Публикации канала «Правильные рецепты»

✨ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ДЕТСТВА — ТА САМАЯ! ✨ Мягкая внутри, с румяной корочкой, умеренно сладкая и очень домашняя. Именно такую подавали в детском саду — тёплую, ароматную и невероятно уютную. Готовится из самых простых продуктов, а результат всегда радует 💛 Если хочется ностальгии и вкусного десерта без лишних хлопот — этот рецепт точно для вас! 🧺 Нам понадобится: ▫ Творог — 500 г ▫ Сахар — 100 г ▫ Манная крупа — 100 г ▫ Молоко — 50 мл ▫ Сливочное масло (размягчённое) — 50 г ▫ Яйца — 2 шт. 👩‍🍳 Как готовим: 1⃣ Смешиваем основу В глубокой миске соединяем творог, яйца, сахар, манку, молоко и мягкое сливочное масло. Перемешиваем до гладкой, однородной массы. 2⃣ Даём настояться Оставляем смесь на 30–40 минут — за это время манка набухнет, и запеканка получится плотной и нежной. 3⃣ Выпекаем Перекладываем массу в форму и отправляем в духовку. Температура — 180–200 °C, время — 30–40 минут, до красивой золотистой корочки. 💡 Подавайте со сметаной, сгущёнкой или вареньем — и вкус станет ещё теплее! Приятного аппетита и уютного чаепития ☕💛

Этo мой любимый способ приготовления теста для пирожков. Пирожки выходят очень вкусными, вне зависимости от того, будете ли вы их жарить или печь Вот что нужно для теста: - 350 мл кефира - 130 мл молока - 10 г сухих дрожжей - 2 яйца (желток понадобится для смазывания, а белок добавляется в тесто) - 130 мл растительного масла - 2 столовые ложки сахара - 1 и 1/3 чайной ложки соли - 900 г — 1 кг муки Сначала налейте тёплое молоко в миску Положите одну столовую ложку сахара из того количества, что указано Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и дайте немного постоять. Хотя это не обязательно, я всегда так делаю В тёплый кефир добавьте оставшийся сахар, соль, яйцо и белок. Желток пока отложите, им нужно будет смазать пироги. Если вы не будете смазывать пироги или собираетесь их жарить, тогда используйте целое яйцо Влейте растительное масло, часть которого оставьте для вымешивания теста на столе Теперь соедините дрожжевую смесь с тестом и перемешайте Добавляйте муку постепенно. Сначала мешайте ложкой, потом вымешивайте тесто руками на столе Когда месите тесто на столе, используйте масло, а муку больше не подсыпайте Вымешивайте тесто на столе около 7-10 минут. Оно станет эластичным и приятным В итоге получится примерно 1 кг 800 г теста Накройте тесто пленкой и уберите в тёплое место, чтобы оно подошло. Обычно на это уходит около 30 минут, но время зависит от температуры в помещении Можно поставить тесто в слегка тёплую духовку Когда тесто поднимется первый раз, обомните его и дайте подняться ещё раз Дальше лепите пирожки с любимой начинкой Это тесто отлично подходит и для выпечки в духовке, и для жарки на сковороде

МИНУТНАЯ ВКУСНОТА ИЗ КЕФИРА. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВТРАК: ВСЕ ПРОДУКТЫ ЕСТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. ✅Ингредиенты: Яйца — 2 шт.; Кефир — 250 мл; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — ст.л.; Сыр — 100 г; Колбаса — 100 г; Мука — 450 г; Разрыхлитель — 10 г; Петрушка — 10 г. ✅Готовим: Разбиваем в глубокую миску яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем до растворения песчинок. Добавляем кефир в яичную массу, перемешиваем. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем в смесь кефира и яиц. Натираем на крупной терке сыр и колбасу, добавляем в смесь. Высыпаем в общую массу муку и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто. Посыпаем поверхность стола мукой, вымешиваем колобок руками. Посыпаем верхушку колобка мукой, раскатываем его скалкой в крупный толстый пласт диаметром равным дну сковороды. Делим большой круглый пласт на 8 кусков как пиццу. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность куски пласта. Обжариваем каждый кусок до золотистой корочки с обеих сторон. Получаются ленивые пирожки.

Салат «Мадонна» ✨ Нежный, сочный и невероятно вкусный! Ингредиенты: * Куриное филе — 300 г * Апельсин — 1 шт. * Плавленые сырки — 2 шт. * Яйца — 4 шт. * Чеснок — 1 зубчик * Соль — по вкусу * Грецкие орехи * Майонез Приготовление: Отварите куриное филе, нарежьте кубиками, смешайте с чесноком и выложите первым слоем. Смажьте майонезом. Очистите апельсин от кожуры и пленок, нарежьте дольками и выложите на курицу. Слейте сок, чтобы салат был не водянистым. Подсушенные орехи измельчите в блендере и посыпьте ими апельсин. Натрите плавленые сырки на крупной тёрке и распределите поверх орехов. Мелко нарежьте яйца и выложите их поверх сыра. Сделайте майонезную сетку и посыпьте сверху оставшимися орехами. Наслаждайтесь этим ярким салатиком!

БАБУШКИН МЯСНОЙ ПИРОГ : СЫТНО И ВКУСНО! Ингредиент: Размер листа:27x 35 Мука 500 г соль 2 ч.л сахар 1 ч.л разрыхлитель 1.5 ч.л сливочное масло 140 г сметана 20% 200 г яйцо 1 шт Для начинки: Говядина 400 г картофель 2 шт( 450г) лук 1 шт (160г) соль 2 ч.л черный перец сливочное масло 45 г сыр моцарелла 120 г

🎄 Меренговый рулет с цитрусом 🍊 Сочетание воздушной меренги и нежного мандаринового курда — идеальная пара для праздничного чаепития! 🤩 📌 Ингредиенты: ✨ Белки — 200 г ✨ Сахарная пудра — 300 г ✨ Лимонный сок — 1 ч. л. ✨ Крахмал — 2 ст. л. ✨ Сливки — 150 мл ✨ Творожный сыр — 400 г ✨ Мандариновый сок — 300 мл ✨ Желтки — 2 шт. ✨ Сахар — 1 ст. л. ✨ Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой ✨ Лимонный сок — 1 ст. л. 📍 Приготовление: Сначала сделаем меренгу, затем нежный крем и ароматный курд. Соберем рулет, украсим и отправим отдыхать в холодильник. Приятного аппетита и счастья вашему столу! 🌟

БЫСТРЫЕ ЛЕПЁШКИ С ФАРШЕМ НА КИПЯТКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ✅ Мука — 500 г ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Кипяток — 250 мл (+/-) ✅ Растительное масло — 1–2 ст. л. Начинка: ✅ Фарш — 800 г ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Специи для мяса — 1 ч. л. ✅ Зелёный лук — 1 пучок ✅ Кинза — 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Просейте муку, добавьте соль и перемешайте. 2. Влейте кипяток и быстро замесите ложкой, затем руками. 3. Добавьте растительное масло, вымесите тесто до мягкости. 4. Заверните в пакет и оставьте на 20–30 минут. 5. Для начинки соедините фарш, измельчённый зелёный лук и кинзу. 6. Добавьте соль, специи и при желании 1/4 стакана воды — для сочности. 7. Хорошо перемешайте начинку. 8. Разделите тесто на 5 частей. 9. Каждую часть раскатайте в тонкую лепёшку. 10. Выложите щедрую порцию фарша в центр. 11. Соберите края к середине, защипните. 12. Аккуратно приплюсните или слегка раскатайте. 13. Разогрейте сковороду, смажьте топлёным или растительным маслом. 14. Жарьте лепёшки на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. 15. При необходимости прогрейте 2–3 минуты в духовке при 180°C. СОВЕТЫ: ✅ Добавьте немного воды в фарш — он станет очень сочным. ✅ Не раскатывайте слишком тонко — тесто может порваться. ✅ Лепёшки вкусны и горячими, и тёплыми. ✅ Из этого теста можно делать чебуреки, вареники, пельмени — оно универсальное.

ПPAЗДНИЧНЫЙ CAЛАТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ отварная говядина ✅ маринованный огурец ✅ отварной картофель ✅ вареные яйца ✅ грибы с луком (обжаренные и отжатые от жира) ✅ твердый сыр ✅ грецкие орехи (обжаренные и измельченные) ✅ сметана для прослойки ✅ соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отварную говядину нарезать мелким кубиком, выложить первым слоем, слегка присолить и сделать сетку из сметаны. 2. Маринованный огурец нарезать кубиками, уложить вторым слоем, смазать сметаной. 3. Натертый картофель выложить третьим слоем, слегка присолить, смазать сметаной. 4. Вареные яйца натереть и распределить четвертым слоем, промазать сметаной. 5. Выложить обжаренные грибы с луком, смазать сметаной. 6. Натертый твердый сыр выложить сверху. 7. Посыпать обжаренными измельченными грецкими орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Caлат «Идeал»😻 Ингрeдиенты: морковь по-корейски - 150 г. крабовые палочки - 200 г. 2 яйца плавленый сырок - 1 шт. майонез - 2 ст.л. Приготовление: 1. Крабовые палочки нужно разделить на волокна с помощью вилки, но можно и руками, кому как удобнее. 2. Следом натираем на крупной тёрке яйца, а затем плавленый сырок. 3. Осталось выложить в миску морковь по-корейски и заправить всё майонезом. 4. Всё хорошо перемешиваем, кому нужно, подсаливаем. Готовьте с удовольствием

🎄Идеальные бутерброды на новогодний стол Ингредиенты: -батон -творожный сыр -майонез -сухой укроп -чеснок -маринованные огурцы -шпроты -зернистая горчица -зелень Приготовление на видео

Очень вкусный и недорогой салатик. ПРОСТЕЙШИЙ НА ВИД, НО СОВЕРШЕННО ВОЛШЕБНЫЙ НА ВКУС. НЕ УСПЕВАЮ ПРИГОТОВИТЬ, КАК МОИ ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ МОМЕНТАЛЬНО! ингредиенты: - Куриная печень — 350 г -Огурцы маринованные — 2–4 шт. -Яйца — 4 шт. -Морковь — 4 шт. -Лук — 4 шт. (или 2 крупных) -Майонез — 100 г -Соль — по вкусу -Масло растительное — для жарки -Зелень — для украшения Приготовление: 1. Отварить морковь, яйца и куриную печень до готовности, остудить. 2. Лук нарезать кубиками и обжарить до мягкости, слегка посолить. 3. Белки отделить от желтков: белки натереть на крупной тёрке, желтки оставить для финального слоя. 4. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. 5. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. 6. Печень нарезать соломкой или кубиками. Сборка салата (слоями): 1. Куриная печень + лёгкая майонезная сеточка. 2. Жареный лук. 3. Огурчики. 4. Тертые белки + майонезная сеточка. 5. Морковь + майонезная сеточка. 6. Тертые желтки — завершающий слой. Советы: 1. Если огурцы мелкие — берите 4 штуки, если крупные — достаточно двух. 2. Салат становится вкуснее, если дать ему настояться хотя бы 15 минут. 3. Для украшения используйте зелень, белковые или морковные цветочки. 4. Печень важно не переварить — тогда она остаётся мягкой и нежной.

САЛАТ «АМУРСКИЙ» 🥗🥗🥗 Настоящий фаворит на праздничном столе! Нежный, ароматный и сытный — такой салат обязательно понравится всей семье. Ингредиенты: * Картофель — 300 г * Морковь — 150 г * Шпроты в масле — 1 банка (200 г) * Твёрдый сыр — 100 г * Маринованный огурец — 80 г * Яйца — 2 шт. * Майонез — по вкусу Приготовление: 1. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. 2. Натрите сыр, морковь, огурец и яйца. Шпроты разомните вилкой. 3. Выложите ингредиенты слоями: картофель → майонез → шпроты → майонез → морковь → сыр → майонез → огурец → яйца → майонез. 4. Накройте плёнкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на час, чтобы салат хорошо пропитался. Салат получается невероятно вкусным и нежным. Попробуйте — и он точно станет вашим кулинарным хитом! 😋 Приятного аппетита ❤

ОХ, ЭТИ ПЛЮШКИ!.. Сначала просто хотела что-то «к чаю», а в итоге получила ароматное чудо — воздушное, сладкое, с хрустящей корочкой! Теперь пеку их каждую неделю — и всегда с радостью. САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ Нежное дрожжевое тесто, хрустящая карамелизированная корочка и воздушный мякиш внутри — эти плюшки просто тают во рту! Идеальны к чаю или кофе. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для опары: ✅ Тёплое молоко — 300 мл ✅ Быстродействующие дрожжи — 7 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Мука — 100 г (из общего количества) Для теста: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Растительное масло — 70 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Мука — 530–550 г (с учётом опары) Дополнительно: ✅ Сахар — 100 г (для посыпки) ✅ Растопленное сливочное масло — 50 г ✅ Молоко — для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар и 100 г муки. Поставьте в тёплую духовку (35°C) на 10–15 минут до появления пузырей. 2. Взбейте яйца с солью и маслом. Соедините с опарой, добавьте остальную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Уберите в тёплую духовку для подъёма. 3. Готовое тесто разделите на 16 частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкий прямоугольник, смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром. Сверните в рулетик, защипните края и сформируйте плюшку (сделайте надрез и раскройте сердечком). 4. Выложите плюшки на противень, дайте подойти в духовке при 35°C. Смажьте молоком, посыпьте сахаром и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. СОВЕТЫ: • Готовое тесто должно быть мягким, но не липким — не забивайте его мукой. • Для карамельной корочки можно посыпать плюшки смесью сахара и ванили.

Салат «Κуpица пoд шубoй» Ингpедиенты: * куpиноe филe — 300 г * кapтофeль — 400 г * cыp — 200 г * яйцa — 5–6 шт. * мaйoнез — 230 г * лук — 1 шт. * специи, уксус, сoль, сaхap — пo вкусу Πpигoтoвлeниe: 1. Отвapитe кapтoфeль и яйцa, куpицу зaмapинуйтe и oбжаpьтe. Лук замаpинуйтe (или пpoмoйтe). 2. Слои: кapтофель + мaйонез → сыp + мaйонез → лук → куpицa → желтки + мaйoнез → белки. 3. Убеpите сaлaт в хoлoдильник нa пapу чaсoв для пpoпитки.

😏Шашлык-«Наполеон» в лаваше Ингредиенты : ⚫️800 г постного говяжьего фарша или куриного ⚫️лаваш (пачка из 3-х листов) ⚫️болгарский перец ⚫️петрушка ⚫️сыр ⚫️специи: соль, чёрный молотый перец, сухой чеснок Для соуса: ⚫️кетчуп или томатный соус ⚫️сушеный базилик Нарезаем на порционные кусочки и отправляем в духовку на 25-30 минут при 200 градусах Приятного аппетита! ❤️

МИНУТНАЯ ВКУСНОТА ИЗ КЕФИРА. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВТРАК: ВСЕ ПРОДУКТЫ ЕСТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. ✅Ингредиенты: Яйца — 2 шт.; Кефир — 250 мл; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — ст.л.; Сыр — 100 г; Колбаса — 100 г; Мука — 450 г; Разрыхлитель — 10 г; Петрушка — 10 г. ✅Готовим: Разбиваем в глубокую миску яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем до растворения песчинок. Добавляем кефир в яичную массу, перемешиваем. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем в смесь кефира и яиц. Натираем на крупной терке сыр и колбасу, добавляем в смесь. Высыпаем в общую массу муку и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто. Посыпаем поверхность стола мукой, вымешиваем колобок руками. Посыпаем верхушку колобка мукой, раскатываем его скалкой в крупный толстый пласт диаметром равным дну сковороды. Делим большой круглый пласт на 8 кусков как пиццу. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность куски пласта. Обжариваем каждый кусок до золотистой корочки с обеих сторон. Получаются ленивые пирожки.

🥰Салат с тунцом, яйцом и сыром Морская нежность — лёгкое и сытное блюдо с нежной слоёной текстурой, отлично подойдёт и для будничного ужина, и для праздничного стола. Ингредиенты на 2–3 порции: - Тунец в собственном соку — 200 г (размять вилкой) - Сыр 17% — 150 г (крупно натереть) - Свежий огурец — 200 г (крупно натереть, отжать лишний сок) - Яйца варёные — 3 шт. (белки и желтки натереть отдельно) - Морковь варёная — 1 шт. (крупно натереть) - Майонез или натуральный йогурт — для промазки слоёв по желанию Приготовление слоёв: 1. Белки → лёгкая сетка из майонеза 2. Тунец, дополнительно можно сбрызнуть лимонным соком 3. Огурец, отжатый от сока 4. Морковь → майонез 5. Сыр 6. Желтки (натёртые мелко) Советы: - Для свежести и аромата добавьте в слой тунца мелко нарезанный зелёный лук. - Если хотите облегчить вкус, замените майонез на греческий йогурт с горчицей. - Охладите салат 1–2 часа для пропитки и лучшего сочетания вкусов. Подача: - С хрустящими тостами - С ломтиками лимона - С свежей зеленью (укроп, петрушка) Этот салат сочетает в себе нежность яиц и сыра с лёгкой свежестью огурца и пикантностью тунца, создавая гармоничное и питательное блюдо.

🐟Солим рыбу вкусно! (разную рыбy) Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Вы берите рыбку на свой вкус. Ингредиенты: - 2 рыбки - Лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный) - Вода комнатной температуры 400 мл - Соль 2 столовых ложки без горки - Масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл - Лавровый лист 3 штуки - Гвоздика 3 штуки - Перец горошком 10 штук - Кориандр горошком 1 чайная ложка - Уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л 1. Рыба в масле с луком: Почистить, разделать рыбу на филе, нарезать. Засолить рыбу в воде (2 часа). Слить рассол, промыть. Смешать масло с уксусом, нарезать лук. Сложить рыбу с луком и специями, залить маслом. 2. Маринад для красной рыбы: Филе натереть солью, сахаром, обвалять в цедре и укропе, сбрызнуть коньяком. Завернуть в пленку (с доступом воздуха). Мариновать в холодильнике от 4 часов до ночи. 3. Сельдь пряная: Рассол: В 1 л воды вскипятить соль, сахар, кориандр, можжевельник, гвоздику, перцы, лавровый лист. Остудить. Подготовить сельдь (выпотрошить, помыть). Залить остывшим рассолом, мариновать в холодильнике 48 часов, переворачивая. 4. Солим любую мороженую рыбу: Размороженную рыбу помыть, обсушить, нарезать. Смешать соль, сахар, укроп, перец (базилик по желанию). Обвалять кусочки рыбы в смеси, завернуть в пленку, затем в пакет. Оставить на сутки. Перед подачей добавить лимонный сок и растительное масло. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Кулинарные хитрости Райская кухня Великолепная хозяюшка! Секреты Хозяюшки Спортивная Кокетка Секреты здоровья Источник долголетия Здравница

САЛАТ "ЧИНГИСХАН"🥗 Один из самых вкусных салатов для застолья. Нравится всем, без исключения👍Салат богат на ингредиенты, отчего получается насыщенным и очень вкусным. 🍴Ингредиенты: свекла - 2 шт. морковь - 1 шт. чернослив - 50 гр. сыр - 75 гр. мясо куриное - 200 гр. чеснок - 2 зубчика. орехи (грецкие)- 75 гр. Соль Приготовление: Морковь и свеклу отварите до готовности, остудите, хорошенько очистите и натрите на терке. Измельчите орехи, чеснок. Замочите чернослив на 20 минут, затем нарежьте кусочками. Натрите на крупной терке сыр. Нарежьте кусочками куриное мясо и обжарьте на растительном масле, остудите. Выложите на салфетку, для удаления лишнего жира. Далее салат выложите слоями: половина свеклы, курица с орехами, майонез, морковь с сыром, майонез, чернослив, майонез, свекла с чесноком. Поставьте в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Салат украсьте нарезанным укропом или же отварными яичными белками.

Бабушке этот пирог понравился больше, чем торт, а его приготовление в 100 раз проще! Он мягкий, как пух, и это сахарный пирог! Для приготовления сахарного пирога понадобятся: - теплое молоко – 100 г - яйца – 2 штуки - живые дрожжи – 15 г (или 5 г сухих) - ванильный сахар – 10 г - сахар – 1 столовая ложка - масло – 50 г - мука – около 250 г - щепотка соли Для глазури: - сливочное масло – 75 г - сахар – 100 г - ванильный сахар – 10 г Для пропитки: - сливки – 100-200 г Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.