Публикации канала «Вкусные идеи от ШЕФа | Лайфхаки, летние салаты, фруктовые нарезки, десерты, быстрые завтраки, рецепты, готовить, еда»

🔥 Куриное филе в картофельном кляре ⏰ – 25 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриное филе – 1 шт. ▫️Картофель – 2 шт. ▫️Соль, чёрный перец ▫️Паприка ▫️Мука (для панировки) ▫️Растительное масло Для кляра: ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Сметана – 2 ст.л. ▫️Соль ▫️Мука – 2 ст.л. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Куриное филе разрежьте на 2 части и слегка отбейте. ✔️ Картофель натрите, залейте холодной водой, затем промойте и отожмите. ✔️ Для кляра смешайте яйцо, сметану, соль и муку до однородности. ✔️ Филе обваляйте в муке, затем в кляре и в картофеле. ✔️ Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Сочный куриный рулет с грибами ⏰ – 35 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриное филе – 1,2 кг. ▫️Шампиньоны – 500 гр. ▫️Соль, перец, специи для курицы ▫️Зелёный лук ▫️Укроп, петрушка ▫️Сливочное масло – 30 гр. ▫️Растительное масло 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Куриное филе разрежьте и отбейте, посолите и приправьте. ✔️ Шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности. ✔️ Добавьте зелень и перемешайте. ✔️ Выложите грибную начинку на филе, сверните рулетом. ✔️ Смажьте сливочным маслом. ✔️ Запекайте в духовке при 180 гр. около 25 мин. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Когда хочется шашлык, но без мяса ⏰ – 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Картофель ▫️Бекон ▫️Фольга ▫️Сливочное масло ▫️Чеснок ▫️Петрушка 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и петрушку. ✔️ Картофель и бекон нарежьте и поочерёдно наденьте на шампур. ✔️ Смажьте подготовленным маслом. ✔️ Заверните в фольгу и готовьте на мангале до мягкости картофеля. ✔️ Снимите фольгу и доведите до румяной корочки. Вкусные идеи от ШЕФа

⚡️Появилось приложение, где вы можете забирать остатки еды из ресторанов, магазинов или пекарен по себестоимости. Речь не об объедках, а о свежей неиспорченной еде, которую не успели продать. Например, за 350 рублей можно получить пакет синнабонов. Ссылка на приложение 👇 https://max.ru/join/shq6UFI3ms5VnFzFdT1huHPxnnMidfgdjj4RljYuh4o . #реклама О рекламодателе erid: 2W5zFJeQVj7

🔸 Как очистить сетку от вытяжки всего за 10 минут ⏰ Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Форель в сливочном соусе ⏰ – 20 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Форель или сёмга – 300–400 гр. ▫️Шпинат – 100–150 гр. ▫️Черри – 100 гр. ▫️Чеснок – 2 зубчика ▫️Сливки 20% – 200 гр. ▫️Оливковое масло ▫️Соль ▫️Лимонный перец ▫️Мускатный орех 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Обжарьте рыбу на оливковом масле с двух сторон по 3 мин., затем уберите со сковороды. ✔️ Обжарьте измельчённый чеснок, добавьте черри и шпинат, готовьте пару минут. ✔️ Влейте сливки, добавьте соль, лимонный перец и мускатный орех, прогрейте около 2 мин. ✔️ Верните рыбу в соус и готовьте ещё 3–4 мин. ✔️ Подавайте с гарниром по вкусу. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Пышные оладьи на кефире ⏰ – 25 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Пшеничная мука – 240 гр. ▫️Кефир (тёплый) – 250 мл. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Сахар – 2 ст.л. ▫️Соль – щепотка ▫️Сода – 1/2 ч.л. ▫️Растительное масло 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте тёплый кефир, яйцо, сахар и соль. ✔️ Добавьте муку и аккуратно перемешайте до густого теста. ✔️ В конце добавьте соду и быстро перемешайте. ✔️ Оставьте тесто на 15 мин., затем не перемешивайте. ✔️ Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и уменьшите огонь до среднего. ✔️ Выкладывайте тесто ложкой, не разравнивая. ✔️ Жарьте под крышкой до румяной корочки с двух сторон. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Сытный ужин из рыбы ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Минтай – 400 гр. ▫️Лук – 3 шт. ▫️Яйца – 3 шт. ▫️Мука – 6 ст.л. ▫️Майонез – 4 ст.л. ▫️Специи 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Минтай отварите около 10 мин., лук обжарьте до мягкости. ✔️ Отделите рыбу от костей и соедините с луком. ✔️ Добавьте яйца, майонез, муку, соль и специи, перемешайте. ✔️ Оставьте массу на 10 мин. ✔️ Обжаривайте на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸В любой момент, когда весной вышел из офиса днем 😁 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Котлетки ⏰ – 25 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Филе индейки (или курицы) – 500 гр. ▫️Яйцо – 1 шт. ▫️Сметана или греческий йогурт – 2 ст.л. ▫️Сыр твёрдый – 80 гр. ▫️Мука – 2 ст.л. ▫️Сладкий перец – 1/2 шт. ▫️Брокколи – 100 гр. ▫️Сухой чеснок – 1 ч.л. ▫️Соль 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Мясо нарежьте мелким кубиком. Брокколи отварите 3 мин. и мелко нарежьте. ✔️ Соедините с нарезанным перцем, яйцом, тёртым сыром и остальными ингредиентами. ✔️ Оставьте массу на 10–15 мин. ✔️ Выкладывайте ложкой на сковороду и обжаривайте с двух сторон на растительном масле. ✔️ Первые 2–3 мин. не переворачивайте, чтобы образовалась корочка. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Вафли творожные и белковые ⏰ – 10 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Творог обезжиренный – 300 гр. ▫️Молоко (2,5%) – 100 мл. ▫️Мука – 100 гр. ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Соль ▫️Сахарозаменитель ▫️Корица, ваниль 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте творог, яйца и молоко до однородности. ✔️ Добавьте муку, соль, сахарозаменитель и специи, перемешайте. ✔️ Выложите тесто в вафельницу. ✔️ Готовьте около 5–8 мин. до румяности. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Вкусные лепёшки ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриная грудка – 2 шт. ▫️Лук – 2 шт. ▫️Помидор – 1 шт. ▫️Сыр – 60 гр. ▫️Шампиньоны – 200 гр. ▫️Сливки 33% – 100 гр. ▫️Соль ▫️Яйцо ▫️Панировочные сухари 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Лук и грибы обжарьте, влейте сливки и потушите до загустения, посолите. ✔️ Куриное филе с луком измельчите, посолите и разделите массу на части. ✔️ Сформируйте лепёшки, смажьте грибной начинкой, добавьте помидор и тёртый сыр, накройте второй половиной. ✔️ Смажьте яйцом и посыпьте панировочными сухарями. ✔️ Запекайте в духовке при 180 гр. около 25–30 мин. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸Как достать косточку из авокадо Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Полезные финиковые роллы с орехами и шоколадом ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Финики – 300 гр. ▫️Грецкие орехи – 100 гр. ▫️Кокосовая стружка ▫️Шоколад – 1 плитка 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Финики замочите в воде на 20 мин., затем удалите косточки. ✔️ Соедините финики с орехами и измельчите в блендере до однородной массы. ✔️ Разделите массу на части, обваляйте в кокосовой стружке и сформируйте колбаски. ✔️ Сделайте углубление внутри и залейте растопленный шоколад. ✔️ Уберите в холодильник до застывания и храните там же. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Пшённая каша ⏰ – 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Пшено – 1 стакан ▫️Вода – 3 стакана ▫️Молоко – 1 стакан 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Пшено тщательно промойте кипятком 3–4 раза до чистой воды. ✔️ Вскипятите воду, немного посолите и добавьте пшено. ✔️ Варите на медленном огне под крышкой около 20 мин. ✔️ Влейте молоко и добавьте сахар по вкусу. ✔️ Готовьте ещё около 10 мин. ✔️ Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 мин. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Мясной кекс ⏰ – 1 ч. 📜Ингредиенты: ▫️Фарш – 300 гр. ▫️Лук – 1 шт. ▫️Сметана – 150 гр. ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Манная крупа – 80 гр. ▫️Соль, чёрный перец ▫️Специи 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью, перцем и специями. ✔️ Добавьте сметану, яйца и манку, тщательно перемешайте. ✔️ Оставьте на 10–15 мин., чтобы манка набухла. ✔️ Форму смажьте и застелите пергаментом, вылейте массу. ✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 50 мин. до румяной корочки. ✔️ Остудите 10–15 мин., затем достаньте и нарежьте. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Отличное начало 😄 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Спагетти из картофеля ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Картофель – 3 шт. ▫️Куриное филе – 100 гр. ▫️Шампиньоны – 50 гр. ▫️Помидоры – 50 гр. ▫️Сливки – 100 гр. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Картофель натрите на тёрке, промойте и оставьте в холодной воде на 20 мин. ✔️ Отварите картофель в кипящей воде около 3 мин. ✔️ На сковороде обжарьте куриное филе, грибы и помидоры. ✔️ Посолите, влейте сливки и прогрейте. ✔️ Добавьте картофель и перемешайте до готовности. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Закрытый жюльен в беконе ⏰ – 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Бекон сырокопчёный – 400 гр. ▫️Куриное филе – 500 гр. ▫️Соль, чёрный перец ▫️Растительное масло – 1 ст.л. ▫️Лук – 1 шт. ▫️Шампиньоны – 450 гр. ▫️Моцарелла – 250 гр. ▫️Картофель – 4–5 шт. ▫️Сливочное масло – 25 гр. ▫️Укроп 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Куриное филе нарежьте и обжарьте на растительном масле до румяности. ✔️ Добавьте нарезанный лук и грибы, готовьте до испарения жидкости, посолите и поперчите. ✔️ Картофель нарежьте тонкими слайсами. ✔️ В форму выложите слой картофеля, сверху курицу с грибами, добавьте кусочки сливочного масла и тёртый сыр. ✔️ Сверху накройте беконом, формируя «закрытый» пирог. ✔️ Запекайте в духовке при 180 гр. около 40 мин. ✔️ Перед подачей посыпьте укропом. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Биг мак в хрустящем такос ⏰ – 20 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Лепёшки ▫️Свино-говяжий фарш ▫️Листья салата ▫️Солёные огурцы ▫️Плавленый сыр «чизбургер» ▫️Майонез ▫️Кетчуп ▫️Соль, перец 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Фарш распределите по лепёшкам, посолите и поперчите. ✔️ Обжарьте с двух сторон до румяности. ✔️ На горячую лепёшку выложите плавленый сыр, чтобы он расплавился. ✔️ Смешайте майонез и кетчуп в соус. ✔️ Добавьте листья салата, нарезанные огурцы и соус. Вкусные идеи от ШЕФа