Правильные рецепты
MAX ·
🐟Солим рыбу вкусно! (разную рыбy)
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Вы берите рыбку на свой вкус.
Ингредиенты:
- 2 рыбки
- Лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
- Вода комнатной температуры 400 мл
- Соль 2 столовых ложки без горки
- Масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
- Лавровый лист 3 штуки
- Гвоздика 3 штуки
- Перец горошком 10 штук
- Кориандр горошком 1 чайная ложка
- Уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л
1. Рыба в масле с луком:
Почистить, разделать рыбу на филе, нарезать.
Засолить рыбу в воде (2 часа).
Слить рассол, промыть.
Смешать масло с уксусом, нарезать лук.
Сложить рыбу с луком и специями, залить маслом.
2. Маринад для красной рыбы:
Филе натереть солью, сахаром, обвалять в цедре и укропе, сбрызнуть коньяком.
Завернуть в пленку (с доступом воздуха).
Мариновать в холодильнике от 4 часов до ночи.
3. Сельдь пряная:
Рассол: В 1 л воды вскипятить соль, сахар, кориандр, можжевельник, гвоздику, перцы, лавровый лист. Остудить.
Подготовить сельдь (выпотрошить, помыть).
Залить остывшим рассолом, мариновать в холодильнике 48 часов, переворачивая.
4. Солим любую мороженую рыбу:
Размороженную рыбу помыть, обсушить, нарезать.
Смешать соль, сахар, укроп, перец (базилик по желанию).
Обвалять кусочки рыбы в смеси, завернуть в пленку, затем в пакет.
Оставить на сутки.
Перед подачей добавить лимонный сок и растительное масло.
КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ,
👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻
Кулинарные хитрости
Райская кухня
Великолепная хозяюшка!
Секреты Хозяюшки
Спортивная Кокетка
Секреты здоровья
Источник долголетия
Здравница
