 200 г 🔸 Пшеничная закваска — 3–5 ст. л. 🔸 Подсолнечное масло — 50 мл 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Сахар — 4 ч. л. 📌 Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты и вымешивайте тесто 10–12 минут. 2. Смажьте форму маслом и переложите тесто. 3. Оставьте на расстойку на 3–4 часа в тёплом месте. 4. После увеличения объёма в 1,5 раза выпекайте при 200°C 15 минут. 5. Затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте ещё 10 минут. 6. Остудите хлеб перед нарезкой. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Вареники с вишней 📌 Ингредиенты: 🔸 Мука — 150–180 г 🔸 Сметана — 80 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Соль — щепотка 🔸 Вишня свежая или замороженная 🔸 Сахар 📌 Приготовление: 1. В просеянной муке сделайте углубление, добавьте сметану, яйцо и соль. 2. Замесите мягкое липковатое тесто и оставьте в пакете на 1 час. 3. Раскатайте тесто толщиной 2–3 мм и вырежьте кружочки. 4. Выложите начинку из вишни и сахара, защипните края. 5. Варите в подсоленной воде 5 минут после закипания. 6. Подавайте со сметаной или сливочным маслом. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Шоколадная колбаса 📌 Ингредиенты: 🔸 Печенье — 250 г 🔸 Сгущённое молоко — 200 г 🔸 Сливочное масло — 90 г 🔸 Какао — 30 г Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Закуска из селёдки с горчицей 📌 Ингредиенты: 🔸 Селёдка — 400 г 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Сахар — 1 ст. л. 🔸 Соль — 1/2 ч. л. 🔸 Винный уксус — 1 ст. л. 🔸 Растительное масло — 1 ст. л. 🔸 Кипяток — 100 мл 🔸 Французская горчица — 1–2 ч. л. 🔸 Дижонская горчица — 1 ч. л. 🔸 Укроп — небольшой пучок 📌 Приготовление: 1. Лук нарезать, добавить сахар, соль и уксус. 2. Залить кипятком на 5 минут, затем слить воду. 3. Селёдку нарезать кубиками. 4. Смешать селёдку с луком, горчицей и укропом. 5. По желанию подать на поджаренном хлебе. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Осетровый шашлык 📌 Ингредиенты: 🔸 Осётр — 2 кг 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Чёрный перец — 1/2 ч. л. 🔸 Сумах — 1 ч. л. 🔸 Цедра лимона — с 1 шт. 🔸 Ореховый соус — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Нарезать осетра кусочками или стейками. 2. Добавить соль, перец, сумах и перемешать. 3. Добавить ореховый соус и снова аккуратно перемешать. 4. Оставить мариноваться на 20–30 минут. 5. Готовить на углях 8–10 минут до румяной корочки. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Гречневый суп 📌 Ингредиенты: 🔸 Вода — 2 л 🔸 Мясо курицы — по вкусу 🔸 Картофель — 7 шт. 🔸 Гречка — 1/2 стакана 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Соль — 1 ст. л. 🔸 Масло растительное — 5–6 ст. л. 🔸 Лавровый лист — 2 шт. 🔸 Сухой чеснок — 1/2 ч. л. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Сметанник с сухофруктами 📌 Ингредиенты: 🔸 Сливочное масло — 180 г 🔸 Сахар — 60 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Мука — 250 г 🔸 Соль — щепотка 🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л. 🔸 Курага — 100 г 🔸 Чернослив — 100 г 🔸 Изюм — 100 г 🔸 Грецкие орехи — 100 г 🔸 Сметана — 300 г 🔸 Сахар — 100 г 🔸 Яйца — 3 шт. 📌 Приготовление: 1. Смешать сливочное масло, яйцо, разрыхлитель, соль и сахар. 2. Добавить муку и замесить тесто. 3. Раскатать тесто и выложить в форму. 4. Сверху распределить нарезанные сухофрукты и орехи. 5. Смешать сметану, яйца и сахар для заливки. 6. Залить начинку. 7. Выпекать при 180°C около 30 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Томлёная курица с овощами 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриная голень — 3 шт. 🔸 Лук репчатый — 1 шт. 🔸 Болгарский перец — 1 шт. 🔸 Картофель — 2 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Сметана — 2 ст. л. 🔸 Горчица зернистая — 1 ч. л. 🔸 Паприка сладкая — 2 ч. л. 🔸 Чеснок — 2 зубчика 🔸 Соевый соус — 1 ст. л. 🔸 Масло растительное — 2 ст. л. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Зелёный лук — для подачи 📌 Приготовление: 1. Нарезать лук, перец, картофель и морковь. 2. Смешать овощи со сметаной, горчицей, паприкой, чесноком и растительным маслом. 3. Отдельно замариновать куриные голени с солью, перцем, паприкой, чесноком и соевым соусом. 4. Выложить овощи в чашу мультиварки, сверху добавить курицу. 5. Готовить в режиме томления около 1 часа. 6. Перед подачей посыпать зелёным луком. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Печень по-Строгановски 📌 Ингредиенты: 🔸 Масло растительное — 30 г 🔸 Печень куриная — 500 г 🔸 Лук репчатый — 2 небольшие шт. или 1 крупная 🔸 Мука — 1 ст. л. 🔸 Вода горячая — 100 мл 🔸 Сметана — 200 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. 2. Добавить печень, нарезанную кусочками, и жарить 5 минут. 3. Всыпать муку и перемешать. 4. Влить горячую воду, добавить соль и перец. 5. Тушить под крышкой 10 минут. 6. Добавить сметану и готовить ещё 10 минут на медленном огне. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Свёкла по-Ленинградски 📌 Ингредиенты: 🔸 Свёкла сырая — 500 г 🔸 Чеснок — 20 г 🔸 Масло растительное — 100 мл 🔸 Уксус столовый — 30 мл 🔸 Соль — 1/2 ч. л. 🔸 Кориандр — 1/2 ч. л. 🔸 Перец красный — 1/2 ч. л. 🔸 Перец чёрный — 1/2 ч. л. 🔸 Соус Ким Чи — 10 г (по желанию) 📌 Приготовление: 1. Свёклу натереть на тёрке. 2. Добавить измельчённый чеснок, специи, уксус и растительное масло. 3. Всё хорошо перемешать. 4. Убрать в холодильник на ночь. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Малосольные огурчики 🥒 📌 Ингредиенты: 🔸 1 кг огурцов 🔸 1 л газированной воды 🔸 2 ст. л. соли 🔸 Лавровый лист 🔸 1 пучок укропа 🔸 3–4 зубчика чеснока 📌 Приготовление: 1. Выложить огурцы, укроп, чеснок и лавровый лист в ёмкость. 2. Растворить соль в газированной воде. 3. Залить огурцы рассолом. 4. Убрать в холодильник на несколько часов. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Домашний сыр 🧀 📌 Ингредиенты: 🔸 3 л молока 🔸 3 ст. л. уксуса 9% 🔸 Соль 🔸 Вода 📌 Приготовление: 1. Нагреть молоко до 90–95°. 2. Смешать уксус с водой. 3. Влить уксусную смесь в молоко, помешивая. 4. Собрать сыр шумовкой и выложить в дуршлаг. 5. Оставить под прессом на 10–15 минут. 6. Посолить с двух сторон. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Блины с начинкой 🥞 📌 Ингредиенты: 🔸 Огурцы 🔸 Колбаса 🔸 Сыр 🔸 Творожный сыр 🔸 Блины 📌 Приготовление: 1. Нарезать огурцы и колбасу. 2. Натереть сыр. 3. Смазать блины творожным сыром. 4. Добавить начинку. 5. Запекать при 180° 5 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Лимонные сочинские 🍋 📌 Ингредиенты: 🔸 500 г муки 🔸 2 яйца 🔸 150 г сметаны 🔸 150 г сахара 🔸 120 г сливочного масла 🔸 Щепотка соли 🔸 0,7 ч. л. разрыхлителя 🔸 Сок половины лимона 🔸 Цедра 1 лимона 🔸 200 г творога 🔸 60–70 г сахара для начинки 🔸 Цедра и сок лимона по желанию 🔸 Сахарная пудра 📌 Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто. 2. Смешать ингредиенты для начинки. 3. Сформировать сочинские с начинкой. 4. Выпекать при 170° 25–30 минут. 5. Посыпать сахарной пудрой. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Луковые бутерброды 🧅 📌 Ингредиенты: 🔸 1 луковица 🔸 1 яйцо 🔸 1 ст. л. муки 🔸 Щепотка соли 🔸 Хлеб или батон 🔸 Масло для жарки 📌 Приготовление: 1. Лук мелко нарезать. 2. Добавить яйцо, муку и соль. 3. Перемешать и нанести массу на хлеб. 4. Оставить на 10 минут. 5. Выпекать при 180° около 15 минут или обжарить на сковороде. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️