Очень вкусный ПИРОГ С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ для всей семьи. Мягкое, тонкое тесто и много сочной начинки 😋👌
ТЕСТО:
🔸Сметана - 200 г
🔸Сливочное масло - 100 г
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Соль - 1/2 ч.л
🔸Мука - 380-400 г
🔸Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)
НАЧИНКА:
🔸Мясной фарш - 350-400 г
🔸Лук - 250 г
🔸Картофель (белых или жёлтых сортов) - 200-250 г
🔸Соль, чёрный перец (др. специи) по вкусу
1️⃣ Соединяю яйцо, соль, растопленное, не горячее сливочное масло и сметану. Частями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто. Заворачиваю его в пакет и ненадолго убираю в холодильник.
2️⃣ Для начинки смешиваю фарш, нарезанные кубиками картофель и лук, соль и специи по вкусу.
3️⃣ Тесто разделяю на 2 неравные части. Припыляя мукой, раскатываю бОльшую часть в прямоугольник ~ 28*32 см, переношу на противень и сверху распределяю начинку (не доходя до краёв 1,5-2 см). Накрываю 2-й частью теста и хорошо защипываю края. Смазываю яйцом, по желанию посыпаю кунжутом и по центру делаю небольшое отверстие. Выпекаю пирог при 180℃ 40-45 минут.
