Публикация от 11 июля 2026

Торт Лимон - Смородина. Бисквит Д16 см. Яйцо C1 3 шт Caxap 200 гр Ванильный сахар 10 гр Молоко 80 гр Растительное масло 40 гр Мука 150 гр Разрыхлитель 4 гр Краситель цвет лаванда Лимонный ганаш: Белый шоколад 150 гр Сливки 33% 80 гр Лимонный сок 30 гр Сливочное масло 20 гр Цедра 1 лимона После стабилизации ганаш взбить миксером до плотного состояния. Смородиновое конфи: Пюре смородины 250 гр Caxap 70 гр Пектин NH 5 гр Смородиновый мусс (2 формы по 14 См). Белый шоколад 100 гр Пюре смородины 100 гр Сливки 33% 130 гр Желатин 4 гр + вода 20 гр Крем: Творожный сыр 350 гр Сливки 33% 100 гр Сахарная пудра 70 гр Пюре смородины 50 гр Крем для выравнивания: Сливочное масло 100 гр Творожный сыр 300 гр Сахарная пудра 70 гр Сыр и масло должны быть комнатной температуры.