Суши - доги, тарталетки в необычных чашечках, рулетики с лососем и закусочные черри 😊
🔹 Тарталетки
• Для картофельных:
Сырой картофель (~600-700гр) натереть на терке, максимально отжать через марлю и хлопковую ткань, добавить 100гр пармезана, желток, 2ст.л крахмала.
Хорошенько перемешать и сформировать тарталетки в форме для кексов. Не делайте сильно тонкие стенки. Запекать ~30мин 180 градусов до золота. В конце можно включить верхний режим, если плохо румянится.
Начинка:
•икра с креветкой
У меня Икра №1 от «Санта Бремор»
25 лет на рынке - на мой взгляд это показатель качества и вкуса, поэтому выбираю именно ее
•свежий огурчик
•творожный сыр
•креветки, зеленый лук, соус Спайси, кунжут
Сборка на видео.
Для огуречных:
•огурец (серединку достаем ч.л)
•авокадо + творожный сыр
•Икра №1 с копченым лососем
•можно добавить лосось/форель
•соус Унаги, соус Спайси
Сборка на видео
■ Суши-доги:
На листы Нори выкладываем
предварительно отваренный по
инструкции рис для суши, скручиваем рулет(кончик Нори смачиваем водой для склейки), обваливаем сначала в смеси
мука 100гр + вода 200гр, затем в
панировочных сухарях, сбрызгиваем
маслом и отправляем в духовку/
ахрогриль до золотистой корочки.
Остужаем и выкладываем начинку:
•полоска творожного сыра
•Икра №1 классическая, или другой вкус (мою вы уже знаете, я выбираю от «Санта Бремор»)
•свежий огурчик
•форель/лосось
•соус унаги, соус Спайси
■ Рулетики с красной рыбой:
Выпекаем тонкие блинчики, даем остыть.
На блинчик наносим творожный сыр, разрезаем пополам и как на видео выкладываем полоску подкопченной икры, заворачиваем рулетик, выкладываем рыбу как я, заворачиваем рулетик, протыкаем шпажкой, чтобы сохранить форму.
Вкуснейшие закуски готовы! Пробуйте
