Как вкусно готовить?
MAX ·
БАБУШКИНО ПЕЧЕНЬЕ ИЗ 70-Х С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАЧИНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 32 шт.):
ТЕСТО:
✅ Мука — 300 г
✅ Соль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 1–2 ч. л.
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сметана — 150 г
✅ Яйцо — 1 шт.
НАЧИНКА:
✅ Апельсины — 2 шт. (400–450 г)
✅ Сахар — 100 г
✅ Кукурузный крахмал — 30 г
ДЛЯ ОБСЫПКИ:
✅ Сахарная пудра — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
2. Добавить очень холодное сливочное масло и перетереть всё в крошку.
3. Добавить сметану и яйцо, быстро собрать тесто в комок.
4. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
5. Для начинки снять цедру с одного апельсина.
6. Апельсины очистить от кожуры и косточек, нарезать кусочками.
7. Измельчить апельсины блендером до пюре.
8. Перелить массу в сотейник, добавить цедру, сахар и крахмал.
9. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
10. После закипания проварить ещё 1 минуту.
11. Остудить начинку до комнатной температуры.
12. Тесто разделить на 4 части.
13. Каждую часть раскатать в круг и разрезать на 8 треугольников.
14. На каждый треугольник выложить немного начинки полоской.
15. Слегка подвернуть края, защипнуть и свернуть в рулетик.
16. Выложить печенье на противень краешком вниз.
17. Выпекать при 180°C 30–35 минут до лёгкой золотистости.
18. Полностью остудить печенье.
19. Обвалять в сахарной пудре.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
