🥞 Тонкие, ажурные и хрустящие блинчики
✨ Ингредиенты:
• Кефир — 300 мл (можно заменить молоком)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г (примерно)
• Кипячёная горячая вода — 300 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло — 3-5ст. л.
• Сахар — по вкусу:
— 3–4 ст. л. для сладких блинов
— 1–2 ст. л. для менее сладких
• Щепотка соли
• Ванилин — по желанию
👩🍳 Приготовление:
Смешать кефир, яйца, сахар, соль и ванилин. Добавить муку и перемешать до густой однородной массы.
В горячую кипячёную воду добавить соду и постепенно влить её в тесто, хорошо перемешивая.
В конце добавить подсолнечное масло и ещё раз всё перемешать.
Тесто готово! Можно жарить сразу, но если дать ему немного отдохнуть, блинчики получатся ещё более ажурными и нежными.
