Публикации канала «Русская кухня | Рецепты 🇷🇺»

Творожный пирог 📌 Ингредиенты: 🔸 Молоко — 250 мл 🔸 Сахар — 60 г 🔸 Дрожжи — 7 г 🔸 Сливочное масло — 80 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Ванилин — 0,5 ч. л. 🔸 Соль — щепотка 🔸 Мука — 400–450 г 🔸 Творог 5% — 400 г 🔸 Белки — 2 шт. 🔸 Сахар — 70 г 🔸 Крахмал — 1 ст. л. 📌 Приготовление: 1. Смешайте молоко, сахар и дрожжи. 2. Оставьте в тёплом месте на 15 минут. 3. Добавьте сливочное масло, яйцо, ванилин и соль. 4. Влейте опару и перемешайте. 5. Добавьте муку и замесите тесто. 6. Оставьте тесто на 1 час в тёплом месте. 7. Для начинки смешайте творог, белки, сахар и крахмал. 8. Разделите тесто на 2 части. 9. Большую часть раскатайте и выложите начинку. 10. Защипните края. 11. Накройте второй частью теста. 12. Смажьте молоком или желтком с молоком. 13. Выпекайте при 180°C 20–25 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Крошка-картошка с начинкой 📌 Ингредиенты: 🔸 Крупный картофель 🔸 Твёрдый сыр — 150 г 🔸 Маринованные огурцы 🔸 Ветчина — 100 г 🔸 Сливочное масло 🔸 Греческий йогурт или майонез 🔸 Соль 🔸 Чеснок — 1 зубчик 🔸 Укроп 🔸 Хлеб — 2 ломтика 📌 Приготовление: 1. Картофель хорошо промойте и полностью высушите. 2. Проколите вилкой и заверните в два слоя фольги. 3. Выпекайте при 220°C 1,5 часа. 4. Натрите сыр и огурцы, смешайте с ветчиной и йогуртом или майонезом. 5. Готовый картофель разрежьте, посолите. 6. Добавьте сливочное масло и сыр, перемешайте до однородности. 7. Сверху выложите начинку и посыпьте зеленью. 8. Для гренок подсушите хлеб. 9. Смешайте сливочное масло, укроп и чеснок. 10. Смажьте гренки. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Луковые оладьи 📌 Ингредиенты: 🔸 Лук — 1 кг 🔸 Яйца — 4 шт. 🔸 Мука — 4 ст. л. 🔸 Соль 🔸 Растительное масло 📌 Приготовление: 1. Мелко нарежьте лук. 2. Добавьте яйца, муку и соль. 3. Перемешайте. 4. Обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Запечённая говядина 📌 Ингредиенты: 🔸 Говядина — 600 г 🔸 Растительное масло — 3 ст. л. 🔸 Соль 🔸 Чёрный перец 🔸 Копчёная паприка 🔸 Сушёный чеснок 🔸 Сливочное масло — 50 г 🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков 🔸 Розмарин или тимьян 🔸 Лук — 2 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Сельдерей — 1/2 пучка 🔸 Вода — 200 мл 📌 Приготовление: 1. Нарежьте говядину крупными кусками. 2. Смешайте растительное масло, соль и специи. 3. Натрите мясо со всех сторон. 4. В форму выложите нарезанные овощи. 5. Сверху выложите мясо, чеснок, розмарин и сливочное масло. 6. Влейте воду. 7. Накройте форму фольгой. 8. Запекайте при 180°C около 2,5 часов до мягкости мяса. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Репа печёная 🥔 🇷🇺 📌 Ингредиенты: 🔸 Репа — 4–6 средних 🔸 Масло растительное или сливочное — 1–2 ст. л. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Опционально: мёд — 1 ч. л. 📌 Приготовление: 1. Репу помыть и очистить. 2. Разрезать на части. 3. Смазать маслом, посолить. 4. Запекать при 180–200 °C 35–50 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Шашлык на кефире по-домашнему 📌 Ингредиенты: 🔸 Свиная шея — 2 кг 🔸 Кефир 3,2% — 500 мл 🔸 Лук репчатый — 4–5 шт. 🔸 Соль — 1,5 ст.л. 🔸 Чёрный перец крупного помола — 1 ч.л. 🔸 Лавровый лист — 3–4 шт. 📌 Приготовление: 1. Лук нарежьте полукольцами и разомните с солью до выделения сока. 2. Добавьте мясо, чёрный перец и лавровый лист. 3. Хорошо перемешайте руками. 4. Залейте кефиром так, чтобы мясо было полностью покрыто. 5. Маринуйте от 4 до 6 часов или оставьте на ночь. 6. Жарьте на углях, часто переворачивая. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Суп из щавеля 📌 Ингредиенты: 🔸 Мясо — по вкусу 🔸 Щавель — 150 г 🔸 Зелёный лук — по вкусу 🔸 Картофель — 4 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Яйца — 3 шт. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Чеснок — 2 зубчика 📌 Приготовление: 1. Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения. 2. Снимите пену, посолите и варите бульон 40 минут. 3. Нарежьте картофель, щавель и зелень. 4. Достаньте мясо из бульона. 5. Добавьте картофель и варите 15 минут. 6. Мясо разделайте и верните в бульон вместе с чесноком. 7. Добавьте зелень и варите 3–4 минуты. 8. Влейте взбитые яйца тонкой струйкой, постоянно помешивая. 9. Варите ещё пару минут, посолите и поперчите по вкусу. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Говяжий костный бульон 📌 Ингредиенты: 🔸 Мозговые косточки — по вкусу 🔸 Говяжьи голени — по вкусу 🔸 Лук — по вкусу 🔸 Морковь — по вкусу 🔸 Сельдерей — по вкусу 🔸 Томатная паста — по вкусу 🔸 Чёрный перец горошком — 20 шт. 🔸 Лавровый лист — по вкусу 🔸 Тимьян — по вкусу 🔸 Стебли петрушки — по вкусу 🔸 Чеснок — 1 головка 🔸 Вода со льдом — по необходимости 📌 Приготовление: 1. Кости запекайте в духовке при 200°C около 1 часа. 2. Переложите кости в кастрюлю, добавьте соскобленные пригарины с противня. 3. Залейте холодной водой со льдом и доведите до кипения. 4. Снимайте пену и плёнки, варите на минимальном огне 10 часов. 5. Через 8 часов добавьте обожжённые овощи с томатной пастой. 6. Через час добавьте перец, лавровый лист, тимьян, петрушку и чеснок. 7. Процедите бульон через сито, остудите и уберите на хранение. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Капуста с куриной печенью 📌 Ингредиенты: 🔸 Капуста молодая — 500 г 🔸 Печень куриная — 300 г 🔸 Лук репчатый — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Томатная паста — 1 ст.л. 🔸 Соевый соус — 2 ст.л. 🔸 Чеснок — 1 зубчик 🔸 Соль — 0,5 ч.л. 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Укроп — 2 веточки Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

⚡️Я перестала покупать вредную выпечку в магазинах, после того как увидела этот канал! 👨‍🍳Пекарь с 30 летним стажем, создал свой канал, где делится своими главными секретами! Домашний хлеб, булочки, получаются очень вкусными и натуральными! А самое главное, что это очень вкусно и полезно для здоровья! 👇Готовлю только по его рецептам max.ru/xlebopechka

Ленивые вареники 📌 Ингредиенты: 🔸 Творог — 200 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Сахар — 1 ст.л. 🔸 Мука — 4 ст.л. 🔸 Соль — щепотка 🔸 Сливочное масло — по вкусу 🔸 Мёд — для подачи 🔸 Варенье — для подачи Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Расстегаи с форелью и судаком 📌 Ингредиенты: 🔸 Мука в/с — 700 г 🔸 Вода тёплая — 100 мл 🔸 Молоко тёплое — 100 мл 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Сливочное масло — 150 г 🔸 Сахар — 60 г 🔸 Соль — 8 г 🔸 Дрожжи — 15 г 🔸 Филе форели — 700 г 🔸 Филе судака — 350 г 🔸 Лук репчатый — 500 г 🔸 Сливочное масло — 100 г 🔸 Укроп свежий — 20 г 🔸 Чёрный молотый перец — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Яйцо — 1 шт. для смазывания 📌 Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты для теста и вымешивайте около 10 минут до гладкости. 2. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час. 3. После подъёма слегка обомните тесто, добавьте немного масла и ещё раз вымешайте. 4. Для начинки мелко нарежьте рыбу и лук, добавьте сливочное масло, укроп, соль и перец. 5. Разделите тесто на шарики по 60–70 г, слегка раскатайте и выложите начинку. 6. Сформируйте расстегаи, оставляя небольшое отверстие сверху. 7. Смажьте яйцом и выпекайте при 180°C около 20 минут до румяной корочки. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Куриные сердечки и печень в томатном соусе с рисом 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриные сердечки — 900 г 🔸 Куриная печень — 450 г 🔸 Лук — 400 г (3 крупных) 🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков 🔸 Томатная паста — 60 г 🔸 Томаты в собственном соку или пассата — 700 г 🔸 Вода или бульон — 250 мл 🔸 Растительное масло — 40 мл 🔸 Сливочное масло — 25 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Черный перец — 1.5 ч.л. 🔸 Паприка сладкая — 1.5 ч.л. 🔸 Копченая паприка — 0.5–1 ч.л. 🔸 Орегано — 1 ч.л. 🔸 Сахар — 1 ч.л. 🔸 Лавровый лист — 2 шт. 📌 Приготовление: 1. Куриные сердечки промойте, удалите сосуды и остатки крови. Обжарьте на масле до золотистой корочки. 2. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к сердечкам и готовьте около 10 минут. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и томаты, готовьте ещё 10 минут. 3. Добавьте соль, перец и специи. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите 30 минут. 4. Для гарнира рис слегка обжарьте на сливочном масле, залейте водой 1:2 и готовьте под крышкой около 20 минут. 5. Куриную печень нарежьте, удалите плёнки и добавьте к сердечкам. Готовьте под крышкой ещё 10 минут. 6. Посыпьте зеленью и подавайте вместе с рисом. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Буженина в духовке 📌 Ингредиенты: 🔸 Свинина — 1,2 кг 🔸 Вода — 1,2 л 🔸 Соль — 40 г 🔸 Лавровый лист — 3 шт 🔸 Душистый перец — 3 г 🔸 Перец горошком — 8 г 🔸 Сахар — 30 г 📌 Приготовление: 1. Приготовить маринад и остудить. 2. Замариновать мясо на 20–24 часа. 3. Завернуть в фольгу и запекать при 180° 1 час. 4. Открыть фольгу и готовить ещё 30 минут при 200°. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Ёжики с соусом 📌 Ингредиенты: 🔸 Фарш говяжий — 500 г 🔸 Рис — 200 г 🔸 Яйцо — 1 шт 🔸 Лук — 1 шт 🔸 Морковь — 1 шт 🔸 Томатная паста — 50 г 🔸 Мука — 1 ст. л. 🔸 Масло растительное — 30 мл 🔸 Сливки — 200 мл 🔸 Вода — 500 мл 🔸 Соль/перец — по вкусу 🔸 Паприка — 1/2 ч. л. 🔸 Лук резанец 📌 Приготовление: 1. Смешать фарш с рисом, яйцом и луком. 2. Сформировать шарики. 3. Обжарить овощи, добавить муку и томатную пасту. 4. Влить воду и сливки. 5. Добавить ёжики и тушить до готовности. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Нежные тефтели 📌 Ингредиенты: 🔸 Фарш — 1 кг 🔸 Рис — 100–150 г 🔸 Яйца — 2 шт 🔸 Лук — 1/2 шт 🔸 Морковь — 1/2 шт 🔸 Соль 🔸 Специи 📌 Приготовление: 1. Смешать фарш с рисом, яйцами и овощами. 2. Сформировать тефтели. 3. Готовить до готовности удобным способом. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Куриная подлива 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриное филе — 400 г 🔸 Лук — 1 шт 🔸 Морковь — 1 шт 🔸 Паприка — 1 шт 🔸 Мука — 2 ст. л. 🔸 Сливки — 200 мл 🔸 Томатная паста — 3–4 ст. л. 🔸 Вода — 100 мл 📌 Приготовление: 1. Обжарить курицу. 2. Добавить лук, затем морковь и паприку. 3. Всыпать муку и перемешать. 4. Добавить томатную пасту, сливки и воду. 5. Тушить 20–30 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Молочный суп 📌 Ингредиенты: 🔸 Молоко 🔸 Вермишель 🔸 Соль 🔸 Сахар 🔸 Сливочное масло 📌 Приготовление: 1. В холодное молоко добавить вермишель, соль и сахар. 2. Варить до готовности. 3. В конце добавить сливочное масло. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Сочные зразы 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриное филе — 1 кг 🔸 Грибы — 400 г 🔸 Сыр — 200 г 🔸 Творожный сыр — 120 г 🔸 Панировочные сухари 🔸 Соль 🔸 Перец 🔸 Копченая паприка 📌 Приготовление: 1. Обжарить грибы со специями. 2. Смешать грибы с тёртым сыром и творожным сыром. 3. Сформировать лепешки из филе, выложить начинку и слепить зразы. 4. Обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пирог с капустной начинкой 📌 Ингредиенты: 🔸 Творог 5% — 200 г 🔸 Мягкий творог — 120 г 🔸 Рисовая мука — 80 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Разрыхлитель — по вкусу 🔸 Капуста — 200–250 г 🔸 Лук репчатый — 1 шт. 🔸 Грибы — 300 г 📌 Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для теста до однородности. 2. Нашинковать капусту, нарезать лук и грибы. 3. Потушить начинку на сковороде. 4. Форму смазать маслом. 5. Выложить половину теста, затем начинку и оставшееся тесто. 6. Выпекать 20 минут при 180 градусах. 7. Затем готовить ещё 10 минут при 190 градусах. Наши другие каналы👇🏻 • Грузинская кухня 🇬🇪 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️