Публикации канала «Рецепты в Духовке|Духовка»

💬Режимы температуры в духовке: 🔴40°C: Подходит для расстаивания теста, приготовления йогурта, кваса и разморозки продуктов. 🔴50–60°C: Идеально для сушки грибов, фруктов, ягод, трав, чая, мяса, рыбы. Сушка — процесс долгий, который занимает от 4 часов. 🔴80–100°C: Режим для вяления и техники sous-vide (приготовление в вакууме). Есть, конечно, специальные гаджеты, но при их отсутствии  может и духовка справится. 🔴120–150°C: Медленная обжарка мяса, при которой даже жесткое мясо станет мягче.  🔴180°C: Универсальная температура для большинства блюд — запекания мяса, рыбы, овощных гарниров и выпечки. 🔴200–230°C: Быстрая готовка с образованием румяной корочки, особенно хороша для нежирного мяса и рыбы. 💬Знание этих режимов позволит экспериментировать на кухне без знания рецептов УДАЧИ! Рецепты в Духовке!🍽

Запекаем куриные ножки Ингредиенты: куриные ножки соль - 1/2 ч. л перец - 1/2 ч. л копчёная паприка - 1 ч. л кетчуп - 3 ст. л чеснок - 2 зубчика сливочное масло Рецепты в Духовке!🍽

Вкусная курочка Ингредиенты: Куриные ножки 700 гр Сметана 2 ст.л Аджика 1 ч.л Соль по вкусу Картофель 500 гр Помидоры черри 5 шт Кабачок 100 гр Чеснок 2 зубчика Петрушка, пучок Болгарский перец 100 гр Приготовление на видео Рецепты в Духовке!🍽

Картошка с мясом со сливочными грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: •Картофель- 700 гр. •Грибы-500 гр. •Сливки-150 мл. •Лук-1 шт. •Мясо (у меня филе бедра без кожи и костей)-4 шт. •Масло растительное •Сыр-20 гр. •Специи: соль, черный перец, паприка хлопьями (у меня домашняя), смесь сушеных томатов, куркума. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: •Маринуем мясо: •К мясу отправляем: соль, черный перец, паприку, чеснок и масло 50 гр. -хорошо перемешиваем , убираем в сторонку. •Картофель натираем на тёрке, или тонко нарезаем. К картофеля отправляем: соль, черный перец, паприку, смесь сушеный томатов, куркуму щепотку, масло растительное-перемешиваем. •Форму застелить пергаментом, и картофель переложить в форму. (Выделившуюся водичку от картофеля туда не добавляем). •Поверх картофеля отправляем мясо и убираем в разогретую духовку до 200 гр. на 45 минут (до готовности картофеля, зависит от того, как точно у вас нарезан картофель, проверьте вилкой на готовность). •Пока картофель в духовке обжариваем грибы: •На небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы до испарения жидкости, добавляем лук, специи: соль, черный перец, смесь сушеных томатов. •Обжариваем грибы с луком до золотистого цвета и затем добавляем сливки, как только закипят сливки, выключаем плиту и убираем с огня. •Добавляем сливочные грибы поверх картошки с мясом , распределяем по поверхности , посыпаем сыром и отправляем подрумяниться еще на 10-15 минут. Рецепты в Духовке!🍽

↗️◀️↪️🤭😨🫡🤭😶‍🌫️ ингредиенты: 🥬 куриная грудка (запеченая со специями) 🥬 листья салата 🥬 рис (отваренный) 🥬 авокадо 🥬 огурчик для соуса: 🥬 2 ст. л сметаны 🥬 специи (сладкая кр. паприка, суш. чеснок) 🥬 1 ст. л соевого соуса приготовление: 1. Рис отвариваем (но не перевариваем) он должен быть рассыпчатым. Выкладываем его на пергамент, добавляем суш. чеснок, паприку, пару ложек соевого соуса и 1 ст. л оливкового масла. Все перемешиваем и в духовку на 30-35 мин при 180 гр. Переодически помешивая. 2. Для соуса: к сметане добавляем специи, соевый соус и всё хорошо перемешиваем. 3.Собираем салат и подаём. Это очень вкусно!🤤 Рецепты в Духовке!🍽

Вкусные начинки для запеченного картофеля Рецепты в Духовке!🍽

АХ, ЭТОТ АРОМАТ! 🍂 ВАША ДУХОВКА ПРЕВРАТИТСЯ В ЛЕСНУЮ ПОЛЯНКУ С КУРОЧКОЙ И КАРТОШКОЙ Знаете, что пахнет счастьем? Когда в духовке томятся куриные ножки с золотистой картошечкой, душистыми грибами и расплавленным сыром. Это блюдо — объятие в тарелке, которое собирает всю семью за столом без лишних слов. Особенно волшебно оно получается с лесными грибами! Ингредиенты: 🍗 3 куриные ножки (разрезать пополам) 🍄 300 г грибов (лесных, шампиньонов или опят) 🥔 8 картофелин (средних) 🧅 1 луковица 🧀 100 г твердого сыра 🥄 1 ст. ложка майонеза 🧂 Соль, специи для курицы или грибов — по вкусу 💧 100 мл воды Приготовление: Грибы почистить, нарезать и отварить в подсоленной воде 15 минут. Откинуть на дуршлаг. Куриные ножки разрезать, смешать с майонезом и полукольцами лука. Оставить мариноваться на 30-40 минут. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. В жаропрочную форму выложить слоями: картофель (немного посолить и добавить 100 мл воды) → отварные грибы (можно приправить) → лук из маринада → куриные ножки. Запекать в разогретой до 200°C духовке 30 минут. Достать, щедро посыпать натертым сыром и запекать еще 15 минут до румяной корочки. #ужинвдуховке #куриныеножки #запеканкасгрибами #семейныйужин Рецепты в Духовке!🍽

Рецепт ватрушек с ягодами Ингредиенты: Тесто: • 500 г творога • 100 г сахара • 3 яйца • 150–180 г муки с разрыхлителем Начинка: • любимые ягоды • 1 ст. ложка крахмала • 1 ст. ложка сахара Приготовление: 1. В миске смешать творог, сахар и яйца. 2. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородной массы. 3. Сформировать небольшие шарики из теста и выложить на противень. 4. Сделать углубление в центре (удобно обычным стаканом). 5. Ягоды смешать с крахмалом и сахаром. 6. Выложить ягодную начинку в углубления. 7. Выпекать в разогретой духовке при 180°C примерно 25–30 минут. Получаются мягкие, ароматные и очень сочные #ватрушки Рецепты в Духовке!🍽

Сочная куриная грудка на гриле 🔥 Ингредиенты:  🔘куриная грудка – 1 кг  🔘чеснок – 3 зубчика  🔘йогурт – 300 мл  🔘соль, специи – по вкусу 🔥 Выпекаем при 210° 35 минут 💭 Интересный факт: маринад на основе йогурта делает куриную грудку особенно мягкой и сочной благодаря молочной кислоте, которая размягчает волокна мяса — этот приём популярен в индийской кухне! Рецепты в Духовке!🍽

ОЧЕНЬ ВКУСНО С МОЛОЧКОМ! БЫСТРЫЙ И ЭКОНОМИЧНЫЙ: ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ😋 ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 2 шт ✅ Сахар — 4 ст. л. ✅ Ванилин — по вкусу ✅ Масло растительное — 5 ст. л. ✅ Молоко — 5 ст. л. ✅ Мука — 5 ст. л. ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. ✅ Абрикосовое варенье — по вкусу ✅ Масло и мука — для формы ✅ Орехи (арахис или грецкие) — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином венчиком или миксером. 2. Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем до однородности. 3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем гладкое тесто. 4. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и присыпаем мукой. 5. Выливаем половину теста и выпекаем при 180°C около 15–20 минут. 6. Достаём, равномерно распределяем слой варенья. 7. Сверху выливаем оставшееся тесто и выпекаем ещё 15 минут. 8. Остужаем пирог, сверху смазываем вареньем и при желании посыпаем орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #пирог Рецепты в Духовке!🍽

Кокосовые печеньки ⠀ Ингредиенты: ⠀ Сливочное масло - 110 г (мягкое) Сахар - 150 г (или 200 г для более сладких печенек) Яйца - 2 шт. Кокосовая стружка - 120 г Мука - 320 г Разрыхлитель теста - 1 ч. л. Ванилин - 1 палочка или 1,5 г Соль - щепотка ⠀ Дополнительно (по желанию): шоколадные капли, клюква или кусочки молочного шоколада ⠀ Приготовление: ⠀ В миске размягчите сливочное масло с сахаром. Если хотите более сладкие печенья, добавьте 200 г сахара. Хорошо размешайте. Добавьте яйца, перемешайте до однородности. В отдельной миске смешайте кокосовую стружку, муку, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. ⠀ Постепенно соедините все ингредиенты в одну миску и тщательно перемешайте. По желанию добавьте шоколадные капли, клюкву или молочный шоколад. ⠀ Тесто будет плотным и податливым, но не слишком липким. ⠀ Сформируйте печеньки и обваляйте их в кокосовой стружке. Выложите на противень. Уберите противень с печеньками в морозилку на 20 минут, чтобы они стали более плотными и не расползлись при выпекании. ⠀ Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте печеньки 20 минут. Они будут готовы, когда по краям появится золотистая корочка, а в центре - трещинки. ⠀ Готово! Наслаждайтесь самыми вкусными кокосовыми печеньками! #печенье Рецепты в Духовке!🍽

Нежные твоpожные коpжики – пpосто объедение! 🤤 Из самых простых продуктов получается целая гора ароматной, мягкой и вкусной домашней выпечки, которая подойдёт к чаю, кофе или на перекус. Готовятся легко и быстро, а результат порадует всю семью! 🛒 Ингредиенты: * Творог — 300 г * Сахар — 200 г * Яичный желток — 1 шт * Молоко — 6 ст. ложек * Растительное масло (рафинированное) — 6 ст. ложек * Ванилин — по вкусу * Соль — щепотка * Сода — 1 ст. ложка (с небольшой горкой) * Мука — сколько возьмёт тесто (должно получиться мягкое, эластичное, но не липкое тесто) 👩‍🍳 Как приготовить: 1. Сначала взбейте желток с сахаром, добавьте щепотку соли и ванилин. 2. В эту смесь положите творог, растопленное масло, молоко и соду. Хорошо перемешайте до однородности. 3. Постепенно добавляя муку, замесите нежное тесто. 4. Разделите тесто на части, раскатайте каждый кусочек до толщины примерно 1–1.5 см и вырежьте коржики формочкой или стаканом. 5. Выложите заготовки на противень с пергаментом. 6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью из белка, оставшегося от яйца. Приятного чаепития! Вот так #коржики Рецепты в Духовке!🍽

Карамельно-яблочный пирог 🍎 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2-3 яблока - 50 г сливочного масла - 1 стакан сахара - 4 ст. л мёда - 5 ст. л растительного масла - 2 яйца - 1 стакан муки - 1 ч. л разрыхлителя - 1 ч. л корицы Выпекайте при 180° около 30 минут #пирог Рецепты в Духовке!🍽

Идеальная запеканка с рыбой на обед Ингредиенты: - филе белой рыбы - 500 гр - соль, перец, сок лимона - по вкусу - помидоры - 2 шт Для заливки: - яйца - 3 шт - сметана - 4 ст. л - сыр - 70 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт Запекаем при 200° 30 минут Рецепты в Духовке!🍽

🍋 Запечённая камбала ✏️ Ингредиенты: камбала – 4 шт лимон – 0,5 шт соевый соус – 50 мл оливковое масло – 30 мл чеснок – 1 шт зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок лук – 1 шт 🥣 Приготовление: 1. Почистите камбалу. Выдавите сок лимона, добавьте соевый соус, оливковое масло, раздавленный чеснок, мелко нарезанную зелень. Перемешайте. 2. Сделайте надрезы по тёмной стороне рыбы. Распределите соус по рыбе. Оставьте мариноваться минимум на 45 мин, если больше — уберите в холодильник. 3. Порежьте лук, выложите на противень, сверху рыбу, рыбу полейте остатками соуса, выпекайте 35 мин при 190* град. #камбала Рецепты в Духовке!🍽

Порционное горячее😍 •Делаем формы из фольги как показано на видео, дно смазываем растительным маслом •Слоями выкладываем ингредиенты для запеканки - слайсы картофеля, мясо, репчатый лук, сыр, помидор, майонез. Обязательно солим и по желанию добавляем любимые специи - у меня копченая паприка •Отправляем в духовку на 1 час при 180’ Рецепты в Духовке!🍽

🍋 Шоколадное овсяное печенье ✏️ Ингредиенты: овсянка долгой варки – 250 г банан – 2 шт крупные спелые миндаль – 50 г кокосовое или оливковое масло – 2 ст.л яйцо – 1 шт семечки подсолнечника – 50 г изюм  – 70 г какао – 2 ст.л корица – 0,5 ч.л 🥣 Приготовление: 1. Семечки, миндаль хорошо промыть. Замочить в разных ёмкостях на минут 30. 2. В блендер — бананы, овсянка 200 г, миндаль, корица, какао, яйцо, масло. Хорошенько взбить. В полученную массу добавляем изюм, семечки, оставшиеся овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем и формируем печеньки. 3. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170-180* град 15-20 мин. #овсяноепеченье Рецепты в Духовке!🍽

Иногда находишь такой простой рецепт, что даже не верится, насколько он вкусный. Эти лепёшки — именно такие: нежные, сырные, белковые и исчезают быстрее, чем успеваешь их достать из духовки. СЫРНЫЕ БЕЛКОВЫЕ ЛЕПЁШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Творог мягкий — 180 г ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Сыр сулугуни — 80 г ✅ Мука — 25 г ✅ Соль — щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натрите сулугуни на мелкой тёрке, соедините с творогом, яйцом, мукой и солью, перемешайте до однородного теста. Разделите массу визуально на 4 части, выложите на силиконизированный пергамент и сформируйте лепёшки с помощью лопатки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20–25 минут, пока лепёшки не станут румяными; для начинки используйте всё, что найдёте в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥰Оставляйте реакции, если понравился рецепт и делитесь с близкими ❤ #лепешки Рецепты в Духовке!🍽

🍋 Пицца «Карбонара» ✏️ Ингредиенты: мука - 500 г тёплая вода - 350 мл сухие быстродействующие дрожжи - 11 г соль - 1 ч.л сахар- 2 ст.л растительное масло - 2 ст.л Для соуса: сливочное масло - 2 ст.л мука - 1 ст.л сливки 33% - 250 мл соль, перец - по вкусу Для начинки: бекон сыр моцарелла яйцо 🥣 Приготовление: 1. Выпекаем при 180* град 12 минут. #пицца #карбонара Рецепты в Духовке!🍽

Готовим тертое печенье с вареньем. Для теста: Яйцо-2шт. Сахар-150гр Ванилин Сливочное масло-200гр Соль,разрыхлитель-1ч.лож Мука-400,450гр Варенье-1стакан В яйцо добавляю соль,Сахар,ванилин,перемешать,масло,разрыхлитель,мука.Замешиваю тесто. Тесто разделить.Одно тесто побольше убрать в холодильник,другое поменьше в морозилку. На 15,20 минут. Тесто укладываю на противень,раскладываю по форме. Сверху варенье.Оставшиеся тесто из морозильника натираю на терке. Убираю в духовку при 180 градусов на 25,30 минут. Пирог разрезаю на кусочки.Получаются печеньки. #печенье Рецепты в Духовке!🍽