Публикации канала «Праздничные рецепты/Новый Год 2027!»

Закуски на скорую руку 😊 Ингредиенты: Бородинский хлеб Творожный сыр Листовой салат Маслины Черри Сырокопченая колбаса Маринованные огурчики Зернистая горчица

Закусочный торт⬇️ Ингредиенты: 🔸Слоеное бездрожжевое тесто - 2 квадрата 🔸Майонез+укроп 🔸Копченый окорочок - 1 шт 🔸Грибы шампиньоны - 250 г 🔸Яйца - 2 шт 🔸Майонез для пропитки - 3 ст.л 🔸Соль - щепотка 🔸Растительное масло - 2 ст.л 🔸Микрозелень усатый горошек 🔸Зерна граната Для крема: 🔸Сливочное масло - 80 г

🥙 Вкусный салат за 5 минут 👉Ингредиенты: ‣ крабовые палочки – 150 г ‣ помидоры крупные – 2 шт ‣ болгарский перец средний – 1 шт ‣ сыр – 100 г ‣ петрушка – немного ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ майонез – для заправки ‣ соль – по вкусу

Подпишись на наши каналы 👇♥️ 🙀Готовим с Умом 🥂Праздничные рецепты/ Новый год 2027 🎂Энциклопедия сладких рецептов

Шпинатные рулеты с крем-сыром и красной рыбой Ингредиенты: шпинат — 60 г яйцо — 1 шт молоко — 250 мл мука — 100 г соль — 1 ч. л. Начинка: крем-сыр — 250 г сливки (30–33%) — 50 мл слабосолёная рыба или икра

Слоеный салат с ананасами к празднику🥰 Ингредиенты: Отварная куриная грудка Майонез Чеснок Обжаренные шампиньоны с луком Отварные яйца Твердый сыр Консервированные ананасы

Подпишись на наши каналы 👇♥️ 🙀Готовим с Умом 🥂Праздничные рецепты/ Новый год 2027 🎂Энциклопедия сладких рецептов

НА ЗАСТОЛЬЕ ВЫЗЫВАЕТ ВОСТОРГ! Язык в пикантном маринаде Для варки: 🧅 язык говяжий - 1 шт 🥕 морковь - 1 шт 🧅 лук - 1 шт 🌶️ перец горошком - горсть 🍃 лавровый лист - 3 шт Варить 2-2,5 часа Маринад: 🧅 красный лук - половинка 🍷 винный уксус или яблочный - 2 ст.л 🫒 оливковое масло - 6 ст.л 🧄 чеснок - 4 зубчика 🌶️ острый перец - один маленький или половинка от среднего 🧂 соль - 1/2 ч.л 🌶️ перец молотый - 1/3 ч.л Для подачи: 1 яйцо отварное

Меня научила итальянская семья. Теперь это единственный способ приготовить баклажаны Ингредиенты баклажаны: 3 шт растительное масло: 20 мл соль: 3 г картофель : 300 г вода: 1 л соль: 3 г НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 10 МИН сливочное масло: 50 г молоко: 50 мл чеснок : 10 г сладкий перец, красный: 2 шт помидоры: 1 шт петрушка : 20 г хлеб: 3 ломтика пармезан: 50 г оливковое масло : 30 мл пармезан: 30 г

Брускетта с крабом Ингредиенты: • Багет • Крабовые палочки снежный краб - 2 шт • Икра мойвы - 100 г • Творожный сыр - 50 г • Черная имитированная икра • Микрозелень усатый горошек Приготовление: Багет нарезаем кружочками, подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. В миске смешиваем икру мойвы и творожный сыр. Перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой (закрытая роза) и отсаживаем на багет. Крабовые палочки разделяем на волокна, кладем в середину брускетты полоской, по бокам украшаем икрой и вставляем Микрозелень. Брускетта с грибами Ингредиенты: • Багет • Творожный сыр • Грибы шампиньоны - 100 г • Соль, перец, оливковое масло • Петрушка - 1 веточка • Соус кисло-сладкий Приготовление: Грибы нарезаем пластинками, обжариваем на оливковом масле с двух сторон до золотистости, в конце солим, перчим. На подсушенный багет отсаживаем творожный сыр с помощью кондитерского мешка или просто смазываем творожным сыром. Выкладываем грибы, поливаем кисло-сладким соусом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Брускетты с болгарским перцем Ингредиенты: • Багет • Творожный сыр • Перец болгарский - 1 шт • Оливки без косточки • Микрозелень усатый горошек • Фисташки Приготовление: Перец запекаем в духовке при t220 до темных кругов. Убираем перец в мешочек на 15 минут, чтобы легко снять кожицу. Снимаем кожицу, вытаскиваем семечки и нарезаем тонкими полосками. Оливки разрезаем вдоль на две части. На подсушенный багет отсаживаем творожный сыр с помощью кондитерского мешка и насадки (закрытая роза). Сбоку кладем полоски перца. Рядом вставляем половинки оливок, украшаем микрозеленью, посыпаем колотыми фисташками. Брускетты с мортаделлой Ингредиенты: • Багет • Мортаделла колбаса • Сыр моцарелла - 1 шарик • Фисташки • Микрозелень усатый горошек Приготовление: На подсушенный багет кладем мортаделлу, кружок моцареллы, посыпаем колотыми фисташками и украшаем микрозеленью.

Суши - доги, тарталетки в необычных чашечках, рулетики с лососем и закусочные черри 😊 🔹 Тарталетки • Для картофельных: Сырой картофель (~600-700гр) натереть на терке, максимально отжать через марлю и хлопковую ткань, добавить 100гр пармезана, желток, 2ст.л крахмала. Хорошенько перемешать и сформировать тарталетки в форме для кексов. Не делайте сильно тонкие стенки. Запекать ~30мин 180 градусов до золота. В конце можно включить верхний режим, если плохо румянится. Начинка: •икра с креветкой У меня Икра №1 от «Санта Бремор» 25 лет на рынке - на мой взгляд это показатель качества и вкуса, поэтому выбираю именно ее •свежий огурчик •творожный сыр •креветки, зеленый лук, соус Спайси, кунжут Сборка на видео. Для огуречных: •огурец (серединку достаем ч.л) •авокадо + творожный сыр •Икра №1 с копченым лососем •можно добавить лосось/форель •соус Унаги, соус Спайси Сборка на видео ■ Суши-доги: На листы Нори выкладываем предварительно отваренный по инструкции рис для суши, скручиваем рулет(кончик Нори смачиваем водой для склейки), обваливаем сначала в смеси мука 100гр + вода 200гр, затем в панировочных сухарях, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку/ ахрогриль до золотистой корочки. Остужаем и выкладываем начинку: •полоска творожного сыра •Икра №1 классическая, или другой вкус (мою вы уже знаете, я выбираю от «Санта Бремор») •свежий огурчик •форель/лосось •соус унаги, соус Спайси ■ Рулетики с красной рыбой: Выпекаем тонкие блинчики, даем остыть. На блинчик наносим творожный сыр, разрезаем пополам и как на видео выкладываем полоску подкопченной икры, заворачиваем рулетик, выкладываем рыбу как я, заворачиваем рулетик, протыкаем шпажкой, чтобы сохранить форму. Вкуснейшие закуски готовы! Пробуйте

Ждем Новый год? 🎄 СЕМГА НА ШУБЕ 😍 а другое ее название ЦАРСКАЯ ШУБА 😍 Это невероятно вкусный салат 😋 Соблюдаем слои: •свекла •морковь •картошка •красная слабосоленая рыба (семга/ лосось/форель) •лук •вареные яйца •красная икра Корнеплоды отварить в подсоленной воде, либо завернуть в фольгу и запечь в духовке. Очистить и натереть на терке. Мелко нарезать рыбу и лук. Яйца сварить вкрутую и натереть на терке. Собрать салат, промазывая каждый слой майонезом. Мне нравится подача в порционных кремankах/фужерах. Можно использовать один большой салатник. Уберите салат настоять в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь 💧 Красную икру распределяем по всей поверхности салата как на видео, либо просто добавляем по 1 ч.ложке в центр каждого салатника и украшаем веточкой укропа. Икру добавляйте непосредственно перед подачей на стол.

Салат 🥗 который просто бомба 💥😋 Обязательно сохраняй чтобы приготовить на НГ 🎅 он уже не загарами 😊 Ингредиенты : ~ Грибы шампиньоны ~ Лук ~ Куриное филе ~ Огурцы маринованные ~ Яйца ~ Петрушка ~ Майонез ~ Специи по вкусу На растительном масле обжариваем грибы с добавлением специй по вкусу (у меня копченая соль) после обжариваем отдельно лук нарезанный полукольцами Заранее отваренное куриное филе разделяем на волокна Яйца отвариваем, нарезаем Соленые огурцы нарезаем соломкой Все ингредиенты ссыпаем в одно блюдо, добавляем петрушку, специи по вкусу (соль, черный молотый перец) майонез и все тщательно перемешиваем Приятного наслаждения! 🤍 Готовим с Умом - Подпишись

Куриные джерки, но скорее даже куриные чипсы 👌🍿🎬 Это гениальный снек, он совершенно не вредный, богат белом, он очень сытный за счет именно белка Я ради них купила дегидратор и вообще не пожалела Ингредиенты на 1 кг куриного филе: 🦃 1000 г куриное филе 🥣 50 г соевый соус 🧂 8 г соль 🧂 8 г сахар, тростниковый сахар или мёд 🫑 8 г копчёная паприка 🧄 6 г сухой чеснок 💧 50 г вода 🥄 2 г свежемолотый чёрный перец 🌶️ 2 г перец чили (не хотите острое, не добавляйте) 🔥 Если есть сухой или жидкий дым можно добавить его согласно инструкции на упаковке Все ингредиенты указаны на 1 кг мяса. У меня на видео 1,5 кг куриного филе - это ровно столько, сколько полностью помещается в мой дегидратор. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — Куриное филе зачистить - удалить плёнки, жилки, жир — Нарезать мясо максимально тонкими слайсами. Для удобства филе можно слегка подморозить — Замариновать во всех специях, соевом и воде (благодаря ей специи лучше распределятся и равномернее покроют мясо) — Всё тщательно перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник min на 12 ч — После маринования разложить мясо на сетках дегидратора в один слой — Сушить при 70°C от 6 до 10 часов. Время зависит от толщины нарезки и от того, какой результат вы хотите получить: более мягкие и жевательные джерки или полностью сухие 👉 Я люблю именно второй вариант, поэтому в моём случае это 8 часов при 70°C — Готовые джерки полностью остудить и хранить в герметичном контейнере или зип-пакете в холодильнике Выход из 1,5 кг ~470-500 г сухих как чипсы джерок С учетом специй, маринада и усушки 70-72% кбжу на 100 г будет таким 418 кКал / 74.6 / 9.4 / 7.1

Холодец с курицей Ингредиенты: • Бедра с кожей - 3 шт • Вода - 2 л • Соль - 1/2 ч.л • Перец горошек - 5 шт • Лавровый лист - 2 шт • Чеснок - 1 зуб • Желатин (см.инструкцию на упаковке) • Горчичный порошок - 3 ст.л с горкой • Уксус 9% - 1 ч.л • Вода - 100-120 мл • Сахар - 1 ч.л • Соль - 1/2 ч.л • Растительное масло - 1 ч.л • Микрозелень усатый горошек Приготовление: Куриные бедра заливаем водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и варим до готовности. Вытаскиваем бедра, убираем кожу, нарезаем кубиком. В горячий бульон добавляем чеснок, желатин и подогреваем до растворения желатина (не доводить до кипения). В креманки кладем курицу, заливаем бульоном и убираем в холодильник на 4 часа. Смешиваем горчичный порошок с теплой водой, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Добавляем уксус, перемешиваем, добавляем растительное масло рафинированное без запаха, перемешиваем и даем настояться горчице. Если масса слишком густая, добавьте еще воды. В пипетки набираем горчицу и вставляем в холодец, украшаем микрозеленью. Брускетты со шпротами Ингредиенты: • Багет - 1 шт • Шпроты • Солёные огурцы корнишоны - 3 шт • Зернистая горчица • Микрозелень усатый горошек Для мусса • Плавленый сырок дружба - 1 шт • Яйцо вареное - 1 шт • Укроп - пучок • Чеснок - 1 зуб • Майонез - 4 ст.л Приготовление: Багет нарезаем кружочками или наискосок и подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. В блендер кладем плавленый сырок, яйцо, укроп, чеснок, майонез и измельчаем до однородной массы. Отсаживаем массу с помощью кондитерского мешка. Сбоку кладем шпроты 2 шт, рядом 2 кружочка корнишона. В середину зернистую горчицу, украшаем микрозеленью. Картошка с грибами Ингредиенты: • Беби картофель - 700 г • Грибы шампиньоны - 350 г • Растительное масло • Соль, перец • Сливки 20% - 200 г • Сыр - 50 г • Укроп, петрушка - пучок Приготовление: Картофель отвариваем до полуготовности, нарезаем дольками. Грибы нарезаем пластинками. Обжариваем грибы на растительном масле до выпаривания жидкости, добавляем картофель, солим, перчим, добавляем сливки и тушим 7 минут под крышкой. Кладем тертый сыр, перемешиваем. Посыпаем зеленью перед подачей. Черные блины с икрой Для теста • Яйца - 2 шт • Сахар - 1 ст.л • Молоко - 500 мл • Мука - 200 г • Соль - щепотка • Чернила каракатицы - 1 ч.л • Растительное масло для жарки Для подачи • Творожный сыр • Икра красная Приготовление: Яйца смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко, перемешиваем, всыпаем муку, перемешиваем и добавляем чернила каракатицы или черный краситель. Перемешиваем до однородного цвета. Даем постоять 15 минут. Сковороду сбрызгиваем растительным маслом и жарим блины с двух сторон, остужаем. Более тусклую сторону блинов смазываем творожным сыром, сворачиваем в рулет и нарезаем на одинаковые отрезки. Ставим рулетики на плоское блюдо, сверху кладем красную икру.

🍙Домашние Онигири с начинкой ЧТО НАДО: ▫️Рис 200 гр (в сухом виде) ▫️Яйца 2 шт ▫️Авокадо 1/2 шт ▫️Банка тунца (слить воду) + 2 ст.л майонеза ▫️Соус терияки ▫️Листы нори 6 шт Начинка кстати может быть разной, можно добавить крабовую палочку, огурец, острый соус и т.д🙌🏼 Яйца нужно взбить и обжарить с 2 сторон, далее убираем огонь и выкладываем слоями ингредиенты как на видео, затем нарезаем и сворачиваем в листы нори, края можно смочить чтобы хорошо прилипли. Обязательно попробуй!🥰

Для любителей 🍣 суши Ингредиенты 👇 Рис круглозерный - 1/2 ст. Вода - 1 ст. Рисовый уксус - 10 гр Сахар - 0,5 ст Соль- щепотка Икра №1 от Санта Бремор Тунец Творожный сыр Огурец Соус унаги Кунжут Зеленый лук Готовлю: рис я варю в мультиварке, это, во-первых, просто, а, во вторых, он там идеальный! Можно использовать и кастрюлю🙌🙌 В готовый рис вливаю смесь из уксуса, сахара и соли. Формы для кексов смазываю маслом. В каждую форму добавляю шарик риса.Примаинаю ложкой. Запекаю при 200 минут 15. На остывшие рисовые тарталетки выкладываю смесь из творожного сыра, икры и тунца. Посыпаю закуску мелко нарезанным огурцом, поливаю соусом унаги и посыпаю кунжутом.

Рулетики с беконом Ингредиенты: ▫️бекон – 8 полосок ▫️тонкий лаваш – 1 шт ▫️сыр – 60 гр ▫️кунжут Для соуса: ▫️сметана – 150 мл ▫️перец – 1 ч.л ▫️соль ▫️укроп свежий – 1/3 пучка ▫️чеснок – 2-3 зубчика

Вкусная и красивая закуска на крекерах Ингредиенты: ▫️плавленый сыр - 1 шт ▫️помидор - 1/2 шт ▫️зелёный лук ▫️яйцо - 1 шт ▫️майонез ▫️крекеры

Сохраняйте идею красивой закусочной нарезки😍