🍓 Вкуснейший творожный пирог с клубникой
🗒️ Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 250 г.
‣ сахар – 50 г.
‣ сливочное масло – 100 г.
‣ сметана – 2 ст. л.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ разрыхлитель – 1 ч. л.
‣ соль
Творожная начинка:
‣ творог – 400 г.
‣ яйца – 2 шт.
‣ сахар – 130 г.
‣ сметана – 150 г.
‣ ванилин – 1 г.
‣ крахмал – 20 г.
Клубничный слой:
‣ клубника – 450 г.
‣ сахар – 50 г.
‣ крахмал – 15 г.
‣ вода – 40 мл.
🍽️ Приготовление:
1. В муку добавить сахар, соль и разрыхлитель, перемешать.
2. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку.
3. Ввести яйцо и сметану, замесить тесто.
4. Распределить тесто по форме (дно и бортики) и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Для начинки взбить творог, яйца, сахар, сметану, ванилин и крахмал до однородной массы.
6. Вылить начинку в форму с тестом и выпекать при 180°C около 30 минут.
7. Остудить 20 минут.
8. Для клубничного слоя соединить клубнику, сахар и крахмал, разведённый водой.
9. Проварить 5-7 минут до загустения и остудить 10 минут.
10. Выложить клубничный слой на пирог.
11. Убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.
