🔥 Пирог с ветчиной и сыром
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка
▫️Ветчина – по вкусу
▫️Сыр – по вкусу
Соус:
▫️Майонез – 1 ст.л.
▫️Кетчуп – 1 ст.л.
▫️Горчица – 1 ч.л.
▫️Желток – для смазывания
▫️Кунжут или семечки – по желанию
🧑🍳Приготовление:
✔️ Размороженное тесто раскатайте в прямоугольник и смажьте центр соусом.
✔️ Выложите начинку слоями: сыр, ветчина, снова сыр и ветчина.
✔️ По краям теста сделайте косые надрезы и заверните полоски поверх начинки.
✔️ Смажьте пирог желтком и при желании посыпьте кунжутом или семечками.
✔️ Выпекайте при 190 гр. около 20 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запеканка — жюльен
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 400 гр.
▫️Картофель – 800 гр.
▫️Шампиньоны – 300 гр.
▫️Сливки (23–33%) – 300 мл.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Сыр – 200 гр.
▫️Сливочное и растительное масло – немного
▫️Чёрный перец, паприка, соль, мускатный орех – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на смеси сливочного и растительного масла.
✔️ Добавьте нарезанный лук и шампиньоны, готовьте до мягкости. Посолите и приправьте специями.
✔️ Картофель нарежьте тонкими кружочками.
✔️ В форму выложите слой картофеля, затем курицу с грибами.
✔️ Залейте сливками и посыпьте тёртым сыром.
✔️ Запекайте при 180 гр. около 15 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Гнёзда из фарша с грибами и морковью
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
Фарш:
▫️Фарш – 600 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Панировочные сухари – 2 ст.л.
▫️Соль, специи – по вкусу
Начинка с морковью:
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Сыр чеддер – 80 гр.
Начинка с грибами:
▫️Грибы – 300 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Сыр чеддер – 80 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, яйцом, панировочными сухарями, солью и специями.
✔️ Сформируйте 8 шариков, выложите на противень с пергаментом и сделайте углубления в центре стаканом.
✔️ Морковная начинка:лук нарежьте, морковь натрите и обжарьте на оливковом масле около 5 мин.
✔️ Грибная начинка:лук и грибы нарежьте и обжарьте на оливковом масле около 10 мин.
✔️ Разложите начинки в углубления гнёзд, сверху посыпьте тёртым чеддером.
✔️ Запекайте при 180 гр. 30–35 мин. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картофельный киш с грибами и ветчиной
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
Основа:
▫️Картофель варёный – 5–6 шт.
▫️Соль – по вкусу
▫️Масло сливочное – для смазывания формы
Начинка:
▫️Шампиньоны – 250 гр.
▫️Ветчина из индейки – 300 гр.
Заливка:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сливки (20%) – 150 мл.
▫️Соль, чёрный перец, сухой чеснок – по вкусу
▫️Моцарелла – 150 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
✔️ Выложите варёный картофель и при помощи стакана сформируйте основу с бортиками.
✔️ Шампиньоны обжарьте с солью и перцем до золотистости.
✔️ Ветчину нарежьте кубиками.
✔️ Смешайте яйца, сливки и специи для заливки.
✔️ На картофельную основу выложите грибы и ветчину, сверху залейте яично-сливочной смесью и посыпьте тёртой моцареллой.
✔️ Выпекайте при 180 гр. около 40 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запечённый камамбер в слоёном тесте
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Камамбер – 1 шт.
▫️Тесто слоёное дрожжевое – 1 пласт
▫️Джем ягодный или цитрусовый – 2–3 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Камамбер выложите на пласт теста. По желанию сделайте небольшое углубление сверху и добавьте джем, орешки или сухофрукты.
✔️ Аккуратно заверните сыр в тесто и хорошо защипните края.
✔️ Смажьте поверхность водой или яйцом для красивой корочки.
✔️ Выпекайте при 180 гр. около 30 мин. до румяности.
✔️Подавать лучше сразу — внутри будет нежная, тягучая серединка 🤤
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рулетики с форелью
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тортилья – 1 шт.
▫️Огурец свежий – 1 шт.
▫️Форель слабосолёная – по вкусу
▫️Сыр творожный – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Тортилью равномерно смажьте творожным сыром.
✔️ Огурец нарежьте тонкими слайсами при помощи овощечистки.
✔️ Выложите поочерёдно форель и огурец.
✔️ Сверните в плотный рулет и нарежьте порционными кусочками.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ароматная скумбрия
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Скумбрия
▫️Рис отварной
▫️Помидор
Для маринада:
▫️Оливковое масло
▫️Лимонный сок
▫️Соевый соус
▫️Итальянские травы
▫️Горчица в зёрнах
🧑🍳Приготовление:
✔️ Подготовьте рыбу и смешайте ингредиенты для маринада.
✔️ Замаринуйте скумбрию на 15–20 мин.
✔️ Выложите в форму рис, сверху помидоры и рыбу.
✔️ Полейте оставшимся маринадом.
✔️ Запекайте при 180 гр. 20–25 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Мини-пиццы на завтрак
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка
▫️Колбаса или ветчина – по вкусу
▫️Помидоры – по вкусу
▫️Маслины – по вкусу
▫️Моцарелла и Гауда – по вкусу
▫️Майонез – по вкусу
▫️Кетчуп – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Размороженное тесто нарежьте на равные квадраты.
✔️ Смешайте кетчуп с майонезом и смажьте каждый кусочек теста.
✔️ Выложите нарезанную колбасу, помидоры и маслины.
✔️ Посыпьте тёртым сыром.
✔️ Выпекайте при 180–200 гр. 15–20 мин. до румяной корочки и расплавленного сыра.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сочная грудка с томатно-сырной шапочкой
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 2 шт.
▫️Сметана – 6 ст.л.
▫️Горчица – 2 ст.л.
▫️Соль, паприка, чёрный перец, сушёный чеснок – по вкусу
▫️Томаты – 2 шт.
▫️Сыр – 100 гр.
▫️Зелень – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Грудку слегка отбейте, посолите и приправьте специями.
✔️ Смешайте сметану с горчицей и смажьте курицу.
✔️ Выложите сверху кружочки томатов и посыпьте тёртым сыром.
✔️ Запекайте при 180 гр. около 30 мин. до румяной корочки.
✔️ Перед подачей посыпьте зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🧇 Творожные ватрушки с ягодами
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Творог (5%) – 200 гр.
▫️Яйцо – 1 шт. (белок в тесто, желток для смазывания)
▫️Мука (рисовая или любая) – 70 гр.
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
▫️Подсластитель – 6 гр.
▫️Мягкий творог или сметана – 170 гр.
▫️Кукурузный крахмал – 2 гр.
▫️Ягоды – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Творог соедините с яичным белком, мукой, разрыхлителем и 3 гр. подсластителя. Разомните вилкой и замесите мягкое тесто.
✔️ Разделите тесто на 4 части, скатайте шарики, выложите на противень и сделайте углубления, формируя бортики.
✔️ Смешайте мягкий творог (или сметану) с оставшимся подсластителем и крахмалом. Выложите начинку в центр ватрушек, сверху добавьте ягоды.
✔️ Смажьте бортики желтком и выпекайте при 200 гр. 20–25 мин. до румяности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриные грудки с начинкой
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе грудки – 2 шт.
▫️Шпинат – 1 горсть
▫️Моцарелла – 4–6 кусочков
▫️Томат – 1 шт.
▫️Соль, перец, паприка – по вкусу
▫️Масло оливковое – для смазывания и жарки
🧑🍳Приготовление:
✔️ В филе сделайте глубокий надрез-карман. Посолите, поперчите и приправьте паприкой.
✔️ Внутрь выложите шпинат, ломтики томата и моцареллу.
✔️ Обжарьте грудки на сильном огне по 3 мин. с каждой стороны до румяной корочки.
✔️ Переложите в форму и запекайте при 190–200 гр. 12–15 мин. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
‼️ Наконец-то в МАХе появились
"Открытки на каждый день"
Мы собрали для Вас открытки на любой случай жизни!😍
Выбирайте нужный формат и отправляйте близким👇
https://max.ru/join/XstLHd8Ip5ksCbV4jp41cJHXIPFA2DGYm1P4DHS9bgs
🔥 Салатик с селёдочкой
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Свёкла отварная – 1 шт.
▫️Горошек консервированный – 200 гр.
▫️Лук красный – 1 шт.
▫️Селёдка – 200 гр.
▫️Огурцы консервированные – 2 шт.
▫️Укроп – 2–3 веточки
▫️Уксус 9% – 50 мл.
▫️Масло оливковое – 20 мл.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Свёклу нарежьте кубиками.
✔️ Лук нашинкуйте перьями и замаринуйте в уксусе на 10 мин.
✔️ Селёдку и огурцы нарежьте кубиками, с горошка слейте жидкость.
✔️ Укроп измельчите.
✔️ Соедините все ингредиенты, добавьте оливковое масло, соль и перец, перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриные стрипсы
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – по вкусу
▫️Соль, перец, паприка – по вкусу
Для панировки:
▫️Яйцо – 1–2 шт.
▫️Мука – по вкусу
▫️Чипсы – по вкусу
Для картофеля:
▫️Картофель – по вкусу
▫️Соль, перец, паприка – по вкусу
▫️Масло – немного
▫️Сыр (моцарелла, пармезан) – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Чипсы измельчите в блендере до крошки.
✔️ Курицу нарежьте полосками, приправьте солью, перцем и паприкой.
✔️ Обваляйте в муке, затем в яйце и в крошке из чипсов.
✔️ Выложите на противень с пергаментом.
✔️ Картофель предварительно отварите, добавьте специи, немного масла и посыпьте сыром.
✔️ Выпекайте при 200 гр. около 10 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Панкейки
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука – 200 гр.
▫️Сахар – 2 ст.л.
▫️Сода – 1/2 ч.л.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Кефир – 250 мл.
▫️Масло растительное – 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте муку, сахар и соду.
✔️ Добавьте яйцо и перемешайте.
✔️ Влейте тёплый кефир и перемешайте до однородности.
✔️ Добавьте масло и снова перемешайте.
✔️ Жарьте на сухой сковороде до появления пузырьков, затем переверните.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырные лепёшки с зеленью
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Сыр – 350 гр.
▫️Кефир (2,5%) – 600 мл.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Зелёный лук и укроп – по вкусу
▫️Мука – 300 гр.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Сахар – 2 ч.л.
▫️Сода – 1 ч.л.
▫️Масло сливочное – для смазывания
🧑🍳Приготовление:
✔️ Подогрейте кефир и соедините с яйцами комнатной температуры, добавьте соль и сахар.
✔️ Просейте муку с содой и вмешайте до однородности.
✔️ Добавьте мелко нарезанную зелень и тёртый сыр, перемешайте.
✔️ Обжаривайте лепёшки на среднем огне под крышкой по 3 мин. с каждой стороны.
✔️ По желанию смажьте горячие лепёшки сливочным маслом.
Вкусные идеи от ШЕФа
