🔥 Зельц вместо колбасы
⏰ – 4 ч. + 5 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Свиная рулька – 1 шт.
▫️Курица – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лавровый лист – 2–3 шт.
▫️Перец чёрный горошком – 10 шт.
▫️Желатин – 10 гр.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ В кастрюлю выложите рульку, курицу и обжаренные лук с морковью. Добавьте соль, перец, лавровый лист и залейте водой.
✔️ Варите на слабом огне 3–4 часа под крышкой.
✔️ Отделите мясо от костей и разберите на волокна.
✔️ Добавьте чеснок.
✔️ Желатин растворите в бульоне и смешайте с мясом.
✔️ Выложите в форму, утрамбуйте и накройте.
✔️ Уберите в холодильник минимум на 5 часов.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Курица с рисом в духовке
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе куриного бедра – 700 гр.
▫️Соевый соус – 1 ст.л.
▫️Мёд – 1 ст.л.
▫️Горчица (дижонская) – 3/4 ст.л.
▫️Сок лимона или лайма – 1 ст.л.
▫️Паприка (копчёная) – 1 ч.л.
▫️Чеснок – 1 зубчик
▫️Рис – 200 гр.
▫️Кипяток – 400 мл.
▫️Кинза
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте соевый соус, мёд, горчицу, сок, паприку и чеснок.
✔️ Курицу слегка посолите и замаринуйте в соусе.
✔️ В форму высыпьте рис, залейте кипятком и посолите.
✔️ Сверху выложите курицу.
✔️ Накройте фольгой и запекайте при 210 гр. 30 мин.
✔️ Снимите фольгу и готовьте ещё 10 мин.
✔️ Подавайте, посыпав кинзой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Курица в панировке и восточном соусе
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 500 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Соевый соус – 100 гр.
▫️Мёд – 1 ст.л.
▫️Мука – 50 гр.
▫️Горчица – 1 ч.л.
▫️Кетчуп или томатная паста – 1 ст.л.
▫️Растительное масло
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу нарежьте кусочками, смешайте с яйцом и 30 гр. соевого соуса.
✔️ Обваляйте в муке.
✔️ Обжарьте на среднем огне до готовности.
✔️ В той же сковороде смешайте оставшийся соевый соус, мёд, горчицу и кетчуп.
✔️ Доведите до кипения.
✔️ Верните курицу и перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Печёночный торт
⏰ – 1 ч. 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Печень (индейки или курицы) – 500 гр.
▫️Лук – 2 шт.
▫️Мука – 50 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Шампиньоны – 400 гр.
▫️Сметана (от 30%) – 150 гр.
▫️Сушёные грибы – 30 гр.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Растительное масло
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Печень и лук измельчите в блендере.
✔️ Добавьте яйца, соль и муку, перемешайте.
✔️ Оставьте тесто на 30 мин.
✔️ Грибы обжарьте до испарения жидкости.
✔️ Добавьте морковь, лук и специи, жарьте до мягкости.
✔️ Добавьте сметану и потушите 2–3 мин.
✔️ Из теста обжарьте блинчики на сковороде.
✔️ Соберите торт слоями с начинкой.
✔️ Уберите в холодильник на 1 час.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Идеальный сытный пирог
⏰ – 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Сливочное масло – 100 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Вода – 2 ст.л.
▫️Мука – 200 гр.
▫️Соль – щепотка
▫️Куриное филе – 250 гр.
▫️Шампиньоны – 200 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Сливки – 200 мл.
▫️Яйца – 3 шт.
▫️Сыр – 100 гр.
▫️Растительное масло
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте холодное масло, яйцо и соль.
✔️ Добавьте муку и замесите тесто, уберите в холодильник.
✔️ Обжарьте лук, добавьте курицу и готовьте 10 мин.
✔️ Добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости.
✔️ Смешайте сливки, яйца, соль и тёртый сыр.
✔️ Соедините с начинкой.
✔️ Тесто распределите по форме, сформируйте бортики.
✔️ Вылейте начинку.
✔️ Выпекайте при 200 гр. 30–40 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картошка с маринованным в пиве мясом
⏰ – 1 ч. 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 6 шт.
▫️Свинина – 1000 гр.
▫️Пиво светлое – 500 мл.
▫️Лук – 3 шт.
▫️Майонез – 4–5 ст.л.
▫️Горчица – 1 ч.л.
▫️Сыр – 100 гр.
▫️Соль, перец, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Замаринуйте мясо с луком, солью и перцем в пиве.
✔️ Выложите мясо на противень, сверху добавьте картофель.
✔️ Смешайте майонез с горчицей и распределите сверху.
✔️ Посыпьте сыром.
✔️ Накройте фольгой и запекайте при 180 гр. 40 мин.
✔️ Снимите фольгу и готовьте ещё 15 мин. до корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сочное лимонное филе курочки
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 700–900 гр.
▫️Лимон – 1 шт.
▫️Оливки – горсть
▫️Каперсы – 1–2 ст.л.
▫️Вяленые томаты или черри – 4–5 шт.
▫️Соль, перец, сухой чеснок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Филе разрежьте вдоль, удалите плёнки и лишний жир.
✔️ Посолите, добавьте чеснок и обжарьте с двух сторон.
✔️ Выжмите сок лимона, нарежьте оливки и томаты.
✔️ Смешайте с каперсами.
✔️ Полейте соусом филе на сковороде.
✔️ При подаче полейте соком со сковороды.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Лодочки из кабачка
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кабачок – 2 шт.
▫️Фарш – 150 гр.
▫️Лук – 70 гр.
▫️Помидор – 150 гр.
▫️Сыр чеддер – 50 гр.
▫️Моцарелла – 50 гр.
▫️Паприка (копчёная) – 1 гр.
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Фарш обжарьте с луком и специями до готовности.
✔️ Кабачки разрежьте и сформируйте «лодочки».
✔️ Начините фаршем и выложите сверху помидоры.
✔️ Запекайте при 180 гр. 25–30 мин.
✔️ Посыпьте тёртым сыром и запеките до расплавления.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Лёгкий салат с тунцом
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кукуруза консервированная – 1/2 банки
▫️Тунец в собственном соку – 1 банка
▫️Огурцы – 4 шт.
▫️Яйца (варёные) – 4 шт.
▫️Сметана – 3 ст.л.
▫️Горчица
▫️Соль, чёрный перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйца и огурцы нарежьте мелко.
✔️ Соедините с кукурузой и тунцом.
✔️ Добавьте соль.
✔️ Смешайте сметану, горчицу и перец.
✔️ Заправьте салат и перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Соус к овощам
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Сметана (10%) – 100 гр.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Грецкий орех – 10 гр.
▫️Солёный огурец – 25 гр.
▫️Кинза – 2 гр.
▫️Смесь перцев – 1 гр.
▫️Соевый соус – 15 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Чеснок, орехи, огурец и кинзу мелко нарежьте.
✔️ Соедините со сметаной и соевым соусом.
✔️ Добавьте специи.
✔️ Перемешайте до однородности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Любимые вафли на завтрак
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мягкий творог – 160 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Пшеничная мука – 30 гр.
▫️Ваниль
▫️Сахарозаменитель или соль
▫️Растительное масло
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
✔️ Вафельницу смажьте маслом и разогрейте.
✔️ Выложите тесто и выпекайте до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картофель с красной рыбкой
⏰ – 1 ч. 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 2 шт.
▫️Рыба красная – 250 гр.
▫️Соевый соус – 4 ст.л.
▫️Горчица – 1 ч.л.
▫️Мёд – 2 ст.л.
▫️Греческий йогурт – 2 ст.л.
▫️Огурец – 1 шт.
▫️Зелёный лук – пучок
▫️Пармезан
▫️Растительное масло
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель проткните, посолите, поперчите и смажьте маслом.
✔️ Заверните в фольгу и запекайте при 200 гр. 1 ч.
✔️ Смешайте соевый соус, мёд и горчицу.
✔️ Полейте рыбу и запекайте при 200 гр. 20 мин.
✔️ Смешайте йогурт, горчицу, огурец и зелёный лук.
✔️ Соберите блюдо и посыпьте пармезаном.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Гречневая каша с грибами и сыром
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лук – 100 гр.
▫️Шампиньоны – 300 гр.
▫️Гречка – 200 гр.
▫️Вода – 400 мл.
▫️Сливки (10%) – 100 мл.
▫️Сыр – 100 гр.
▫️Масло – 1 ч.л.
▫️Соль, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле.
✔️ Добавьте грибы и жарьте до полуготовности.
✔️ Всыпьте промытую гречку, добавьте соль и специи.
✔️ Влейте воду, накройте крышкой и варите до выпаривания жидкости.
✔️ Добавьте сливки и тёртый сыр.
✔️ Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Луковые оладьи
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лук
▫️Морковь
▫️Манная крупа – 1 стакан
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сметана – 2 ст.л.
▫️Растительное масло
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук мелко нарежьте, посолите и разомните до выделения сока.
✔️ Морковь натрите и добавьте к луку.
✔️ Добавьте сметану, яйцо и перец, перемешайте.
✔️ Всыпьте манку, перемешайте и оставьте набухать.
✔️ Разогрейте сковороду с маслом.
✔️ Жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Мороженое
⏰ – 2 ч. 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Сливки (33%) – 500 мл.
▫️Сгущённое молоко – 150 гр.
▫️Печенье
🧑🍳Приготовление:
✔️ Сливки взбейте, начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая до максимальной.
✔️ Добавьте сгущённое молоко и взбивайте 5–7 мин. до загустения.
✔️ Выложите в форму слой печенья.
✔️ Сверху распределите слой мороженого.
✔️ Повторите слой печенья.
✔️ Уберите в морозилку на 2 часа.
Вкусные идеи от ШЕФа
Дорогие подписчики, поздравляем вас с Пасхой!✨
Христос воскрес! Пусть этот день принесет вам ощущение настоящего чуда. Желаю, чтобы в вашей жизни было больше светлых моментов, а вера, даже если она тихая и скромная, дарила вам силы и утешение.
С Пасхой! Пусть ангел-хранитель оберегает вас! 👼
