💬Режимы температуры в духовке:
🔴40°C: Подходит для расстаивания теста, приготовления йогурта, кваса и разморозки продуктов.
🔴50–60°C: Идеально для сушки грибов, фруктов, ягод, трав, чая, мяса, рыбы. Сушка — процесс долгий, который занимает от 4 часов.
🔴80–100°C: Режим для вяления и техники sous-vide (приготовление в вакууме). Есть, конечно, специальные гаджеты, но при их отсутствии может и духовка справится.
🔴120–150°C: Медленная обжарка мяса, при которой даже жесткое мясо станет мягче.
🔴180°C: Универсальная температура для большинства блюд — запекания мяса, рыбы, овощных гарниров и выпечки.
🔴200–230°C: Быстрая готовка с образованием румяной корочки, особенно хороша для нежирного мяса и рыбы.
💬Знание этих режимов позволит экспериментировать на кухне без знания рецептов
УДАЧИ!
Рецепты в Духовке!🍽
