Французская запеканка 🤩
Сытная запеканка с мясной начинкой, ароматными овощами и нежным картофельным пюре сверху.
Ингредиенты:
• Говяжий фарш - 500 г
• Морковь - 150 г
• Лук - 150 г
• Сельдерей - 100 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Розмарин - по вкусу
• Тимьян - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Красное сухое вино - 200 мл
• Говяжий бульон - 500 мл
• Картофель - 700 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Сливочное масло - 70 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
Время приготовления: 50-60 минут
Приготовление:
1. Нарезать лук, морковь и сельдерей кубиками.
2. Измельчить чеснок, розмарин и тимьян.
3. Обжарить фарш на масле до полуготовности и убрать со сковороды.
4. Обжарить овощи до золотистого цвета.
5. Добавить чеснок, томатную пасту и муку, обжарить 1 минуту.
6. Влить вино и выпарить большую часть жидкости.
7. Вернуть фарш, добавить бульон, зелень, соль и перец.
8. Тушить под крышкой 25-30 минут.
9. Отварить картофель и сделать пюре с желтком и сливочным маслом.
10. Выложить фарш в форму, сверху распределить пюре.
11. Запекать при 220°C около 15 минут.
Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!
