Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

🍖 Нежные говяжьи рёбра Ингредиенты: ▫️Говяжьи ребра - 1 кг. ▫️Морковь - 1 шт. ▫️Лук - 1 шт. ▫️Перец - 1 шт. ▫️Томатная паста ▫️Соль, перец ▫️Копчёная паприка ▫️Томатный кетчуп - 1 ст.л. ▫️Соевый соус - 1 ст.л. ▫️Мед - 1 ст.л. ▫️Вода - 100 мл. Приготовление: 1. Варить 4 часа. Запекать 15 минут при 200 гр. 2. Может показаться, что 5 часов на готовку это много, но ребра можете поставить на плиту и заниматься своими делами, а вкуснятина будет готовиться за это время сама.

🍌 Нежный банановый десерт Быстрый, легкий и невероятно нежный десерт из простых ингредиентов, который буквально тает во рту. Идеальное решение для ленивого завтрака или полезного перекуса всего за 20 минут! Ингредиенты: Банан — 1 шт. Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. л. Молоко — 150 мл Черный кунжут — по вкусу Запекать 20 минут при 160 градусах

Печеночные котлеты с пюре Ингредиенты: Для котлет: * Куриная печень — 500 гр. * Лук — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Сметана — 2 ст. л. * Яйцо — 1 шт. * Мука — 2 ст. л. * Соль, перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки Для пюре: * Картофель — 700 гр. * Молоко — 70 мл. * Сливочное масло — 80 гр. * Соль — по вкусу Приготовление: 1. Очищенный картофель отправляем вариться в подсоленной воде до готовности. 2. Куриную печень очищаем от пленок и жилок, мелко рубим ножом до состояния кашицы. Так котлеты получаются намного сочнее. 3. Лук нарезаем на перья, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле 7–8 минут на среднем огне до мягкости. 4. К печени добавляем обжаренные овощи, сметану, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем до однородности и убираем массу в холодильник на 30 минут. 5. С готового картофеля сливаем воду. Хорошо разминаем толкушкой, Вливаем горячее молоко с маслом, взбиваем венчиком до воздушной консистенции. В конце добавляем оставшиеся 30 гр. сливочного масла и перемешиваем. 6. Печеночные котлеты обжариваем на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне, чтобы они остались сочными внутри. Получается невероятно нежное, сочное и по-настоящему домашнее блюдо.

Шампуры с кебабом из духовки Картофель Соль Перец Паприка Сушеные травы Раст.масло Мясной Фарш Лук Зелень Соль Перец Паприка Отбить 10 мин . Поставить в холодильник на 30 мин В духовку на 25 мин при 220С

🐟 Хрустящая мойва 📝 Ингредиенты: Мойва – 1 кг Для маринада: Соль, чёрный перец, хмели-сунели и приправа для рыбы Масло растительное – 2 ст.л Соевый соус – 2 ст.л Горчица дижонская – 2 ч.л Лимонный сок – 3 ст.л Для кляра: Яйца – 2 шт Соль, чёрный перец и приправа для рыбы – по вкусу Вода – 50 мл Сыр – 50 г Мука – 2 ст.л с горкой Панировочные сухари – 150 гр

Хрустящая кисло-сладкая свинина от шеф-котов 👌😋😸

Вкуснейшие кабачковые мини такосы🌮 ✅Ингредиенты: Кабачок - 300г Яйцо - 2 шт Сыр - 80г Мука - 2 ст.л с горкой Укроп Соль/специи по вкусу ✅Приготовление: Кабачок натереть на крупной терке, оставить на 5-10 минут, отжать от влаги. И добавить все остальные ингредиенты ( сыр натереть на мелкой терке). Все хорошо перемешать. На противень кладем пергаментную бумагу( у меня силиконизированная) и формируем лепешки. И отправляем в духовку, разогретую до 180’ примерно на 15-20 минут ( ориентируйтесь по своей духовке) Начинка может быть любая на ваш вкус. У меня: -соус(сметана+майонез+немного творожного сыра+чеснок+соль+немного зелени) -лист салата -карбонат -помидор Приятного аппетита!❤

🥩 Очень вкусный шашлык ИНГРЕДИЕНТЫ: свиная шея – 1,5 кг лук репчатый – 2 кг морская соль – 2 ч. л. сушёная аджика – 1,5 ч. л. сушёный чеснок – 2 ч. л. приправа для мяса – 1/2 ч. л. чабрец сушёный – 2 ч. л. растительное масло – 70 мл

Соус «Сацебели» Вам понадобится: помидоры - 5 кг. болгарский перец - 2 кг. острый перец - 4 шт. чеснок - 2 головки хмели-сунели - 4 ст.л уцхо-сунели - 4 ст.л кориандр - 2 ст.л соль - 5 ст.л Подробный рецепт на видео 🎥

Никто никогда не догадается, из чего этот джем! Джем из кабачков. Кабачки-2 кг Сахар-600-800 г Лимонная кислота-1 ч.л Желе-4 пачки (у меня клубника и манго)

Фаршированные кабачки с курицей и рисом. Запекать: 40 минут при 190°C 2 кабача 1 лук 1 морковь Растительное масло 300 г куриного фарша 3 стол. л риса, отваренного до полуготовности Соль, черный перец Приправа для фарша Соус: 2 ст.л сметаны 2 ст.л томатной пасты 1/2 стакана воды

Для салата: Вареные яйца + твердый тертый сыр (поджарить до золотистой корочки) Айсберг Черри Ветчина индейки Для соуса - греческий йогурт, сухой чеснок,соль.

Мастер класс приготовления уличной еды от шеф-котов 👌😸

Очень вкусное овощное рагу с мясом. Ингредиенты: • мясо (у меня свинина) - 500 гр • лук - 1 шт • морковь - 1 шт • картошка - 4-5 шт • кабачок - 1 шт • помидор - 1-2 шт • болгарский перец - 1-2 шт • соль, перец, паприка - по вкусу Приготовление: • Мясо нарезаем на небольшие кусочки и отправляем жариться до золотистой корочки. • Добавляем паприку, перемешиваем и готовим под крышкой 5 минут. • Отправляем лук и жарим 3 минуты. Добавляем морковку и ещё три минутки добавляем картошку, через 2 минуты отправляем кабачок, болгарский перец и помидоры. Соль, перец по вкусу. • Хорошенько всё перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 30 минут. В конце выдавливаем чеснок Приятного аппетита 😊

🥩 Тающая говядина с картошкой Ингредиенты: Говядина (шея или другое мясо) — 600 г Картофель — 4 шт. Морковь — 2 шт. Лук — 1 шт. Сушёный чеснок — 1–2 ч. л. Растительное масло — 50 мл Мука — 2 ст. л. Томатная паста — 60 г Вода — 400 мл Лавровый лист — 3 шт. Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарежьте небольшими кусочками. 2. Картофель, морковь и лук нарежьте средними кубиками. 3. Переложите всё в форму для запекания. 4. Добавьте масло, муку, сушёный чеснок, соль и перец. 5. Отдельно смешайте томатную пасту с водой и залейте содержимое формы. 6. Добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте. 7. Плотно накройте форму фольгой. Приятного аппетита!😋

🥔🍗 Картофель-костёр с курицей внутри Ингредиенты: - 8 крупных картофелин - 8 куриных голеней (на кости) - 3 ст.л. майонеза - 3 ст.л. дижонской горчицы с зёрнами - 1 ч.л. соли - 1 ч.л. чёрного молотого перца - 5 ст.л. оливкового масла - горсть розмарина, мелко нарезанного - 2 зубчика чеснока, раздавленных - фольга (для обёртки) Приготовление: 1. Вычистите мякоть картофеля с одной стороны так, чтобы туда поместилась куриная голень. С другой стороны сделайте небольшое отверстие, чтобы через него прошла косточка. 2. Смешайте майонез, горчицу, соль, перец, оливковое масло, розмарин и чеснок до однородной массы. 3. Хорошо обмакните куриные голени в обмазку и вставьте каждую внутрь подготовленной картофелины. 4. Заверните каждую картофелину в 3 слоя фольги, плотно закройте. Выложите на противень в духовку, разогретую до 200°C (нижний жар), на 2,5–3 часа, или бросьте в костёр на 1 час 15 минут. 5. Подавайте горячим, посыпав крупной солью сверху на картошку. Приятного аппетита!😋

Невероятно вкусный и быстрый салат 🥗 --- Ингредиенты --- - Варено-копченая салями - 350 гр - Огурец - 3 шт. - Морковь - 1 шт. - Консервированный горошек - 1 банка - Болгарский перец - 1 шт. - Соль, перец - по вкусу - Майонез - Горчица - 1 ч.л. - Чеснок - 2 зуб.

Шеф-коты готовят пиццу с медом и пепперони.

Самый быстрый рецепт сосисок в тесте Ингредиенты: • сосиски • слоеное дрожжевое тесто • яйцо Приготовление: • Тесто, нарезаем на полоски. Слегка раскатываем, берём сосиску и заворачиваем в тесто. • Выкладываем на противень, смазываем яйцом и отправляем разогретую духовку 180°C на 20 минут. Приятного аппетита 😋

🥘 Фаршированные кольца из перца. Ингредиенты: Перец красный 3 шт. Фарш 250 г Рис 1 маленький стакан Морковь 1 шт. Лук зеленый по вкусу Специи: Соль, перец, приправа для фарша, кориандр, чеснок сушеный по вкусу Для шапочки: Сметана 2 ст. л. Майонез 2 ст. л. Чеснок 2 зубчика Сыр твердый по вкусу Приятного аппетита!