Публикации канала «Очумелые ручки»

Ленивые голубцы в духовке 🍽 Просто, сытно и по-домашнему — отличный вариант без лишних хлопот. Ингредиенты: • фарш — 600 г • капуста — 400 г • рис — 100 г • лук — 1 шт • морковь — 1 шт • яйца — 2 шт • томатная паста — 2 ст. л • сметана — 250 г • зелень • паприка • прованские травы Готовятся легко, а вкус — как у классических голубцов 🤍 👉 Сохрани, чтобы приготовить, отправь друзьям и подпишись — впереди ещё много простых домашних блюд 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

🥩 Быстрый способ вяленого мяса — ароматно и по-домашнему 🤍 Отличная закуска к столу и просто находка 😋 Ингредиенты: • Свинина — 600 г • Соль — 600 г (пропорция мясо : соль = 1 : 1) • Копчёная паприка — по вкусу • Сухая аджика — по вкусу • Сумах — по вкусу • Приправа для мяса — по вкусу Приготовление: Мясо промыть, обсушить. Полностью засыпать солью и убрать в холодильник на несколько дней (в зависимости от толщины куска). Достать мясо, тщательно смыть соль и хорошо обсушить. Обвалять мясо в смеси специй. Завернуть в марлю или ткань и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Оставить вялиться до желаемой плотности 🥩 Сохрани ✅ Отправь друзьям 💛 Подпишись — впереди ещё домашние мясные деликатесы 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

Хрустящие колобки из сгущёнки 🍪 Нежные внутри, хрустящие снаружи — к чаю самое то. Ингредиенты: • сгущёнка — 270 г • яйца — 2 шт • сода — 0,5 ч. л • сливочное масло — 30 г • мука — 350 г • соль — щепотка Готовятся просто, а исчезают моментально 😋 👉 Сохрани, чтобы не потерять рецепт, отправь друзьям и подпишись — впереди ещё много быстрых сладких идей 🍩 Очумелые ручки - жми подписаться

🍰 Рулет без трещин — 100% результат 🔥 Этот рецепт станет вашим секретом идеального бисквита 🤍 Просто, быстро и получается с первого раза, даже у новичков 😋 Ингредиенты: • Яйца — 4 шт. • Сахар — 80 г • Мука — 100 г • Молоко — 4 ст. л. Приготовление: Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно вмешать муку и молоко, не перебивая воздушность. Вылить тесто на противень с пергаментом. Выпекать при 180°C — 10–12 минут 🔥 Сразу после выпечки свернуть рулетом — он будет мягкий и эластичный, без трещин 💯 Начинку выбирайте любую по вкусу 🍓🍫 Сохрани ✅ Отправь друзьям 💛 Подпишись — впереди ещё идеальные рецепты выпечки 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

🍰🍫🤤 Шоколадно-творожный пирог — насыщенный, нежный и очень эффектный Идеальное сочетание шоколада, творожной начинки и ганаша ✨ Ингредиенты: Тесто: • Мука — 180 г • Какао — 20 г • Сливочное масло — 100 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 150 г Начинка: • Творог — 500 г • Сахар — 200 г • Яйца — 2 шт. • Сметана — 100 г • Кукурузный крахмал — 1/2 ст. л. Ганаш: • Молочный шоколад — 100 г • Сливочное масло — 100 г • Солёный арахис — 100 г Приготовление: Смешать ингредиенты для теста до однородности, выложить в форму. Соединить все ингредиенты для начинки, вылить поверх теста. Выпекать при 170°C — 40 минут. Полностью остудить пирог до комнатной температуры. Растопить шоколад с маслом, вмешать арахис и залить пирог ганашем. Убрать в холодильник на 1–2 часа ❄ Сохрани ✅ Отправь друзьям 💛 Подпишись — впереди ещё десерты, от которых невозможно отказаться 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

🔥 Запечённые куриные бёдра с картофелем в сливочном соусе Сочно, сытно и очень ароматно 😍 Можно брать любую часть курицы — всегда удаётся! Ингредиенты: • Куриные бёдра — 1 кг • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Паприка — по вкусу • Растительное масло — для жарки Ингредиенты для соуса: • Чеснок — 2 зубчика • Помидоры черри — 5–6 шт. • Мука — 1 ст. л. • Шпинат — 30–40 г • Сливки — 200 мл • Вода — 120 мл • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Базилик — по вкусу • Картофель отварной — 4–5 шт. Приготовление: Бёдра приправить солью, перцем и паприкой, обжарить до румяности. В той же сковороде обжарить чеснок, добавить муку, влить воду и сливки. Положить черри, шпинат, специи — прогреть соус. В форму выложить курицу и нарезанный картофель, залить соусом. Запекать до готовности и золотистой корочки 🔥 Сохрани ✅ Отправь друзьям 💛 Подпишись — впереди ещё сочные ужины из духовки 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

🥐 Панкейки «Синнабон» — аромат корицы и нежное тесто 🤍 Вкус как у любимых булочек, а готовятся на сковороде 😋 Ингредиенты: • Яйца — 2 шт. • Молоко — 200 мл • Мука — 120 г • Разрыхлитель — 0,5 ч. л. • Сахзам — по вкусу • Соль — щепотка Ингредиенты для начинки: • Масло мягкое — 20 г • Сахзам — 1 ч. л. (или сахар — 2 ч. л.) • Корица — 1 ч. л. Приготовление: Смешать яйца, молоко, сахзам и соль. Добавить муку с разрыхлителем — тесто гладкое. На разогретую сковороду вылить тесто, сверху с помощью пакета/мешка выложить начинку по спирали. Накрыть крышкой, дождаться схватывания верха и аккуратно перевернуть. После каждого панкейка протирать сковороду салфеткой от корицы и масла 🔥 Сохрани ✅ Отправь друзьям 💛 Подпишись — впереди ещё завтраки с вау-вкусом 😋 Очумелые ручки - жми подписаться

🍲 Домашнее жаркое в горшочках Мяско мягкое, картошка рассыпчатая, подливка ароматная 😋 Ингредиенты: • Картофель — 4 шт • Лук — 2 шт • Морковь — 2 шт • Куриное филе — 500 г • Помидоры — 4 шт • Сыр — по вкусу • Майонез или сметана — по вкусу • Вода — чтобы слегка покрывала начинку Приготовление: Лук с морковью обжарьте до мягкости. Куриное филе отдельно обжарьте с приправами. В горшочки выложите слоями: картофель → курицу → лук с морковью → помидоры → сыр. Добавьте майонез или сметану, влейте немного воды. Запекайте при 200 °C 20–25 минут. Сохрани 📌, поделись и отправь друзьям — настоящая домашняя вкуснятина ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🍗 Курица по-французски в духовке Сытно, просто и всегда вкусно 😋 Ингредиенты: • Куриное филе — 1 кг • Яйца отварные — 4 шт • Помидор — 1 шт • Сыр — 250 г • Чеснок — 3 зубчика • Майонез — 4 ст. л. • Соль, перец — по вкусу Приготовление: Куриное филе нарежьте, посолите и поперчите. Выложите в форму для запекания. Сверху распределите натёртые яйца, помидор кружочками. Майонез смешайте с чесноком, смажьте блюдо. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 200 °C 30–40 минут до румяной корочки. Сохрани 📌, поделись и отправь друзьям — отличный рецепт на каждый день ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🍞 Домашний хлеб — больше магазинный не нужен Мягкий, ароматный и всегда получается 😋 Ингредиенты: • Вода — 500 мл • Дрожжи — 20 г • Соль — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Растительное масло — 3 ст. л. • Мука — 800–850 г • Растительное масло — 2 ст. л. (для замеса) Приготовление: В тёплой воде растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте масло, постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. В конце введите масло для замеса. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Обомните, сформируйте хлеб, выложите в форму. Дайте подойти 20–30 минут. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до румяной корочки. Сохрани 📌, поделись и отправь друзьям — домашний хлеб покоряет с первого раза ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🌯 Быстрое блюдо с тортильей Подходит на завтрак, обед и ужин 😅 Очень вкусно и сытно 🤤 Ингредиенты: • Грибы • Яйца • Сыр • Тортилья • Листья салата • Помидоры • Перец Приготовление: Грибы нарежьте и обжарьте до румяности. Добавьте яйца, слегка перемешайте и доведите до готовности. Выложите начинку на тортилью, посыпьте сыром. Добавьте салат, помидоры и перец. Сверните и прогрейте на сковороде или в гриле до расплавления сыра. Сохрани 📌, поделись и отправь друзьям — простой рецепт, который выручает всегда ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🥒 Лёгкая закуска с красной рыбой Идеально для праздничного стола 😋 Ингредиенты: • Малосольная красная рыба — 150 г • Творожный сыр — 120 г • Зелень — пучок • Длинный огурец — 1 шт Приготовление: Зелень мелко нарежьте и смешайте с творожным сыром. Огурец нарежьте тонкими лентами или кружками. На огурец выложите сырную массу и кусочки рыбы. Сверните рулетиками или выложите слоями. Сохрани 📌 — свежо, красиво и очень вкусно ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🥘 Овощное рагу с фаршем Сытное, ароматное и очень домашнее 😋 Коротко и по делу. Ингредиенты: • Говяжий фарш — 400 г • Лук — 1 крупный • Морковь — 1 крупная • Картофель — 650 г • Кабачок — 250 г • Болгарский перец — 2 шт • Помидоры — 2 шт • Баклажан — 250 г • Чеснок — 4 зубчика • Зелень • Соль, чёрный перец, смесь сушёных томатов • Острый перец — по желанию • Растительное масло Приготовление: Баклажан нарежьте, посолите, отставьте. Фарш обжарьте до выпаривания жидкости, добавьте лук и морковь, готовьте 10 минут. Всыпьте картофель и перец, обжарьте 5 минут. Добавьте кабачок, помидоры, специи. Выложите баклажан, влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите 20–25 минут на слабом огне. В конце добавьте чеснок и зелень. Сохрани 📌 — рагу получается очень насыщенным ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🍗 Очень вкусный куриный рулет Сочный, ароматный и простой 😋 Ингредиенты: • Куриный фарш — 1 кг • Морковь — 1 крупная • Лук — 1 большой (или 2 маленьких) • Шампиньоны — 400 г • Моцарелла — 150 г • Растительное масло — 2–3 ст. л • Кисло-сладкий соус (или любой) • Соль, чёрный перец • Паприка — по вкусу Приготовление: Лук, морковь и грибы мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Фарш посолите, поперчите, добавьте паприку. Выложите фарш пластом на пергамент, сверху — овощную начинку и тёртую моцареллу. Сверните плотным рулетом, смажьте маслом и соусом. Запекайте при 180 °C 45–50 минут до румяности. Сохрани 📌 — рулет получается очень сочный ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🥰 Булочки с маком и ароматной глазурью Мягкие, сочные и нереально вкусные 😋 Ингредиенты: Тесто: • Молоко — 300 мл • Сухие дрожжи — 8 г • Сахар — 100 г • Сливочное масло — 80 г • Яйца — 2 шт • Соль — щепотка • Мука — 600–700 г Начинка: • Мак — 200 г • Молоко — 120 мл • Сахар — 50 г • Сливочное масло — 20 г Глазурь: • Маскарпоне — 300 г • Молоко — 50 мл • Сгущёнка — 180 мл Приготовление: Для опары смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 15 минут. Добавьте растопленное масло, соль, яйца, вмешайте муку. Замесите тесто, уберите в тепло на 2 часа. Мак замочите, отожмите, добавьте молоко и сахар, варите 15 минут до испарения жидкости. Снимите с огня, вмешайте масло, остудите. Тесто раскатайте, распределите начинку, сверните рулетом, нарежьте. Оставьте на 20 минут. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте при 180 °C 25 минут. Смешайте ингредиенты глазури. Готовые булочки остудите 10 минут и смажьте. Сохрани 📌 — булочки получаются волшебные ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🍖 Рулет из фарша — необычный способ Сочный, эффектный и с насыщенным вкусом 😋 Ингредиенты: • Мясной фарш — 1,4 кг • Лук — 1 шт • Петрушка — 15 г • Чеснок — 3 зубчика • Яйца — 2 шт • Соль — 2 г • Чёрный перец — 2 г • Сладкая паприка — 2 г • Шпинат — 100 г • Оливковое масло — 10 мл • Шампиньоны — 350 г • Соль — 1 г • Моцарелла — 180 г • Вода — 1,5 л • Яйца — 5 шт • Лёд — 400 г • Мёд — 50 г • Горчица — 20 г • Томатный соус — 120 г • Соевый соус — 25 мл • Лимон — 1 шт Дополнительно: • Красный лук — 100 г • Помидоры черри — 250 г • Чеснок — 25 г • Оливковое масло — 40 мл • Сладкая паприка — 2 г • Сушёный базилик — 2 г • Соль — 1 г Приготовление: Фарш смешайте с луком, чесноком, яйцами, петрушкой и специями. Шпинат быстро припустите на масле, грибы обжарьте до сухости. На пласт фарша выложите шпинат, грибы и моцареллу, сверните плотным рулетом. Отварите рулет в воде до готовности, сразу охладите в ледяной воде. Смешайте мёд, горчицу, томатный и соевый соусы, лимонный сок. Смажьте рулет соусом и запеките до румяной корочки. Подавайте с черри, красным луком и ароматной заправкой. Сохрани 📌 — рецепт действительно необычный и очень вкусный ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🥓 Самая сочная грудинка в духовке Просто и очень вкусно 😋 Ингредиенты: • Грудинка • Приправа для мяса • Чеснок • Соль • Лавровый лист • Фольга Приготовление: Грудинку натрите солью, приправой и чесноком. Добавьте лавровый лист, плотно заверните в фольгу. Запекайте при 200 °C от 1 до 2 часов (в зависимости от размера куска). За 10–15 минут до конца раскройте фольгу для румяной корочки. Сохрани 📌 — получается невероятно сочная и ароматная 😍 Очумелые ручки - жми подписаться

🔥 Сытные горячие бутерброды за 10 минут Быстро, сочно и идеально в холодное время 😋 Ингредиенты: • Батон • Мясной фарш • Помидоры • Зелень • Соль, перец — по вкусу Приготовление: Фарш смешайте с мелко нарезанными помидорами, зеленью, солью и перцем. Выложите смесь толстым слоем на ломтики батона. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 10 минут до готовности фарша. 🔥 Батон пропитывается соком, начинка получается сочной — настоящий горячий хит. Сохрани 📌 и отправь друзьям — такой рецепт всегда выручает ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🍤 Креветки панко Хрустящая любимая закуска за 20 минут 😋 Ингредиенты: • Креветки — 400–500 г (очищенные) • Яйца — 2 шт • Мука — 3–4 ст. л • Панко — 100–150 г • Соль, перец — по вкусу • Растительное масло — для жарки Приготовление: Креветки посолите и поперчите. Обваляйте в муке → яйце → панко. Жарьте в разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон (2–3 минуты). Выложите на бумажное полотенце. ✨ Подавайте с соусом чили или чесночным. Сохрани 📌 — улетают моментально ❤ Очумелые ручки - жми подписаться

🥟 Беляши (12 штук) Пышные и сочные 😋 Тесто: • Яйцо — 1 шт • Сахар — 1 ч. л • Соль — 1 ч. л • Сухие дрожжи — 0,5 ст. л • Молоко — 200 мл • Вода — 100 мл • Подсолнечное масло — 40 мл • Мука — 550 г Начинка: • Фарш — 500 г • Лук — 200 г • Молоко — 100 мл • Соль, перец — по вкусу Приготовление: Смешайте тёплое молоко, воду, сахар, соль и дрожжи. Добавьте яйцо, масло и муку — замесите мягкое тесто. Дайте подняться. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, молоком, солью и перцем. Сформируйте беляши и жарьте в разогретом масле до румяности с двух сторон. Сохрани 📌 и приятного аппетита ❤ Очумелые ручки - жми подписаться