Шашлык из сазана и к нему две закуски в подарок
Шашлык из сазана:
- Сазан
- Соль
- Черный молотый перец
- Копченая паприка
- Соевый соус
- Растительное масло
- Сок лимона
Закуска из грибов в беконе:
- Грибы - шампиньоны
- Петрушка
- Сыр - моцарелла
- Черный молотый перец
- Майонез
- Бекон
Закуска из картофеля в беконе:
- Картофель - отварной
- Соль
- Черный молотый перец
- Бекон
Приготовление:
1. Захотелось шашлыка из сазана. Порезала, посолила, поперчила, добавила копченую паприку, влила соевый соус и растительное масло. Обязательно добавляю сок половины лимона и все хорошенько перемешиваю. Оставляю мариноваться минимум на 2 часа.
2. Займусь закуской. Шампиньоны среднего размера мою, чищу и убираю ножку. Сейчас сделаю начинку. Режу меленько петрушку и на мелкой терке тру ножки грибов и сыр моцарелла. Все перекладываю в пиалу, перчу и добавляю чуток майонеза. Перемешиваю и готово!
3. Этой начинкой начиняю грибочек и заворачиваю его в бекон. Тут важно, что бекон может быть как свежий, так и сырокопченый. Но свежий пресный, а сырокопченый очень соленый. От этого зависит, добавлять соль в начинку или нет.
4. По этому же принципу делаю картошку. На бекон кладу отварной картофель, немного расплющиваю его чашкой, солю, перчу и оборачиваю беконом. Соль тоже регулируйте по вкусу.
5. Грибы и картофель складываю на решетку. Кстати, закуска эта универсальная. Она подходит как к рыбе, так и к мясу. Сазана нанизываю на шампуры и жарю на седых углях. И тут же готовлю закуску в решетке.
6. Кстати, пока жарится сазан, я его периодически смазываю маринадом, в котором он и мариновался. Прошло немного времени и моя рыбка уже готова. Снимаю ее с мангала и возвращаюсь к решетке с закусками. Они тоже готовы.
Приятного аппетита!
