Публикации канала «Заготовки с умом»

из зелёных помидор Обычно к концу "помидорного сезона" на кустах остается большое количество (до 1 ведра а то и больше) небольших зеленых помидоров. Выбрасывать жалко. Этот рецепт зеленые помидоры "горлодеры" хорош как приправа к жаркому или любым другим вторым блюдам. А можно и просто с хлебом у кого крепкий желудок. Для приготовления понадобится: • Помидоры зеленые - 1.5 кг.; • Корень хрена (очищенный) - 150 гр.; • Чеснок (очищенный) - 130 гр.; • Острый перец - 1- 2 шт. (30гр.); • Соль - 50 гр.; • Сахар - 30 гр. Приготовление: 1. Помидоры чеснок корень хрена острый перец и укроп пропустить через мясорубку. 2. К прокрученной массе добавить соль и сахар. Все хорошо перемешать. 3. Банки и крышки вымыть и простерилизовать в духовке разогретой до 100 С в течении 10 минут. 4. Разложить горлодер по банкам и закрыть крышками. Лучше использовать баночки объемом не более 0.5 л. Хранить в холодильнике. Заготовки с Умом

Варенье из мандаринов дольками Вкуснейший новогодний десерт 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Мандарины - 400 г (очищенные) - Сахар - 400 г - Вода - 50 мл - Корица - 03 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - С мандарин удалите все белые прожилки - Соедините мандариновые дольки сахар воду и корицу. Оставьте на 3-6 часов чтобы появился сок - Потихоньку нагревайте варенье доведите до кипения проварите минуты 2-3 и достаньте дольки мандаринов - Сироп уварите в 2-3 раза залейте ним мандарины и закатайте баночку Заготовки с Умом

Вкусный и простой салат из покупных продуктов🥰 Ингредиенты: Копченая курица Красная консервированная фасоль Морковь по-корейски Соленые огурцы Сухарики Майонез Приготовление на видео Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Салат с сельдью даже вкуснее чем обычная и привычная нам "селедка в шубе"! Продукты: 1 крупная свекла 1 средняя морковь 2 яйца 1 небольшая сельдь 150гр маринованных грибов майонез или сметана Приготовление: Свеклу морковь и яйца потереть на крупной терке смешать по отдельности с майонезом (я смешивала май-з со сметаной) грибы мелко порезать сельдь почистить порезать кубиком или ломтиками. Выложить слоями:половина свеклы грибы морковь яйца свекла сельдь. Заготовки с Умом

Зеленые помидорки-обжорки маринованные Для приготовления понадобится: • Помидоры зеленые - 1 кг.; • Соль - 1 ст. л.; • Сахар - 1 ст. л.; • Уксус - 70 мл.; • Чеснок - 5-7 зубчиков; • Перец горький - 1-2 штуки; • Зелень петрушки и сельдерея. Приготовление: 1. Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки зелень порубить чеснок пропустить через чесночницу горький перец нарезать мелко. 2. Все перемешать и пока пару часов отдается компьютеру оставить. 3. Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой. 4. Когда помидоры осели добавляем их до края. ⚠️Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.⚠️ Заготовки с Умом

половинками маринованный за 15 минут!⌛️ Для приготовления понадобится: • красный мясистый болгарский перец - 5 кг.; Для маринада: • вода - 1 л.; • растительное масло - 15 стакана; • 70% эссенция - 2 ст.л.; • сахар - 15 стакана; • соль - 05 стакана; • чеснок петрушка - по вкусу. Приготовление: 1. Перец разрезаем вдоль пополам. 2. Опускаем в кипящий маринад варим 2 мин. ровно. 3. Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок доводим до кипения (это еще примерно минута). 4. Раскладываем по баночкам заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками. Заготовки с Умом

из чеснока в томатном соке Для приготовления понадобится: • Чеснок - 2 головки; • Перец болгарский красный - 1/2 шт.; • Уксус - 1 ст.л.; • Смесь молотых перцев чёрный розовый паприка и т.д. - по вкусу; • Сухие травы орегано базилик - 1 ст.л.; • Сахар - 1 ч.л.; • Соль - 1/2 ч.л.; • Томатный сок - 150 мл.; • Масло оливковое - 2 ст.л. Приготовление: 1. Очищаем чеснок. Красный перец нарезаем мелкими кубиками. Складываем чеснок и перец в небольшую кастрюльку. 2. Добавляем соль и сахар вливаем уксус перчим и заливаем томатным соком. Всыпаем сухие травы. Добавляем оливковое масло. 3. Ставим на огонь доводим до кипения и готовим 1-2 минуты. Чеснок должен лишь слегка обвариться чтобы впоследствии остаться хрустящим. 4. Остужаем до комнатной температуры перекладываем в стеклянную банку и оставляем в холодильнике на трое суток. Заготовки с Умом

Компот из груш на зиму Этот напиток нравится и взрослым и детям 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Груша - 4-5 шт. - Сахар - 150 г - Лимонная кислота - 025 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Помойте груши удалите сердцевину и разрежьте плоды на 4 части - Разложите груши по баночкам они должны занимать примерно 1/3 банки - Залейте кипятком и дайте настояться 15 минут - Слейте воду в кастрюльку добавьте сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения и залейте в баночки - Простерилизуйте компот и закатайте Заготовки с Умом

Полезный салат за копейки🥰 Ингредиенты: - свекла - 3 шт - сыр - 100 гр - чеснок - 2 зубчика - майонез - 3 ст.л Свеклу запекаем при 180° 60 минут. Заготовки с Умом

Варенье-пятиминутка из клюквы Полезное лакомство которое будет уместно к любому столу 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Клюква — 300 г - Сахар — 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Клюкву промойте засыпьте сахаром и оставьте на полтора часа - Варенье доводим до кипения и варим минут 5 на среднем огне - Разложите варенье по стерилизованным баночкам и закатайте Заготовки с Умом

Желе из клюквы Из клюквы получаются потрясающие десерты 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Клюква — 300 г - Сахар — 280 г - Пектин — 15 г - Вода для варки — 150 мл - Вода для разведения пектина — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Клюкву перебейте и пропустите через марлю - В выжимки которые остались в марле добавьте воду и проварите 7 минут. Процедите через дуршлаг. Соедините с соком и сахаром - Варите клюквенный сок после закипания 5-7 минут - Пектин разведите в воде и аккуратно влейте в клюквенную смесь. Проварите минуты 3 - Разложите по стерилизованным баночкам. Желе хранится в холодильнике месяца 4 Заготовки с Умом

Варенье из груш с апельсинами Очень ароматное варенье которое разнообразит ваши привычные заготовки 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Груши - 1 кг - Апельсин - 350 г (1 шт.) - Сахар - 800 г - Вода - 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Апельсин проварите минут 10 в воде чтобы ушла горечь - Цитрус нарежьте на небольшие кусочки - Груши очистите от кожуры нарежьте и добавьте к апельсину. Всыпьте сахар - Кастрюльку поставьте на небольшой огонь добавьте воды и варите 80 минут - Разложите варенье по стерилизованным баночкам Заготовки с Умом

Маринованные маслята на зиму горячим способом Вкуснейшая закуска которую любят все. Готовится очень просто 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Маслята - 600 г - Вода для предварительного отваривания - 2 л (для 2 раз) - Соль - 1 ст.л. Маринад: - Вода - 500 мл - Уксус 70% - 15 ч.л. - Гвоздика - 2 шт. - Черный перец горошком - 3 шт. - Душистый перец горошком - 3 шт. - Лавровый лист - 1-2 шт. - Корица молотая - 05 ч.л. - Соль - 2 ч.л. - Сахар - 15 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Проварите грибы минут 15 в просоленной воде. Воду слейте и опять проварите - В кастрюльку добавьте воду пряности соль и сахар. Доведите до кипения - В маринад положите грибы и опять дождитесь закипания. Добавьте уксус проварите минут 10 и разложите по баночкам Заготовки с Умом

Острая аджика из кабачков Существует множество рецептов данной заготовки. Этот рецепт один из самых интересных 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Кабачки — 400 г - Томатная паста — 100 г - Масло подсолнечное — 40 мл - Уксус 9% - 2 ст.л. - Соль — 1-15 ч.л. - Сахар — 15 ст.л. - Болгарский перец — 200 г (очищенный) - Чеснок — 6 (зубцов ок. 30 г) - Перец жгучий — 1 стручок (ок.12 г) - Смесь перцев — 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Болгарский и острый перец а также кабачки измельчите на мясорубке или пропустите через блендер - В кастрюльку поместите перец кабачки томатную пасту соль сахар и масло. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 1 час - За пять минут до конца варки добавьте давленный чеснок и уксус - Разложите аджику по стерилизованным баночкам Заготовки с Умом

Кабачки с помидорами и чесноком Эта заготовка очень простая в приготовлении 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Помидоры - 400 г - Кабачки - 400 г - Острый перец - 1 шт. - Чеснок - 6 зубчиков - Зонтики укропа - 2 шт. - Лист хрена - 1 шт. - Гвоздика - 4 шт. - Лавровый лист - 4 шт. - Перец горошком - 10 шт. - Сахар - 3 ст.л. - Соль - 1.5 ст.л. - Уксус 9% - 4 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Кабачки нарежьте кружечками или полукольцами. Чеснок - пластинками - В стерилизованные баночки разложите специи и колечки острого перца. Поместите в банку помидоры кабачки и чеснок - Залейте баночки с содержимым кипятком и оставьте на 20 минут. Повторите эту процедуру еще раз - В третий раз в рассол добавьте сахар соль уксус доведите до кипения залейте в баночки и закрутите крышками. Получается 2 банки по 1 л Заготовки с Умом

Подберезовики соленые на зиму Невероятно вкусно и аппетитно 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Подберезовики свежие - 1 кг - Соль крупная - 1 ст.л. с горкой - Чеснок - 4 зубчика - Листья смородины - 5 шт. - Листья вишни - 5 шт. - Зонтики укропа - 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Отварите грибы в воде. На 1 литр воды добавляется столовая ложка соли. Промойте вареные грибочки под проточной водой - На дно кастрюльки положите пряности и нарезанный чеснок. Затем положите грибы. Посыпьте половиной подготовленной соли. Повторите слои еще по одному разу - Поставьте сверху тарелку и груз. Оставьте на сутки при комнатной температуре - Попробуйте грибочки подрегулируйте количество соли и пряностей по вкусу. Оставьте еще на сутки. После чего разложите заготовку по баночкам и уберите в прохладное место Заготовки с Умом

Компот из яблок слив и винограда Напиток готовится очень просто и нравится всем 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Яблоко - 150 г - Виноград - 140 г - Сливы - 120 г - Вода - 500-700 мл - Сахар - 70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - У яблок удалите сердцевинки у слив - косточки виноградинки отделите от плодоножки. Яблоки и сливы нарежьте - В стерильную литровую баночку положите фрукты и залейте кипящей водой. Оставьте настаиваться на 20 минут - Слейте воду добавьте сахар и опять доведите до кипения. Залейте фрукты и закатайте Заготовки с Умом

Сгущенка из груш на зиму Вкуснейший десерт напоминающий по вкусу сгущенку из молока и сахара 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Груши - 500 г - Сахар - 300 г - Молоко - 500 мл - Сода - 1/2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Груши очистите от сердцевинки и кожуры. Нарежьте небольшими кусочками засыпьте сахарам и поставьте на огонь - Доведите сироп до кипения и уваривайте 1 час - Молоко перемешайте с содой и добавьте к грушам. Томите десерт еще час на огне - Перебейте груши блендером опять доведите до кипения и закатайте Заготовки с Умом

маринованные с морковью и луком Для приготовления понадобится: • Шампиньоны - 800 гр.; • Морковь - 1 шт.; • Лук репчатый - 2 шт.; • Уксус 6% - 2 ст. л.; • Вода - 1 стакан; • Соль - 1 ст. л.; • Сахар - 1 ст. л.; • Перец душистый - 6 горошин; • Лавровый лист - 6 шт. Приготовление: 1. Грибы хорошо вымыть от песка. Я беру мелкие чтоб было удобно кушать но и более крупные можно так приготовить. Их следует только порезать. 2. Подготовьте сахар соль и специи. Нарежьте морковку и лук полукольцами. 3. Поместите грибы в кастрюлю. Залейте стаканом воды. Дайте закипеть. Добавьте сахар и специи( без уксуса). Добавьте лук и морковь. Варите 10 минут. Влейте уксус и варите еще 5 минут. 4. Разложите готовые грибы по банкам и закатайте крышки. Дайте остыть. ⚠️Хранить в погребе или в темном месте в шкафу.⚠️ Заготовки с Умом

Грибная солянка с томатной пастой на зиму Очень вкусная и распространенная заготовка 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Белокочанная капуста - 600 г - Морковь - 80 г - Томатная паста - 160 г - Грибы замороженные - 300 г - Подсолнечное масло - 100 г - Сахар - 30 г - Соль - 20 г - Вода - 200 мл - Лук репчатый - 60 г - Лавровый лист - 3 шт. - Перец черный горошком - 8 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Нашинкуйте капусту натрите морковку нарежьте лук - В казане поджарьте лук добавьте морковь. Когда морковь немного протушится добавьте капусту - Влейте разведенную в воде томатную пасту. Доведите до кипения и томите 30 минут - Добавьте грибы и варите солянку еще 25 минут - Всыпьте сахар перец соль добавьте лаврушку. Протомите заготовку минут 10 и разложите по баночкам Заготовки с Умом