Новые Рецепты 🍧
MAX ·
Кутабы без раскатки теста
📝 Ингредиенты:
Для теста:
Вода - 400 мл
Мука - 200 гр
Растительное масло - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Для начинки:
Зелень свежая (например, петрушка, кинза, укроп, зелёный лук) - 1 пучок
Сыр любой (у меня - сулугуни) - 100 гр
Соль
Растительное масло (для смазывания лепёшек)
🔥 Приготовление:
1. Подготовить продукты. Сыр можно взять и твёрдый, и полутвёрдый, я взяла сулугуни. Зелень можно взять любую по вашему желанию (у меня была смесь петрушки, укропа и зелёного лука). Зелень промыть и обсушить.
2. Прежде всего замесим жидкое тесто для кутабов, для этого в миску нужно всыпать просеянную муку, добавить соль.
3. В миску с мукой и солью постепенно вливать воду, тщательно перемешивая тесто венчиком.
4. Тесто получится однородным и не густым. Добавить растительное масло и перемешать.
5. Зелень мелко нарезать и помять руками. Сыр натереть на мелкой тёрке. Если у вас сыр не очень солёный, то зелень можно посолить.
6. Желательно жарить кутабы на сухой сковороде, но если качество покрытия сковороды этого не позволяет, тогда смажьте слегка сковородку маслом перед жаркой первого кутаба. Сковороду хорошо разогреть, затем влить в неё половину половника теста и равномерно распределить. Выпекать кутаб из жидкого теста, как блин, на среднем огне до лёгкого зарумянивания нижней стороны.
7. Перевернуть блин. Зрительно поделить его на две части. Выложить на одну половину блина примерно 1 столовую ложку с верхом зелени, отступив от краёв. Присыпать зелень натёртым сыром.
8. Накрыть свободной частью блина начинку и прижать края лопаткой, формируя кутаб в виде полумесяца. Края сразу прилипнут.
9. Смазать кутаб растительным маслом с помощью кисточки. Перевернуть и обжарить до румяности, затем ещё раз перевернуть, смазать другую сторону маслом и обжарить вторую сторону тоже до румяности.
10. Готовый кутаб переложить на тарелку. Постепенно пожарить все кутабы из оставшегося жидкого теста. Готовые кутабы с зеленью и сыром выкладывать на тарелку друг на друга. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 кутабов.
