Публикации канала «Очумелые ручки»

🥘 Овощное рагу с фаршем Сытное, ароматное и очень домашнее 😋 Коротко и по делу. Ингредиенты: • Говяжий фарш — 400 г • Лук — 1 крупный • Морковь — 1 крупная • Картофель — 650 г • Кабачок — 250 г • Болгарский перец — 2 шт • Помидоры — 2 шт • Баклажан — 250 г • Чеснок — 4 зубчика • Зелень • Соль, чёрный перец, смесь сушёных томатов • Острый перец — по желанию • Растительное масло Приготовление: Баклажан нарежьте, посолите, отставьте. Фарш обжарьте до выпаривания жидкости, добавьте лук и морковь, готовьте 10 минут. Всыпьте картофель и перец, обжарьте 5 минут. Добавьте кабачок, помидоры, специи. Выложите баклажан, влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите 20–25 минут на слабом огне. В конце добавьте чеснок и зелень. Сохрани 📌 — рагу получается очень насыщенным ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🍗 Очень вкусный куриный рулет Сочный, ароматный и простой 😋 Ингредиенты: • Куриный фарш — 1 кг • Морковь — 1 крупная • Лук — 1 большой (или 2 маленьких) • Шампиньоны — 400 г • Моцарелла — 150 г • Растительное масло — 2–3 ст. л • Кисло-сладкий соус (или любой) • Соль, чёрный перец • Паприка — по вкусу Приготовление: Лук, морковь и грибы мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Фарш посолите, поперчите, добавьте паприку. Выложите фарш пластом на пергамент, сверху — овощную начинку и тёртую моцареллу. Сверните плотным рулетом, смажьте маслом и соусом. Запекайте при 180 °C 45–50 минут до румяности. Сохрани 📌 — рулет получается очень сочный ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🥰 Булочки с маком и ароматной глазурью Мягкие, сочные и нереально вкусные 😋 Ингредиенты: Тесто: • Молоко — 300 мл • Сухие дрожжи — 8 г • Сахар — 100 г • Сливочное масло — 80 г • Яйца — 2 шт • Соль — щепотка • Мука — 600–700 г Начинка: • Мак — 200 г • Молоко — 120 мл • Сахар — 50 г • Сливочное масло — 20 г Глазурь: • Маскарпоне — 300 г • Молоко — 50 мл • Сгущёнка — 180 мл Приготовление: Для опары смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 15 минут. Добавьте растопленное масло, соль, яйца, вмешайте муку. Замесите тесто, уберите в тепло на 2 часа. Мак замочите, отожмите, добавьте молоко и сахар, варите 15 минут до испарения жидкости. Снимите с огня, вмешайте масло, остудите. Тесто раскатайте, распределите начинку, сверните рулетом, нарежьте. Оставьте на 20 минут. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте при 180 °C 25 минут. Смешайте ингредиенты глазури. Готовые булочки остудите 10 минут и смажьте. Сохрани 📌 — булочки получаются волшебные ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🍰 Готовим торт «Муравейник» Тот самый — рассыпчатый, сладкий и домашний, который любят все 😋 Ингредиенты: Тесто: • сливочное масло — 180 г • сахар — 80 г • сметана — 100 г • мука — 400 г • разрыхлитель — 10 г Крем: • сливочное масло — 180 г • варёная сгущёнка — 380 г Приготовление: Мягкое масло смешать с сахаром, добавить сметану. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить на 4 части и убрать в морозильник на 15 минут. Натереть тесто и выпекать при 180° около 15 минут. Для крема взбить масло с варёной сгущёнкой до однородности. Остывшую крошку смешать с кремом, выложить в форму и убрать в холодильник на 3 часа или на ночь. Перевернуть, украсить по желанию (шоколад — идеально 🍫). 👉 Сохрани рецепт и отправь друзьям — этот «Муравейник» исчезает быстрее всех десер Очумелые ручки - жми подписаться

🥘 Запеканка-жульен с курицей и грибами Нежный сливочный соус, картофель, сочная курица и ароматные грибы — идеальное блюдо для всей семьи 😋 Ингредиенты: • куриное филе — 400 г • картофель — 800 г • шампиньоны — 300 г • сливки 23–33% — 300 мл • лук — 1 шт. • сыр — 200 г • сливочное и растительное масло • соль, чёрный перец, паприка, мускатный орех 💡 Совет: добавьте немного чеснока и свежей зелени в сливочный соус — вкус станет ещё ярче и ароматнее ✨ Запеканка получается сытной, нежной и очень домашней 🔥 👉 Сохрани рецепт и отправь друзьям — такое блюдо всегда собирает всех за столом 🧀🍗 Очумелые ручки - жми подписаться

😍 Домашние натуральные сосиски Сочные, нежные и без лишнего — вкуснее магазинных и нравятся всей семье 🔥 Ингредиенты: • куриное филе — 2 шт. • яйцо — 1 шт. • морковь — 1/2 шт. • брокколи — 3 соцветия • молоко или сливки — 100 мл • соль, перец, специи — по желанию Отличный вариант и для детей, и для правильного питания 👌 👉 Сохрани рецепт и отправь друзьям — такие сосиски точно приживутся на кухне 🌭💛 Очумелые ручки - жми подписаться

👍 Очень вкусные трубочки из слоёного теста Хрустящие снаружи и нежные внутри — отличная закуска к столу 😋 Ингредиенты: • слоёное тесто — 400 г • яйцо — 1 шт. • кунжут — по вкусу • творожный сыр — 200 г • слабосолёная красная рыба — 150 г • свежий укроп Идеально подходят и для праздника, и просто побаловать себя 🥐🐟 👉 Сохрани рецепт и отправь друзьям — такие трубочки улетают мгновенно 🔥 Очумелые ручки - жми подписаться

🥟 Беляши (12 штук) Пышные и сочные 😋 Тесто: • Яйцо — 1 шт • Сахар — 1 ч. л • Соль — 1 ч. л • Сухие дрожжи — 0,5 ст. л • Молоко — 200 мл • Вода — 100 мл • Подсолнечное масло — 40 мл • Мука — 550 г Начинка: • Фарш — 500 г • Лук — 200 г • Молоко — 100 мл • Соль, перец — по вкусу Приготовление: Смешайте тёплое молоко, воду, сахар, соль и дрожжи. Добавьте яйцо, масло и муку — замесите мягкое тесто. Дайте подняться. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, молоком, солью и перцем. Сформируйте беляши и жарьте в разогретом масле до румяности с двух сторон. Сохрани 📌 и приятного аппетита ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

Лепим манты 🔥🥟 Эластичное тесто, которое легко раскатывается и отлично держит форму. Ингредиенты: • мука — 750 г • вода — 250 мл • яйца — 3 шт • соль — 1 ч. л. • уксус 9% — 1 ст. л. Приготовление: Смешать яйца, воду, соль и уксус. Постепенно вмешать муку и замесить плотное, эластичное тесто. Накрыть и дать отдохнуть 20–30 минут. Далее раскатывать, начинять и лепить манты 🔥 👉 Сохрани рецепт и отправь друзьям — с таким тестом манты получаются идеальными 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

Кексики 🧁🍫 Нежные, ароматные и с шоколадными каплями — идеально к чаю или кофе. Ингредиенты: • пшеничная мука — 270–300 г • сахар — 250 г • сметана 20% — 200 г • сливочное масло — 50 г • куриные яйца — 4 шт • разрыхлитель — 10 г • шоколадные капли — по вкусу Приготовление: Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и растопленное масло, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, аккуратно соединить. Добавить шоколадные капли. Разложить тесто по формочкам. Выпекать при 180° 30–35 минут до румяности 🔥 👉 Сохрани рецепт и отправь друзьям — такие кексики всегда исчезают первыми 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

Пицца-пятиминутка 🍕🔥 Когда хочется пиццы здесь и сейчас — просто и очень вкусно. Ингредиенты: • сметана — 5 ст. л. • майонез — 5 ст. л. • мука — 9 ст. л. • яйца — 2 шт • разрыхлитель — 0,5 ч. л. • соль — на кончике ч. л. • начинка — любая Приготовление: Смешать сметану, майонез, яйца, муку, разрыхлитель и соль до однородности. Выложить тесто на пергамент или коврик, разровнять. Добавить кетчуп и любимую начинку, сверху сыр 🧀 Запекать при 190° 10–15 минут до румяности 🔥 👉 Сохрани рецепт и отправь друзьям — такая пицца выручает моментально 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

Бутеры из 90-х 🥪 Тот самый вкус из детства — просто, сытно и очень душевно 🔥 Ингредиенты: • батон • шпроты • сыр • яйца • майонез Приготовление: Батон нарезать ломтиками. Яйца отварить и натереть, смешать с майонезом. На хлеб выложить шпроты, сверху яичную массу и тёртый сыр. Запекать при 180° 15–20 минут до румяной корочки 🧀 👉 Сохрани этот вкус из прошлого и отправь друзьям — такие бутеры помнят все 😊 Очумелые ручки - жми подписаться

Куриные отбивные с ветчиной и сыром 🧀🍗 Сочные внутри, румяные снаружи — отличный вариант для сытного ужина. Ингредиенты: • куриное филе • ветчина • твёрдый или плавленый сыр • панировочные сухари • мука • яйцо Приготовление: Филе нарезать, отбить и посолить. Выложить ветчину и сыр, накрыть вторым кусочком филе. Обвалять в муке, затем в яйце и сухарях. Обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки 🔥 👉 Сохрани рецепт и отправь друзьям — такие отбивные всегда исчезают первыми 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

Зельц из куриных желудков 🍗 Сытная домашняя закуска — просто готовится и отлично держит форму 👌 Ингредиенты: • куриные желудки — 1 кг • вода — 1 л • лук — 1 шт • перец горошком — 10 шт • лавровый лист • соль — по вкусу • желатин — 20 г на 0,5 л бульона Приготовление: Желудки отварить до мягкости около 3 часов. Бульон процедить, добавить желатин (из расчёта 20 г на 0,5 л). Выложить желудки в форму, залить бульоном, накрыть плёнкой и поставить небольшой груз. Убрать в холодильник до полного застывания ❄ 👉 Подписывайтесь и отправляйте рецепт тем, кто ценит простые и сытные блюда 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

Лучший плов, который удаётся с первого раза 🍚🔥 Ароматный, рассыпчатый и насыщенный — проверенный домашний вариант. Ингредиенты: • мясо — 700 г • рис — 0,5 пачки • чеснок — 1 головка • лук — 1 шт • морковь — 2 шт • паприка, зира, соль, перец — по вкусу • острый перец — по желанию 🌶 • вода — 0,5 л Приготовление: Мясо обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Добавить лук, затем морковь, обжарить пару минут. Посолить, всыпать специи, добавить чеснок, влить воду и томить под крышкой минимум 40 минут. Рис промыть до прозрачной воды и замочить на 20–30 минут. Всыпать рис к мясу: вода должна его покрывать; при необходимости долить через шумовку. Готовить на сильном огне до испарения воды, сделать углубления, накрыть бумагой и оставить на минимальном огне на 1 час. Подписывайтесь и делитесь рецептом с теми, кто ценит настоящий вкус 👌 Очумелые ручки - жми подписаться

Творожная запеканка как нежный пудинг 🍮 Очень мягкая, воздушная и без лишней муки. Отлично подходит к завтраку и на десерт 😋✨ • творог пастообразный 9% 500 г • яйца С1 3 шт • сметана 10% 100 г • ванильная паста или ванильный сахар по вкусу • рисовая мука 40–45 г • кукурузный крахмал 17 г • изюм или курага по вкусу Сохрани, чтобы запеканка всегда получалась нежной, как пудинг 🍮✨ Отправь друзьям и близким — рецепт очень удачный 📩 Подпишись — впереди еще больше творожных вкусняшек 💛 Очумелые ручки - жми подписаться

Жареная рыба без запаха, сочная и нежная 🐟✨ Молочный маринад делает рыбу мягкой и убирает резкий запах при жарке. Отлично подходит для хека и минтая, получается очень вкусно 😋 - рыба хек или минтай - молоко для маринада - соль по вкусу - смесь 5 перцев по вкусу - яйцо 1 шт - молоко 150 мл - мука 80-90 г - соль по вкусу Добавь в избранное, чтобы вспомнить этот маринад в нужный момент, и отправь друзьям. Подписывайся на новые рецепты. Очумелые ручки - жми подписаться

Том Ям на большую кастрюлю, яркий и ароматный 🍜🔥 Острый, сливочный и бодрящий. Грибы, морепродукты и кокосовые сливки дают насыщенный вкус, как в хорошем азиатском кафе ✨ - паста том ям 200 г - кокосовые сливки 400 г - вешенки 400 г - листья лайма по вкусу - галангал по вкусу - лемонграсс по вкусу - креветки очищенные 500 г - вонголе 500 г - кальмар 500 г - кинза 100 г - томаты 250 г - сливочное масло для обжарки - вода Сохрани, чтобы приготовить на компанию, и поделись с теми, кто обожает Том Ям ❤ Подписывайся, чтобы чаще были яркие идеи из разных кухонь мира. Очумелые ручки - жми подписаться

Творожные вафли за пару минут 🧇✨ Нежные внутри, с приятной корочкой. Отличный быстрый завтрак или перекус, и в вафельнице, и как оладьи на сковороде 😋 - творог 300 г - соль щепотка - ванилин по вкусу - подсластитель по вкусу - мука кукурузная или рисовая или овсяная 3 ст.л. - яйца 2 шт - разрыхлитель 0,25 ч.л. - сливочное масло 10-15 г Выпекать около 3 минут в вафельнице. Можно жарить как оладьи на сухой сковороде. Сохрани, чтобы выручали по утрам, и перешли тем, кто любит быстрые творожные рецепты ❤ Подписывайся! Очумелые ручки - жми подписаться

Овсяное печенье с бананом без лишнего 🍪🍌 Мягкое, ароматное и очень простое. Бананы дают сладость, овсянка держит форму, а орехи добавляют приятный хруст ✨ - бананы спелые 2 шт - овсяные хлопья 1 стакан 200 мл - орехи 1/3 стакана - ванилин по желанию - корица по желанию Выпекать при 180 градусов 15-20 минут. Сохрани, чтобы печенье всегда было под рукой к чаю, и поделись с теми, кто любит быстрые полезные сладости ❤ Подписывайся, впереди еще много простых рецептов без заморочек. Очумелые ручки - жми подписаться