Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Картофельные зразы готовятся очень просто и получаются с первого раза. Вкуснятина! Невероятно вкусные, румяные картофельные зразы с грибами на сковороде - это сытное блюдо, которое с легкостью разнообразило наше постное и повседневное меню. Прекрасно сочетаются с нежным сливочным вкусом сметаны! Ингредиенты: Картофель - 8 шт. Яйцо - 1 шт. Мука - 4 ст.л. Соль Лук - 1 шт. Шампиньоны - 400 гр. Приготовление: 1. Картофель отвариваем. Разминаем толкушкой, солим. Добавляем яйцо и муку. Замешиваем густую картофельную массу. 2. Лук и грибы нарезаем мелким кубиком, обжариваем. 3. Выкладываем ложку картофельной массы, кладем начинку и закрываем вторым слоем массы. Формуем зразы, обваливая в муке. 4. Обжариваем зразы до золотистой корочки.

Самый проверенный рецепт Шарлотки!! 😍 Ингредиенты: • 4 яблока для начинки • 1-2 яблока для украшения • 4 яйца • 1 стакан сахара ( 200 г) • 2 ст л йогурта или сметаны • 1/2 ст масло растительное • 2 ст л разрыхлителя • 1 ч л корицы или ванилин • 250-300 г муки Приготовление: Яйца взбиваем венчиком. Добавляем поочередно и постоянно венчиком подбивая йогурт, масло, разрыхлитель, корицу и маленькими частями уже медленно перемешивая муку. В густую массу выложить мелко и тонко нарезаные яблоки. Форму смазать маслом. Выложить тесто в форму и печь при 180-190°C 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Вытащить из духовки и смазать медом (по желанию)

Порадуйте родных и близких такой закуской Ингредиенты: ▫️свиная рулька - 2 кг ▫️свиной язык - 1 кг ▫️вода - 3 л ▫️соль - 1 ст. л ▫️морковь - 300 гр ▫️лук - 1 шт Заправка: ▫️петрушка - пучок ▫️чеснок - 1 головка ▫️горчица - 2 ст. л ▫️зернистая горчица - 1 ст. л ▫️бульон - 300 мл

🥩 Быстрый маринад для куриных шашлычков ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔥 филе куриных бёдрышек – 1 кг 🔥 кетчуп – 2 ст. л. 🔥 подсолнечное масло – 2 ст. л. 🔥 соль – по вкусу 🔥 базилик сушёный 🔥 паприка 🔥 чеснок гранулированный 🔥 острый перец чили

Ленивые вареники🥰👍 Ингредиенты 🥟Творог - 200 гр. 🥟Яйцо - 1 шт 🥟Ванильный сахар - 1 ч.л. 🥟Сахар - 1-2 ч.л. 🥟Мука - 4 ст. л. ( и 1 ложка для посыпки) 🥟Растопленное сливочное масло - 40 гр

🥘 Сырный суп с пельменями. ✅ Ингредиенты: - Пельмени 400 г - Плавленый сырок 2 шт - Картофель 🥔 2 шт - Морковь 🥕 1 шт - Лук 🧅 1 шт - Растительное масло 2 ст.л - Душистый перец горошком 3 шт - Лавровый лист 🍃 1 шт - Соль по вкусу - Зелень пучок - Вода 💦 2,5 л Приятного аппетита!❤

🐠 Сочная скумбрия Что нам понадобится? - скумбрия - 2 шт - кориандр - 0,5 ч.л - паприка - 1 ч.л - соль - 0,5 ч.л - масло растительное - 2 ст.л - перец чили хлопья - щепотка - черный перец - по вкусу

Яркий салат с креветками 🦐 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 400 г креветок - 1 болгарский перец - 1 авокадо - помидоры черри - сыр моцарелла - салат Для соуса: - 100 мл масла - 50 мл соевого соуса - 1 ст.л лимонного сока - 1 ч.л горчицы - 1 ч.л прованских трав - 1 ст.л мёда

Картофель с голенями в беконе 🍗 Ингредиенты: Картофель - 500 г Голени - 1 упаковка Бекон - 200 г Специи для курицы: соль, черный перец, паприка копченая Горчица - 1 ч/л Томатная паста - 1 ч/л Масло растительное - 2 ст/л Специи для картофеля: соль, перец, паприка копченая, прованские травы, масло растительное

ДОМАШНИЕ ПРЯНИКИ — ВОТ ОНА, НАСТОЯЩАЯ МАГИЯ УЮТА И ВКУСА! С НАРУЖИ ЛЁГКАЯ ГЛАЗУРЬ, А ВНУТРИ МЯГКИЙ, НЕЖНЫЙ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ МЯКИШ. ГОТОВЯТСЯ ОНИ ПРОЩЕ, ЧЕМ МОЖНО ПОДУМАТЬ, А ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА МГНОВЕННО. ТАКОЙ РЕЦЕПТ СРАЗУ СТАНОВИТСЯ ЛЮБИМЫМ! НАСТОЯЩИЕ ДОМАШНИЕ ТВОРОЖНЫЕ ПРЯНИКИ К ЧАЮ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 400–450 г ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Ванилин — щепотка ✅ Соль — щепотка ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Творог — 250 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Желток — 1 шт. ГЛАЗУРЬ: ✅ Белок — 1 шт. ✅ Сахарная пудра — 150 г ✅ Лимонный сок — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску выложить творог, добавить соль, ванилин, сахар, яйцо, желток и растительное масло. Всё хорошо перемешать до однородной массы. 2. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в творожную массу. Замесить мягкое, эластичное тесто. 3. Накрыть тесто пакетом или полотенцем и оставить отдохнуть на 15 минут. 4. Рабочую поверхность слегка подпылить мукой. Тесто разделить на 2 части, одну часть раскатать в пласт толщиной около 1 см. 5. Формочкой или стаканом вырезать круглые заготовки для пряников. 6. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, на небольшом расстоянии друг от друга. 7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до лёгкой румяности. Верх должен остаться светлым, а низ — слегка золотистым. 8. Для глазури соединить белок, сахарную пудру и лимонный сок. Перемешать до гладкой однородной массы. 9. Ещё тёплые пряники смазать глазурью кисточкой. 10. Оставить пряники до полного остывания и застывания глазури. СОВЕТЫ: ✅ Муку добавляйте постепенно, чтобы не забить тесто — оно должно остаться мягким. ✅ Не кладите слишком много ванилина, иначе пряники могут горчить. ✅ Готовые пряники лучше хранить в хорошо закрытом пакете или контейнере, чтобы они дольше оставались мягкими. ✅ На следующий день пряники становятся ещё вкуснее — вкус раскрывается ярче, а текстура становится нежнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Конкильони фаршированные в соусе бешамель Ингредиенты: - конкильони - фарш - лук - томатная паста - соль/перец/паприка Соус бешамель - сливочное масло 50г - мука 50г - молоко 1 стакан - соль/перец Приготовление в видео

Сочная курица по-французски 🥘 📋 Ингредиенты: Куриное филе - 1 кг Яйца отварные - 4 шт Помидор - 1 шт Сыр - 250 г Чеснок - 3 зубчика Майонез - 4 ст/л Соль, перец по вкусу 📋 Приготовление в видео

🐟 Запечённый минтай в духовке #горячее Ингредиенты: 🔸Минтай 3шт. 🔸Лук 1шт. 🔸Сладкий перец 1шт. 🔸Масло растительное 3 ст.л. 🔸Горчица 1 ч.л. 🔸Чеснок 4 зуб. 🔸Лимонный сок 1 ст.л. 🔸Петрушка 1 пучок 🔸Соль по вкусу Приготовление: 🔸Для маринада петрушку, сладкий перец, лук, чеснок, сок лимона, горчицу и растительное масло, все это измельчаем в блендере. Рыбу моем, чистим, удаляем все лишнее. Рыбу солим по вкусу, нарезаем на кусочки и обмазываем маринадом. В форму для запекания выкладываем колечки лука, а на них рыбу и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут

🍋 ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ЛИМОН-МАК» Форма у меня небольшая - дно 10х10см, высота - 10см. Если у вас больше, надо будет увеличить количество ингредиентов. Основа: • 400 г творога • 200 г греческого йогурта • 10 г сахзама PrebioSweet 1:10 Лимонная часть: • цедра половины лимона • 1 ч. л. куркумы Маковая начинка: • 25 г мака • 25 мл воды • 3 г сахзама PrebioSweet 1:10 ➊ Подготовить маковую начинку - в сотейнике объединить мак, воду и сахзам. Поставить на огонь, довести до закипания. На среднем огне проварить до испарения жидкости. Дать остыть. ➋ Подготовить основу - творог взбить в блендере до однородности. Добавить греческий йогурт и сахзам, объединить. Разделить массу на 2 части - одна немного больше. В большую часть добавить куркуму и лимонную цедру. В меньшую - остывшую маковую начинку. ➌ Подготовить форму для пасхи, выложить марлю в 2 слоя. Сначала выложить лимонную массу, сформировать дно и стенки. Заполнить творожной массой с маком. Сверху снова лимонный слой, все выровнять. ➍ Закрыть донышко свисающими частями марли. Сверху поставить блюдце и какой-то груз (можно емкость с водой) и поставить на ночь в холодильник. Можно также вокруг формы положить несколько бумажных полотенец, которые впитают ненужную жидкость.

🥩 Шашлык «Наполеон» в лаваше ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔥 говяжий фарш – 2,8 кг 🔥 лаваш – 1 пачка (3 листа) 🔥 болгарский перец – 2 шт. 🔥 петрушка – по вкусу 🔥 сыр – по вкусу 🔥 соль, чёрный молотый перец, сухой чеснок – по вкусу 🔥 кетчуп или томатный соус – для подачи 🔥 сушеный базилик – по вкусу

Конвертики с курицей 🥩 🛒 Ингредиенты: • Сметана 100 гр • Бедра курицы • Сыр • Авокадо • Начос • Айсберг • Помидоры • Тортильи 🧂Специи: • Соль 0,5 ч л • Смесь перцев 0,5 ч л • Лимонный сок 1 ч л • Паприка 0,5 ч л

Стейк лосося с хрустящей спаржей 🤤 🛒Ингредиенты: ▫️стейки 2шт ▫️соль/перец/паприка по 0,5ч.л ▫️масло оливковое 2ст.л ▫️масло сливочное 20гр ▫️спаржа 2 пучка ▫️пармезан 30гр ▫️петрушка 3-4 веточки ▫️орегано 0,5ч.л ▫️хлопья чили 0,5ч.л Соус: ▫️спаржа (жопки) 150гр ▫️лук 1шт ▫️чеснок 3зуб ▫️вода 150мл ▫️масло сливочное 20гр ▫️сливки 35% 50мл ▫️соль 0,5ч.л ▫️смесь перцев 0,5ч.л ▫️кориандр 0,3ч.л

Идеальный вариант для фуршета — пикантно, сытно и очень удобно подавать Ингредиенты (на ~10 шт): карбонад (слайсы) — ~14 шт сметана 20% — 1 ст. л. майонез — 1 ст. л. чеснок — 2 зубчика корнишоны — ~10 шт листья салата лук — 1 шт французская горчица — 1 ч. л.

САМЫЕ НЕЖНЫЕ КОТЛЕТЫ! ВСЕГО 3 ингредиента! ✔️Ингредиенты: Фарш 500-600 гр Луковица 1 шт Картофель 3-4 шт Соль и специи по вкусу

Запеченный лосось с авокадо-муссом и фисташками 😊 Ингредиенты: 🎈лосося 800 гр 🎈соль 0,5 ч.л 🎈перец 0,5 ч.л 🎈масло оливковое 1 ст.л 🎈фисташки 50 грамм Для муса: 🎈авокадо 2 шт 🎈сливки 70 мл 🎈мед 1ч.л 🎈чеснок 2 зубчика 🎈лимонный сок 1ст.л 🎈соль 0,5 ч.л 🎈перец черный 0,5 ч.л