Публикации канала «Новые Рецепты 🍧»

Очень вкусная деревенская пицца 🍕 Ингредиенты: Тесто: - молоко - 250 мл - сахар - 2 ст. л. - сухие дрожжи - 1 пакетик (11 гр) - сливочное масло - 125 гр (растопить) - мука - 350-400 гр - соль - 1/2 ч.л. Начинка: - творог - 250 гр - зелень - 100 гр (у меня зеленый лук и укроп) - вареное куриное филе - 1 шт (200-250 гр) - сыр - 100гр - соль, черный молотый перец - манка - 1 ст. л. 🔥Приготовление: 1. Приготовить тесто.Для этого в чашке смешать 0,5 ст теплой воды (или молока) + 1 ст.л. муки + 1 ст. л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой; 2. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40 минут); 3. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28 см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза); 4. Приготовить начинку.Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке; 5. Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром; 6. Выпекать в нагретой до 200 град С духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета.

Шахматный блинный пирог с мясом и сыром 🥞 🍴Закусочный шахматный блинный пирог без выпечки. Очень вкусный, несложный в приготовлении и красивый в разрезе. Отличная закуска на любой праздник... Ингредиенты: - Готовые блины – 13 шт. - Вареное мясо – 500 г - Твердый сыр – 400 г - Чеснок – 2 зуб. - Лук – 1 шт. - Масло растительное – 3 ст. л. - Сметана – 180 г - Майонез – 180 г - Черный перец молотый – по вкусу 🔥Приготовление: 1. Блины готовим по любому рецепту, который вам нравится, я рекомендую на молоке; 2. Лук измельчаем; 3. Готовим начинку 1: отварное мясо измельчаем через мясорубку и обжариваем его на растительном масле с луком, добавляем черный молотый перец; 4. Готовим начинку 2: сыр натираем на крупной терке и добавляем измельченный чеснок; 5. В обе начинки добавляем по 90 г майонеза и сметаны; 6. Заворачиваем 4 блина с сыром и 5 блинов с мясом. Выкладываем начинку на середину блина и сворачиваем пополам, затем сворачиваем в трубочку; 7. Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем три блина без начинки. Один блин на дно формы и три блина по бокам так, чтобы края свисали; 8. Затем выкладываем блины по три штуки в три ряда; 9. Выкладываем в следующей очередности: 1 ряд – 2 с мясом по краям и 1 с сыром в центре. 2 ряд – 2 с сыром по краям и 1 с мясом в центре. 3 ряд – как первый; 10. Сверху закрываем форму краями блинов и ставим любой гнет, отправляем в холодильник на 10 часов; 11. Готовый пирог нарезаем толщиной примерно по 3 см.

Bкуcнейшие фаpшиpованныe пeрцы с сеĸретoм. От них не отopвaться! 🥘 🍴B фаpш рис не кладy, а дoбaвляю ĸоe-что другое. Ƃлaгодaря этому ингредиенту перцы получaютcя намного вкуснее и нереальнo аппeтитнo пaxнут. Oбязaтельно попpобуй этот рецепт... 🍴Ceкрeт этого рецепта в добaвлении в фaрш cвежих пoмидoрoв и бoльшoгo ĸoличества зелени. Дополнительную нeжность и однородность начинке пpидаeт пшенo. Пepцы получаютcя мягĸими, душистыми в неoбычайнo вкусном сoусе! Необходимые ингpедиенты: - Ƃолгaрcкий перец - 8 шт. - Говяжий фарш - 300 г - Свинoй фарш - 200 г - Помидор - 3 шт. - Красный пeрeц - 1 щеп. - Зeлeный лук - 1 пyч. - Чеснок - 2 зуб. - Хмели-сунели - по вкуcу - Кинзa - 1 пyч. - Сметана - 7 ст. л. - Пшенo - 100 г - Аджикa - 2 ст. л. - Томатный cоуc - 4 ст. л. 🔥Приготовление: 1. Пшено промойтe до прозрачной воды, зaлейте кипятком, остaвьте на 30 мин., чтoбы вышлa горeчь, пoсле этого воду слейте. 2. Пeрцы пpoмoйте, извлеките семечки. 3. Cмешайте оба видa фарша, дoбавьте нарезанные мелкo помидоры, кинзу, зеленый лук, a тaкже все cпeции и пшено. 4. Посолитe, тщательнo пеpемешайте массу. 5. Полученной мaccой нафаpшиpуйтe перцы. 6. Уложитe заготовĸи вплотную в тoлстoстенную кастрюлю. 7. Cмeшайтe сметану, томатный соyс, жидĸую аджику и зaлейте этой cмecью пеpцы. 8. Если необxодимо, посолите. 9. Поставьтe кастрюлю на плиту, поcлe закипания умeньшитe oгoнь и тушите перцы пoд ĸрышĸoй 35–40 мин.

Маффины лимонные 🍋 📝 Ингредиенты: Тесто: Мука - 150 гр Сахар - 150 гр Сметана (15%) - 100 гр Растительное масло (рафинированное) - 50 мл Яйцо куриное (маленькое) - 2 шт Лимон (средний) - 1 шт Разрыхлитель - 5 гр Ванилин (по вкусу) Лимонная глазурь: Сахарная пудра - 60 гр Сок лимона - 2-3 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Снимаю с лимона цедру. Выжимаю сок (30-40 мл). 2. Муку, ванилин и разрыхлитель перемешиваю венчиком. 3. Яйца с сахаром взбиваю при помощи миксера. 4. Добавляю цедру, сок лимона и масло, перемешиваю венчиком. 5. Ввожу мучную смесь, размешать можно вилкой или венчиком. 6. Добавляю сметану и вновь размешиваю венчиком. 7. Готовое тесто разливаю в формочки, у меня получилось 12 штук. Ставлю противень с формочками в разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф и пеку около 25 минут. Проверяю на сухую шпажку. 8. Лимонные маффины готовы. Дать маффинам остыть.

Классический, любимый бутерброд 🥪

«Ушки» из творога 🥠 📝 Ингредиенты: Творог - 300 гр Масло или маргарин - 150 гр Мука - 230 гр Сахар - 150 гр Разрыхлитель - 0.5 ч.л Ванилин или ванильный сахар Соль - щепотка 🔥 Приготовление: 1. Творог растереть с мягким маслом или маргарином. Это удобно делать вилкой. 2. Добавить постепенно муку, соль и разрыхлитель. Муки может понадобиться чуть больше, если она у вас не твердых сортов пшеницы. 3. Быстро замесить тесто, не затягивая этот процесс. Тесто должно оставаться очень мягким и слегка липким. При раскатывании не возбраняется подсыпать муку. Для формовки печенья удобно тесто разделить на две части. 4. Одну часть теста раскатать в тонкий пласт. Вторую - держать в холодильнике. Стаканом вырезать кружочки. Обрезки затем соединить и снова раскатать, вырезая кружочки, пока тесто не закончится. 5. Соединить в блюдце сахар с ванилином или ванильным сахаром. Одной стороной макать печенье в сахар, слегка прижимая. 6. Свернуть кружочек теста сахаром внутрь и снова обмакнуть в сахар полученную половинку. 7. Опять свернуть и снова обмакнуть в сахар полученную четвертинку. 8. Выложить печенье на противень сахаром кверху, прижать его немного, так как при выпечке оно может раскрыться. Выпекать печенье «Ушки» из творога в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. 9. После 10 минут можно уже следить, чтобы печенье не сгорело. Готовое печенье слегка остудить и можно подавать к чаю.

Запеканка Жульен 🥘 Ингредиенты: ▫️Филе курицы - 400 гр ▫️Картофель - 800 гр ▫️Грибы шампиньоны - 300 гр ▫️Сливки 23-33% - 300 мл ▫️Лук - 1 шт ▫️Сыр - 200 гр ▫️Сливочное и растительное масло ▫️Чёрный перец, паприка, соль, мускатный орех

Пирожки бомбочки 🥟 🍴Хрустящее тесто и очень сочная начинка. Ваша семья будет в восторге! Ингредиенты: - 3 - 3, 5 стакана муки - 1 стакан воды - 4 ст.л. растительного масла - 1 ч.л. сахара - 1 ч.л. соли Начинка: - 5 помидоров - 200 г брынзы или творога - 2 зубчика чеснока - зелень - соль 🔥Приготовление: 1. Помидоры порезать кружочками; 2. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать; 3. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто; 4. Дать тесту отдохнуть 30 мин; 5. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт; 6. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга; 7. На помидор выложить начинку; 8. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой; 9. Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками; 10. Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон; 11. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

Салат "Норвежский" с сельдью и свеклой ✅ Ингредиенты: - 1 большая свекла - 2 соленых огурца - 5 яиц - 30 гр. зелёного лука - 200 гр. селёдки - 1 плавленный сырок - майонез 🔥Приготовления: 1. Свеклу отвариваем и натираем на крупной тёрке; 2. Выкладываем первым слоем и смазываем майонезом; 3. Плавленный сыр натираем следующим слоем; 4. Смазываем майонезом; 5. Солёные огурцы нарезаем небольшими кубиками и выкладываем сверху; 6. Немного смазываем майонезом; 7. Яйца натираем на крупной тёрке и выкладываем следующим слоем; 8. Смазываем небольшим количеством майонеза; 9. Сверху обильно посыпать нарезанным земельным луком; 10. Филе селёдки нарезаем небольшими кусочками и красиво выкладываем сверху.

Вкусный рис с индейкой 🍚

Кутабы без раскатки теста 📝 Ингредиенты: Для теста: Вода - 400 мл Мука - 200 гр Растительное масло - 1 ст.л Соль - 1 ч.л Для начинки: Зелень свежая (например, петрушка, кинза, укроп, зелёный лук) - 1 пучок Сыр любой (у меня - сулугуни) - 100 гр Соль Растительное масло (для смазывания лепёшек) 🔥 Приготовление: 1. Подготовить продукты. Сыр можно взять и твёрдый, и полутвёрдый, я взяла сулугуни. Зелень можно взять любую по вашему желанию (у меня была смесь петрушки, укропа и зелёного лука). Зелень промыть и обсушить. 2. Прежде всего замесим жидкое тесто для кутабов, для этого в миску нужно всыпать просеянную муку, добавить соль. 3. В миску с мукой и солью постепенно вливать воду, тщательно перемешивая тесто венчиком. 4. Тесто получится однородным и не густым. Добавить растительное масло и перемешать. 5. Зелень мелко нарезать и помять руками. Сыр натереть на мелкой тёрке. Если у вас сыр не очень солёный, то зелень можно посолить. 6. Желательно жарить кутабы на сухой сковороде, но если качество покрытия сковороды этого не позволяет, тогда смажьте слегка сковородку маслом перед жаркой первого кутаба. Сковороду хорошо разогреть, затем влить в неё половину половника теста и равномерно распределить. Выпекать кутаб из жидкого теста, как блин, на среднем огне до лёгкого зарумянивания нижней стороны. 7. Перевернуть блин. Зрительно поделить его на две части. Выложить на одну половину блина примерно 1 столовую ложку с верхом зелени, отступив от краёв. Присыпать зелень натёртым сыром. 8. Накрыть свободной частью блина начинку и прижать края лопаткой, формируя кутаб в виде полумесяца. Края сразу прилипнут. 9. Смазать кутаб растительным маслом с помощью кисточки. Перевернуть и обжарить до румяности, затем ещё раз перевернуть, смазать другую сторону маслом и обжарить вторую сторону тоже до румяности. 10. Готовый кутаб переложить на тарелку. Постепенно пожарить все кутабы из оставшегося жидкого теста. Готовые кутабы с зеленью и сыром выкладывать на тарелку друг на друга. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 кутабов.

Закусочные помидоры 🍅

Заливной пирог с капустой на кефире 🥧 📝 Ингредиенты: Для теста: Кефир - 300 мл Яйца - 2 шт Мука - 1,5-2 стакана Сода - 0,5 ч. л Соль Для начинки: Капуста - 200 гр Сливочное масло - 50 гр Соль, мускатный орех (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Для заливного пирога с капустой на кефире подготовьте кефир, яйца, сливочное масло, муку соль, соду, капусту (тут вариант с пекинской), специи. 2. Для начинки капусту нашинкуйте и немного потомите на сливочном масле, хотя пекинскую можно использовать и сырую перемешанную со сливочным маслом, посолите и добавьте мускатный орех по вкусу. 3. Для теста взбейте кефир/сметану, яйца и муку с содой и солью. 4. Тесто получится примерно как на оладьи. Капустную начинку уложите на дно формы. 5. Залейте начинку тестом и запекайте пирог в духовке при 180-200 градусах. Время зависит от высоты теста в форме и от свойств духовки. 6. Заливной пирог с капустой готов, его нужно перевернуть начинкой вверх.