Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Жаркое в съедобном горшочке Ингредиенты: ▫️мука – 250 г ▫️соль – 1 ч.л ▫️сливочное масло растопленное – 30 г ▫️вода – 100 мл На начинку: ▫️мясо – 250 г ▫️картофель – 2 шт ▫️томаты – 1 шт ▫️репчатый лук – 1 шт ▫️чеснок – 2 зубчика ▫️сливочное масло – 20 г ▫️соль и перец – по вкусу ▫️кориандр – по вкусу ▫️паприка – по вкусу ▫️зелень – по вкусу ▫️яйца – 1 шт

👌 Овсяное домашнее печенье Ингредиенты: ▫️овсяные хлопья - 400 гр ▫️сливочное масло - 160 гр ▫️сахар - 200 гр ▫️яйцо - 2 шт ▫️разрыхлитель - 2 ч.л Приятного аппетита!

Пирожки с вишней, как в Макдональдсе ▫️Слоеное тесто - 500 гр. ▫️Замороженная вишня без косточек - 400 гр. ▫️Сахар - 5-6 ст.л. ▫️Кукурузный крахмал - 2 ст.л. ▫️Желток ⏱️ 40 минут

🌟Сочное мясо в духовке Нам понадобится: 🔻1 кг - мяса 🔻1 - луковица 🔻100 - 150 гр - чернослива 🔻Соль и специи по вкусу 🔻Чеснок и зелень Запекать 1.5 часа при 180°

Кукисы с шоколадом🍪 Ингредиенты: ▫️сливочное масло - 120 гр ▫️коричневый сахар - 120 гр ▫️яйцо - 1 шт ▫️мука - 210 гр ▫️разрыхлитель - 1 ч.л ▫️соль - 1 щепотка ▫️кусочки шоколада в тесто - 110 гр ▫️шоколад в центр теста - 6 шт

ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ-ПЫШЕЧКИ: ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ Забудьте о липком тесте и забитых мукой сырниках! Этот рецепт — находка для тех, кто любит нежную, как облако, текстуру внутри и идеальную форму снаружи. Ингредиенты: ⚪ 360 г творога 5-9% (2 пачки по 180 г) 🥚 1 яичный желток 🌾 30 г манки 🌽 20 г кукурузного крахмала 🍭 30 г сахара ✨ Ванилин по вкусу Приготовление: • Смешайте творог с манкой, крахмалом, сахаром, ванилином и желтком. Тщательно перемешайте — масса получится податливой и совсем не липкой. • Сформируйте сырники. Чтобы они были идеально ровными, используйте обычный стакан: накройте им шарик теста и сделайте несколько круговых движений по столу. • Выберите удобный способ: обжарьте на сковороде до золотистости, запеките в духовке или используйте аэрогриль (например, при 160°C по 6 минут с каждой стороны). • Подавайте теплыми со сметаной, сгущенкой или любимыми ягодами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Если любите начинать утро с нежных завтраков, которые всегда получаются — ставьте ❤ и сохраняйте, чтобы этот рецепт не потерялся!

Запеченная рыба 😌 Ингредиенты: 🎈Филе рыбы 450 г 🎈Помидоры 100 г 🎈Сметана 10%, 50 г 🎈Сыр 30%, 30 г 🎈Зелень по вкусу 🎈Соль, специи для рыбы, по вкусу 🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

СОЧНАЯ ПАСТА С ГРИБАМИ 🍄‍🟫 Сохраняй и обязательно готовь 👇 🍝 Ингредиенты (на 2 порции): • Лук - 1 шт. • Топлёное масло - 2 ст. л. • Чеснок - 2 зубчика • Грибы - 250–300 г • Тимьян - 2 веточки • Белое сухое вино - 100 мл • Бульон (куриный или говяжий) - 200 мл • Сливки 35% - 50 мл • Вустерский соус - ⅔ ч. л. • Соль - 1 ч. л. • Чёрный перец - ½ ч. л. • Паста (любая) - 160 г • Петрушка - 2–3 веточки (мелко нарезать) • Пармезан - 50 г Приятного аппетита 😋

Нежный и безумно вкусный салат с печенью 😍 Ингредиенты: • печень отварная - 500 гр • сыр - 150 гр • морковь - 1 шт • лук - 1 шт • огурцы маринованные - 2 шт • майонез • яйца - 5 шт

Творожная запеканка с ягодами 🍓🍒🥧 Ингредиенты 📌 600 гр. творога 3 яйца 1 ст. л. кукурузного крахмала + 1 ст.л. для ягод 100 - 120 гр. сахара (я добавляю заменитель ) 200 - 300 гр. любых ягод 3 ст.л. сметаны Всем приятного аппетита ❤️

🍖 Мясные гнёзда с грибами и овощами Что нам понадобится: — Фарш (любой) — 1 кг — Яйцо — 1 шт — Шампиньоны — 300 г — Лук репчатый — 2 шт — Морковь средняя — 1 шт — Болгарский перец — 1 шт — Корнишоны — по вкусу — Твёрдый сыр — 100–150 г — Соль, чёрный перец, куркума — по вкусу

Вкуснейшее печенье к чаю🍪 Ингредиенты: ▫️сливочное масло - 100 гр. ▫️растительное масло - 80 гр. ▫️соль - щепотка ▫️ваниль ▫️крахмал кукурузный - 80 гр. ▫️сахарная пудра - 80 гр. ▫️мука - 280 гр. ▫️разрыхлитель - 5 гр. ▫️какао - 1 ст.л.

Экстра влажный шоколадный пирог 🍫 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 230 г муки - 65 г какао-порошка - 250 г сахара - 15 г ванильного сахара - 1/2 ч.л соли - 8 г разрыхлителя - 2 яйца - 260 мл теплого молока - 60 г подсолнечного масла без запаха - 60 г растопленного сливочно масла Ганаш: - 200 г сливок 33% - 200 г шоколада 54% Выпекайте при 160° 60 минут

❤ Салат «Максим» Простой, сытный салат с курицей, солёными огурцами и жареными шампиньонами! Попробуйте обязательно. вам понравится! ✏ Ингредиенты: Отварные куриные окорочка — 2–3 шт. Консервированные шампиньоны — 1 банка Репчатый лук — 3–4 шт. Солёные огурцы — 3–4 шт. Майонез — 100 гр. Растительное масло ✒ Приготовление: Мясо окорочков отделите от костей и нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко порубите и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны, прогрейте всё вместе 3–4 минуты. Смешайте курицу, огурцы, грибы с луком и майонез. Дайте салату настояться перед подачей. Приятного аппетита! 🥰

🥩 Тот самый шашлык из детства ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔥 свиная шея – 1 кг 🔥 лук – 0,5 кг 🔥 кефир – 0,5 л 🔥 соль – 2 ч. л. 🔥 сахар – 1 ч. л. 🔥 чёрный молотый перец – 1 ч. л.

Осетинсие пироги Тесто по этому рецепту получается как облако, а начинки всегда много! 😍 Ингредиенты для теста: (на 3 пирога) • Смесь молока и воды (теплая) — 600мл. • Сахар — 3 ст.л. • Соль — 1,5 ч.л. (без горки) • Дрожжи — 11г (1 пакетик) • Растительное масло — 50мл • Мука — примерно г 600-650 гр, но она у всех разная, смотрите по консистенции (добавляйте постепенно, тесто должно быть очень мягким и слегка липким!) Для начинки: • Отварной картофель (пюре) — 500-600г. • Сыр (осетинский, сулугуни или смесь с брынзой) — 500-600г. • Сливочное масло — для смазывания готовых пирогов (щедро!) Краткий процесс: 1. В теплой смеси молока и воды растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 10-15 минут. 2. Добавляем соль и постепенно вводим муку. В конце вливаем растительное масло и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем в тепле на 1-1.5 часа. 3. Делаем начинку: смешиваем пюре и тертый сыр (пропорция 1:1). Формируем шары. 4. Тесто делим на части (по размеру шаров начинки). Собираем пирог, как показано на видео, делаем дырочку в центре. 5. Выпекаем при 220-240°C до румяности. 6. Смазываем горячий пирог сливочным маслом.

Торт без выпечки 🍰 Ингредиенты 📌 400 гр. любых пряников 1 баночка вареной сгущёнки 380 гр. сливочного сыра 150 гр. грецких орехов ( по желанию) Всем приятного аппетита 😘

Марокканские блинчики Ингредиенты: • 200 г. манки • 100 г. муки • 1 ч.л. без горки быстродействующих дрожжей • 2 ч.л. сахара • 0,5 ч.л. соли • 550 мл. теплой воды

Сырная лепешка с фаршем для сытного обеда 😍 Ингредиенты: • слоёное бездрожжевое тесто - 2 пласта • фарш говяжий - 500 гр • болгарский перец - 1 шт • лук - 1 шт • томатная паста • моцарелла - 200 гр Запекаем при 180° 30 минут

Рыба с лаймом, чили, кинзой и кокосовыми сливками в духовке 😍 Ингредиенты: 🎈филе белой рыбы~ 500 г (у меня были медальоны из хека); 🎈шпинат- горсть (~50г); 🎈цедра 1-ого лайма; 🎈сок 1/2 лайма или чуть больше; 🎈чили хлопья- по вкусу; 🎈кинза- небольшой пучок; 🎈черри- 200 г; 🎈кокосовые сливки или кокосовое молоко~ 150 мл 🎈Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку ~ на 30 минут. Первые 15-20 минут накрываем форму фольгой