Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Мастер класс по красивой лепке пельменей 🥟

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ 🍄 Вам понадобиться: Грибы отварные — 1,5 кг Вода — 2 л Специи: Соль — 2 ст. л Перец душистый — 10–12 шт Перец горошком — щепотка Гвоздика — 4–5 шт (по желанию) Лавровый лист — 3–4 шт Уксус 9% — 6–7 ст. л Подробный рецепт на видео 🎥

🥩 Быстрый маринад для куриных шашлычков ИНГРЕДИЕНТЫ: филе куриных бёдрышек – 1 кг кетчуп – 2 ст. л. подсолнечное масло – 2 ст. л. соль – по вкусу базилик сушёный паприка чеснок гранулированный острый перец чили

Закусочные шампиньоны к шашлычно-мангальным историям и просто так 👌 шампиньоны - 600г (лучше мелкие) болгарский перец - 1шт перец чили - 1шт чеснок - 1-2 зубчика салатный лук - 1шт Соевый соус - 40мл растительное масло - 50мл зернистая горчица - 1ст.л. сахар - 1/2ч.л. соль - 1/2ч.л лимонный сок - 1ст.л. зелень - по вкусу Шампиньоны хорошо промыть и отварить в кипящей воде 10мин. Остудить. Добавить в банку. Туда же нарезанные овощи и другие ингредиенты. Хорошо перемешать. Оставит в холодильнике минимум на 2 часа. Приятного аппетита!

Шеф-коты приготовили идеальные суши 🍣 😸👌

Пирог «Сметанник» 🥮 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 120 г сливочного масла - 100 г сахара - 1 яйцо - 270 г муки - 6 г разрыхлителя Для начинки: - 600 г сметаны 20% - 3 яйца - 100 г сахара - 1 ст.л муки Выпекайте при 160° 40-45 минут

Вкуснейшая квашеная капустка 🤩 Ингредиенты: ▫️Капуста - 3 кг ▫️Морковь - 3 шт ▫️Перец душистый - 5 шт ▫️Лавровый лист - 3-4 шт Для маринада: ▫️Вода (остывшая кипяченая) - 1 л ▫️Сахарный песок - 1 ст.л ▫️Соль - 2 ст.л Приятного аппетита!

🍦Дынное домашнее мороженое 👇Ингредиенты: - половина дыни - молоко 100 мл - мёд (по желанию) Дыню заморозить в течение 5-6 часов. Влить молоко в два этапа. Смешать, соскребая со стенок дыню в течение 2-3 минут. Уложить в вафельные стаканчики, либо в мороженицу.

🌶️ Закуска из баклажанов и перцев Ингредиенты: Баклажаны 2 шт. Болгарский перец 2 шт. Петрушка, укроп, кинза Заправка: Соевый соус 2 ст.л. Уксус 9% 1 ст.л. Кунжут Лимонный сок 1 ч.л. Чеснок 2 зубчика Щепотка соли Приготовление: 1. Баклажаны нарезать брусочками, посыпать солью, оставить на 15-20 минут, убрать лишнюю жидкость бумажными полотенцами. Добавить немного раст.масла и перемешать. Обжарить на сковороде до румяной корочки. 2. Болгарский перец нарезать соломкой и обжарить на небольшом количестве раст.масла до небольшой мягкости. Соединить обжаренные баклажаны, обжаренный перец, нарезанную зелень и соус, все хорошо перемешать и дать настояться минут 30-60.

Готовим вкусные жареные хот-доги и лапшу.

Нежный чизкейк с вишней. Для основы: Печенье (песочное)-250 г Сливочное масло-70 г Для начинки: Творожный сливочный сыр- 400 г Сахарная пудра-80-100 г Яйца一3 шт Сливки 33%-350 г Для вишнёвого топинга: Вишня (замороженная или свежая)一 200-300г Сахар -1,5-2 ст. ложки (по вкусу) Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Затем убавить до150°C и выпекать ещё минут 30. Выложите вишневый Торино на остывший и застывший чизкейк. Приготовление в видео 📹 Приятного аппетита!

Арбузный коктейль от шеф-котов 👌😸

Рулетики из кабачков с ореховым паштетом. Орехи грецкие-200 гр Сыр плавленый сливочный-200 гр Масло сливочное-80 гр Соль, паприка, специи по вкусу Чеснок-2 зубчика Орехи помыть, залить кипятком и оставить на несколько часов. Для паштета перебить орехи в чаше блендера, соединить с маслом, чесноком и сыром, добавить специи. Кабачки нарезать слайсами, обмакнуть в яйце и панировочных сухарях. Запекать при температуре 190 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита!

🥟Пирожки с сосиской и картошкой🥟 ЧТО НАДО: ▫️Кефир 400 мл ▫️Яйцо 1 шт ▫️Сахар 1 ст.л ▫️Сода 1 ч.л ▫️Соль 1 ч.л ▫️Мука 600 гр Начинка: ▫️Сосиски ▫️Картофельное пюре (картофель 800 гр + масло сливочное 80 гр) Для теста отдельно смешиваем все сухие ингредиенты и отдельно все жидкие и потом объединяем их вместе (это секрет пышного теста, чтобы сода начала работать в готовом тесте!), оставляем на 10 минут и работаем с ним дальше, делим на части,выкладываем начинку и закрепляем края. Обязательно смазываем желтком. Выпекаем минут 25 до румяности и готово. Обязательно попробуй!😇

Очень вкусные ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ. Баранки 4 шт Молоко 500 мл Творог 9% 1 уп Желток Сaxap 5 ст.л Ванилин 1/2 ч.л Соль щепотка Сметана 2 ст.л Карамельный соус Орехи Запекаем в аэрогриле 20 минут при температуре 160 градусов. Остывшие ватрушки по желанию поливаем карамельным соусом и посыпаем орехами. Приятного аппетита!

Кабачковые «гнёзда» с яйцом Ингредиенты: • Кабачки – 1 шт. • Натёртый сыр – 3 ст.л. • Яйца – 2-3 шт. • Соль – 1 ч.л. • Сушёный чеснок – 0,5 ч.л. • Перец – по вкусу. Приготовление: 1. Натираем кабачок без сердцевины, солим и оставляем на 15 мин. Отжимаем лишнюю влагу — удобно использовать марлю. 2. К кабачку добавляем натёртый сыр, чеснок и перец, перемешиваем. 3. В форму для запекания кладём пергамент, для верности можно сбрызнуть растительным маслом. 4. Из кабачковой смеси формируем «гнёзда», в центр аккуратно выкладываем яйцо и отправляем запекаться при 180 гр. 12-15 мин. в зависимости от предпочтительного состояния желтка.

Крутые идеи из теста 👍

Ароматный пирог с творожной начинкой и джемом ✨ Ингредиенты: Для теста: сливочное масло - 100 гр сахар - 100 гр яйца - 2 шт ванильный сахар - 10 гр молоко - 180 мл мука - 230 гр разрыхлитель соль - щепотка Для творожной начинки: творог (5-9%) - 300 гр сахар - 60-80 гр яйцо - 1 шт ваниль - по желанию крахмал - 1 ст. л Для прослойки: абрикосовый джем - 3-4 ст. л клубничный джем - 3-4 ст. л Для штрейзеля: мука - 40 гр сахар - 25 гр холодное сливочное масло - 30 гр Выпекаем при 175° 50 минут

🥓 Шампиньоны в беконе 📝 Ингредиенты: ✅Шампиньоны крупные – 1 кг ✅Сыр (адыгейский или несолёная брынза) – 100 гр ✅Бекон сырокопчёный – 200 гр Для маринада: ✅Соль, чёрный перец, паприка ✅Сметана или майонез – 2 ст.л ✅Соевый соус – 2-3 ст.л ✅Чеснок – 3-4 зубчика Приятного аппетита!

Пицца с ананасом от шеф-котов 👌😸